Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[margowa]

А у нас на обед были тушенные желудочки в томате и сливках и овощной салатик,а на ужин готовим сырнички)

Пс:всем спасибо за рецепты фасоли)буду готовить завтра....с ней же ничего не будет за ночь в воде,если она весь день в воде?

[I-amhappy]

На завтрак у нас макарошки, салатик, сосиски и чай с тортиком - сегодня у нас с мужем 6 лет совместной жизни! Помню, тоже заболела на кануне, а подружка дала мне какие-то черные таблетки, по вкусу, как смола, и рассасывать их надо было каждые 40 минут, но на утро я была, как огурчик.. подруга в упор не помнит, что это была за гадость, но каждый раз, когда болею - так хочется этой "дряни")))

Это Исла-моос скорее всего, действительно неплохо помогают и состав натуральный

[Odessit82]

Наварите варенья - мы купили яблок и варенье сварили и закрутили компот .

да варенья и сока накрутили уже ставить некуда, а яблоки есть ещё, целый пакет большой гниет на балконе

Мы экономим на еде - давно перешли на курятину , едим её во всех видах , часто тушим куриные печёнки и побольше лука и с пюре , рыбу никогда не любили , свинину маме нельзя из-за желудка , а говядина дорогая . Частенько варим постный борщ - просто на зажарке , можно ту же курицу отварить и чем-то заправить бульон , это конечно не с хозяйской куры , но сильно крепкие бульоны - неполезно , капусту тушим с морковкой и луком , оладьи можно пожарить , в- общем , как-то так ...

постоянно одну курицу жевать скучно, вот вчера борщ варил, так купил пару рёбрышек исключительно для вкуса, вот как-то так

[Кундя]

да варенья и сока накрутили уже ставить некуда, а яблоки есть ещё, целый пакет большой гниет на балконе

постоянно одну курицу жевать скучно, вот вчера борщ варил, так купил пару рёбрышек исключительно для вкуса, вот как-то так

А мы из курятины делаем сильно экономичные котлетки - в фарш хлеба , лука побольше , поперчить и то , что надо. Кстати- кого угощали , все кушали , аж за ушами трещало . Мало того- мы этим фаршем и перцы фаршируем - экономика должна быть экономной ! Яблочки переложите из целлофана в миску большую и поставьте в холодильник , а если совсем уж некуда девать и не сильно гнилое - можно угостить соседей .

[Тимоша]

А мы из курятины делаем сильно экономичные котлетки - в фарш хлеба , лука побольше , поперчить и то , что надо. Кстати- кого угощали , все кушали , аж за ушами трещало . Мало того- мы этим фаршем и перцы фаршируем - экономика должна быть экономной ! Яблочки переложите из целлофана в миску большую и поставьте в холодильник , а если совсем уж некуда девать и не сильно гнилое - можно угостить соседей .

Когда то очень давно, в году так 1995 меня свекровь учила делать экономные рыбные котлеты:
5 луковиц
5 ст л манки
5 яиц
1 б рыбной консервы в масле
Лук пожарит, яйца взбить вилкой, рыбу размять, добавить манку и всё хорошо перемешать. Ложкой выкладывать на раскалённую сковородку, обжарить и потом протушить в казанке. Выход 20-25 шт))
Признаюсь честно, 1 раз я их приготовила, на вкус было вполне съедобно, похоже на фаршированную рыбу(где то далеко). Больше я их не готовила, но рецепт запомнился. Мы иногда с Сашей вспоминаем те котлеты и говорим что не дай Бог чтоб настали такие времена.

[MarishkaS]

5 луковиц
5 ст л манки
5 яиц
1 б рыбной консервы в масле
Лук пожарит, яйца взбить вилкой, рыбу размять, добавить манку и всё хорошо перемешать. Ложкой выкладывать на раскалённую сковородку, обжарить и потом протушить в казанке. Выход 20-25 шт))

вот если как начало..то я еще добавляю рыбу перекрученую на мясорубку (наш свежачок-толстолоб, пеленгас..) фарш в кулек и варить. получается шикарная "а-ля фаршированая" , если на каждый день. ну вощим, ты знаешь, по типу той шейки-печенки моей)))
а рыбные котлеты я в последнее время делаю из пангасиус+хек+манка+яйцо и жар лук. но вчера посмотрела скока тот хек и пангасиус коштуе-100 гривасей на котлеты-досвидос. мои лучше кусок мяса съедят)))
оставила в покое ту тыкву-будет мужу утром каша. поставила Олин столичный кекс в ХП. чет мне приспичило ее поюзать-посмотрим шо будЭ.))

[Alternativa]

Девочки, я конечно понимаю, экономия экономная, и сама люблю кАклеты с хоебом, Много получается, но все же вкусно с Мясом, пусть с куриным, а лучше с индюшиным, а еще лучше из трех видов мяса)))
И не обязательно покупать чисто мякоть, достаточно два раза смолоть и после обжарки пропарить, а тефтели самые вкусные у меня из молотой говяжьей голяшки

Маринка, все дорого... И очень, но все равно, мои дети есть котлеты из рыбы не будут, а банку скумбрийки мы и так съедим))


У нас у буржуев сегодня тилапия жареная и картошка по селянски

Майонез у меня не получился.... В оченедной раз....

[Justmarried]

Девочки, я конечно понимаю, экономия экономная, и сама люблю кАклеты с хоебом, Много получается, но все же вкусно с Мясом, пусть с куриным, а лучше с индюшиным, а еще лучше из трех видов мяса)))
И не обязательно покупать чисто мякоть, достаточно два раза смолоть и после обжарки пропарить, а тефтели самые вкусные у меня из молотой говяжьей голяшки

я тоже вот извиняюсь но филе сейчас по 53 грн -кг! не полезнее и вкуснее ли купить говядины, те же обрезки (котлетное мясо - когда мякоть была по 70 оно было по 35-40). можно экономить и не только сидеть на "рябе" с хлебом .

[MarishkaS]

Маринка, все дорого... И очень, но все равно, мои дети есть котлеты из рыбы не будут, а банку скумбрийки мы и так съедим))

.

а ты попробуй, про такие как я говорю..будут есть 98%.)) главное много жар.лука в них смолоть)))
а про дорого-ну дорого! это у меня настрой такой седня бУВ-какого..??экономим!))) а так, канеш, живем так же, как и раньше))) в нашей семье вряд ли получится экономить на еде и на ее кач-ве и разнообразии.)) пожрать мы оч лю. +похолодало-ща гости косяком пойдут))) а я не умею на стол поставить чай и печенье зоологическое)))

[MarishkaS]

я тоже вот извиняюсь но филе сейчас по 53 грн -кг! не полезнее и вкуснее ли купить говядины, те же обрезки (котлетное мясо - когда мякоть была по 70 оно было по 35-40). можно экономить и не только сидеть на "рябе" с хлебом .

сегодня такие шикарные телячьи обрезки тетка продавала на Киевском по 50 грн!! а я заметила поздно, мне уже денег не хватило. жалко.

[Alternativa]

А на привозе филе уже 55....
А телятина у своей 70 была, ну нафиг тех куриц, Вкусных и нами Любимых...ну елки, спросила, в честь чего цены на курицу растут, она что импортная.... Нет говорит продавец, выборы, цены... Ответила, что скоро некому будет покупать тех куриц...

Бабушки с дедушками давно живут на кашах и молоке... Вернее всегда так живут....
Опять настроение в никуда...
Хочу понедельник)))))

[I-amhappy]

А на привозе филе уже 55....
А телятина у своей 70 была, ну нафиг тех куриц, Вкусных и нами Любимых...ну елки, спросила, в честь чего цены на курицу растут, она что импортная.... Нет говорит продавец, выборы, цены... Ответила, что скоро некому будет покупать тех куриц...

Лен, у меня мама птицу держит - утки, гуси, куры несушки и бройлерные. Так она говорит, что корма очень подорожали, особенно нормальные, без всякой дряни. А те же бройлеры, например, очень капризны в содержании, им свет нужен практически круглосуточно (который тоже не подешевел) и еще куча всего, я не вникаю особо, только деньги даю на их содержание, чтобы мамочка не расстраивалась.

[Justmarried]

Олечка, так речь же идет не о домашней птице и бройлерах. содержание такой птиці без полного агроцикла очень дорогое и с єкономической точки зрения абсолютно не вігодно. но ты выбираешь качество.

[Lilu7]

Ой, попробовала сейчас своё вино, прошлогоднее, которое я решила немного ароматизировать ) Набросала перца горошком разного, травки тимьяна и звёздочку бадьяна. Лучше бы его у меня не было. Вино получилось прям как детский пертуссин. Вылила )))) Но сделала выводы ))

[Чебурген]

А мы из курятины делаем сильно экономичные котлетки - в фарш хлеба , лука побольше , поперчить и то , что надо. Кстати- кого угощали , все кушали , аж за ушами трещало . Мало того- мы этим фаршем и перцы фаршируем - экономика должна быть экономной ! Яблочки переложите из целлофана в миску большую и поставьте в холодильник , а если совсем уж некуда девать и не сильно гнилое - можно угостить соседей .

Я в котлеты всегда приблизительно 1/3 хлеба кладу и много лука, не из экономии, а потому что нам всем, а мне особенно так вкуснее. И в фаршированный перец не кладу одно мясо и чуть- чуть риса, а совсем наоборот, тоже не из-за экономии, а для вкуса, и что- то жирное для сочности
Кстати,насчёт манки в котлетах, мама с подружкой соседкой, такой классической, можно сказать, ортодоксальной еврейкой, постоянно спорили по поводу гефилте фиш. Обе хорошие хозяйки, обе коренные одесситки, но у каждой свои взгляды на этот вопрос. Так вот, соседка, тётя Этя считала, что в фарш гефилте надо обязательно добавлять манку и немного тёртой мацы. Они постоянно, как рИбу фаршировали, друг с дружкой обменивались несколькими кусочками, "шоб заценить" , и та и та была вкусная, но мамина мне больше нравилась, не потому, что мамина, а так просто сочнее Мама была категорически против таких добавок в гефилте, хотя в котлеты хлеба много добавляла, в рыбные в том числе, но я даже маму превзошёл в этом

[I-amhappy]

Олечка, так речь же идет не о домашней птице и бройлерах. содержание такой птиці без полного агроцикла очень дорогое и с єкономической точки зрения абсолютно не вігодно. но ты выбираешь качество.

Ну я думаю, что электроэнергия и корма повсеместно подорожали, что влияет на себестоимость птицы. И транспортные очень возросли. Понятно, что нам от этого не легче, но тем не менее, основания то есть.
А мама птицу растит не в больших объемах, только для нашей семьи и еще я ей нашла рынок сбыта у себя на работе. Так там очередь занимают за маминой птицей, моментом разбирают все 20-30 штук, которые она забивает, очень сильно отличается вкус не только бройлеров, но и уток. Я, кроме маминых, сейчас другие есть не могу.
И, что самое интересное, что мама моя - исконно городской житель, родилась и жила только в городе и только 5 лет назад захотела уехать в деревню, устала говорит от города.

[Lilu7]

Ну я думаю, что электроэнергия и корма повсеместно подорожали, что влияет на себестоимость птицы. И транспортные очень возросли. Понятно, что нам от этого не легче, но тем не менее, основания то есть.
А мама птицу растит не в больших объемах, только для нашей семьи и еще я ей нашла рынок сбыта у себя на работе. Так там очередь занимают за маминой птицей, моментом разбирают все 20-30 штук, которые она забивает, очень сильно отличается вкус не только бройлеров, но и уток. Я, кроме маминых, сейчас другие есть не могу.
И, что самое интересное, что мама моя - исконно городской житель, родилась и жила только в городе и только 5 лет назад захотела уехать в деревню, устала говорит от города.

Вот и я о том же писала. О ностальгии по птице, что я ела у бабушки, когда всё лето проводила на школьных каникулах. Птица свободного выгула, ела травку и жучков/червячков разных, а два/три раза бабушка выходила во двор и звала: *цыпа-цыпа* - и куры со всех ног, помогая себе крыльями, мчались на её голос - бабушка кормила пшеничкой, кукурузкой, семечками, а не теми комбикормами непонятного состава, чем пичкают птицу сейчас.

[Kariatida]

Привет, мои хорошие!
Мы весь день шастаем - то туда то сюда...
Пришли, когда уже темно было.
Передала нам с села свекровь сумку, с молочкой и птицей, спасибо ей за это, а то в морозилке ж ветер свистал.
Взялись разделывать - а кулечки у нас закончились. Пришлось Олега по темени гнать в магазин. Но нашел) Купил.
Птицу разделали - пофасовали, перцы, что вчера мама привезла, пофаршировали, надо бы салат из баклажанов сделать еще, но это завтра - работу работать тоже ж никто не отменял.
Сходили мы в эту "одессу-маму", что я вчера вас спрашивала. Не понравилось. Как-то вот совсем. Обстановка неплохая, но кофе невкусный, крылышки брали детям, так они сказали, что я дома лучше делаю))

[Lilu7]

Но зерно бабушка получала от колхоза, а если и покупали, то по смешной цене. Сейчас же даже не представляю сколько денег надо на корм. К тому же не зря есть пословица о том, что цыплят по осени считают. Цыпочки росли с марта до осени. И только в октябре куры были нужной кондиции для забоя, а не через пару месяцев. Помню, что бабушка ещё долго выбирала, чтобы нескольких птиц дать моим родителям с собой, когда мы уезжали в конце августа домой. Птички расти ещё должны были.
А сейчас не успеешь оглянуться - бройлер вырос ))) Хорошо хоть в некоторых хозяйствах птица имеет возможность хоть немного двигаться. А ведь другая всю свою жизнь сидит в клетке без движения, и только ест ...

Что-то меня понесло ... ))

[svetlan-ka]

А я не понимаю как на еде можно экономить????
Я лучше на одежде сэкономлю, но еду приготовлю из качественных продуктов!