| ||
Простите - не осилила вес 60 страниц. Вопрос - где купить все для суши вроде еще актуален. Я покупаю все на привозе. Рыбный корпус, вход со стороны Пантелеймоновской, угол Преображенской. От входа - в правом углу целая лавка . Там все для суши. Даже обучающий диск. Пробовала рис жменьку для суши, у меня получилось хуже, чем из риса, купленного в этой лавке.
Последний раз редактировалось NDiana; 03.04.2009 в 10:21.
Не парьтесь и покупайте все там и в лавке рядом.специи азии.жменьковский рис для суси не отличается от покупного в лавке.главное -правильно приготовить и сделать сушизу............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
мне в лавке продали как-то рис который при промывке развалился на мелкие кусочки...сварился в кашу(((( просто старый рис продали...причем уже тогда я там была не первый раз...после этого у них беру только васаби, имбирь, филадельфию и уксус... хотя в последнее время уксус стали продавать другой ( раньше был желтый по цвету, сейчас продали прозрачный... по вкусу тоже разница, больше нравился желтоватый) так что пойду в специи азии может у них есть уксус
А где-то еще, кроме привоза, можно купить филадельфию?
была раньше и в таврии, и в фуршете, и в садах победы...но теперь точно ее можно купить только на привозе
К сожалению спешила, чтоб не опоздать с обеда на работу и вес не заметила, но там на взгляд 2 стандартных тушки!!!
вот такая тушка весом 280 гр продается в метро по 45 грн
Так это ж совсем другое дело! А в каком метро?
Если я правильно понял, то в японской лавке есть все что нужно, нормального качества, но дорого... А где можно взять подешевле? И во сколько обойдется организовать с нуля ужин на 4-5 персон (без излишеств)...
И вообще что должно быть у начинающего в арсенале?
Спасибо!
На привозе- это оптимально. Там продают все маленькими порциями, выйдет дешевле, чем в магазине. Для начала, чтобы много не тратить, купите:Сообщение от Дима_Nissan
Если я правильно понял, то в японской лавке есть все что нужно, нормального качества, но дорого... А где можно взять подешевле? И во сколько обойдется организовать с нуля ужин на 4-5 персон (без излишеств)...
И вообще что должно быть у начинающего в арсенале?
Спасибо!
0,5 кг риса для суши, 0,5 кг рыбы, рисовый уксус, имбирь, васаби, соевый соус - для нигири это минимум.
если хотите роллы, потребуется еще:
нори- там минимально можно 10 листиков взять - 12 гр
коврик- 35 гр (можно взять простой бамбуковый подешевле, но не так удобно)
огурцы, авокадо, филадельфия, угорь, икра, креветки и т.д. - это на ваш вкус и усмотрение.
Почитайте первые страницы, там подробно описано, что и как делать.
Катя Игнатова, спасибо за совет.
А сколько ролов приблизительно получится при таком наборе? И хватит ли этого на 4 человек? Во сколько это обойдется?
я езжу в то которое рядом с 7 км.
минимум надо :Если я правильно понял, то в японской лавке есть все что нужно, нормального качества, но дорого... А где можно взять подешевле? И во сколько обойдется организовать с нуля ужин на 4-5 персон (без излишеств)...
И вообще что должно быть у начинающего в арсенале?
Спасибо!
-рис ( жменьку берите и не мучайтесь)- на 6-8 человек килограмма хватает
-рисовый уксус (заменять никаким другим не стоит)- на привозе маленькую баночку
-семга ( к ней в ролл можно завернуть "снежный краб" или просто порезанные крабовые палочки + полосочки огурчика)- кусочек 250-300 грамм
-нори - 10-15 шт
-имбирь и васаби
-соевый соус
средне нада еще тушку угря, о котором говорилось выше, к нему авокадо и огурец.
Это если делать роллы
ну а по максимуму туда еще можно креветки, сыр филадельфия, китайский майонез, икра летучей рыбы...и прочее
Мы сначала поехали в Сады Победы, но там цены почти в 2 раза выше чем на Привозе.
Накупили на 450 грн. (но это и с икрой летучей рыбы, и с моими любимыми водорослями с ореховым соусом). Тоже расчитывали на четверых. Варили пол пачки риса, нори взяли 50 листов, но использовали максимум 10! Пол пачки сыра, засолили семги 400 гр. - больше половины сьели ещё до ролов, но всем хватило! Пол авокадо, 1-2 огурца. Банка имбиря -в Тавриях он 14 грн. Сложно сказать по деньгам, смотря что делать....мы только больших креветок купили 200 гр. (это 11 шт.) за 35 грн.!!! в Таврии. Крабовое мясо в Метро покупали ментше чем 40 грн. баночка!
Затвра опять на 4-х делаем, но только один из нас ест рыбу и мореподукты, так что все проще))
Дима,если без излишеств и для начинающих, то ограничтесь лососем,либо форелью,можно угорь.
Рисовый уксус вполне заменяется светлым бальзамическим.
Без авокадо тоже можно обойтись.Без огурца сложнее.
Вообщем,все зависит от денег.
зы.Рыбу покупайте свежую и просаливайте сами.это 2 часа минимум.
На привозе-самый оптимальный выбор-цена\ассортимент..........................,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
То, что я перечислила вполне накормит 4-5 человека
Рис - не уверена, по-моему 30-35 гр/кг
семга или форель - 70-80 гр/кг
нори(1 лист - 6-12 роллов)- 12 гр/10 листов
васаби- 6 гр/50 гр
имбирь- 6-7 гр/100гр - рекомендую брать на привозе, а не в магазине, ибо вкуснее.
соус - 10-40гр/бут(я больше люблю киккоман, но можно брать подешевле, на ваше усмотрение).
Я обычно готовлю на двоих: 1 ст риса, 200 гр рыбы, 50-70 гр угря, 1 огурец, 1 авокадо или груша, 100 гр имбиря, щепотка васаби - наедаемся оба
Ребята всем спасибо! На выходных еду на Привоз тарится! Все разжевали по полочкам))) Фото выкладывать не буду))) чтобы психика у вас не пострадала))) А вот научусь, так сразу...
Рис вчера в Вузовском на развес был - 23 грн. упаковка (рис для суши).То, что я перечислила вполне накормит 4-5 человека
Рис - не уверена, по-моему 30-35 гр/кг
имбирь- 6-7 гр/100гр - рекомендую брать на привозе, а не в магазине, ибо вкуснее.
А вот имбирь на Привозе 30 грн. 200гр. банка...но мне она на один зуб
Я имела ввиду самопальный имбирь в японской лавке, он продается на развес, на мой взгляд вкуснее и свежее, чем в стекляных... и дешевлеРис вчера в Вузовском на развес был - 23 грн. упаковка (рис для суши).
А вот имбирь на Привозе 30 грн. 200гр. банка...но мне она на один зуб
А, я так и подумала... поэтому уточнила что мы покупали...а нам почему-то на развес не предлагали(Я имела ввиду самопальный имбирь в японской лавке, он продается на развес, на мой взгляд вкуснее и свежее, чем в стекляных... и дешевле
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки