Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Татаса]

Только учтите, опара у Вас в ведро ХП не влезет.
Когда она пойдет вверх, нужна кастрюля минимум 6 литров. А лучше больше.

У меня на 8 литров есть кастрюлька! Влезет?

[Ustas]

У меня на 8 литров есть кастрюлька! Влезет?

Влезет

[M@rkiza]

Добрый вечер посоветуйте рецепт вкусного кулича, но для новичка

[Ustas]

Добрый вечер посоветуйте рецепт вкусного кулича, но для новичка

Какая модель ХП?

[M@rkiza]

Какая модель ХП?

панасоник 2501

[helen_lime]

Добрый вечер посоветуйте рецепт вкусного кулича, но для новичка

и мне для ориона

[Ustas]

панасоник 2501

Попробуйте этот
На сухих дрожжам будете печь или на живых? В печке или в духовке?

[Ustas]

и мне для ориона

Модель Ориона? Их много и они все разные.

[M@rkiza]

Попробуйте этот
На сухих дрожжам будете печь или на живых? В печке или в духовке?

я стыдно признать с дрожжами дело никогда не имела, наверно сухие, живые даже не знаю где купить

[Ustas]

я стыдно признать с дрожжами дело никогда не имела, наверно сухие, живые даже не знаю где купить

Тогда делайте, как там написано. Дрожжи САФ-Момент (бело-красная пачка),
муку желательно КыивМлын (есть в Метро), если нет - Макфу, или нашу Богумилу ВС.

А, вспомнил - это Вы ж еще без печки! Когда обещали доставить?

[M@rkiza]

Тогда делайте, как там написано. Дрожжи САФ-Момент (бело-красная пачка),
муку желательно КыивМлын (есть в Метро), если нет - Макфу, или нашу Богумилу ВС.

А, вспомнил - это Вы ж еще без печки! Когда обещали доставить?

спасибо, уже выписала рецепт изучаю)
доставили сегодня но не в то отделение НП, сказали завтра послезавтра перешлют на мое, а я так настроилась завтра на хлебушек(((

[Ustas]

доставили сегодня но не в то отделение НП, сказали завтра послезавтра перешлют на мое, а я так настроилась завтра на хлебушек(((

Представляю, как им икалось

[M@rkiza]

Представляю, как им икалось

а то)))
может еще какой-то рецепт посоветуете простой, решила для сравнения 2 испечь и с какого хлебушка лучше начать?

[Ustas]

и мне для ориона

Для ORION OBM-27G по идее подойдет такой же, как для кенвуда или панасика:

Попробуйте этот

Программа №4 "Сдоба", вес 1кг.

[Ustas]

а то)))
может еще какой-то рецепт посоветуете простой, решила для сравнения 2 испечь и с какого хлебушка лучше начать?

В мурзилке, которую Вы будете читать послезавтра, на 21й странице вверху есть рецепт итальянца,
там он называется "обычный белый хлеб". Вот с него и начните, это простой рецепт, но очень вкусный хлеб.
Как правило, он становится эталоном, с которым потом все сравниваем.

Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский

[M@rkiza]

В мурзилке, которую Вы будете читать послезавтра, на 21й странице вверху есть рецепт итальянца,
там он называется "обычный белый хлеб". Вот с него и начните, это простой рецепт, но очень вкусный хлеб.
Как правило, он становится эталоном, с которым потом все сравниваем.

Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский

поняла, спасибо)
завтра за продуктами и штурмовать НП)

[tidy]

Здравствуйте! Пришла к вам опять за советом (у вас тема самая весёлая). Кто-то пёк кулич на сыворотке? Хлеб я пекла, понравился. Хлебопечки у меня нет, замешиваю руками, пеку в духовке и в мульте.

[Ustas]

Здравствуйте! Пришла к вам опять за советом (у вас тема самая весёлая). Кто-то пёк кулич на сыворотке? Хлеб я пекла, понравился. Хлебопечки у меня нет, замешиваю руками, пеку в духовке и в мульте.

На сыворотке можно и нужно печь.
Как правило, в рецепт тогда добавляется сметана или сливки, но опара делается только на сыворотке.
Сыворотку лучше сделать самому, потому что от ее качества и свежести многое зависит.


А какой у Вас рецепт куличей?

[tidy]

Сыворотка своя поневоле - молоко свернулось при кипячении. Отделила творог и осталось что-то среднее между молоком и сывороткой, с жирностью и даже не кислое на вкус. Буду печь по рецепту Fuchsia

[Ustas]

Сыворотка своя поневоле - молоко свернулось при кипячении. Отделила творог и осталось что-то среднее между молоком и сывороткой, с жирностью и даже не кислое на вкус. Буду печь по рецепту Fuchsia

Хорошая свежая сыворотка не должна быть совсем уж кислой.
Если она "с жирностью" - тогда можно все молоко заменить.
А так, примерная замена: 1литр молока = 800-850мл сыворотки + 200-150млт сметаны.