Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 22:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Чебурген** · 14.08.2014 12:48

Солероса, тонкокожие. Но красивые, мелкие, хороший выбор, вчера вечером много было. Мелкая сливка это вообще супер для маринования, но увы, редкость... И сезон сливки только начинается, вроде.

**Dres** · 14.08.2014 12:57

Сообщение от Чебурген

Солероса, тонкокожие. Но красивые, мелкие, хороший выбор, вчера вечером много было. Мелкая сливка это вообще супер для маринования, но увы, редкость... И сезон сливки только начинается, вроде.

я на днях видела на Привозе такую необычную сливку - остроносую, очень плотную, красивую, но, зараза, по 7 грн. Я зажала)))

**Татаса** · 14.08.2014 13:08

Для открывания крышек твист есть специальные ключи.
http://www.akvilon.ua/product/klyuch-plastmassovyy-dlya-kryshek-tvist-evro
Правда как они в действии не знаю, не пробовала.

**-Elena-** · 14.08.2014 13:13

Сообщение от Татаса

Для открывания крышек твист есть специальные ключи.
http://www.akvilon.ua/product/klyuch-plastmassovyy-dlya-kryshek-tvist-evro
Правда как они в действии не знаю, не пробовала.

такой ключ видела на Черемушках

**АЛЁНА13** · 14.08.2014 13:17

Вы меня заинриговали , дайте рецептик своей вкусной аджике

Сообщение от Lilu7

Закатала я первые 23 поллитровые баночки аджики. В конце варки погружным блендером ещё прошлась в тазу, консистенция стала гораздо приятнее глазу )) И ещё несколько баночек черри в маринаде. Они не сладкие оказались и лежали в холодильнике долго, хотела и их на аджику перекрутить, а потом вдруг подумала пристроить их иначе. Не жалею )

**nataly ki** · 14.08.2014 13:28

Сообщение от Татаса

Для открывания крышек твист есть специальные ключи.
http://www.akvilon.ua/product/klyuch-plastmassovyy-dlya-kryshek-tvist-evro
Правда как они в действии не знаю, не пробовала.

Я таким второй год пользуюсь. Мне нравится. Удобно.

**kokos11** · 14.08.2014 13:50

Сообщение от nataly ki

Я таким второй год пользуюсь. Мне нравится. Удобно.

и у меня такой,удобно

**Zhemchug** · 14.08.2014 14:57

В воскресенье покупала на Черемушках упаковку литрушек под помидоры. Так дядечка не позволил))) без крышек купить. Я у него не первый год беру. Нагруженным помидорами нам не хотелось еще где-то искать. Вот и пополнила запасы 12 новыми крышками. Они сейчас такие красивые, с рисунками. А он всегда спрашивает, что будете катать? И не лень ему подбирать клиенту крышки под конкретную закрутку?))) Но я этим, конечно не заморачиваюсь. Просто приятно, как человек обслуживает, и красивой вещью пользоваться тоже.

**Zhemchug** · 14.08.2014 15:02

Сообщение от naig

Ничего себе, какое расточительство. Конечно, не все легко открываются. Я иногда простукиваю по бокам столовой ложкой. Если совсем не помогает-то можно чуть-чуть поддеть обычной открывашкой-выпустить воздух, обычно она не деформируется после этого. У меня много старых разнокалиберных твистовых баночек, уже крышки проржавели немного-покупала отдельно крышки на замену. И пол-литрушек много от пасты, я раньше соседке отдавала, а теперь в них кручу "нежинский"-вчера катала и икру кабачковую(спасибо, Чеб и Кокосик), бывает, варенье.

Как-то синие на икру очень плохо открывались. Оказалось, что на бороздки края банки, которые непосредственно закручиваются, попала часть продукта. Густая масса засыхает, склеивает банку с крышкой намЭртво и тормозит процесс. Такое бывает и с вареньем - повидлом. Стараюсь такого не допускать, вытираю перед укупоркой и все нормально открывается потом.

**115117** · 14.08.2014 15:24

я таким ключом не тока открываю,но и закрываю)))

**anfissa** · 14.08.2014 15:45

Сообщение от Татаса

Для открывания крышек твист есть специальные ключи.
http://www.akvilon.ua/product/klyuch-plastmassovyy-dlya-kryshek-tvist-evro
Правда как они в действии не знаю, не пробовала.

у меня тоже такой, но что-то неочень получается открывать именно маленькие баночки,вернее открывает, но зажимает крышечку и портит. Может я как-то не так открываю((

**kokos11** · 14.08.2014 15:47

Сообщение от anfissa

у меня тоже такой, но что-то неочень получается открывать именно маленькие баночки,вернее открывает, но зажимает крышечку и портит. Может я как-то не так открываю((

у меня тоже деформирует крышку,но не всегда

**Ирина-80** · 14.08.2014 16:05

Девочки, может у кого-то есть интересный рецептик из баклажан?

**aita** · 14.08.2014 16:15

Сообщение от Чебурген

Так как я твист крышки использую одноразово, то если уж совсем не поддаются при открывании, делаю в них дырочку каким- нибудь массивным ножом (чтобы острие не попортить), консервным ключом "старого образца" например, и тогда открываются аж со свистом

Опускаю банку крышкой вниз на одну две минуты в кипяток(только крышку). Тут же открывать с тряпкой.Срабатывает способ всегда .Ну почти..Вспоминаем физику-металл расширяется при нагревании!

**naig** · 14.08.2014 16:47

Прочитала, как мы добываем себе и любимым еду-это ж сколько надо мужества иметь и силы-вначале всё это закрутить, а потом открыть.

**Zhemchug** · 14.08.2014 17:19

Сообщение от naig

Прочитала, как мы добываем себе и любимым еду-это ж сколько надо мужества иметь и силы-вначале всё это закрутить, а потом открыть.

Хорошо, что не надо все открыть сразу, что за лето закрутили))) Вряд ли кому это под силу. А на самом деле мы дольше здесь пишем, чем открываем банку.

**Torry_23** · 14.08.2014 19:42

кто видел? на привозе есть огурцы на засолку маленькие? так чтоб под капроновую крышку и в подвал.

**Чебурген** · 14.08.2014 20:54

Сообщение от aita

Опускаю банку крышкой вниз на одну две минуты в кипяток(только крышку). Тут же открывать с тряпкой.Срабатывает способ всегда .Ну почти..Вспоминаем физику-металл расширяется при нагревании!

Сложная технология

Вспомнился анекдот про Изю с, простите, членом на батарее центрального отопления и Сарочкой с пакетом со льдом "там у себя". Всё потому, что они начитались на старости учебника физики, шо тела при нагревании расширяются, а при охлаждении сжимаются...
Прошу прощения за офф, так, вспомнилось...

Пошёл я помидоры крутить, уже банки помыл

**Linxy** · 14.08.2014 20:57

Подскажите, пожалуйста, есть ли проверенный рецепт помидор в собственном соку? Сразу оговорю моменты

Есть помидоры Микадо оранжевые и розовые. Хочу сделать порезанные в собственном соку, но не могу нигде найти рецепта - везде все для целых, а целиком - они огромные.

**kosulya** · 14.08.2014 21:09

Микадо - очень сочные, мне кажется, они расползутся.
Как выход - купить сливку, а залить её соком из Микадо.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права