| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Пожалуйста, дайте ссылку на рецепты, помню, они после конкурса и голосования на форуме были собраны вместе.
Я пасочки никогда ни миксером ни блендером не вымешиваю. Даже глазурь сверху Вы можете сделать вручную. Паски вемешанные вручную, намного вкуснее у Вас все получится !Сообщение от Шанти
Не сомневайся-ты ПРЕКРАСНА.А весы-врут, люди-завидуют,ну а зеркало-кривое!
Хозяюшки, осталась лишняя одна форма для пасхальной выпечки барашка. Стучитесь в личку.
Оформитель
у меня в прошлом году прямо перед Пасхой сгорел комбайн,ну ему было лет 20
Пришлось в ручную,делала или/и Таткину паску из холодильника и(вроде бы) Панеттоне - не помню точно,прям амнезия какая-тоНо получилось все очень вкусно. Не считая того,что рука правая хотела отвалиться,вымешивала и ложкой и руками.
Я бы посоветовала Таткину из холодильника,мне кажется,что руками проще будет ее вымесить.
Последний раз редактировалось Toma; 11.04.2014 в 08:58.
Да ладно, не имеет значения чем меситьОдинаковы вкусны и те и те. Просто ни один блендер не справится с вымешиванием теста, тут нужен хороший тестомес.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Ну не у всех есть тестомес,и нет возможности купить его,а пасочки получаются шикарные.На моем старом комбайне была насадка для теста,вроде ерунда,но все было ок. В этом муж подарил вот такую штучку,давно мечтала,но еще не испробовала,надеюсь,что не подведет.Да ладно, не имеет значения чем месить
Ничего себе штучкаНу не у всех есть тестомес,и нет возможности купить его,а пасочки получаются шикарные.На моем старом комбайне была насадка для теста,вроде ерунда,но все было ок. В этом муж подарил вот такую штучку,давно мечтала,но еще не испробовала,надеюсь,что не подведет.
Я к разговору о том что вкуснее вымешанные руками - как по мне разницы нет. Если есть комбайн или тестомес чего мучаться? Если нету , то конечно можно ручками тоже хорошо вымесить, как делали это наши бабушки и мамы.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Это точно (особенно про выделенное). Вообще-то,это довольно сложно руками вымешивать,я в прошлом году мало сделала,потому что, ну ооочень, устала. Если есть обычный комбайн,даже такой,как у меня был,вот ни за что бы не повторяла этот подвигНичего себе штучка
Я к разговору о том что вкуснее вымешанные руками - как по мне разницы нет. Если есть комбайн или тестомес чего мучаться? Если нету , то конечно можно ручками тоже хорошо вымесить, как делали это наши бабушки и мамы.
Сколько лет пеку на 5 кг муки, всегда руками месила. правда очень тяжело, но раз в год можно и под напрячься))))))) Сперва мужа заставляю, а затем сама)))))
У меня после замеса ооочень руки болят, первый год замужней жизни утром не могла пальцы разжать))))
Муж все вреям на службах и в подготовке к Празднику, а если дома категорически отказывается))) "Я пальцы могу облизать" ))))))
Мама Мальчиков :)
5 лет пеку по рецепту Fuchsia. Не заморачиваюсь при выборе муки, пеку в пятницу, мешаю миксером для теста, когда миксер ломался - мешала руками, как обычное тесто (без традиционных 3-х часов). В общем, обычаи не соблюдаю в приметы не верю
Это кулинарные дизайнеры над моими куличами трудятся (2013г):
То, что блендер не справится - это точно, но у меня хороший тестомес - в прошлом году купила, но честно скажу я в один день выпекала паски в прошлом году вымешанные тестомесом, а на следующий день , т.к. отключили свет вымешивала руками - так вот те что были вымешаны ручками мне больше понравились, но у каждого свои вкусы.Да ладно, не имеет значения чем месить
Не сомневайся-ты ПРЕКРАСНА.А весы-врут, люди-завидуют,ну а зеркало-кривое!
Девочки, а что скажете на счет бумажных форм - не горят ли в них куличики?
В Рождество все дороги ведут домой.
не горят. как по мне. в жестяных даже быстрее пекутся, румянее получаются. Я в этом году от бумажных отказалась, не нравится, что прилипает тесто к форме.
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
И мне не нравятся бумажные. Бумагу сложно отдирать от куличей. И у меня снаружи они очень быстро подрумяниваются, а внутри еще сырые. Отказалась от них еще 2 года назад в пользу банок
у меня духовка газовая. не совсем адекватная - может пригорать дно, в любых формах. Ставлю их на дополнительные слои пекарской бумаги. Сверху к концу выпечки тоже прикрываю бумагой, если пригорать начинают. Но это с большими куличами, а маленькие отлично пекутся без лишних манипуляций. Самые мои любимые формочки - самые первые, муж поотрезал верхушки банок из под маслин ))) Но внутрь все равно кладу полоску бумаги для выпечки по ширине и разворачиваю. Ничего не прилипает. В бумажных формах - тоже нормально, только стенки немного промасливаю и мукой (манкой) посыпаю, чтобы с бумагой не съесть.
У меня не горят, мне удобно и красиво получается, особенно, когда куличиком угощаешь, она красивая, в бумажке. Я смазываю форму, но немного, тесто и так очень жирное
Киньте плиз ссылку рецепта кулича от Кузькиной Мати, три года подряд пекла по нему, а сча найти не могу((
1 + 1 = 5
рецепт куличей от Fuchsia (она же Кузькина Мать)
Ммм, даже так))) спасибо))
1 + 1 = 5
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки