Делаем базар (*)

[NeoZ]

Идея темы в информировании о появлении на рынках и прочих местах торговли всяческих продуктов у которых сезон.
При возможности, с ценой и местом, ибо порой разница весомая.

Не хочется пропустить вкусненького, как это у меня обычно происходит.
Пока соберусь за горохом, клубникой и тд, оказывается, это уже заканчивается..

Не сложные правила:
Отписываемся где покупали, когда покупали, что покупали и по какой цене.

Все вопросы "что\почем?" задаем во флудилке :.

Поговорим про поесть... вместо "что-по чем и где?"

[AG-ents]

у меня такая дунайка и больше года в морозилке лежала, потом просто перед употреблением нужно часика 2-3 вымочить в молоке
но свежая вкуснее

У селедки быстро жир прогоркает, поэтому дольше всего она в тузлуке (рассоле) хранится, да еще и обязательно плотно запечатанная без доступа воздуха, ну и в холоде естественно.

[Blanka]

Сегодня дунайка свежая на привозе по 20 грн. Дороговато однако.

[gal]

Это будет не то.Замороженной,а потом засоленной полно на рынке зимой.Как говорится не тот "хфасон"

Вы просто не умеете их (кошек) готовить (с)
Речь о рыбе)))))))))))))

[спан]

А Вы нам рецептик подбросьте...зимой будем кушать иВас добрым словом вспоминать

[FLOWER SPICES]

Черёмушки:
помидор-20
огурец-20
редиска-10
шампиньон-20

[Solnishko_Irisha]

Вчера на Привозе:
помидор - 15 грн.
огурец -16 грн.
редиска - 8 грн.
шампиньон -14-16 грн.(разных размеров)

[FLOWER SPICES]

кстати,на Черёмшках говорили,что все яйца подешевели на 50 коп

[Мядуза]

Вчера на Южном:
- молодая чищенная картошка 35 грн;
- клубника 40 грн;
Картошка и клубника почти в одну цену )))))

[Solnishko_Irisha]

Клубнику на Привозе видела по 35 грн. , пишут Вилково!

[Тимоша]

Сегодня Киевский:
Говядина антрикот-4о гр
гуляш- 40 гр
задняя часть -48-50 гр
свинина кастрец-60 гр
сало-10-20гр
Тюлька свежая-12 гр
творог-25-30 гр
Помидоры-17-20 гр

[tanica]

На Юго-Западном массиве, прямо возле почты, магазинчик открылся (название что-то вроде Мясной лавки, не помню), выбор суперский, курица, свинина, говядина, рыба, цены такие:
свинина кострец 48 (просто задняя часть ещё дешевле, спешила, не запомнила)
биток 61
камбала 35

[Мама-Мия]

Клубнику на Привозе видела по 35 грн. , пишут Вилково!

В Сильпо Крымская клубника 250 гр 9.99

[спан]

Сегодня на Марсельском базарчике(Котовского):
Творог жирный,-16гр
Сливка-26гр
Картошка молод-20гр
Шея-60гр
Масло слив-40гр
Тюлечка береговая-12
Глубинная-8гр
Огурцы-16-18гр
Редис-10

[AG-ents]

А Вы нам рецептик подбросьте...зимой будем кушать иВас добрым словом вспоминать

Не так страшен черт, как его малюют !

Во-первых, рыба должна быть высшего качества и жирная !
Берете несколько свежих дунаек или свежеразмороженных/замороженных океанских селедок (в процессе приготовления они сами разморозятся) , чистите от кишек и жабр , промываете в холодной воде и тщательно солите крупной солью снаружи и внутри, и складываете брюшком вверх в миску или плошку с высокими краями. Затем ставите в холодидьник на полку, где температура от 0 до +5. Через двое-трое суток (в зависимости от жирности и температуры) продукт готов к употреблению (кровь возле позвоночника должна быть темнокрасной-бурой). Если любите малосоленую рыбу, то можно минут 30 вымочить в холодном молоке или просто воде.
Если собираетесь хранить долго (по ГОСТУ один месяц при минус 6-8 С, хотя реально можно до 3 месяцев и более, но потом начинает чувствоваться прогорклый жир), то через сутки перекладываете без промывки рыбу в посуду (пластмассовую, эмалированную, стеклянную, но не алюминиевую) с плотнозакрывающейся герметичной крышкой , переливаете туда образовавшийся тузлук и добавляете крепкий рассол (тест - картофель плавает) до самого верха, чтобы в закрытом состоянии вытеснить весь воздух. Если собираетесь хранить предельно долго, то тузлук сливаете и заливаете только свежим рассолом. Потом все ставите в морозильник(!) до часа Х
Чтобы застраховаться от разлива тузлука посуду лучше поместить в плотный кулек. При отсутствии подходящей посуды можно соленую рыбу хранить и в плотнозавязанном кульке (опять же выдавив весь воздух). Правда при этом повышается вероятность протекания тузлука, поэтому придется взять 2-3 кулька один в один.

Приятного аппетита !

[AndreyN]

всё правильно, но крупную дунайку ещё по спинке вдоль хребта разрезают...во всяком сучае Килийские селёдочники.

[Fuchsia]

А давайте вспомним название темы?

[AG-ents]

Cегодня клубника на Привозе по 25 гр !

[светок]

И вы ее покупаете? Еще и едите? Вилковской клубники еще нет.
На Привозе:
редиска-5-7грн
огурцы-13грн
дом.колбаса-60-80грн

[Solnishko_Irisha]

[QUOTE=светок;5107017]И вы ее покупаете? Еще и едите? Вилковской клубники еще нет.


Нет, еще не покупала, рано. А написать можно все что угодно!

[светок]

Совершенно согласна.Чуть-чуть подождем и будем наслажаться ароматом и вкусом настоящей клубнички!