Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Mariha]

Доброго вечера)

Мы с Вадей поужинали фаршированным перцем и буряк отварной со сметаной сделала, а малому пиццу, тесто по рецепту Юльчены, а сверху грамм 300 моцареллы порвала, копченое мяско, красный борг.перец кусочками, маслины и затерла все пармезаном, а после накидала сверху рукколу... ммм... люблю когда моцареллы много и начинка аж утопает в ней)))

[Чебурген]

Что значит собирать Лего ,лошадки, самолетики, деревья,динозаврики.яйца которые варились на салатик сгорели)))))))) вонь невыносимая)))))


Заквасила наконец капусточку с тмином, очень нравится именно такая и не соплями а мелкими кубиками2 на 2 мм, примерно так, есть такие шинковки.

Всё вместе варилось и сгорело?
А можно рецепт квашеной капусточки 2х2 мм? Чтобы не соплями и с тмином?
Я вот буквально сегодня квасил "по старинке", на бёрнере тонкими длинными "соплями" натирал Немного, 1,5 л глиняый горшочек
Если серьёзно, я понял, что капуста 2х2 см шинковалсь, но всё равно интересен рецепт.
Плов ещё сделал, кошерный, но не халяльный , на курином филе кубиком
Ну там, на вечер ещё салатик, огурцы- редиска, цветная капуста, отвареная- прижареная,- то по мелочам

[михенди]

А у меня сегодня терзания, но приятные,черт побери). Завтра ехать к бабуле с дедушкой,у них, страшно сказать Изумрудная свадьба-55 лет вместе.Хотела я им медали организовать, так по срокам на завтра не успею.На мой вопрос о подарке, они ответили, что у них все есть, пришлось ехать в Деко.Там мы бродили 2 часа, но подарок нашли.
Хочу завтра поднять вопрос о венчании, так бы хотелось ,чтоб они согласились и внуки с внучками держали венцы над их головами! Даже готова все организовать.
Только вздохнули-так нас в субботу пригласили на день рождения, опять мне муж задачку задал,говорит:*Ты у нас в семье отвечаешь за увесилительные мероприяттия, вот ты и придумай,что дарить МОЕМУ приятелю*.Вот второй час ищу следующий подарок).

[Чебурген]

Если 55 лет счастливо прожили в браке и не венчались, то оно им надо? Тем более, что не сами "поднимают вопрос".

[AutorAnna]

Если 55 лет счастливо прожили в браке и не венчались, то оно им надо? Тем более, что не сами "поднимают вопрос".

Мои бабушка с дедушкой венчались на 50-ю годовщину. Дед вдруг захотел и настоял, хотя они не сильно религиозные. Это было потрясающе. Так трогательно. Сейчас вспоминаю и ком в горле.

[михенди]

Если 55 лет счастливо прожили в браке и не венчались, то оно им надо? Тем более, что не сами "поднимают вопрос".

Понимаешь, это же *целое дело*-организовать:найти,договориться, собрать родственников, подумать и тд.А тут бац и я им козырь выкладываю-*Вам это ничего не будет стоить, мы все организуем и возьмем на себя*.Да и благодать Всевышнего не сделает им хуже)

[Юльчена]

Всем привет
Я живая, у меня все хорошо_)))
Вчера нажарили мюнхенских колбасок,картошку запекла (как я ее хотела!!! вот просто с солью и маслом- без ничего- не наелась))) завтра опять напеку), слопали 4 кг раков на 4 человек %)
все люди как люди с пивом- а я с шеридансом))) муж весь вечер гнал

сегодня я наконец постриглась- голове легче стало
Саню возила в сад- репетиция к утренику была
а завтра опять дома будет- с бабушкой
кухню оккупировала бабушка так что я пока филоню))

в меня с утра максимум что лезет это или бутер или глазунья (омлет) или овсянка, оладушки, блины
редко когда на завтрак ем что-то другое

Аленка, с годовщиной вас! долгих лет счастья и любви!

У нас просто в городе ну оочень любят поговорить)))

ну правильно))) поговорить?????

А у меня сегодня терзания, но приятные,черт побери). Завтра ехать к бабуле с дедушкой,у них, страшно сказать Изумрудная свадьба-55 лет вместе.

как ты права! точно что страшно сказать-мне казалось столько не живут, глядя сколько семей разведенок с годов так 90х
молодцы!

[LO_LO]

Добрый вечер.
Тут как-то давненько мясо вялили, а вот рецептик я пропустила и отзывы не читала.
Сегодня по телику показывали, как делать Хамон, не все объяснили и я вспомнила о наших кулинарах.
Вопрос, как получилось мяско и как его правильно делать.
Тянет меня на подвиги в кулинарии.

[olyaole]

Всё вместе варилось и сгорело?
А можно рецепт квашеной капусточки 2х2 мм? Чтобы не соплями и с тмином?
Я вот буквально сегодня квасил "по старинке", на бёрнере тонкими длинными "соплями" натирал Немного, 1,5 л глиняый горшочек
Если серьёзно, я понял, что капуста 2х2 см шинковалсь, но всё равно интересен рецепт.
Плов ещё сделал, кошерный, но не халяльный , на курином филе кубиком
Ну там, на вечер ещё салатик, огурцы- редиска, цветная капуста, отвареная- прижареная,- то по мелочам

Развлекала ребенка , делала из лего игрушки, и забыла что на плите варяться яйца)))))
Если что фотки удалю))


Капусту шинкую на шинковке,немного тру моркови на крупной терке, шепоточку тмина( по вкусу) и соль так чтобы пробуя капусту она была немного пересолена.
Конечно это не професиональный рецепт, так как я с детства готовлю все на глаз и по вкусу)
Каждый сезон мы сьедаем такой капусточки 2 - 10 литровых ведерка))))))))))
Мы зимой капустоманы, вот и квасим капусту)))))))
Забыла написать , что капусточку под гнет , и когда появится пена, снимать гнет и делать в капусте дырочки деревянной ложкой или.... И ждать пару дней пока она не закваситься)

[Чебурген]

Добрый вечер.
Тут как-то давненько мясо вялили, а вот рецептик я пропустила и отзывы не читала.
Сегодня по телику показывали, как делать Хамон, не все объяснили и я вспомнила о наших кулинарах.
Вопрос, как получилось мяско и как его правильно делать.
Тянет меня на подвиги в кулинарии.

Хамон в теме никто не вялил
Если вдруг заинтересуетесь, то вот...
http://forumodua.com/showthread.php?t=659604&p=51645479&viewfull=1#post51645479
Мои объяснения возможно, сумбурны, но на видео (не моём) всё понятно. Тут многие в теме мясо вялили и не раз отписывались.
Спрашивайте

[I-amhappy]

В ФБ есть потрясающее сообщество "Мой большой кулинарный факап"
И там есть очень хороший рассказ о попытке сделать хамон в домашних условиях)

  Показать скрытый текст

рассказ

Как-то, после удачных и даже, я бы сказал, вдохновляющих опытов с брезаолой, вашему нынешнему корреспонденту окончательно обнесло голову, так, что захотелось мне замахнуться, не на Шекспира, конечно, ибо в Шекспире есть нечего, а, совсем наоборот - на хамон.
С этой целью на рынке была счастливо приобретена здоровенная свинячья нога, которой и предстояло через пару лет стать настоящим деликатесом. Правда, на стадии приобретения безусловные удачи закончились. Ведь, дальше ногу надо солить, для чего ее следует полностью засыпать солью и при достаточно низкой температуре выдержать десять дней. А как это сделать в городской квартире?
Голь, как известно, на выдумки хитра и в дело пошла подходящая по размеру наволочка. В наволочку я засунул ногу, набузыкал туда соли, для пущей важности все обвязал и по диагонали засунул в холодильник, из которого предварительно вытащил полки.
Подозреваю, что именно тут, в процессе засолки, что-то, как раз и пошло не так.
Однако, я тогда ничего не заметил, десять дней, как положено, сторожил ногу, а потом вытащил ее и опять тут же в квартире, повесил сушить. А чтобы мясо не засидели случайные мухи, воткнул в плоть с десяток деревянных шпажек на которые натянул сетку - внешний каркас. Так нога хорошо продувалась и в то же время ее поверхность оставалась недостижимой для мух.
Недели, наверное, две, нога висела не подавая признаков жизни. А потом начались какие-то странные ветры. Вдруг, в тишине раздавался такой характерный звук: пфффф, с догонявшим его запахом. Я подрывался к ноге, осматривал ее, обнюхивал и, отмахиваясь от нечистого духа, грешил на свою собаку, тоже нет-нет да и развлекавшуюся подобным образом.
Но, еще через неделю ветры участились настолько, что собаку пришлось оправдать по реабилитирующим обстоятельствам. И тогда уже совершенно понуро и обреченно я побрел к несостоявшемуся хамону и с замиранием сердца выдернул из него одну шпажку.
Боже! Лучше бы я этого не делал! Нога, просолившаяся и вполне прилично сохранявшаяся снаружи, внутри вовсю разлагалась. Газы собирались там и когда их давление становилось критическим со звуком выходили между мясом и шпажкой. А вытащив шпажку, я фактически вынул пробку из этого до отказа наполненного ароматом сосуда.
Никогда еще мне так хорошо не бегалось к мусорке.
- Только бы успеть! Только бы успеть! - билась в голове одна мысль.

[Terezka]

Добрый вечер!
У нас сегодня ароматные пампушки с чесночком, молоденькая запеченая курочка, картошка в травках четвертинками, салат из редьки с яблоком ( спасибо откликнувшимся за рецептик!!!) и жидкий кизиловый кисель.

[Mary-я]

)))) Насмешила )))))


Здравствуйте! Я лимононаркоман!))))

Лимонные десерты меня не отпускают. В Реале есть тарт с лимонным кремом - это тройной оргазм климактерички! Сегодня сделала крюк специально за ним. Съела два! (это после утреннего веса на весах и клятвы самой себе не жрать!))))
На ужин хотя бы должна что-нибудь диетические сварганить, может, просто мясо, или рыбу запеку и салатик.

Заинтриговала тартом с лимонным кремом!! Где он?!! Были в субботу в Реале. Зашли в Ашан, я тарт лимонный искала, малый смеялся, папе рассказывал, что мама искала то, не знаю что , типа как в сказке

[Mary-я]

Ох, что то я совсем плоха стала.... поставила пирог перевертыш с яблоками в мультиварку, приготовилось, открываю, а там непонятная субстанция...... Вывалила ее на тарелку и тут до меня дошло:муку то я забыла положить!!!
Ну яблочки на дне суперкарамельные получились)))))
А я думала мои эклеры не переплюнуть))))) Первый раз такое вышло

Я пару лет назад так же отличилась: испекла бисквит без муки. После работы, уставшая, детей хотела порадовать.
Получился типа омлетик сладенький, ооочень сладенький
Посмеялись и съели они, папа им помог

[Natawko]

ребят, делаю крылышки в духовке - может посоветуете какойто салатик...
есть броколи, пекинская капуста, один огурец, 2 помидора и шампиньоны...гы...башка не варит - буду благодарана )

[*ОДА*]

ребят, делаю крылышки в духовке - может посоветуете какойто салатик...
есть броколи, пекинская капуста, один огурец, 2 помидора и шампиньоны...гы...башка не варит - буду благодарана )

слегка обжариваеш грибы,броколли на мелкие соцветия,можно ошпарить кипятком,,шинкуеш пекинку и все заправляеш соусос соевый ,немного лимонного сока,горчица дижонская (с зернами,есле нет то обычнй немного),меда ложечку,масла любого можно подсолнечного интенсивно взбить например в маленькой пластиковой бутылке и залить этим соусом салатт,,сверху можно посыпать либо кунжутом либо обжаренными семечками чищенными

[*ОДА*]

ребят, делаю крылышки в духовке - может посоветуете какойто салатик...
есть броколи, пекинская капуста, один огурец, 2 помидора и шампиньоны...гы...башка не варит - буду благодарана )

слегка обжариваеш грибы,броколли на мелкие соцветия,можно ошпарить кипятком,,шинкуеш пекинку и все заправляеш соусос соевый ,немного лимонного сока,горчица дижонская (с зернами,есле нет то обычнй немного),меда ложечку,масла любого можно подсолнечного интенсивно взбить например в маленькой пластиковой бутылке и залить этим соусом салатт,,сверху можно посыпать либо кунжутом либо обжаренными семечками чищенными

[Natawko]

о, спасибо )

[Kariatida]

В ФБ есть потрясающее сообщество "Мой большой кулинарный факап"
И там есть очень хороший рассказ о попытке сделать хамон в домашних условиях)

Оля) Наржалась, пошла подписалась.
Ну, так как у меня ФБ нет, то мужа подписала - то-то он удивится))

Я пару лет назад так же отличилась: испекла бисквит без муки. После работы, уставшая, детей хотела порадовать.
Получился типа омлетик сладенький, ооочень сладенький
Посмеялись и съели они, папа им помог

Ой, это ж такое блюдо есть)) Как-то оно так называется. Недобисквит этот.
---
Как я устала....Кто бы знал, как я устала...
Борщ сварила, котлеты нажарила, куру запекла. Какао осталось сварить все же....
Спина раскалывается на части....

[I-amhappy]

Оля) Наржалась, пошла подписалась.
Ну, так как у меня ФБ нет, то мужа подписала - то-то он удивится))
---
Как я устала....Кто бы знал, как я устала...
Борщ сварила, котлеты нажарила, куру запекла. Какао осталось сварить все же....
Спина раскалывается на части....

Ага, там ржачного много, только лучше старые посты читать, сразу после открытия сообщества, они смешные, сейчас уже пишут все подряд и много так себе)
Отдыхай, хотя ты не умеешь, но как умеешь)