Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

Доброе утро!

Одной рукой жарю отбивные, другой ем ))))))))) Такой интересный привкус получился. Мариновала в вине, маринаде от слив + розмарин, соль, перец.
И дочка помогает.
Это я давно маринад от слив не использовала. Он здесь главная скрипка ))
Вроде как лето вернулось?

[Alternativa]

у нас на завтрак был омлет, печеная телятина, огурцы-помидоры и квас домашний

Доброго всем дня))

[Торри]

у нас на завтрак был омлет, печеная телятина, огурцы-помидоры и квас домашний

Доброго всем дня))

Квас? Научи.. Я несколько раз делала..кака получилась.
Мы уже с треньки, с базара..Будет суп из сёмги, икра заморская, рачки))
Набрали клубники (она уже заканчивается??), шелковицы..
Приветы)

[Kariatida]

ПРивет, мои хорошие!
Я уже от врача притопала. Слава Богу, ничего страшного, а то, что болит - как он сказал - так это нормально. Таблеток других прописал - дурных денег стоят(((
Не спала практически. До 6 часов крутилась, потом, наверное, как-то получилось заснуть, а в 8 муж поднял - к врачу.
Сейчас вот поставила петуха вариться на суп - мужу. Мне овощи и молочка. Весы раньше говорили, чтобы я не расстраивалась, потому что я красивая, а сейчас ничего не говорят, а только грозятся сделать кряк.

Набрали клубники (она уже заканчивается??), шелковицы..
Приветы)

Клубника заканчивается, да...Я тоже как не в себя - 2 килограмма накидала.
Блин, люди шелковицу покупают, а у меня под балконом растет и просто с дерева валится ненужная...

[Alternativa]

в общем на глаз делаю

пол буханки черного хлеба сушишь в сухари, остывшие заливаешь кипятком, 5литров, можно 7, добавить сахар, в остывшую до теплого состояния жижу добавить сухие дрожжи, пол пачки, дать постоять пока не станет прилично бродить, потом процедила от хлебной каши через марлю, в жидкость добавляю зажаренный до коричневого цвета сахар,(будь Очень осторожна, вода при попадании горячей карамели начинает брыжыть как вулкан) для цвета и вкуса, размешать, пробуешь на сладость, оставляешь при комнатной температуре на сутки, потом разлила по бутылкам, бросаю по парочку изюминок(для вкуса и Теста, когда изюм становится как бубочка винограда, в принципе квас готов), закрываю и в холодильник, дня на 3-4 самый вкусный квас и газированный именно после 4х суток выстаивания))у меня сегодня просто убежал из бутылки, имела что убирать)))


сложного ничего))

в последствии осадок в бутылке с квасом можно использовать как закваску, т.е. заварила сухари и вместо дрожжей добавляешь закваску

[lukan07]

Ленка, я тоже себе рецептик уволокла))))))))) хозяюшка ты, спасибки))))))

[Freedom*]

делюсь своим рецептом квасов : проще не бывает.

делаю квас на всем, что пожелаю...: клубничный, вишневый, медовый, шелковичный..) Сейчас вытаскиваю из морозилки несъеденные зимой фрукты и на них делаю квасы.

Делаю обычный компот, сахар по вкусу. После того, как он остынет, добавляю немного сухих дрожжей, чтоб покрыли поверхность компота в кастрюле. Оставляю на сутки) потом разливаю по бутылкам-кувшинам и в холодильник.
Прелесть, пальчитки оближешь....прям восточный летний щербет.

[Freedom*]

девочки. есть у кого хорошие рецепты заготовки кабачков на зиму? чтоб были проверенные и вкусные))

[MarishkaS]

девочки. есть у кого хорошие рецепты заготовки кабачков на зиму? чтоб были проверенные и вкусные))

вот тут много http://forumodua.com/showthread.php?t=44466

чет сложно мне представить такой квас..чтоли попробовать сделать)) сорри, а желудок на него нормально реагирует?)) это ж получается как забродивший компот-не?

[Торри]

в общем на глаз делаю

пол буханки черного хлеба сушишь в сухари, остывшие заливаешь кипятком, 5литров, можно 7, добавить сахар, в остывшую до теплого состояния жижу добавить сухие дрожжи, пол пачки, дать постоять пока не станет прилично бродить, потом процедила от хлебной каши через марлю, в жидкость добавляю зажаренный до коричневого цвета сахар,(будь Очень осторожна, вода при попадании горячей карамели начинает брыжыть как вулкан) для цвета и вкуса, размешать, пробуешь на сладость, оставляешь при комнатной температуре на сутки, потом разлила по бутылкам, бросаю по парочку изюминок(для вкуса и Теста, когда изюм становится как бубочка винограда, в принципе квас готов), закрываю и в холодильник, дня на 3-4 самый вкусный квас и газированный именно после 4х суток выстаивания))у меня сегодня просто убежал из бутылки, имела что убирать)))


сложного ничего))

в последствии осадок в бутылке с квасом можно использовать как закваску, т.е. заварила сухари и вместо дрожжей добавляешь закваску

спасибо.. таки да, вроде, не сложно..

[Freedom*]

вот тут много http://forumodua.com/showthread.php?t=44466

чет сложно мне представить такой квас..чтоли попробовать сделать)) сорри, а желудок на него нормально реагирует?)) это ж получается как забродивший компот-не?

забродивший компот - производная собственных бактерий. Все, куда добавляются дрожжи - культивированный продукт.Совсем другая техгнология, поэтому совсем другой вкус
У меня как-то оставался мед с прошлого года, жаль было выбрасывать, я попробовала сделать медовый квас. ....отсюда и пошло разнообразие вкусов..

[Alternativa]

Девочки, писала много, но реально сложного ничего нет, просто там залить, потом процедить, потом разлить)))

прелесть Хлебного кваса в том, что любители окрошки могут его использовать для заливки "оливье"))))

а вот фруктовый квас, не плохо наверное)))надо пробовать
у меня частенько что то последнее время компот сам по себе газироваться начинает в жару)))но я такое не пью)))

[Юльчена]

Квас? Научи.. Я несколько раз делала..кака получилась.
Мы уже с треньки, с базара..Будет суп из сёмги, икра заморская, рачки))
Набрали клубники (она уже заканчивается??), шелковицы..
Приветы)

Да, у нас уже так, пара штук на кустах

[lukan07]

У меня клубника заканчивается одновременно с ананасной, не люблю другие сорта, не вкусные они мне)))))) ананаску по 5 кг в день можем съедать, а другая и килограмм не съедается.

[Alternativa]

http://dumskaya.net/news/v-odesse-v-dva-raza-podorogaet-voda-036900/

[lukan07]

А я притащила прикол из "Фразочка дня" - вотЬ))))))))))))))))))
Первый, кто этим летом пожалуется на жару...получит лыжами по морде!

[Торри]

У меня клубника заканчивается одновременно с ананасной, не люблю другие сорта, не вкусные они мне)))))) ананаску по 5 кг в день можем съедать, а другая и килограмм не съедается.

от вы Гали балуваные)) я тоже её люблю)) Мы как раз на ананасную сегодня попали, но она уже не Мэрилин Монро..

[Торри]

А я притащила прикол из "Фразочка дня" - вотЬ))))))))))))))))))
Первый, кто этим летом пожалуется на жару...получит лыжами по морде!

у тебя есть лыжы?? у меня есть коньки)

[MarishkaS]

я придумала что готовить))) потушу сердечки куриные, нажарю драников и кабачковых оладий, пожарю грибов, все это сложу в казан и протушу в сметане. я гениЯ))) а то с утра маялась мыслью "шо готовить". все потопала на базар, а то из этого всего в доме ток сердечки))

[Торри]

я придумала что готовить))) потушу сердечки куриные, нажарю драников и кабачковых оладий, пожарю грибов, все это сложу в казан и протушу в сметане. я гениЯ))) а то с утра маялась мыслью "шо готовить". все потопала на базар, а то из этого всего в доме ток сердечки))

ээ и шо это будет?