Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

Форшмак от селёдочного масла отличается ещё наличием зелёных яблок, лука и отварных яиц. А в остальном таки да- дело вкуса, тут уже как бы агитировать нельзя ни за масло, ни за формшак

[inzomena]

Чеб, а расскажи ка мне за крылышки в кляре, решила саою деточку старшую порадовать и забыла как их делать, помню когда в китайском ресторане лет 10 назад работала что это очень был вкусно.

[Irish]

НЕЕЕЕ, это потому что ТО -свекровь, а ЭТО-маааамочка

Может быть, может быть))) потому что суду наоборот взитый фарш вкуснее)))))

[Рассвет]

НЕЕЕЕ, это потому что ТО -свекровь, а ЭТО-маааамочка

Ага
В какой-то темке девочка написала: сегодня приедет моя мамочка и припрется свекровь

[Мама-Мия]

Вечер добренький!)

Я всё никак не могу прийти в себя после отдыха)))+ сегодня самая маленькая у нас заболела,рвёт,кашляет и температурка есть.....

На ужин ели курочку с яблочками и салатик,дети заели всё это дело круасанами, а я пару печенек барни схрумала.)

[Kariatida]

Привет, мои хорошие.
У нас опять весь день света не было( Так выбивает из колеи это, конечно - напланирую себе стотыщдел, а в итоге - брык и все наоборот.
Не готовлю - ура-ура! Есть еда всякая разная.
А то как-то устала кухня меня.
Могу сидеть и работать

[AutorAnna]

Нет сил от вас всех. Второй день меня мучаете..ааааа.. Шейка, фаршированная рыба, форшмак.. Обожаю все это. Но не готовлю такого. Слишком много процессов как по мне.
У нас опять индюшатина сегодня в виде пасты. И салат из разных листьев в основном.

[Таня З]

Всем приветик.Вот Вы тему подняли рИбы, шейки..как я это люблю...
Первую свою рыбу я сделала почти 16 лет назад, дочке 1 годик был. И таки да - я ее била скалкой со всей дури, чтобы чулок снять. Так меня подруга-повар учила.
на ужин был подножий корм, день геолога..
сил нет, еле ноги принесла, а только вторник...

[_Elena_]

тоже еле ноги принесла...

чувствуется что скоро конец года..

а я из всех этих "блюд" люблю только форшмак - кстати в воскресенье попали на дегустацию форшмаков на киностудии... ну в общем, одесские хозяйки с еврейскими корнями делают его гораздо лучше, чем рЭстораны, предоставившие блюда )))

[_Elena_]

Ой , я вас умоляю- типо селёдочного масла из супермаркета .

та ну.
сравнили - икс с пальцем...


картоху жарю - мужу счастье - он ее обожает. а я ее жарю раза 2 в год...
а тут иду с работы и понимаю что хочу солёной жареной картохи....))
придется 50 граммов накатить )

[slavuta5]

А я вот еще ни разу рыбку не делала фаршированную, надо научиться. Муж мой просто не любит, когда я трудоемкими процессами на кухне занимаюсь, так, по-своему, заботу обо мне проявляет. Как я поняла, это мама ему заложила в голову, что очень тажело готовить, у них даже есть выражение "под танки кидаться", это значит она провела день на кухне в готовке. Хотя самое сложное, что она готовила в жизни - это беляши и пельмени, а в остальном постный борщ, тушеное мясо и каши-пюре, никогда в жизни она не пробовала даже торт испечь, шарлотку стала только на старости лет печь. В общем, уже восемь лет, как мы женаты и я пытаюсь донести до него, что для меня кулинария удовольствие, а не работа, очень трудно вытеснить из головы то, что заложено в детстве))

[Zhemchug]

А я очень благодарна судьбе за свекровь - "дикую хозяйку")))) Она готовила гораздо меньше Вашей и тоже считала это "гражданским" подвигом))))) Но выдерживать долгие годы соперничество с "мастером-кулинаром" - та еще радость....
Но "вытеснять" я бы ничего не стала. Просто жила и делала то, что нравится.

[slavuta5]

А я очень благодарна судьбе за свекровь - "дикую хозяйку")))) Она готовила гораздо меньше Вашей и тоже считала это "гражданским" подвигом))))) Но выдерживать долгие годы соперничество с "мастером-кулинаром" - та еще радость....
Но "вытеснять" я бы ничего не стала. Просто жила и делала то, что нравится.

Да моя свекровь тоже отличная, все же мы разные и приоритеты разные. Я ее тортом угощу, она в восторге, но говорит, что сама бы на моем месте лучше книжку почитала, а не погибала бы на кухне)))

[I-amhappy]

Да моя свекровь тоже отличная, все же мы разные и приоритеты разные. Я ее тортом угощу, она в восторге, но говорит, что сама бы на моем месте лучше книжку почитала, а не погибала бы на кухне)))

У меня подруги уже сочувствуют будущей жене сына))) Говорят, что я ей приличную свинью подложила)))

[Irish]

Ага
В какой-то темке девочка написала: сегодня приедет моя мамочка и припрется свекровь

Та ладно вам, у нас со свекровью нормальные отношения))) и готовит она хорошо))) но мама есть мама))))
А я вечером к мяску сделала салатик из товарного бурячка, чернослива и орешков с оливковым маслицем))) мммммм))))

[MarishkaS]

приветики. у меня шейка уже доваривается, правда не аутентичная- 2 штуки в 2-х шкурах от больших окорочков, остальное сломало меня выпендриваться-шить, в кульке поставила. и карасиков почистила, ща пожарю себе 4 штуки, будут мне на 2 дня. остальные нос воротят от них. такой красивый чищеный толстолоб большой в сильпе лежал (ок 30 грн/кг-не помню), чет не взяла..завтра буду в сити-там возьму наверное на котлеты.фаршированую рИбу я делаю вкусно (мне нра и так говорят те, кот. едят))) но! только если Валера (который отам на привозе в уголкУ на чистке) снимет шкуру. фарширую 3-4 раза в год ее-Рождество, Пасха и дни рождения, если отмечаем. и получается она у меня как Лена на фотке показала, к такой привыкла у бабули, такую и делаю. а как-то на свадьбе в ресто мы пробовали рыбу-ужОс!

[pupsa]

А я вот еще ни разу рыбку не делала фаршированную, надо научиться. Муж мой просто не любит, когда я трудоемкими процессами на кухне занимаюсь, так, по-своему, заботу обо мне проявляет. Как я поняла, это мама ему заложила в голову, что очень тажело готовить, у них даже есть выражение "под танки кидаться", это значит она провела день на кухне в готовке. Хотя самое сложное, что она готовила в жизни - это беляши и пельмени, а в остальном постный борщ, тушеное мясо и каши-пюре, никогда в жизни она не пробовала даже торт испечь, шарлотку стала только на старости лет печь. В общем, уже восемь лет, как мы женаты и я пытаюсь донести до него, что для меня кулинария удовольствие, а не работа, очень трудно вытеснить из головы то, что заложено в детстве))

Проблема - всего 20%.
Всё остальное отношение к ней!)))

Не вижу ничего сложного ни в фаршированной рыбке, ни в беляшах!( особенно в беляшах))))

Это мифы " великих хозяек" и понты перед своими мужчинами - в сложности этих блюд

У меня тоже есть пару приятельниц, которые загадочно закатывают глаза , да и не только , а реально по пол дня "играются" , особенно с рыбой


Это чтоб все остальные, непосвященные считали это высшим пилотажем!
А что там готовить рыбу эту???

Господи.
Если целую хочешь- десяточку дай- чулком снимут еще на Привозе))

А дома лука потушил, на дуршлаге пару часов откинул его.

Мясо с хребта поснимал.
Перемолол.
Миксером повзбивал и готово!

А, ну яйца еще взбил и добавил!

Всего делов-то!


Я ненавижу блюда, от которых я потом чувствую себя загнанной лошадью!

Я люблю когда вкусно, комфортно и в удовольствие!
Тогда реально вкусно!

[olyaole]

У меня подруги уже сочувствуют будущей жене сына))) Говорят, что я ей приличную свинью подложила)))

Ну на самом деле это так))))ну может не свинью)))) я когда напекала и наготавливала до женитьбы моего брата, он не знал такого чтобы "Хочешь есть иди и сам себе делай ))))" а когда женился, то узнал,и ему было не понятно то что сестра постоянно печет и готовит и его голодного из дому не выпустит, а когда женился то узнал, что и такое бывает))))

[Justmarried]

У меня подруги уже сочувствуют будущей жене сына))) Говорят, что я ей приличную свинью подложила)))

думаю твой сын выберет разумную девочку, которая правильно себя поведет)))

[Юльчена]