Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[MarishkaS]

всем приветы!
Niamh-ПАРУ РАЗ ДЕЛАЛА Совсем ленивый вариант- быстрая пицца на сковороде- очень даже вариант, особенно с утра))


Ингредиенты для теста:
1 яйцо
5 ложек муки
2 ложки сметаны
2 ложки майонеза
чуть-чуть посолить...

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты (тесто получается жидкое).
2. Выливаем в сковороду.
3. Намазываем соусом/кетчупом/томатной пастой
4. Выкладываем колбасу/ветчину/сосиски и т.д.
5. Затем можно зелень или лучок, майонез и тёртый сыр.
6. Накрываем крышкой и поглядываем, сыр расплавится, снизу подрумянится - значит готова!- а на самом деле))) нужно на ооочень маленьком огне ее готовить, по времени не скажу, я по тесту смотрела. либо вообще ее можно в духовку поставить.

про морозилку- я тоже часто забываю шо у меня там..))) а вот когда наступает периодический кирдык с деньгами..скока там всего нужного находится)))

[Мама-Мия]

Всем трям!)
Я тоже так устала(((( только как пол часа назад прирулили с базара... Вот сколько раз туда ездила, столько раз не могу понять расположение этого базара, одно хорошее есть в нем - он дешевле чем наши рынки в Одессе.

Завтрака у меня н было, бабушка кормила сегодня всех внуков кашкой))
Я сейчас почищу судака на уху и порулю с детворой покупаемся.
На ужин жаркое сейчас тетушка делает, так что я почти сегодя лентяйка.)))

[Mariha]

сформулировала 2 вопроса к опытным хозяйкам:
1) как вы помните, что у вас в морозилке???

2) а как вы делаете тесто для пиццы?

У меня слишком маленькая морозилка)))

на верхней полке обычно масло порционно в кулечках и какие-то фрукты, а снизу зелень в коробочках и мяско, но его мало, я обычно стараюсь купить и сразу приготовить.


А рецепт теста на пиццу нам нравится Юлькин, он очень легкий, вкусный и в морозилке классно хранится.

Пицца по рецепту Юльчены
1 ст муки
1/3 ст теплой воды
1 ст л раст масла
1 чл сухих дрожжей
1/2 ст л меда
соль

мед+ вода+дрожжи= 5 минут
добавить все остальное, выдержать еще 5 минут
можно выкатывать
сам корж пропекаю минут 5-7 в духовке, и потом уже все выкладывать на практически готовый корж

Всем доброго дня!!!

На завтрак малому ленивые вареники с медом и чай зеленый, мужу глазунья с кинзой и помидорами и кофеек с тостами, а мне кефир...кофе...пепси... нефига не хочется(

На обед малому варю борщ красный...

На ужин есть салат из печеных овощей, малый просит макарошки с сыром...посмотрим, но хочется чего-то другого...не знаю чего...

[I-amhappy]

Всем привет!

У меня пицца не спонтанное мероприятие, я больше всего люблю тесто после ночной расстойки в холодильнике, оно такое вкусное! Поэтому я вообще за день до предполагаемой пиццы его замешиваю.

На обедоужин наш холодный щавелевый суп, как раз уже остыл в холодильнике, только заправку к нему покрошить нужно (вареные яйца, огурцы, зеленый лук и укроп), вареники с черникой сделаю и испеку ореховые треугольнички с абрикосовым повидлом.

[Юльчена]

А рецепт теста на пиццу нам нравится Юлькин, он очень легкий, вкусный и в морозилке классно хранится.

я перестала запекать корж, начала просто его тонко-тонко раскатывать- все пропекается чудно

сформулировала 2 вопроса к опытным хозяйкам:
1) как вы помните, что у вас в морозилке??? ну как, ну как? вот там точно было тесто для пиццы у меня... когда-то

я не знаю почему, но я почему-то помню)))))
я могу тебе сказать сейчас что там есть мясо, горбуша, половина курицы, 2 окорочка, масло, мороженое и фрукты
вот не знаю, помню я))))
единственное что нужно себя приучить таки подписывать, потому как не всегда достаю то что хотела
вот вчера достала последний кусочек масла и сказала себе вслух- масла больше нет- и теперь когда я буду смотреть на масло - у меня в голове моя же фраза-масла нет- это прямой намек,то на морозилку уже не надеяться

у меня это от утюга перешло- я постоянно забывала выключила я его или нет, еще со времен когда в квартире жили- а для меня это страх страшнючий- и возращалась домой и мужа посылала- и в итоге ж выключала
хотя перед уходом я по 5 раз проверяю и утюг и плиту и двери
а потом начала выключая утюг произносить вслух- утюг выключила
может это и маразм, но зато я уверена, что я его таки выключила и потом не буду целый день на иголках сидеть

[Юльчена]

Вчера ребятенок попросил пельмени- для меня это радость- так что ужин запланирована лепка пельменей

[Kariatida]

Люди, а кто в курсе - у нас выплаты матерям - одиночкам отменили?В смысле соцпомощь.
Что-то я выпала из новостей.
А денег, смотрю, нет. И думаю - или задерживают или отменили на фиХ?

[Мама-Мия]

Люди, а кто в курсе - у нас выплаты матерям - одиночкам отменили?В смысле соцпомощь.
Что-то я выпала из новостей.
А денег, смотрю, нет. И думаю - или задерживают или отменили на фиХ?

Я смотрю карта моей покойной сестры тоже пустая(((хотя должны выплатить за май, она же умерла 10 июня(((
Но насколько я знаю, соц.выплаты очень сильно урезали((( сволочи(((((

[Kariatida]

Я смотрю карта моей покойной сестры тоже пустая(((хотя должны выплатить за май, она же умерла 10 июня(((
Но насколько я знаю, соц.выплаты очень сильно урезали((( сволочи(((((

себе бы зарплаты урезали....было бы больше толку.

[Мама-Мия]

себе бы зарплаты урезали....было бы больше толку.

Ой Сашуля и не говори... Дать бы им эту соц помощь и пусть месяцок поживут на нее((((

[I-amhappy]

Варенички, ленюсь лепить, но так люблю с ягодами. Для сочных ягод, которые сильно красятся люблю тесто на кефире, оно хорошо удерживает их сок и не прокрашивается при варке и лепке.

[Татьяна Z.]

Всем доброго вечера!
С утра поставила йогурт,час был нагрев и вырубили свет,по истечении 8 часов я думала,что ферментация идет и решила на него посмотреть,а там жидкое молоко.Такое у меня в первые,включила еще ее на 3 часа,может хоть подобие кефирчика получится.

----
У меня огромная просьба,девочки,у меня собралось приличное кол-во огурца.Хочу пару банок на зиму на "оливье"засолить.Не делала этого ни разу в жизни.
Буду очень признательна,если дадите пошаговую инструкцию,особенно боюсь за соль,так,чтоб попасть и не сильно солено и не так,чтоб в нутри потом слизь не до соленная была.
С меня в репку ++

[Чебурген]

У меня огромная просьба,девочки,у меня собралось приличное кол-во огурца.Хочу пару банок на зиму на "оливье"засолить.Не делала этого ни разу в жизни.
Буду очень признательна,если дадите пошаговую инструкцию,особенно боюсь за соль,так,чтоб попасть и не сильно солено и не так,чтоб в нутри потом слизь не до соленная была.
С меня в репку ++

Есть душевная тема про консервирование http://forumodua.com/showthread.php?t=44466, там большой популярностью пользуется рецепт квашеных консервированных огурцов http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=6015198&viewfull=1#post6015198 Спроси тут у Марины pupsa, она по этому рецепту постоянно делает. Я, честно говоря, ни разу такие солёные не закручивал, только маринованные "тремя заливками"(это немного проще). Иногда их тоже на оливье или на винегрет беру, если обычных солёных под руками нет

[Kariatida]

Есть душевная тема про консервирование http://forumodua.com/showthread.php?t=44466, там большой популярностью пользуется рецепт квашеных консервированных огурцов http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=6015198&viewfull=1#post6015198 Спроси тут у Марины pupsa, она по этому рецепту постоянно делает. Я, честно говоря, ни разу такие солёные не закручивал, только маринованные "тремя заливками"(это немного проще). Иногда их тоже на оливье или на винегрет беру, если обычных солёных под руками нет

Да-да, я про этот рецепт в репку Танюшке и написала)

[Татьяна Z.]

Ну я так мельком прочла)))да, надо немного повозится)у меня паническая боязнь кипятка,который сливать нужно и опять заливать.

Спасибо и здесь пишу))))огромное!

[Kariatida]

Ну я так мельком прочла)))да, надо немного повозится)у меня паническая боязнь кипятка,который сливать нужно и опять заливать.

Спасибо и здесь пишу))))огромное!

покупаешь себе специальную крышку с дырками - и не боишься кипятка)

[Чебурген]

У меня "боязнь кипятка" только в больших 3л банках, были прецеденты В литровых не так страшно, и достаточно удобно сливать, взяв банку одной рукой(в рукавичке, или полотенцем придерживая), а другой накрыв дуршлагом или ситом с ручкой, заодно им же придерживая при переворачивании.

[Татьяна Z.]

про крышку прочла))только,что.наверное возьму литровые баночки для первого раза)чет мандражирую я)

[Чебурген]

Я вообще в основном в поллитровых кручу, у меня их много, от магазинной фасоли и горошка консервированных и томатной пасты остаются, даже соседке периодически дарю
Если раньше закрутками не занималась, попробуй, может, с маринованных, с ними проще, и они не такие "капризные" как солёно- квашеные.
По классическому рецепту "тремя заливками", даже без приготовления рассола, а при последней заливке кипятком в банку добавлять соль, сахар и уксус.

[ss20]

Поддержу про три заливки-я с консервацией не очень дружу,но вот этим способом очень даже все получается. У меня еще неделя отдыха,а я уже не хочу в Одессу,особенно, когда читаю про жару