Диета Дюкана. Первый пост читать обязательно (!)

[Капитал Сув.р-н]

Тема в Кулинарии с рецептами для Дюкановской диеты

  Показать скрытый текст

Диета Дюкана. Основное.

ДИЕТА ДЮКАН

Принципы метода

Сущность метода и ключ к его успеху основаны на правилах:

* Используйте 100 продуктов питания: 78 натуральных белковых продуктов и 28 овощей.

* Разрешенные продукты можно употреблять БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, не страдая от чувства голода.

* Метод состоит из четырех последовательных этапов, начиная с первого дня диеты, и продолжается всю жизнь.

* Этапы закрепления и окончательной стабилизации правильного веса являются самыми важными.

* Обязательная ежедневная двадцатиминутная ходьба.

* Вы сможете получать удовольствие от приготовления пищи по рецептам сообщества дюкановцев

* Введите в ваш рацион овсяные отруби.


Методика состоит из 4 этапов, начиная с самого строгого и заканчивая самым щадящим

1. Этап «Атака»- короткий и самый результативный, включающий потребление чистого белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов
Средняя продолжительность: от 2 до 7 дней

2. Этап «Чередование» («Круиз»)- достижение желаемого веса. Эта стадия диеты предусматривает чередование белка с овощами и позволяет быстро и за один раз достигнуть желаемого веса.
Средняя продолжительность: приблизительно один потерянный килограмм за неделю, пока не достигнете желаемого веса

3. Этап «Закрепление» («Консолидация»)- этап закрепления полученных результатов, рассчитан на предотвращение эффекта йо-йо, когда организм стремиться возвратить быстро потерянные килограммы. Этот этап повышенной уязвимости, длительность которого рассчитывается по формуле: 10 дней на закрепление каждого килограмма, потерянного за два предыдущих этапа
Средняя продолжительность: 10 дней на закрепление одного потерянного килограмма

4. Этап «Стабилизация»- удержание достигнутого веса: белковый четверг, отказ от лифта, 3 столовые ложки овсяных отрубей в день в течение всей жизни
Средняя продолжительность: в течение всей жизни

На протяжении всего срока следования диете не надо обращать внимания на калории и лучше воздержаться от их подсчета. Главное- не выходить за рамки категории белков

Нет никаких ограничений в количестве потребления разрешенных белковых продуктов

Продукты, разрешенные на диете, могут потребляться в любое время без каких-либо ограничений, их можно смешивать между собой

Никогда не пропускайте прием пищи

Ешьте так часто, как вам этого хочется



Как действует белок

Потребление белка сопровождается значительным потреблением калорий

Когда вы потребляете 100 калорий белого сахара,- то есть быстрых углеводов, состоящих из простых молекул, вы усваиваете их быстрее и организм расходует на их переваривание и переработку всего 7 калорий, 93 остаются неизрасходованными
Когда вы съедаете 100 калорий сливочного или растительного масла, ваш организм использует чуть больше энергии и на их переваривание тратит 12 калорий, в результате остается 88 калорий
При потреблении 100 калорий чистого белка, организму необходимо выполнять огромную работу, так как белки состоят из очень длинных цепей молекул, звенья которых, аминокислоты, очень сильно связаны с собой, что требует от организма гораздо больших затрат на их переработку. Эти расходы соответствуют 30 калориям. Таким образом, остается только 70 калорий

Внимание! При усвоении белка, которое требует напряженной работы организма, выделяя тепло, и, соответственно, температура тела увеличивается, поэтому не рекомендуется купаться в холодной воде после приема богатой белками пищи

Чистые белки предотвращают задержку жидкости в организме

Чистые белки предотвращают ослабление мышечной ткани и вялость кожи

Диета должна сопровождаться обильным питьем воды

Для того, чтобы избавиться от лишних жиров, необходимо сжигать калории, но одним сжиганием калорий обойтись нельзя
Чтобы максимально расправиться с жировыми запасами, важно научиться выводить их из организма как отработанные вещества
Диета, которая не включает достаточного количества воды, не только не эффективна, но и приводит к накоплению в организме вредных веществ
Не пить воду и не выводить токсины из организма не только опасно для организма, но может уменьшить или попросту заблокировать потерю веса и свести на нет все ваши усилия
Употребляя большое количество белковой пищи, необходимо пить не меньше 1,5 литров воды в день- на «Атаке», 2-х литров в день- на других этапах диеты

Сочетание чистой воды и белков оказывает мощное воздействие на целлюлит

Диета должна быть с низким содержанием соли. Не забывайте, что 9 г соли удерживает 1 литр воды


Для начала надо рассчитать свой ПВ (Правильный Вес) на любом нижеприведенном официальном сайте. Заполните анкету, и вам рассчитают, ТОЧНОЕ количество дней «Атаки» и приблизительное количество дней «Чередования», а также «Закрепления» (хотя «Закрепление»- это чётко 10 дней на один скинутый кг, просто даты могут сместиться в зависимости от того, когда вы достигнете правильного веса и перейдете на 3-ий этап)

Начинайте «Чередование» с БО (Белково-Овощного дня).
Выберите ритм «Чередования» от 1:1 (то есть 1 день БО (белково-овощной)-другой день ЧБ (чисто-белковый) до 5:5 (5БОдней/5ЧБ дней).
Ритм «Чередования» можно поменять в любое время, главное, чтоб обязательно БО дней было столько же, сколько и ЧБ дней.

Более подробно почитать о диете, а также рассчитать свой правильный вес, можно на официальных сайтах:
http://www.regimedukan.com - французский сайт. Анкета- http://www.regimedukan.com/inscription Перевод анкеты здесь- https://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=30143655&viewfull=1#post30143655 (дизайн изменился, но вопросы и их порядок остались прежними)
http://www.dukandiet.co.uk - английская версия. Перевод анкеты- http://dukandiet.ru/anketa-dyukana-po-vyichisleniyu-idealnogo-vesa/
http://www.dukan.ru - русская версия

А также- в книге Пьера Дюкана «Я не умею худеть»

Книгу онлайн можно почитать здесь- http://proxy.flibusta.net/b/236165 ; http://lib.rus.ec/b/301769

Скачать книгу (отсканированные страницы печатного издания) можно здесь - http://dfiles.ru/files/3pi11n7xh (нажать»обычное скачивание», если появится окошечко с GOLD- доступом, то 1-ый вариант: дождаться пока вэтом окошечке появится надпись «нет, спасибо», после чего после минуты ожидания, появится кнопочка для скачивания; 2-ой вариант- закрыть окошечко и повторно нажать кнопку «обычное скачивание», после- тоже, как и в 1-ом варианте, через минуту можно будет скачать)

Также много интересного и полезного на сайте- http://dukandiet.ru/ и в официальной группе диеты VK - http://vk.com/dietadukan


Аббревиатуры Диеты Дюкан

ДД- Диета Дюкан
ПВ- Правильный Вес
ЧБ- Чисто-белковый день
БО- Белково-овощной день
БЧ- Белковый Четверг (3-ий и 4-ый этапы ДД)
Плато- застой, т.е. когда определенное кол-во дней нет отвесов

Доп- дополнительный продукт (со 2-го этапа)
СОМ- сухое обезжиренное молоко
Сах.зам- сахарозаменитель

  Показать скрытый текст

Атака. Список разрешенных продуктов.

*


О Диете Дюкан можно почитать на предыдущей странице- https://forumodua.com/showthread.php?t=1248874&p=38361179&viewfull=1#post38361179


АТАКА. СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ:


ПОСТНОЕ МЯСО
Телятина (только нежирные части)
Говядина (только нежирные части)
Конина
Кролик

СУБПРОДУКТЫ
Печень говядины и телятины
Потроха куриные и индюшиные: печень, пупочки, сердечки (тщательно обрезать весь жир)
Телячий язык (нежирный)
Говяжий язык (только переднюю часть)

ПТИЦА (кожу употреблять нельзя)
Курица: белое мясо, бедрышки (домашние бульонные куры нельзя, т.к. они сильно жирные)
Индейка
Перепела
Куропатка
Фазан

Утки и гуси запрещены на ДД

РЫБА
Все виды рыбы, даже жирные. Рыба может быть свежей, копченой, малосольной, сушеной и даже консервированной, но только в собственном соку (без добавления масла и др.запрещенных продуктов)

Крабовые палочки (должны быть из сурими)- до 8 шт в день

МОРЕПРОДУКТЫ
Мидии
Креветки
Устрицы
Морские гребешки
Кальмары
Омары
Раки
Моллюски

Икра (без масла, умеренно, так как она соленая)

Ветчина постная до 4% жирности


ЯЙЦА
Перепелиные и куриные яйца


ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 0%
Йогурты 0% натуральные без добавок
Кефир 0%
Молоко обезжиренное до 1,5%.
Творог 0%
Сыр 0% (брынза домашнего приготовления)

Внимание!: Всей молочки в день не больше 800 л/гр. на 1-ом этапе (на 2-ом - не больше 1л/кг). Читайте состав на упаковках, т.к. при надписи "Обезжиренный" бывают продают продукты с жирность, например, 1,8%. Надо чтобы жирность начиналась с 0, например 0,1... 0,6...)


Напитки «Лайт» 0 Ккал (например, Кока-Кола лайт)
Травяные настои
Чай
Кофе


САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ 0 Ккал
Из натуральных – только «Стевия» разрешена. Фруктоза, сахароза, сорбит- запрещены на ДД. Мёд также является запрещенным продуктом


РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ
Тофу
Сейтан
Коньяки ( ширатаки)

Ягоды Гожди- 1ст. ложка в день

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ (умеренно)

Уксус, в том числе и бальзамический
Соевый соус
Томатная паста без сахара- 1ч.ложка
ЗЕЛЕНЬ И ЛЮБЫЕ ПРИПРАВЫ (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, тмин, чеснок, куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех .....)
Корнишоны без сахара (мини огурчик) - до 2 штучек в день
Лук
Лимон только как приправа, может быть использован для придачи вкуса и аромата рыбе или морепродуктам, но не в виде лимонада, даже без сахара, потому что тогда он уже не выступает как приправа, а как фрукт
Соль (не забывая, что 9г соли задерживает 1л воды. Например, если привыкли хорошо солить пищу, то тогда надо недосаливать, а если всегда ели малосольную, то можно продолжать есть такую же пищу)
Горчица
Кетчуп без сахара
Имбирь
Дрожжи в небольших количествах
Жевательные резинки без сахара ( 2шт в день)
Желатин
Ваниль (стручки или несладкий порошок)
АГАР АГАР
Парафиновое (вазелиновое) масло – 1ст. ложка (масло-слабительное, применять только для соусов и заправки салатов. Внимание! Парафиновое масло нельзя подвергать термической обработке


ОБЯЗАТЕЛЬНЫ:

1,5л жидкости в день (вода, чай… молоко не считается)
Овсяные отруби 1,5 ст ложки на АТАКЕ (норму не превышать, в 1ст.ложке ~ 15гр)
Ежедневные 20-минутные пешие прогулки


Памятка 1-го этапа ДД «Атака»:

Все разрешенные продукты можно отваривать, запекать, готовить на гриле, без добавления масла.
Кушать можно столько, сколько хотите, главное- употреблять только разрешенные продукты. Не пропускайте прием пищи, голодать на ДД нельзя. Ужинать можно и в 10 вечера, желательно не употреблять пищу за 2 часа до сна, но не из-за диеты, а для того, чтоб отдыхал организм.

Воду выпивать обязательно. В эти 1,5 литра входит и чай, естественно, без сахара. Но всё равно лучше употреблять больше чистой воды

Обязательны 20-минутные ежедневные прогулки.

Обязательны овсяные отруби. Допустимое количество в 1,5 ст.ложки не превышать.

  Показать скрытый текст

Чередование. Список разрешенных продуктов.

ЧЕРЕДОВАНИЕ. СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ (и допускаемых продуктов):

К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на «Атаке» добавляются овощи, которые можно употреблять в БО дни практически без ограничений, а также допустимые продукты ( допы), на которые есть строгое ограничение :

РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ
Помидоры
Огурцы
Редис
Шпинат
Спаржа
Лук порей
Стручковая фасоль
Капуста (любая)
Грибы (эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных, на ДД приравниваются к овощам)
Сельдерей
Салатные листья (любые)
Эндивий
Баклажаны
Кабачки
Перец
Свекла (умеренно, т.к. этот овощ очень сладкий)
Морковь (умеренно)
Соя
Фенхель
Тыква
Репка



СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА (сокр. ДОПы) (из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе). Потреблять допускаемые можно каждый день, и в БО и в ЧБ.
Допы нельзя употреблять в БЧ (Белковый Четверг) на «Закреплении» и «Стабилизации - эти дни являются строгой атакой.

Кукурузный крахмал - 1 ст. л. или 15 грамм
СОМ (сухое обезжиренное молоко до 1,5%) - 3 ст. ложки. О СОМе можно почитать здесь
Соевая мука - 20 грамм
Сметана (creme fraiche) 3% - 30 грамм
Какао обезжиренный, без сахара до 11% - 1 ч. ложка или 7г
Сосиски из птицы 10 % жирности - 100 гр
Щавель - 100 гр
Соевый натуральный йогурт - 1 шт.
Йогурт с кусочками фруктов 0% , без сахара- 1 шт.(100гр)
Столовое вино - 3 ст. ложки (для готовки под открытой крышкой, чтоб выпаривалось)
Гаспачо - 1 стакан или 150 мл
Масло растительное - 3 капли для жарки (в буквальном смысле, капнуть 3 капли на салфетку и салфеткой протереть сковороду).
Соевое молоко - 150 мл
Кокосовое молоко облегченное- 100мл один раз в неделю
Соевый сладкий соус (углеводы- до 5.7г)- 1 ч.л или 5 грамм
Сыр до 7% жирности - 30 грамм
Камамбер 5% - 15г
Напиток Актимель 0% (на 100г напитка- углеводов до 3,1г) - 1 баночка
Арроурут- 1ст.ложка

Кунжут – не доп, а добавка, разрешенная с «Чередования». Но употреблять его следует умеренно

Оливковое масло не является допом, но есть ограничение на его употребление- 1 ч.ложка в день. Употреблять в холодном виде (для соусов и салатов). Можно и в ЧБ, и в БО дни (нельзя в Белковый Четверг)

Ягоды Гожди также не являются допом, а просто разрешенным продуктом, но на них тоже есть ограничение- 1 ст. ложка в ЧБ дни ; 2 ст. ложки- в БО дни

Не забудьте выбрать ритм чередования : от 1/1 до 5/5

Любой продукт из списка допов можно в двойной дозе или же 2 допа в день. Например, если разрешено 15 гр кукурузного крахмала, то можно использовать 30 гр. в день, но уже другие допы использовать нельзя. ИЛИ же можно использовать, например, 15 гр. крахмала и 100гр.йогурта (из списка)
Лучше всё же не использовать крахмала больше 15 гр, т.е. лучше употреблять не один доп в двойной дозе, а 2 разных допа.
Тоже касается и 3-х капель масла. Например, если Вы хотите пожарить сырники/лепешку, то не используйте сразу 6 капель масла, «жарить» можно только на 3-х каплях.
НЕЛЬЗЯ использовать 3 допа в день, даже если их количество будет минимальным

На 2-ом этапе увеличиваются прогулки и употребление воды и отрубей.
Обязательны:
Овсяные отруби ежедневно- 2 ст.ложки (~ 30гр.)
Вода- 2л в день
Пешие прогулки- 30 минут

К овсяным отрубям на втором этапе можно добавить ложку-две пшеничных отрубей (если- две, то без верха), но не больше и по желанию (для профилактики запоров). Они не взаимозаменяемы, то есть заменять пшеничными обязательные овсяные отруби нельзя, и отдельно употреблять тоже, а лишь пшеничные добавлять к овсяным. Например, 2 ст. ложки овсяных+ 1ст.ложка пшеничных.

Практически у всех на ДД бывает «плато», т.е. какое-то неопределенное количество дней, когда вес стоит. В такие дни надо исключить допы, и увеличить время прогулки. Также- сократить употребление молочки до 800г/л в день, исключить потребление крабовых палочек
При длительных «плато» рекомендуется временно сменить ритм «Чередования»

Памятка 2-го этапа ДД «Чередование»:

Увеличить потребление воды до 2-х литров в день
Обязательны 30-минутные ежедневные прогулки.
Обязательны овсяные отруби. Допустимое количество в 2 ст.ложки не превышать.

ПОСЛЕДНИЕ ОБНОВЛЕНИЯ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Дорогие форумчане,может кто-то уже пользовался диетой Дюкана у нас в Одессе?Давайте попробуем обсудить ее и поделиться своими мыслями о ней.
Как сложно ее перенести?
Где вы заказывали овсяные отруби?
Заранее благодарю,всех кто откликнулся

Рецепт для помощи коже при большой потере веса - как убрать целлюлит за 2 недели

[marinaodessa35]

Мои сегодняшние конфеты. Очень вкусные, но немного неприглядные. Формы силиконовой для конфет нет.
..заливала в форму для льда, а потом ножом выковыривала*)
Рецепт: 100 мл молока обезжиренного, 6 ст лож СОМа, (постепенно всыпаем и хорошо размешиваем), сах зам по вкусу, аромик "ваниль".Делим смесь пополам.В одну часть добавляем 1 ч лож какао и 1-2 ч лож семена льна или немного кунжута. В формы наливаем ложку кофейного/ложку белого.И в морозилку до застывания.

[LO_LO]

Как я хочу конфет

[helena86204]

Мои сегодняшние конфеты. Очень вкусные, но немного неприглядные. Формы силиконовой для конфет нет.
..заливала в форму для льда, а потом ножом выковыривала*)
Рецепт: 100 мл молока обезжиренного, 6 ст лож СОМа, (постепенно всыпаем и хорошо размешиваем), сах зам по вкусу, аромик "ваниль".Делим смесь пополам.В одну часть добавляем 1 ч лож какао и 1-2 ч лож семена льна или немного кунжута. В формы наливаем ложку кофейного/ложку белого.И в морозилку до застывания.

супер! завтра поэкспериментирую!!!!

[Spanish]

А я щас сделала беляши, вкуснятина оказалась ))) и еще печенько овсяное ( полностью покрывает потребность в отрубях на сутки ). Тоже безумно вкусное и хрустящее )))


Отправлено с Galaxy Note 3 через Tapatalk.

[marinaodessa35]

[QUOTE=Spanish;49456656]А я щас сделала беляши, вкуснятина оказалась ))) и еще печенько овсяное ( полностью покрывает потребность в отрубях на сутки ). Тоже безумно вкусное и хрустящее )))
Очень интересно про беляши.Напишите рецептик*)))

[Spanish]

Напишу, обязательно! Завтра. Щас с телефона, не удобно. Просто, я пока сама не сделаю, не попробую...не выкладываю. Но этот можно, рецепт супер )))

Отправлено с Galaxy Note 3 через Tapatalk.

[vikesha]

Девочки, хэлп, а где найти Стевию?

[caprolon]

Девочки, хэлп, а где найти Стевию?

http://forumodua.com/showthread.php?t=2285961&page=127 тут собирают

[катерок]

Девочки, хэлп, а где найти Стевию?

в супермаркетах есть. сегодня в Космосе видела...

[helena86204]

Девочки, хэлп, а где найти Стевию?

в сантиме, провансе на сегедской!

[helena86204]

я тоже заранее готовилась, много читала, сотрудница своими успехами заразила!
мало того что искала долго обязат.продукты типа овсяных отрубей, остальные по ходу брала, так еще зная свои "хотелки" типа кукурузы, мороженого и т.п. я перед диетой отвела душу и пообещала себе держаться после этого всю диету)))

С началом!!! Это самое важно!!! Потом все пойдет как по маслу!!!

[helena86204]

Напишу, обязательно! Завтра. Щас с телефона, не удобно. Просто, я пока сама не сделаю, не попробую...не выкладываю. Но этот можно, рецепт супер )))

Отправлено с Galaxy Note 3 через Tapatalk.

Ждем белашиков!!! Аж слюнки текут!!!

[helena86204]

Ой, девочки смотрю я на вас какие же умнички и себя морально готовлю к перемене образа жизни! Продукты дозволенные закупаю. Потому как на весы становиться страшно, как в той рекламе "утром на себе дивитися лячно!"! нужно отвесить минимум 45 кг! А то мой щупленький муж за мной как за каменной стеной .

Начинайте, результаты не заставят себя ждать!!!!! и весы с утра будут только в радость!!!

[helena86204]

Марина, вы просто умница! желаю удачи, ваша цель уже так близка
реально мотивашка
делитесь секретами, чем питались, чего избегали, сколько и каких физ.нагрузок в день?
я например при тяге к сладкому спасаюсь пепси лайт, но при питье негазир.водички отвесы лучше...
от вареного мяса отвесы у меня лучше чем от запеченого в духовке...почему-то...ну и когда ешь много (из серии жор напал), хоть и ограничений в диете вроде нет по количеству, тоже отвесы меньше.
надо таки пытаться поменьше еды и побольше движений, причем я на спорт не хожу, ток пешком хожу 20-30 мин после работы плюс дома зарядка, любая какую можете - помогает, даже лежа "велосипед" покрутить в воздухе ногами перед телеком
пешком не всегда могу, то с сумками иду (на работе могу воду с кулера пить, а дома че-то с фильтра не пьется мне, беру минералку), еще ремонт в парадной делают, иногда так воняет, пока до 6го этажа дойдешь, не то что одышка а отравление вонью строительной(((
еще какая-то хитрость "отказаться от лифта" - кто-то живет на 15 эт, а кто-то в частном доме на первом) тогда бы уж всем сказали подниматься и спускаться по 10-20 мин в день)))

Хотела спросить - а можно шиповничка отвар попить? воду что ли прогнать...не пойму, плохо вода выходит хоть и соленое не ем.

Предпочитаю колу лайт - пепси как-то слаще, и после неё обязательно привесы, физ. нагрузка 4-5 раз в неделю, фитнес, плюс больше хожу - несколько кварталов пешком не помеха)))) Стараюсь не в дни фитнеса качать пресс. Всегда в КД тяжесть и отвесики медленные, могут быть и привесы, но заканчиваются и супер!!!

[Сон&я]

А я щас сделала беляши, вкуснятина оказалась ))) и еще печенько овсяное ( полностью покрывает потребность в отрубях на сутки ). Тоже безумно вкусное и хрустящее )))


Отправлено с Galaxy Note 3 через Tapatalk.

а мне рецепт печенья, пожалуйста. хрустящее у меня ни разу еще не выходило

[Spanish]

Сначала обещанные беляши

1. Смешиваем творог сухой обезжиренный 150 гр, овсяные отруби 1 ст.л, пшеничные отруби 1 ст.л., крахмал кукурузный 1 ч.л, 1 яйцо, дрожжи 0,5 ч.л., соль и специи. Я все это легко перемешала до однородной массы вилочкой. И ставим на расстойку на 15 минут. ( делала два раза...в первый раз использовала дрожжи Саф-момент, второй раз Др. Оетеккер. Лучше с Саф-момент получилось)
2. Параллельно готовим фарш. Я взяла 150 гр куриного фарша, добавила туда пюре из 1 средней луковицы, соль и специи.
3. Достаем тесто и добавляем туда 0,5л. аммония ( с обычным разрылителем будет хуже). Опять вилочкой перемешиваем.

Я готовила в мультиварке без масла.

Берем лепешку теста и кладем на ладонь, выравниваем. Берем жменю фарша, кладем в центр лепешки. Сверху прикрываем второй лепешкой, края залепливаем. И в мультю. Обжаривать по минут 10 с каждой стороны, чтобы фарш пропекся. Из этого кол-ва получается 4 немаленьких беляша. И очень вкусных и, главное, полезных

Приятного аппетита.

[Spanish]

а мне рецепт печенья, пожалуйста. хрустящее у меня ни разу еще не выходило

Теперь овсяные печеньки.
Я их делаю уже давно, они покрывают суточную норму по отрубям + очень вкусный и сытный завтрак на работу.
Пару дней назад случайно ошиблась в рецепте и получилось не обычное печенье, а изумительное овсяное хрустящее полотно, типа вафли, которое я потом поломала на печеньки. Теперь каждый день так "ошибаюсь " в рецепте
Пишу рецепт для двойной порции :

1. 3 яйца взбить венчиком с 10 табл. сахзама ( у меня Хюксол). Мисочка металлическая.
2. Добавить туда 4 ст.л. овсяных отрубей, 2 ст.л. пшеничных отрубей, 2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала, 6 ст.л. СОМ, 2 ч.л. дрожжей ( Саф-момент), 2 ч.л. разрылителя.
3. Ложечкой эту всю массу мешаем, пока она вся не станет однородной ( должна быть достаточно жидкая)
4. Накрываем металлическую мисочку жаростойкой тарелочкой и отправляем на расстойку. Я ставлю в хорошо разогретую, но выключенную духовку на 20 мин.
5. Достаем.
6. Я использую силиконовый коврик. Можно делать в любых формах, у кого как фантазия сыграет, но силикон обязателен. Только дно обязательно присыпать отрубями, чтобы легко отставало. Тесто должно быть жидким. И на 10 минут в горяяячую духовку.
7. Достали, дали остыть и с легкостью сняли с силикона. Готово.

Приятного аппетита ))))

[Импульсивная]

Сначала обещанные беляши

1. Смешиваем творог сухой обезжиренный 150 гр, овсяные отруби 1 ст.л, пшеничные отруби 1 ст.л., крахмал кукурузный 1 ч.л, 1 яйцо, дрожжи 0,5 ч.л., соль и специи. Я все это легко перемешала до однородной массы вилочкой. И ставим на расстойку на 15 минут. ( делала два раза...в первый раз использовала дрожжи Саф-момент, второй раз Др. Оетеккер. Лучше с Саф-момент получилось)
2. Параллельно готовим фарш. Я взяла 150 гр куриного фарша, добавила туда пюре из 1 средней луковицы, соль и специи.
3. Достаем тесто и добавляем туда 0,5л. аммония ( с обычным разрылителем будет хуже). Опять вилочкой перемешиваем.

Я готовила в мультиварке без масла.

Берем лепешку теста и кладем на ладонь, выравниваем. Берем жменю фарша, кладем в центр лепешки. Сверху прикрываем второй лепешкой, края залепливаем. И в мультю. Обжаривать по минут 10 с каждой стороны, чтобы фарш пропекся. Из этого кол-ва получается 4 немаленьких беляша. И очень вкусных и, главное, полезных

Приятного аппетита.

спасибки за рецепт, правда мульти у мну нет...попробую на вых в духовке...
вот подумываю мультиварку купить, у знакомой еще и с функцией йогурта

[LO_LO]

спасибки за рецепт, правда мульти у мну нет...попробую на вых в духовке...
вот подумываю мультиварку купить, у знакомой еще и с функцией йогурта

они 90% с йогуртницей!

[katkus]

Дюшечки! мы все такиииие молодцы! вместе с килограммами мы сбрасываем ГОДА!! молодеем и хорошеем)))
у меня пока нет фото ДО и ПОСЛЕ, у меня пока ДО и В ПРОЦЕССЕ)). Что сказать... такой как я была я не хочу больше быть! никогда! ни за что! чего бы мне это не стоило..)