Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Татьяна82** · 22.08.2014 12:53

Девули, кизил только начался или уже хватать и крутить?

**kokos11** · 22.08.2014 13:07

Сообщение от Татьяна82

Девули, кизил только начался или уже хватать и крутить?

у меня еще не поспел,так что начинается только

**sweetiepie** · 22.08.2014 13:16

Сообщение от Zhemchug

При неполных банках есть риск, что забродит. И переворачивают их для того, чтобы максимально вытеснить воздух, который попадает в процессе консервации. А то, что банки "грязные" так я после остывания и перед отправкой на хранение на балкон всегда перемываю их хорошенько. А пока остывают, подстилаю полотенце и им же накрываю , чтобы плед не испачкался, которым укутываю банки. Девушка тут выше писала, что газетами заворачивает банки на время остывания. У каждого своя "технология"))) Но заполнять банки по максимуму, по моему обязательно.

исправлю- не заворачивает, а накрывает, газеты еще и влагу впитывают хорошо....

**sweetiepie** · 22.08.2014 13:18

Сообщение от Татьяна82

Девули, кизил только начался или уже хватать и крутить?

мы уже компоты пару бутылей сделали, и а-ля варенье я попытала осилить , то- которое по рецепту с косточками, перемолоть на мясорубке, грамм 600 смолола, ну его в баню....ето ж какую силищу надо иметь чтоб ето крутить
а електромясорубку я кизилом пару лет назад сломала , слава б-гу на соседней улице живет дедушка-токарь он мне детальку выточил....

**gerbera7071** · 22.08.2014 13:31

Сообщение от kokos11

да,нужен.Ты с хреном делаешь?

Танюша,нет,у меня помидора,сладкий перец,горький перец,чеснок,соль,сахар,а про уксус не помню нужен ли нет?

**Ленца** · 22.08.2014 13:33

Девочки!Здесь показывали открывашку для Твист.Где ее можно увидеть-купить в живую?

**Женюрка** · 22.08.2014 13:43

В Таврии 14,90, на рынках по 10 грн и в магазинах всё по пять она же по 6 грн.Купила закрывать ей не решаюсь, но открывает крышки трёх размеров очень здорово.

**Татьяна82** · 22.08.2014 13:56

Сообщение от kokos11

у меня еще не поспел,так что начинается только

А то я сегодня чуть за коляску не забыла, как увидела женщину с ведром кизила)))

Сообщение от sweetiepie

мы уже компоты пару бутылей сделали, и а-ля варенье я попытала осилить , то- которое по рецепту с косточками, перемолоть на мясорубке, грамм 600 смолола, ну его в баню....ето ж какую силищу надо иметь чтоб ето крутить
а електромясорубку я кизилом пару лет назад сломала , слава б-гу на соседней улице живет дедушка-токарь он мне детальку выточил....

Не поняла - кизил с косточкой на мясорубку???*в шоке*
Я толко компоты хочу закрутить. Хотя мама когда-то крутила кизил с косточками типа в сиропе - очень вкусно и полезно тем, у кого проблемы со стулом.

**Lilu7** · 22.08.2014 14:01

Сообщение от sweetiepie

мы уже компоты пару бутылей сделали, и а-ля варенье я попытала осилить , то- которое по рецепту с косточками, перемолоть на мясорубке, грамм 600 смолола, ну его в баню....ето ж какую силищу надо иметь чтоб ето крутить
а електромясорубку я кизилом пару лет назад сломала , слава б-гу на соседней улице живет дедушка-токарь он мне детальку выточил....

Мясорубкой с косточками ????????? Никогда о таком не слышала. Знаю, что кизил с косточками варят. Наверное, можно и перетереть сквозь сито, предварительно размягчив ягоду, и уварить потом с сахаром, получив джемчик. Но чтобы варить осколки битых косточек ?
На первой страничке есть этот рецепт? Или дайте, плиз, ссылку.

**Ленца** · 22.08.2014 14:03

Сообщение от Женюрка

В Таврии 14,90, на рынках по 10 грн и в магазинах всё по пять она же по 6 грн.Купила закрывать ей не решаюсь, но открывает крышки трёх размеров очень здорово.

Спасибо,мне для открывания.Банок целый подвал с поврежденными крышками.Я их ,видно,"от души" закручиваю,что потом только простым консервным ключом открываю(((

**Татьяна82** · 22.08.2014 14:03

Сообщение от Lilu7

Но чтобы варить осколки битых косточек ?

Ладно варить - как эти осколки есть?!

**sweetiepie** · 22.08.2014 14:07

Сообщение от Татьяна82

А то я сегодня чуть за коляску не забыла, как увидела женщину с ведром кизила)))

Не поняла - кизил с косточкой на мясорубку???*в шоке*
Я толко компоты хочу закрутить. Хотя мама когда-то крутила кизил с косточками типа в сиропе - очень вкусно и полезно тем, у кого проблемы со стулом.

угу
http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=6792180#post6792180
повелась уже второй раз на етот рецепт получилось полторы банки поставила в холодильник, уже сняла пробу...такое себе вкусненькое...мелкие осколочки попадаются но их почти незаметно....шоб ктото мне перекрутил- сделала бы еще, благо кизил дармовой, только собрать надо а он зараза колется, малая помогать мне пришла, потом чесалась вся)))

**naig** · 22.08.2014 14:08

Сообщение от sokol97

Мне кажется, что просто дополнить нужно рецепты на первой странице, ибо обсуждения тоже нужны. Так - сразу будет выкидывать по ссылке на рецепт с обсуждениями и не будет лишних вопросов)

Да, хорошо бы добавлять все рецепты на первую страницу, а дальше-как обычно...

**Lilu7** · 22.08.2014 14:08

Сообщение от Татьяна82

Ладно варить - как эти осколки есть?!

Нашла рецепт. На первой странице есть в перечне, Интуиция делилась ) Действительно конкретно перекрутить мясорубкой и с косточкой. Полезно очень косточку кушать. Возможно и так, но я лучше чем-то иным заменю полезное действие раздробленной косточки кизила ))

**boy0012** · 22.08.2014 14:19

Сообщение от naig

Да, хорошо бы добавлять все рецепты на первую страницу, а дальше-как обычно...

вы знаете,я сейчас тока 2011 заканчиваю,и уже собралось рецептов столько,что не помещаются в 1 сообщение,или расширять 1стр как то)))

**Dres** · 22.08.2014 14:38

Сообщение от Татьяна82

Девули, кизил только начался или уже хватать и крутить?

мне муж принес такой переспелый кизил, сладко-кислый (не знаю где купил). Я его прям горстями ела - такой вкусный оказался, не терпкий совсем.
Сварила варенье по этому рецепту http://www.good-cook.ru/kons/kons_077.shtml, только сахара клала меньше. Получилось очень вкусно)

**MarishkaS** · 22.08.2014 16:02

девочки, приветик,нашла рецептики сливового джема, буду варить во вторник (наверное), делюсь, вдруг кому тоже приглянется http://bufeta.net/slivovyiy-dzhem-za-chas.html

**Мадонна с дитём** · 22.08.2014 17:00

Сообщение от Татьяна82

Девули, кизил только начался или уже хватать и крутить?

Да вроде давно начался.Мы возле кабельного завода,у соседки уже и осыпался..

**Кальчева А.** · 22.08.2014 22:51

Девочки, а можно желтые помидоры пустить на аджику или на сок для синих?... Вкус другой будет? Не такой как у красных?

**Lilu7** · 22.08.2014 23:10

Сообщение от Кальчева А.

Девочки, а можно желтые помидоры пустить на аджику или на сок для синих?... Вкус другой будет? Не такой как у красных?

Я особой разницы во вкусе не замечаю.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права