Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Irish]

Если все делать верно, то не свернутся. Их нельзя нагреть больше, чем до 72 град. помнишь, когда ты спрашивала про рецепт крема для тарта с инжиром, я тебе описывала технологию приготовления крема англез? Вот тут нужно действовать именно по той схеме.
Без миксера нет, не взобъешь ты нормально сливки и сметану или руки отвалятся.

а где это можно почитать?) если кто-то кинет ссылку, то буду очень благодарна))))

[алёнка 123]

Для монаст. ИЗБЫ ТОЧНО 36% сливки

[I-amhappy]

а где это можно почитать?) если кто-то кинет ссылку, то буду очень благодарна))))

Не помню, я где-то в болталке отвечала. Но я в рецепте вроде тоже написала по этому поводу

Для монаст. ИЗБЫ ТОЧНО 36% сливки

Если это вопрос, то я использую для этого крема именно такие сливки

[Екатерина А]

Красота)) прям хочется откусить)


Наташа, как здорово! Маша - огромная молодец и в школу, и вам.
А по поводу того, что Оля успевает, так Оля сейчас уже успевает намного больше)) Пусть Маша заряжается, с опытом скорость и производительность растут.
В соседней теме вчера писала, что за вчера я сделала:
не нам: 2,5 кг печенья, 15 тарталеток, 2 галеты, 2 больших торта и 2 небольших тарта. Меня уже саму объемы впечатляют))
Нам: куриный бульон с вермишелью, гречневая каша с салатом из печеного перца, сдобный пирог с яблоками и сметанно-ванильным кремом под ореховой крошкой
К 7-ми вечера уже всё закончила.
Завтра приблизительно столько же по плану.
И что Оля? Оля - довольна своей производительностью, но ставит перед собой еще новые задачи))
Так что Маше - привет)))

Оля, почитав твои объемы, мои мужчины были бы счастливы от такого количества еды, даже не буду им говорить, что за день можно столько приготовить

[olyaole]

Оля, спасибо огромное за рецепт тортика Монастырская изба, очень и очень вкуснющий!!!!!

[Valentink@]

И я люблю Монастырскую избу, а по Олиному рецепту наверное вообще отпад Обязательно испеку! Олечка подскажи пжлст , на гренки с паштетом (по твоему конечно же рецепту) что можно положить чтоб эстетично выглядело и сочеталось по вкусу.

[cbr600]

Олечка,я вчера пекла луковый хлебушек в ХП.Руками пока страшно)))Аромат стоял на весь дом))))Спасибо тебе огромное!!!!

[Daria Svetlichnay]

Почитав пару страниц темки на меня напало кулинарное вдохновение. Приготовила овощное рагу, пирог с грушами и шоколадом, а из оставшихся белков испекла безе. Оля, спасибо за рецепты и вдохновение 💐💐💐

[I-amhappy]

Оля, почитав твои объемы, мои мужчины были бы счастливы от такого количества еды, даже не буду им говорить, что за день можно столько приготовить

Думаю, что даже твои мужчины с хорошим аппетитом такого объема бы все же не осилили слопать))

Оля, спасибо огромное за рецепт тортика Монастырская изба, очень и очень вкуснющий!!!!!

О, первый пошел)) Приятного аппетита!

И я люблю Монастырскую избу, а по Олиному рецепту наверное вообще отпад Обязательно испеку! Олечка подскажи пжлст , на гренки с паштетом (по твоему конечно же рецепту) что можно положить чтоб эстетично выглядело и сочеталось по вкусу.

Луковый конфитюр - идеально будет

Олечка,я вчера пекла луковый хлебушек в ХП.Руками пока страшно)))Аромат стоял на весь дом))))Спасибо тебе огромное!!!!

Побоишься еще немного и выпечешь как-то в духовке, разницу ощутишь) А месить можешь в ХП

Почитав пару страниц темки на меня напало кулинарное вдохновение. Приготовила овощное рагу, пирог с грушами и шоколадом, а из оставшихся белков испекла безе. Оля, спасибо за рецепты и вдохновение 💐💐💐

Спасибо и вам за отзыв. Пусть вдохновение не покидает!

[caprolon]

А если я сухие дрожжи заменю сухими бысрорастворимыми, то что будет? Можно ли так?

[Filar]

Добрый день! В темке недавно и пока только перечитывала. Кулинар я начинающий, поэтому начала с чего-то попроще - делала вчера пирог с грушей и клюквой ( только из-за отсутствия клюквы положила черную смородину). Это восторг!!! С мужем вдвоем уплели почти все и сразу) спасибо Вам за вдохновение и отличные рецепты!

[Filar]

Да, и еще. Мои родители вегетарианцы, не едят яйца, поэтому рецепт этого пирога как-будто специально для нас. Подскажите пожалуйста, что такое ещё вкусненькое можно испечь без яиц. Спасибо)

[caprolon]

А если я сухие дрожжи заменю сухими бысрорастворимыми, то что будет? Можно ли так?

Все уже замесила))) фотки покажу

[caprolon]

Да, и еще. Мои родители вегетарианцы, не едят яйца, поэтому рецепт этого пирога как-будто специально для нас. Подскажите пожалуйста, что такое ещё вкусненькое можно испечь без яиц. Спасибо)

Самый вкусный и простой рецепт это блонди с вишней, но туда идут яблоки. Оооо и кстати я пеку пампушки с чесноком в них нет яиц)))

[caprolon]

] забыла смазать яйцом)), и только половину намазала часноком-для ребенка, а он с часноком лопает за обе щеки

[romashkaa]

Добрый день, в рецепте "Монастырская изба", в тесто можно вместо масла положить маргарин или половину того и того (масло сейчас ой какое недешевое((()?

[Eta]

Оля, или девочки, может кто-то пробовал.... У меня есть 200грн молочного шоколада с лесными орехами, можно их, вместо 200гр темного шоколада, как в рецепте? Или уже не то?

[belka19]

Оля, или девочки, может кто-то пробовал.... У меня есть 200грн молочного шоколада с лесными орехами, можно их, вместо 200гр темного шоколада, как в рецепте? Или уже не то?

Это Вы куда)? в какой рецепт)))?

[Eta]

Это Вы куда)? в какой рецепт)))?

Ой!) брауни)))) этот http://loveandcook.net.ua/brauni-s-greckimi-orexami/

[I-amhappy]

Добрый день! В темке недавно и пока только перечитывала. Кулинар я начинающий, поэтому начала с чего-то попроще - делала вчера пирог с грушей и клюквой ( только из-за отсутствия клюквы положила черную смородину). Это восторг!!! С мужем вдвоем уплели почти все и сразу) спасибо Вам за вдохновение и отличные рецепты!

Да, этот пирог многие любят, приятного аппетита!

Да, и еще. Мои родители вегетарианцы, не едят яйца, поэтому рецепт этого пирога как-будто специально для нас. Подскажите пожалуйста, что такое ещё вкусненькое можно испечь без яиц. Спасибо)

Ой, это нужно перебирать рецепты, по памяти не скажу, т.к. в моем окружении нет вегетарианцев.

забыла смазать яйцом)), и только половину намазала часноком-для ребенка, а он с часноком лопает за обе щеки

В следующий раз при формировании пампушек, делай шарики с более натянутой поверхностью.

Добрый день, в рецепте "Монастырская изба", в тесто можно вместо масла положить маргарин или половину того и того (масло сейчас ой какое недешевое((()?

Я уже больше года полностью отказалась от использования маргарина на своей кухне из-за его состава, а конкретно очень вредных жиров, входящих в него. Не использую его вообще нигде и никому не советую. Более того масло использую 82% и только в исключительных случаях могу взять 73%. Да, масло дорогое, но мы же это кладем в себя, а мне совсем не все равно, что помещать внутрь своего тела. И состав пищи для меня имеет ничуть не меньшее значение, чем её вкус. По моему мнению лучше сделать и съесть меньше, но того что не несет потенциальной опасности. Если вы используете маргарин на своей кухне, то конечно можете сделать тесто с ним.

Олечка, очередное спасибо за рецепты!!!! Готовить по ним - одно удовольствие и практически всегда получается идеально!
Вот испекла кексик Столичный, безумно вкусный, добавила, кроме изюма, шоколадные дропсы.

Приятного вам чаепития в эту холодную погоду.

Ой!) брауни)))) этот http://loveandcook.net.ua/brauni-s-greckimi-orexami/

Нет, замена не равноценна, нужно тогда пересчитывать рецепт по сахару и маслу или у вас получится не совсем то, что было задумано.