| ||
Тема: "Хрущевское" тесто
я делала и с сухими, и с живыми (обычными). Получается одинаково хорошо! Никакой опары делать не нужно. Всё как описано в рецепте. Не надо давать тесту подходить после замешивания, сразу в холодильник. И перед разделыванием не надо расстаивать. Вынула из холодильника и можно сразу работать. Даже удобнее - если хочется более нежного теста, то охлажденный маргарин форму держит и тесто не успевает прилипать к рукам.
У Вас всё получится! Вот действительно, не тесто, а палочка-выручалочка.
Open mind for a different view.
illogical.alice, спасибо!
Буду пробовать!
В полку фанатов этого теста прибыло! У меня много лет была проблема с дрожжевым тестом, всякое тесто получалось, а вот дрожжевое 0 нет. Причём раз в год пекла пасхи - очень вкусные, всё получалось, а вот из того же теста булочки или ватрушки были очень твёрдыми, причину до сих пор не могу понять...Так вот, сегодня, я из хрущёвского теста поробовала сделать пампушки с чесночком и зеленью и пирожки с творогом и курагой. Я вам скажу - это нечто! Супер! Даже мои домашние, избалованные всякими вкусностями сказали "офигенно!"Так что - огромное спасибо за рецепт!
У меня не подошло в холодильнике, достала и поставила в тепло-подошло! Вкус больше напомнил песочное тесто. Ктото писал что тесто когда замешивают жидкое получается?! Какими стаканами муку меряете?
И подскажите у маргарина какой процент жирности?
Тесто не жидкое, как обычное сдобное дрожжевое получается по консистенции и не забитое, легкое. У меня идет 3.5-4 стакана 200гр. Пробовала и масло и маргарин обычный разный-нормально. Я вообще в хлебопечке замешиваю и сразу разделываю(оно тепленькое), а вот расстояться изделиям обязательно даю-они пушистей намного.
Позволю себе вместо автора темки ответитьСообщение от vika1979
я просто в обмороке от крокодила!! как его сделать??? как слепить?? подскажите пожалуйста))
Тесто - дрожжевое
Начинка - ваша любимая
это - не я- из моей коллекции рецептов
я только собираюсь с духом познакомиться с дрожжевым тестом
Последний раз редактировалось S-veta; 04.03.2009 в 18:51.
самое смешное желание - желание нравиться всем
а я делала вот такую рыбную кулебяку
Последний раз редактировалось skipper_05; 13.09.2009 в 21:07.
Супер!а какая начинка?
TiMona
У меня тесто не подошло за ночь совсем..
муки положила 3ст., дрожжи 2ч.л. растворяла в тепленьком молочке,
тесто было очень мягкое, к рукам не липло, но...
на утро достала из холодильника застывший кусок теста, в чем причина, не знаю...
то, что оно застыло, вполне понятно - там полно маргарина. Да оно и не должно подниматься особо... наоборот, с остывшим тестом еще удобнее работать
Open mind for a different view.
может, дрожжи неважнецкие попались? бывает и такое.
Open mind for a different view.
Отчитываюсь: видимо тесто, в благодарность тому, что я его не выкинула, решило в тепле подойти,
испекла плюшки и парочку пирожков - плюшки получились вкусненькие, а пирожки я люблю с более пышным тестом...
Вывод один - с холодильником больше не эксперементирую.
Спасибо за рецепт и за советы!
Последний раз редактировалось vesna04; 09.05.2009 в 20:54.
сдела пиццу, получилось супер, спасибо за рецепт
Тесто действительно отличное! Готовила не раз и всегда подходило, да так, что к кастрюлькиной крышке прилипало!
НАЧНИ СВОЙ ДЕНЬ ВЕСЕЛО : УЛЫБНИ СВОЁ ЛИЦО!
Ура!У меня тоже получилось. Отличный рецепт
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
Тоже сделала вчера пиццу, отлично получилось, смел за несколько минут.
taNIKa 73, спасибо за идею рогаликов с корицей
Я в чашече смешала корицу и ванильный сахар, и готовые рогалики еще надо яичком смазать и опять посыпать сахаром.Тоже сделала вчера пиццу, отлично получилось, смел за несколько минут.
taNIKa 73, спасибо за идею рогаликов с корицей
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
У кого тесто отлично подходило в холодильнике, дрожжи каких фирм вы использовали?
vesna04, делала и с живыми прессованными, и с сухими. Как по мне, то одинаково и всё получается.
Open mind for a different view.
Я сразу пекла, а брала сухие французские.
Мечта женщины - быть женщиной мечты.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки