Мультиварка, что и как?

[Фру Ларсен]

Так и произошло ((((воды больше чем надо ((((получилась варенная (((((как ее теперь спасти? Мы такую не едим ((((

включите режим "выпечка", лишняя жидкость должна выпариться

[Алена М]

Так и произошло ((((воды больше чем надо ((((получилась варенная (((((как ее теперь спасти? Мы такую не едим ((((

изначально нужно было на выпечке делать.я тушеную капусту только на выпечке готовлю.если делать на тушении,то она вареная получается

[Sinina]

Дамы,у меня вопрос по бульёнам.
как вы готовите супы с сырым мясом?я прочитала что из-за маленькой темпы кипения мульти не образовывается шум.сегодня решила эксперементально сварить говядину.правда кусок был 2 кг.залила кипятком и на 1,5 часа на варку.шум был на стенках и бульон с хлопьями(

[kasandrochka]

Дамы,у меня вопрос по бульёнам.
как вы готовите супы с сырым мясом?я прочитала что из-за маленькой темпы кипения мульти не образовывается шум.сегодня решила эксперементально сварить говядину.правда кусок был 2 кг.залила кипятком и на 1,5 часа на варку.шум был на стенках и бульон с хлопьями(

Мясо надо хорошо вымочить в воде холодной -тогда шума не будет.

[Mrs.Gordon]

Или обжарить сначала на выпечке...

[Мила:)]

я картошку и морковку на оливье в микре делаю. Тоже (на тазик )
режу сразу теми кусочками ,что мне нужно, морковку, заливаю водой до середины заполненной морковкой емкости,, накрываю чем-то (крышка для микры пластиковая, тарелка...) ставлю в микроволновку на 6 минут.
потом открываю, добавляю туда еще резаную картошку, прямо поверх морковки (ей же дольше вариться), добавляю чуток воды, т.к. та выпарилась частично, и ставлю еще минут на 10 (время зависит от количества еды - проверяю периодически и добавляю или убавляю время). Сливаю воду и в емкость для салата. Тем временем готовится все остальное (варю яйца, режу, солю-перчу все остальное)

в мульте тоже делала все резанное сразу на пару на двух уровнях, но т.к. резанное оно мелкое и проваливаться может, то мне удобней в микре. Или я кладу на оба уровня в мисочках небольших. Главное ,чтобы они не были на всю ширину кастрюли и не перекрывали выход пара. Ну и морковку желательно вниз, а картошку закладывать наверх либо позже, либо раньше вытягивать верхний уровень.

Варю в скороварке одновременно - внизу свеклу целиком в воде, сверху в пароварке картошку и морковку целиком (пароварка большая у меня в кук фо ми), варится 10-15 мин (от размеров свеклы). И резать вареную гораздо легче и приятнее, чем мучатся с сырой )) На маленький тазик за один раз получается.

[Мила:)]

Дамы,у меня вопрос по бульёнам.
как вы готовите супы с сырым мясом?я прочитала что из-за маленькой темпы кипения мульти не образовывается шум.сегодня решила эксперементально сварить говядину.правда кусок был 2 кг.залила кипятком и на 1,5 часа на варку.шум был на стенках и бульон с хлопьями(

Довожу до кипения на обжаривании и сливаю или снимаю пену.

[Sinina]

всем спасибо!попробую вымочить ночь
а потом обжарить
и потом уже варить.получаются танцы с бубном,но всё ж когда надо уйти и получить бульон по приходу придётся извращаться.

[Ярлина]

всем спасибо!попробую вымочить ночь
а потом обжарить
и потом уже варить.получаются танцы с бубном,но всё ж когда надо уйти и получить бульон по приходу придётся извращаться.

Я с бубнами танцевать не люблю,мясо вымачиваю, варю 1 или 1,5 часа,зависит от объема,а готовые бульоны всегда процеживаю.

[margowa]

включите режим "выпечка", лишняя жидкость должна выпариться

изначально нужно было на выпечке делать.я тушеную капусту только на выпечке готовлю.если делать на тушении,то она вареная получается

Спасибо! Поставила на выпечку вся вода ушла и капуста что надо)

[Твоя РАДОСТЬ]

Спасибо! Поставила на выпечку вся вода ушла и капуста что надо)

Ой девочки,какие вы молодцы!Я и не знала,что капусту можно (и нужно!)ставить на выпечку.Честно признаться пару раз приходилось после тушения черпачком выбирать лишнюю жидкость,которая образовывалась.И капуста получалась как в супе варёная,не тот вкус который ожидали.Будем знать!Ещё раз спасибо.

[Sinina]

И я сегодня капусту на выпечке приготовила.хотя и не планировала.купила квашеную капусту,а она оказалась не очень вкусной.а я уже сварила картошку для салата(квашеная капуста,лук,варёная картошка,подсолнечное масло)в итоге-лук на жарке до прозрачности,потом капуста,с которой предварительно я отжала жидкость и картошка кубиком.на выпечку на 40 минут-получилось очень вкусно.даже доця ела.
это был гарнир,а мяско было вообще волшебным(без ложной скромности)
отварная говядина
лук
сметана
бульон
томат паста
специи
лук жарим на жарке до прозрачности,мяско режем кусками толщиной 1,5 см,укладываем на лук,заливаем сметаной с бульоном и пастой,специи туда же и на выпечку на 40 мин.мясо можно есть губами
фото не самое хорошее,с телефона,но всё что есть

[Твоя РАДОСТЬ]

Мяско мягкое получается,если немного яблока добавить или сок апельсина.Сметана конечно без вариантов,она любое мясо смягчит и сделает нежным.

[IlonaL]

А я холодец сварила первый раз в жизни и в мультиварке-так прямо загордилась собой, какая же я хозяйка великая -замечательный получился

[koshenyatko]

всем спасибо!попробую вымочить ночь
а потом обжарить
и потом уже варить.получаются танцы с бубном,но всё ж когда надо уйти и получить бульон по приходу придётся извращаться.

Я заливаю мясо холодной водой , на самой мощной программе (у меня "пар") довожу до кипения, сливаю первый бульон, хорошенько промываю, заливаю либо холодной водой либо горячей из чайника и на "тушение". Сразу добавляю одну луковку с коричневым корешком-верхушкой (его я не срезаю, он придаёт красивый цвет готовому бульону), перчик душистый горошком и лаврушку.
Бульон всегда получается прозрачным, без хлопьев, а самое главное боле-менее полезным, если не учитывать тот факт, что бульоны вообще в последнее время причислены к вредному питанию

[Reddog]

А у меня пирог из тыквы

Натерла грамм 700 тыквы, присолила немного чтоб она сок пустила. Потом добавила 3яйца. 2 ст л сахара, примерно стакан муки, ванилин, корицу, мускатный орех. Смазала чашу сливочное маслом. Уложила на дно 3 лавровых листа, вылила тесто и поставила на выпечку на 40 мин, потом перевернула и ещё на 15
И вот он мой вкусненький��
А запахи по квартире такие летают... Нам ням



Наверное надо добавить разрыхлитель, а то он остыл и стал излишне плотный

[Reddog]

А я мясо для супов ещё в домультиварочные времена проваривала чуток и потом замораживала. У меня же малое дете а ему первый бульон не положен

[IriskAP]

А у меня пирог из тыквы

Натерла грамм 700 тыквы, присолила немного чтоб она сок пустила. Потом добавила 3яйца. 2 ст л сахара, примерно стакан муки, ванилин, корицу, мускатный орех. Смазала чашу сливочное маслом. Уложила на дно 3 лавровых листа, вылила тесто и поставила на выпечку на 40 мин, потом перевернула и ещё на 15
И вот он мой вкусненький��

А запахи по квартире такие летают... Нам ням

Вложение 8946425

про лавровые листики удивили
а зачем?
просто для запаха или еще что то хитрое?

сама тока купила тыкву и сижу думаю че бы смастерить с ней вкусное))) или оладушки или чето в мульте чтоб попроще...

[ЯгодаМалина]

сама тока купила тыкву и сижу думаю че бы смастерить с ней вкусное))) или оладушки или чето в мульте чтоб попроще...

Из тыквы в последнее время делаю"конфетки" ребенку:порезать на тонкие кусочки, разложить в один слой на противень с пергаментом, посыпать сахаром, выпекать в духовке 50мин на 180град. Получаются как цукаты карамельные, чем тоньше порезано, тем карамельнее

[LanKa77]

Девочки, делала творожную запеканку сверху с карамелизированными яблоками. Но верхний слой яблок пригорает.. приходится часть снимать. У кого получается без пригоревших? Может температуру меньше ставить?