Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Марюня]

Форшмак - это не праздничное блюдо..его в гостях встретить трудно.. Я обожаю форшмак, селедку под шубой, селедку по-Киевски и вообще селедку))) А фаршированная рыба - вот это праздничное блюдо!!
Раздразнили вы меня..не буду крутить голубцы сегодня.. пойду за селедкой.. наварю мундирки, порежу салатик, селедочку и...лопну, но наемся!!!

[Чебурген]

а ты не можешь сделать 2 пиалы шубы?
одну себе полноценную
одну ей- кавер версию
и ей приятно будет
да и составляющие шубы по деньгам не так затратны))

В шубе самый гембель- селёдку чистить. Ладно, спасибо за идею

Форшмак - это не праздничное блюдо..его в гостях встретить трудно.. Я обожаю форшмак, селедку под шубой, селедку по-Киевски и вообще селедку))) А фаршированная рыба - вот это праздничное блюдо!!
Раздразнили вы меня..не буду крутить голубцы сегодня.. пойду за селедкой.. наварю мундирки, порежу салатик, селедочку и...лопну, но наемся!!!

А селёдка по Киевски- это как?
Гефилте- праздничная, потому что мороки много? Или её можно красиво украсить- преподнести?

[Kariatida]

Привет, мои хорошие!
Сочеремушкинцы, а кто в курсе - 259-я еще катается или уже все?
Хочется на море...

[Byblik]

Всем добрый теплый денечек!

Отличного настроения и кулинарного вдохновения!

Пусть день будет приятным и радостным!

[Рассвет]

Ни форшмак, ни селедку под шубой терпеть не могу Признаю селедку с картошкой в мундирах или со жлобским салатиком и с бородинским хлебушком. Селедка с майонезом и буряком - извращение. Ну мне еще до поедания селедки как до неба когда мне ее будет можно, на тот случай у меня пару дунаек заморожено

[lukan07]

Всем трям!!
Вот и я тоже шубу не понимаю и не люблю, форшмак крайне редко удается встретить вкусный, но если он таки вкусный, то могу есть ложками.

[Чебурген]

форшмак крайне редко удается встретить вкусный, но если он таки вкусный, то могу есть ложками.

Запивая сладким чайком?

[мумлик]

Спасибо мои дорогие за поздравления, очень приятно и радостно

Маська моя сегодня целый день температурит, до 39.4 зашкаливала и не сбивалась, такое 1й раз у нас , ещё ночь впереди, я морально готовлюсь если что вызывать скорую..так и прошёл мой день, ничего наверстаем) в воскресенье мы участвуем в цимес маркете на маразлиевской, у нас будет малеьнкая италия) дай Бог только что все здоровы были

А чего ты не дашь ей анальгин с димедролом?
Как прошла ваша ночь? Как малая себя чувствует?


Всем, привет! Гоняю по квартире, как электровеник. Подготавливаю детскую к ремонту.
На завтрак каша молочная была и кофе, обед малому супчик. На ужин рис с море продуктами и салатик. Малому рис с мясом.

[Хаки]

Я селедку под шубой делаю из скумбрии. Желательно копченой. Меня в селедке вытаскивание костей убивает просто!

[Чебурген]

Согласен, в скумбрии костей меньше и вытаскиваются проще. Спасибо за идею Насчёт шубы из копчёной- вообще не стандартная мысль Помню, сестра жены как-то делала шубу с сёмгой и с добавлением консервированной кукурузы. Даже жене понравилось, и не всю сёмгу выковыряла

[Zhemchug]

девы, спасите-помогите, купила 3 кг слив - как водится, пробовала сладкую - а она и не сладкая, и не вкусная.... какие вы пироги печете со сливой? может как шарлотку можно сделать, только сливу вместо яблок? спасибо и +++ с меня.

или повидло сделать, кинуть чуть сахара и пектина... прям весь график еды и готовки сбился ...

  Показать скрытый текст

Ткемали

Ткемали из венгерки
Приготовление
Залить 3 кг слив 2 стакана воды и поставить на огонь, как закипит, варить на небольшом огне до разваривания, около 20 минут.
Помыть по пучку петрушки, кинзы, укропа, 2 горьких перца, отрезать хвостики. Очистить 2 головки чеснока.
Немного свежей зелени оторвать отдельно. Разваренную сливу освободить косточек перетереть блендером.
Измельчить отложенную свежую зелень, горький красный перец и чеснок.
Добавить 1.5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч. л молотого острого красного переца, 2 ч. л кориандра.
Положить по пучку кинзы, петрушки и укропа, не развязывая, чтобы можно было вынуть их. Проварить массу минут 10-15.
Вынуть пучки и варить еще 15 минут на небольшом огне.
Добавить в соус измельченную зелень, горький перец и чеснок. Варить все еще около 15 минут.
Залить готовый соус в стерильные банки, добавить немного растительного масла, закрутить.

[мумлик]

А селёдку вообще любишь? Шубу например?
Еврейская кухня вся немного сладковатая, эту кисло- сладость как раз яблоко даёт, изюминка форшмака, некоторые его даже без масла делают, но с яблоком.

Вот я тебе скажу, что бегала я по всему Израилю и пыталась купить там форшмак или в ресторане заказать. Нет его там вообще. И ответ был один- не путайте еврейскую кухню с одесской! Форшмак не еврейское блюдо. И яблоко в нем не обязательно. Как одна старая мадама в свое время мне сказала, что яблоко начали в него добавлять после войны, что бы из-за кислоты он дольше стоял.

[Торри]

Согласен, в скумбрии костей меньше и вытаскиваются проще. Спасибо за идею Насчёт шубы из копчёной- вообще не стандартная мысль Помню, сестра жены как-то делала шубу с сёмгой и с добавлением консервированной кукурузы. Даже жене понравилось, и не всю сёмгу выковыряла

Сёмгу можно и так съесть, чего майонезом всё портить?

Приветы))
Вчера готовила-готовила, а сегодня почти ничего нет)) На здоровье, конечно..))
Варю компот, кукурузу, жую рачки с квасом))
У Ника сегодня собрание.. можно было бы просто назвать сумму..

[MarishkaS]

ща расскажу вам. есть у меня клиентка постоянная из Киева, вчера сделала заказ на 2 пары чичей брендовых, щас звонит и говорит-отменяется, позвонили из розетки и сказали шо есть конвекторы, кот. она 2 мес.искала-ждала. от так вот-паника по всей стране.

[Торри]

Вот я тебе скажу, что бегала я по всему Израилю и пыталась купить там форшмак или в ресторане заказать. Нет его там вообще. И ответ был один- не путайте еврейскую кухню с одесской! Форшмак не еврейское блюдо. И яблоко в нем не обязательно. Как одна старая мадама в свое время мне сказала, что яблоко начали в него добавлять после войны, что бы из-за кислоты он дольше стоял.

шото у меня форшмак испортился на след день в холодильнике..

[Чебурген]

Вот я тебе скажу, что бегала я по всему Израилю и пыталась купить там форшмак или в ресторане заказать. Нет его там вообще. И ответ был один- не путайте еврейскую кухню с одесской! Форшмак не еврейское блюдо. И яблоко в нем не обязательно. Как одна старая мадама в свое время мне сказала, что яблоко начали в него добавлять после войны, что бы из-за кислоты он дольше стоял.

Согласен, что одесское, но не согласен, что без яблока
Кстати, будете смеяться, ни разу хумус и фалафели не пробовал, и честно говоря, совсем не тянет, особенно на хумус

Сёмгу можно и так съесть, чего майонезом всё портить?

Ну, бывает, сёмгу и на рыбные котлеты переводят

[Торри]

  Показать скрытый текст

Ткемали

Ткемали из венгерки
Приготовление
Залить 3 кг слив 2 стакана воды и поставить на огонь, как закипит, варить на небольшом огне до разваривания, около 20 минут.
Помыть по пучку петрушки, кинзы, укропа, 2 горьких перца, отрезать хвостики. Очистить 2 головки чеснока.
Немного свежей зелени оторвать отдельно. Разваренную сливу освободить косточек перетереть блендером.
Измельчить отложенную свежую зелень, горький красный перец и чеснок.
Добавить 1.5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч. л молотого острого красного переца, 2 ч. л кориандра.
Положить по пучку кинзы, петрушки и укропа, не развязывая, чтобы можно было вынуть их. Проварить массу минут 10-15.
Вынуть пучки и варить еще 15 минут на небольшом огне.
Добавить в соус измельченную зелень, горький перец и чеснок. Варить все еще около 15 минут.
Залить готовый соус в стерильные банки, добавить немного растительного масла, закрутить.

ТОлько лучше без воды

[Чебурген]

ща расскажу вам. есть у меня клиентка постоянная из Киева, вчера сделала заказ на 2 пары чичей брендовых, щас звонит и говорит-отменяется, позвонили из розетки и сказали шо есть конвекторы, кот. она 2 мес.искала-ждала. от так вот-паника по всей стране.

Что такое чичи, я знаю А что такое конвекторы, и как их наличие в розетке на панику в стране влияет?

[мумлик]

Согласен, что одесское, но не согласен, что без яблока
Кстати, будете смеяться, ни разу хумус и фалафели не пробовал, и честно говоря, совсем не тянет, особенно на хумус Ну, бывает, сёмгу и на рыбные котлеты переводят

Это дело каждого. Я проста написала то, что мне сказали. И не от одного человека это слышала.

[MAR-GO]

Что такое чичи, я знаю А что такое конвекторы, и как их наличие в розетке на панику в стране влияет?

Гребут конвекторы, дабы зимой без газа отапливаться, скоро дефицит будет))) паника жеж)))
новостью для меня стало что если хочешь попасть на прием к ЛОРу нужно пойти к семейному врачу и он уже будет решать направлять тебя к ЛОРу или нет. Типа без направления от семейного врача ЛОП не принимает... И так наверное к каждому узко направленному специалисту. Пытаюсь проходить специалистов для обменной карты, с нашей бесплатной медициной. Пока что терапевт и окулист - все по 20))))