Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Belandra]

Оленька! ОЛЕНЬКА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за наш вкусный праздник!! Тортик волшебный!!! Именно ТО что хотелось!!!!

[кранч]

Оля вопросик! Если закваска для тортано простоит не 12 часов, а на час меньше....это сильно отразится на конечном продукте??? В доме есть комнаты в которых не включали кондишку и там реально тепло!! мега тепло!! Если в такую комнату поставить на ночь, хватит 10-11 часов?
Делаю тортано впервые))))
и еще..

посыпать отверстие мукой и вставить в него круглую банку, обернутую пищевой пленкой

Так и выпекать с банкой и пленкой на банке???

[Торри]

Привет, никак не могу найти рецепты с киноа..
хелп..

[Севиль]

Девочки, где купить тесто Fillo? в Сильпо и Виртусе нет

[kasandrochka]

Девочки, где купить тесто Fillo? в Сильпо и Виртусе нет

в сантиме

[Торри]

Девочки, где купить тесто Fillo? в Сильпо и Виртусе нет

В Таврии было

[Алена"]

Девочки, что-то не могу найти рецепт крем супа из баклажан... ткните пож подсказку и татр из персиков с орехами... ослепла что ли...спасибо

[I-amhappy]

Оля, добрый вечер! Вопрос по ванильному пудингу. Обошла 3 близлежащих супермаркета и не нашла его Поскольку я приболела, не могу пуститься в серьезные поиски. Точно помню, что ты давала его составляющие. 1 пакетик ванильного пудинга = 40 грамм крахмала + пакетик ванильного сахара? Вроде так, поправь пожалуйста, если ошибаюсь. А вот как варить его (хочу для начинки на что-то типа сдобных рулетиков) совсем не помню. 40 грамм самодельного ван. пудинга в 350 мл молока на медленном огне до загустения?
И еще вопрос: вижу частенько девочки свои уже готовые пироги и булочки смазывают абрикосовым джемом или конфитюром. А это зачем? И что если их ничем не смазать?
Спасибо.

Всё верно написала, варить как обычный кисель, часть молока закипятить с сахаром, часть смешать с крахмалом, когда первое закипит, то влить второе и снова довести до кипения.
Смазывают для красивого блеска.

Оленька! ОЛЕНЬКА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за наш вкусный праздник!! Тортик волшебный!!! Именно ТО что хотелось!!!!

Спасибо большое за отзыв, я очень рада, что вкусовая гамма, которую я сложила для вас оказалось именно тем, что вам хотелось.

Оля вопросик! Если закваска для тортано простоит не 12 часов, а на час меньше....это сильно отразится на конечном продукте??? В доме есть комнаты в которых не включали кондишку и там реально тепло!! мега тепло!! Если в такую комнату поставить на ночь, хватит 10-11 часов?Делаю тортано впервые))))
и еще..
Так и выпекать с банкой и пленкой на банке???

Когда жарко, то в работе с дрожжевым тестом все сроки сокращаются чаще всего, но нужно смотреть по тесту прежде всего.
Если банка жаростойкая, то пленку снять, а выпекать первые 15-20 мин. с ней.

Привет, никак не могу найти рецепты с киноа..хелп..

Вик, я готовлю киноа, но рецепты не пишу, её практически никто не знает и мало, кто готовит.
В старом блоге есть, правда, один рецепт, можешь глянуть.

[Forvi]

Оль, а можно усилить богумилу глютеном? Или все равно будет плыть?

[Akopusik]

Девочки, где купить тесто Fillo? в Сильпо и Виртусе нет

в Таврии В оно есть всегда...марка еврогруп...это таврийская марка продукции...

[NIKI]

в Таврии В оно есть всегда...марка еврогруп...это таврийская марка продукции...

Уже несколько раз специально в Вузовский за ним еду...нет его там уже

[Jannajanna]

Я в Копейке покупала это тесто, молдавское

[Инночечка]

подскажите в йогуртовый торт с персиками сок персиковый-это в пакетах или отжать персик(натуральный)?

[Алена***]

Добрый день. колдовала сегодня над персиково-ореховым тартом, как быстро должен крем загустеть на бане? что-то я его варила-варила, а он так и не загустел. Все весовые нормы выдержала, в чём может быть моя ошибка. И ещё у меня крем остался куда его можно применить?

[кранч]

Когда жарко, то в работе с дрожжевым тестом все сроки сокращаются чаще всего, но нужно смотреть по тесту прежде всего.
Если банка жаростойкая, то пленку снять, а выпекать первые 15-20 мин. с ней.


.

Оля спасибо....уже остывает красавец))) Во внутрь поставила кольцо от самой маленькой разьемной формы для пасочек)))
Мороки с ним ...ух....весь день рядом танцевала))) Но внешне просто сказочно красив. Еще не пробовали и не резали....остывает.
Спасибо Оля за то что ты у нас есть!!!

[Екатерина А]

Уже несколько раз специально в Вузовский за ним еду...нет его там уже

в Аэропортовском его много

[I-amhappy]

Оль, а можно усилить богумилу глютеном? Или все равно будет плыть?

Теоретически можно.

подскажите в йогуртовый торт с персиками сок персиковый-это в пакетах или отжать персик(натуральный)?

Из пакета вполне нормально, но если хотите, то можете взять свежевыжатый

Добрый день. колдовала сегодня над персиково-ореховым тартом, как быстро должен крем загустеть на бане? что-то я его варила-варила, а он так и не загустел. Все весовые нормы выдержала, в чём может быть моя ошибка. И ещё у меня крем остался куда его можно применить?

А после выпечки и остывания тарта, что с кремом? Всё равно жидкий?
Применить можно в тарты, в десерты в стаканах, в качестве десертного соуса.

Оля спасибо....уже остывает красавец))) Во внутрь поставила кольцо от самой маленькой разьемной формы для пасочек)))
Мороки с ним ...ух....весь день рядом танцевала))) Но внешне просто сказочно красив. Еще не пробовали и не резали....остывает.
Спасибо Оля за то что ты у нас есть!!!

Если сказочно красив внешне, то точно должен получиться. Уверяю, это хлеб запоминается надолго))

[Алена***]

Испеклось и всё чудно получилось!!! спасибо!!! вкус понравился, делала со свежими персиками, думаю с консервированными было бы сочнеее.

[julia_od]

Уже несколько раз специально в Вузовский за ним еду...нет его там уже

В Таврии на М.Жукова брала

[julia_od]

Хочу выразить свою благодарность Вам Оля за Персиково-ореховый тарт. Это что-то неимоверно нежное и вкусное. Читала выше у девочки крем на бане не густел((!Так вот у меня была та же проблема, но остыв и постояв в холодильнике вполне застыл.Он даже как мне показалось был вкуснее постояв ночь в холоде .Один нюанс правда пропустила((((, забыла прикрыть фольгой во время выпечки, поэтому персики немного поморщились(((, но вкус от этого ни капельки не изменился.За выходной день весь умяли.Завтра фотоотчет