Тема: 
I-amhappy
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО,за существование этой темки,в ней теплота и домашний уют
Я очень рада,то могу с вами пообщаться и многому научиться
| ||
I-amhappy
Отличная темка! Тоже готовлю с тобой, в основном выпечку, т.к. сильно изголодала по ней ))) Но уже хочу к мясным блюдам перейти. Уже читая рецепты, вижу вкуснейшее сочетание ингредиентов + подача + настроение и вдохновение хозяйки темы и всё хочется приготовить, причем именно с Олей
Спасибо!
Делай что должен и будь что будет
У меня на днях подобное случилось с бискотти! тоже прилипли и пришлось понемногу бумагу отдирать...занятие не из приятных... наверное некачественная бумага и не рассчитана на высокую температуру ((Сообщение от I-amhappy
собственно на вкус, конечно же, никак не повлияло...они как всегда хороши и кофе, и с чаем и просто так!
✿счастье есть и зовут его Варька!✿
AkopusikУ меня на днях подобное случилось с бискотти! тоже прилипли и пришлось понемногу бумагу отдирать...занятие не из приятных... наверное некачественная бумага и не рассчитана на высокую температуру ((
собственно на вкус, конечно же, никак не повлияло...они как всегда хороши и кофе, и с чаем и просто так!
А вы смазываете пергамент маслом и посыпаете манкой или панировочными сухарями?
Последний раз редактировалось ТАСНИМ; 17.10.2014 в 12:57.
Оля, добрый день, хочу испечь этот кексик http://loveandcoock.blox.ua/2012/06/Mramornyj-keks-s-shokoladom-i-mindalem.html, из спиртного дома есть только виски, водка и лимончелло, заменить ром можно? если нет можно тогда без рома? спасибо!
Последний раз редактировалось comet; 17.10.2014 в 12:44.
нет, я не смазывала, только чуть мукой присыпаю...никогда не приставало, а вот с другой бумагой такое вот случилось...
✿счастье есть и зовут его Варька!✿
Надо всегда смазывать,присыпать манкой или панировочными сухарями и у вас НИКОГДА не будет таких ситуаций.
Еще возможно,если рецепт позволяет,когда испечете поставить форму с готовым изделием на влажное полотенце.оно тогда размягчится на дне и пергамент легко отсанет.
Вчера вечером мы снова ели тортик,так он стал совершенно другим,намного мягче.Этот тортик видимо чем дольше стоит ,тем вкуснее,в моем случае ему понадобилось часов 15.Последний кусочек муж съел сутра,перед тем как идти на работу,не удержался) Вкусно нам было) Спасибо!!!
А в чем тогда смысл пергамента? так и форму можно маслом смазать и присыпать манкой
Когда может потечь варенье из изделия и пригореть на протьвине,тогда придется его с усилием.
покупайте нормальный пергамент и у вас тоже НИКОГДА не будет подобных ситуаций. Про масло и манку на пергаменте промолчу...
Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)
Готовьте с нами, надеюсь, что понравится не только выпечка!Отличная темка! Тоже готовлю с тобой, в основном выпечку, т.к. сильно изголодала по ней ))) Но уже хочу к мясным блюдам перейти. Уже читая рецепты, вижу вкуснейшее сочетание ингредиентов + подача + настроение и вдохновение хозяйки темы и всё хочется приготовить, причем именно с Олей
Спасибо!
Бискотти этим вообще не страдают обычно, наверное совсем неудачный пергамент
Ничем из имеющегося просто без него пеки тогда
Никогда в жизни ничем не смазывала пергамент и уж тем более ничем его не присыпала, не вижу смысла в двойной работе и затратах - купи пергамент, отрежь его, потом еще чем то присыпай. Пергамент создан для того, чтобы печь на нем без всяких смазываний и присыпаний
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Смазывать пергамент не я придумала
хм.. оказывается пергамент, на котором я пеку весьма хорош, а я и не знала ))) ни разу с ним не было никаких проблем. (у меня "Премия" из магазина "Сильпо").
чтобы жить и радоваться нужны 2 вещи: во-1х жить, а во-2х радоваться))
он силиконизированный, и таки да - хороший!
хороший - не значит обязательно дорогой)))
Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)
Наверное, производители некачественного пергамента предлагают такой выход.
Пергамент для выпечки не равен тонкой бумаге, кальке и т.п., он должен быть обработан так, чтобы к нему ничего не приставало.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
это я уже поняла,отвечали о пергаменте ТМ "Премия",я тоже себе такой куплю
Я всегда пользуюсь пергаментом "Фрекен Бок" - никогда не было проколов!
Еще можно попробовать выпекать на Селиконов коврике, я Бискотти и Флорентины так выпекала, вообще последние 2 месяца как приобрела, забыла за пергамент.Ну конечно, бисквит и коржи типа Трюфельного не получится, но для такой мелкой выпечки самое оно.
Оль не подскажите, слышал за Органический порошок ( он разных вкусов есть)что он из себя представляет и как и куда можно использовать?Или это больше для профессиональных кондитеров?заранее Гранд Мерси
Ну я тоже пеку практически все на силиконовых силпатах со стекловолокном, но для моих объемов пергамент уже просто экономически не выгоден. У меня ковриков этих 12 штук и иногда свободных нет))Еще можно попробовать выпекать на Селиконов коврике, я Бискотти и Флорентины так выпекала, вообще последние 2 месяца как приобрела, забыла за пергамент.Ну конечно, бисквит и коржи типа Трюфельного не получится, но для такой мелкой выпечки самое оно.
Оль не подскажите, слышал за Органический порошок ( он разных вкусов есть)что он из себя представляет и как и куда можно использовать?Или это больше для профессиональных кондитеров?заранее Гранд Мерси
А про органический порошок впервые слышу, можно ссылку на него, может я его знаю под другим названием
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки