Love and cook или... счастье на кухне и не только

[LVichka]

Спасибо, Оля! Да, уже посмотрела в блоге рецепты и увидела про соус и анчоусы, что то смотрела невнимательно и показалось, что в первом рецепте одно, а во втором другое)

Оля, а как ты хранишь пармезан, если большой кусок? В пленке нельзя? В чем лучше, в пищевой бумаге или, ещё встречала, что в ткань заворачивают..

[Salma]

Замешиваю сейчас тесто на булочки с абрикосом. Тесто жидкое, расплывается. Таким и должно быть?
Вот такое оно после 15 минут вымешивания

Все ингредиенты взвешивала.

[I-amhappy]

Замешиваю сейчас тесто на булочки с абрикосом. Тесто жидкое, расплывается. Таким и должно быть?
Вот такое оно после 15 минут вымешивания

Все ингредиенты взвешивала.

Какая мука? Таким быть не должно, должно быть мягким, но не жидким.

[Salma]

Какая мука? Таким быть не должно, должно быть мягким, но не жидким.

Оль, мука "богомила".
Может немного муки добавить?

[Jaena20]

делала курочку с розмарином,вкуснооооо, послевкусие отличное, в меру перченое за счет чили)так и должно быть?боялась за выраженный вкус хвои,но он отсутствовал)))спасибооо,принимайте в свои ряды)
еще делала кабачки с корочкой,удивлена,как можно еще кабачки использовать)мне оч понравилось))
Оленька , спасибо!!!

[I-amhappy]

Оль, мука "богомила".Может немного муки добавить?

С Богумилой я давно попрощалась, у неё часто высокая "плывучесть", она слабая, с низкой влагоемкостью и её 100% нужно больше.
.

делала курочку с розмарином,вкуснооооо, послевкусие отличное, в меру перченое за счет чили)так и должно быть?боялась за выраженный вкус хвои,но он отсутствовал)))спасибооо,принимайте в свои ряды)
еще делала кабачки с корочкой,удивлена,как можно еще кабачки использовать)мне оч понравилось)) Оленька , спасибо!!!

Остроту блюда нужно регулировать под привычки семьи))
Приятного аппетита и добро пожаловать!

[Gul4atay]

Добрый день, Оленька, подскажи, а замороженые абрикоски на булочки не пойдут?

[I-amhappy]

Добрый день, Оленька, подскажи, а замороженые абрикоски на булочки не пойдут?

Если плотные, то подойдут, но сейчас же свежих полно)))

[Salma]

С Богумилой я давно попрощалась, у неё часто высокая "плывучесть", она слабая, с низкой влагоемкостью и её 100% нужно больше.

Чет раньше она меня не подводила, а вот с хлебом тогда так получилось и вот сейчас с булочками((((
Наверное нужно тоже от нее отказываться.
А какую посоветукшь? Макфа лучше?

[Justmarried]

Какая мука? Таким быть не должно, должно быть мягким, но не жидким. Богумилой я давно попрощалась, у неё часто высокая "плывучесть", она слабая, с низкой влагоемкостью и её 100% нужно больше.

Оленька, я по твоим рецептам только со старооскольской(не домашней) стала выходить на твой вес в рецептах, остальная любая, даже макфа, требовала "добавки".

упс, чуть не забыла.

Оленька, Поздравляю тебя с Днем Ангела!
Пусть он тебя бережет, поддерживает и переносит на руках через жизненные трудности.

[I-amhappy]

Чет раньше она меня не подводила, а вот с хлебом тогда так получилось и вот сейчас с булочками((((
Наверное нужно тоже от нее отказываться.
А какую посоветукшь? Макфа лучше?

Так на бисквиты и песочное, напимер, чем слабее мука, тем лучше.
А вот хлебу и т.п. нужна более сильная мука.
У меня куплен запас старооскольской, я на ней работаю, но она сейчас исчезла из продажи. Еще Киевмлин себя неплохо ведет. Макфа очень нестабильна, в одной партии может быть хорошо, в другой - уже фигня.

Оленька, я по твоим рецептам только со старооскольской(не домашней) стала выходить на твой вес в рецептах, остальная любая, даже макфа, требовала "добавки".

Да, так и есть.

[Salma]

ясно, буду искть тогда из названых тобой. Спасибо.

[Jaena20]

можно фото муки,спс
ОЛечка, с Днем Ангела!!!Мира,добра и позитива твоему дому!

[Rysalo4ka]

Оля, С Днем Ангела тебя!!
Пусть всегда будет рядом и помогает осуществлять даже самые смелые проекты!
Спасибо тебе за открытие двери в кулинарный мир.

[Алена***]

Добрый день! примите меня в свою дружную, вкусную компанию!
Мне очень нравится Ваша тема! Всё так понятно, доступно и красочно оформленно! выбрала для себя первое несложное и очень вкусное блюдо "баклажаны в кисло-сладком соусе" http://loveandcook.net.ua/baklazhany-v-kislo-sladkom-souse/.
Оля спасибо большое за ваш труд!!!

[Клёма]

Так на бисквиты и песочное, напимер, чем слабее мука, тем лучше.
А вот хлебу и т.п. нужна более сильная мука.
У меня куплен запас старооскольской, я на ней работаю, но она сейчас исчезла из продажи. Еще Киевмлин себя неплохо ведет. Макфа очень нестабильна, в одной партии может быть хорошо, в другой - уже фигня.

А я сейчас взяла на пробу муку "Cузір`я" (Киевск.обл.), не встречались?

Присоединяюсь к поздравлениям

[Gul4atay]

Если плотные, то подойдут, но сейчас же свежих полно)))

У меня просто мороженые лежат скучают))) Олечка, а их надо предварительно размораживать?

[Salma]

Ну испекла я таки булочки с абрикосом. Получились они не такие блестящие как у тебя, но аромат и вкус...мммммми..... Это волшебно!
Воздушное очень нежное, сладковатое тесто + легкая кислинка абрикос = прекрасное сочетание!
Всем кто любит не приторно-сладкие изделия, такие булочки пройдутся по душе.

Возник сразу вопрос, можно ли это тесто использовать с другими на чинками, или делать совсем без ничего (младший у меня любит пустые булки)
Чуть позже выложу фотоотчет.

[julia_od]

Ну испекла я таки булочки с абрикосом. Получились они не такие блестящие как у тебя, но аромат и вкус...мммммми..... Это волшебно!
Воздушное очень нежное, сладковатое тесто + легкая кислинка абрикос = прекрасное сочетание!
Всем кто любит не приторно-сладкие изделия, такие булочки пройдутся по душе.

Возник сразу вопрос, можно ли это тесто использовать с другими на чинками, или делать совсем без ничего (младший у меня любит пустые булки)
Чуть позже выложу фотоотчет.

Поздоровлялки))) ждем фото отчет.Так вкусно описали, супер.У меня малая тоже любит булки и пустые и с на чинкой.

[Salma]

отчет по булкам