Мультиварка, что и как?

[nukkii]

приготовила борщ в мульте.. по рецепту из книжки которая к мульте прилагалась.. лук обжарила на "выпечке" до золотистого цвета добавила мясо , жарила пока вода не выкипит с мяса, затем морковь на тёрке ,бурак(сочный ,красный был) лавровый лист, картофель,капуста .налила воды и поставила на режим суп на 1 час.. я когда открыла крышку была просто удивлена цветом борща ..он был такой будто там вообще нет бурака..я люблю красный борщ.. я думала не буду есть но я ж начитана на форумах что борщ там получается просто объедением)) попробовала ,правда очень вкусный ,но цвет как из столовой ))) ..на плите у меня всегда получается красный при красный..девочки у вас тоже такой борщ получается в мультиварке?

[nukkii]

Юлевна, на соглашусь. Вот я для себя выбрала именно такие рецепты, по которым мультя всё готовит сама, как и ХП, стиралка, посудомойка... т.е. я загружаю всё, а после цикла приготовления выгружаю ... как и в ХП, к примеру - загрузила муку, воду и проч., нажала на старт, выключила, достала готовый продукт

а какая у вас мультя?

[Юлевна-Царевна]

Юлевна, не соглашусь. Вот я для себя выбрала именно такие рецепты, по которым мультя всё готовит сама, как и ХП, стиралка, посудомойка... т.е. я загружаю всё, а после цикла приготовления выгружаю ... как и в ХП, к примеру - загрузила муку, воду и проч., нажала на старт, выключила, достала готовый продукт

Я имела в виду, что в хлебопечку засыл продукты, кнопку нажал и все.. она замесила, дала подняться, замесила еще раз, дала полностью подняться, выстояла и выпекла. Посудомойка - сполоснула, помыла, сполоснула, высушила.. Стиралка - замочила, слила, залила, постирала, прополоскала, отжала.. Т.е. лни не требуют моего вмешательства.. а тут пока суп сваришь умаешься)) Первый бульон слей или процеди(это на плите т.к. кастрюльку мульты неудобно вытаскивать), вылей в мультю.. зажарку на плите сделай, зелень в конце кинь и перелей в другую кастрюлю. Или гречка по-купечески.. свинину обжарь, лук потом брось и обжарь, овощи прижарь(все друг за дружкой, а иначе будет не жарить, а тушить), потом гречка..разница от плиты только в том, что я дополнительно сковородку не испачкала.
Из рецептов "засыпал-нажал-и сама".. получается только рис у меня, гречка(простая) и тушенка.. аа, йогурт еще. Вроде все. Остальное нужно тудым-сюдымать..


А какие ты блюда готовишь "засыпал и сама" может просто я не знаю??

[_spring]

приготовила борщ в мульте.. по рецепту из книжки которая к мульте прилагалась.. лук обжарила на "выпечке" до золотистого цвета добавила мясо , жарила пока вода не выкипит с мяса, затем морковь на тёрке ,бурак(сочный ,красный был) лавровый лист, картофель,капуста .налила воды и поставила на режим суп на 1 час.. я когда открыла крышку была просто удивлена цветом борща ..он был такой будто там вообще нет бурака..я люблю красный борщ.. я думала не буду есть но я ж начитана на форумах что борщ там получается просто объедением)) попробовала ,правда очень вкусный ,но цвет как из столовой ))) ..на плите у меня всегда получается красный при красный..девочки у вас тоже такой борщ получается в мультиварке?

У меня тоже такой получился .Но я готовила там борщ всего один раз .

[kasandrochka]

Чтобы шума в мульте не было мясо нужно вымочить хорошенько часа 3 -не меньше в холодной воде.

[МИШЕЛЬКА]

приготовила борщ в мульте.. по рецепту из книжки которая к мульте прилагалась.. лук обжарила на "выпечке" до золотистого цвета добавила мясо , жарила пока вода не выкипит с мяса, затем морковь на тёрке ,бурак(сочный ,красный был) лавровый лист, картофель,капуста .налила воды и поставила на режим суп на 1 час.. я когда открыла крышку была просто удивлена цветом борща ..он был такой будто там вообще нет бурака..я люблю красный борщ.. я думала не буду есть но я ж начитана на форумах что борщ там получается просто объедением)) попробовала ,правда очень вкусный ,но цвет как из столовой ))) ..на плите у меня всегда получается красный при красный..девочки у вас тоже такой борщ получается в мультиварке?

И у меня светлый получился, теперь варю борщ на плите.

[Natawko]

а у меня в мульте шикарный бордовый борщ..
но я как делаю, целый буряк ставлю в пароварочную корзину, и за 20 минут до конца варки, выстаскиваю буряк тру и в борщ )) цвет бомба

[Lesichka]

приготовила борщ в мульте.. по рецепту из книжки которая к мульте прилагалась.. лук обжарила на "выпечке" до золотистого цвета добавила мясо , жарила пока вода не выкипит с мяса, затем морковь на тёрке ,бурак(сочный ,красный был) лавровый лист, картофель,капуста .налила воды и поставила на режим суп на 1 час.. я когда открыла крышку была просто удивлена цветом борща ..он был такой будто там вообще нет бурака..я люблю красный борщ.. я думала не буду есть но я ж начитана на форумах что борщ там получается просто объедением)) попробовала ,правда очень вкусный ,но цвет как из столовой ))) ..на плите у меня всегда получается красный при красный..девочки у вас тоже такой борщ получается в мультиварке?

чтобы борщ сохранил цвет к бурячку нужно добавить ложку уксуса (я добавляю две ст.л бальзамика и ложку сахара на 5 л чашу мульти) протушить с ним. Готовлю постоянно, цвет красивый свекольный. Вкус супер.

[Юлевна-Царевна]

а у меня в мульте шикарный бордовый борщ..
но я как делаю, целый буряк ставлю в пароварочную корзину, и за 20 минут до конца варки, выстаскиваю буряк тру и в борщ )) цвет бомба

А сколько ж тогда самого борща налито в чашу мульти? У меня пароварочная корзина 6 см высотой, + не впритык же суп будет.. еще минус см 2.. А сама чаша 13 см высотой.. 13-6-2= 5 см борща?

[Lilu7]

а какая у вас мультя?

Панасоник 18

А какие ты блюда готовишь "засыпал и сама" может просто я не знаю??

Каши, запеканки, пироги - это всё, что закинул и достал готовым. Супы по технологии *всё закинул* варю в случае необходимости ))

И у меня светлый получился, теперь варю борщ на плите.

Чтобы борщ был красного цвета, надо томатный сок или пасту добавлять. Буряк вываривается, если долго варится. Но я варю буряк хоть и не долго в борще, но всё-равно в конце варки борща добавляю немножко бурячка, тёртого на мелкую тёрочку - и цвет всегда радует))

А вообще я варю борщи по такой технологии

- ставлю вариться картошку
- отдельно обжариваю до полуготовности лук, морковь, буряк, корень петрушки.
- когда картофель готов, закидываю зажарку, вливаю четверть томатного сока (от объёма воды в кастрюле)
- после того, как закипит, добавляю капусту и тёртый бурячок (временами и тыкву мелким кубиком), даю прокипеть пару минут и перевожу на подогрев.
Через полчаса можно обедать.

Картошка у меня разваренная, все остальные овощи плотненькие, капуста похрустывает. Цвет бурячково-красный

[Юлевна-Царевна]

Томатный сок или паста - это кислота, а кислота стабилизирует цвет.
Я добавляю уксус и борщ тоже прям свекольный. Но я в кастрюле делаю.
Подруга запекает свёклу в фольге в духовке, а другая подруга в микроволновке.. все хочу попробовать, да никак руки не дойдут.

[leon32]

Я уже писала но повторюсь, борщ в мульте у меня тоже глубокого красного цвета, но я зажарку делаю отдельно и таки добавляю ложечку чайную уксуса. У меня в мультю идет: картошка сырая+ зажарка(лук, морковка, стебли сельдерея или корень, буряк, томат паста или сок, ложечка уксуса и ложечка сахара)+мясо (я всегда варю на втором бульоне кроме проверенной домашней птицы, потому мясо доведенное до кипения и промытое) капуста, лаврушка. тушение 1,5 часа. за 10 мин до конца засыпаю замороженной зеленухи, соль, перец. когда выключается добавляю давленный чеснок. вкусно, и красивый цвет.

[ViKySyA80]

чтобы борщ сохранил цвет к бурячку нужно добавить ложку уксуса (я добавляю две ст.л бальзамика и ложку сахара на 5 л чашу мульти) протушить с ним. Готовлю постоянно, цвет красивый свекольный. Вкус супер.

Я точно также делаю, только чуть меньше, т.к. у меня кастрюлька на 4 л

[_spring]

Подскажите в каком положении должен стоять клапан пара при выпечке.

[Женюрка]

Подскажите в каком положении должен стоять клапан пара при выпечке.

В открытом, без давления.

[_spring]

В открытом, без давления.

Спасибо уже спекла все получилось.

[_spring]

Нормальная шарлотка ,но я без восторга.Может потому что и в духовке у меня нормально выходило.

[laelis]

приготовила борщ в мульте.. по рецепту из книжки которая к мульте прилагалась.. лук обжарила на "выпечке" до золотистого цвета добавила мясо , жарила пока вода не выкипит с мяса, затем морковь на тёрке ,бурак(сочный ,красный был) лавровый лист, картофель,капуста .налила воды и поставила на режим суп на 1 час.. я когда открыла крышку была просто удивлена цветом борща ..он был такой будто там вообще нет бурака..я люблю красный борщ.. я думала не буду есть но я ж начитана на форумах что борщ там получается просто объедением)) попробовала ,правда очень вкусный ,но цвет как из столовой ))) ..на плите у меня всегда получается красный при красный..девочки у вас тоже такой борщ получается в мультиварке?

У меня по книжке рецептов ничего не обжаривается. Я кинула все продукты в мультю на режим суп на 1,5 часа. Мясо доводила до кипения в отдельной кастрюльке на плите. Борщ отличный, красный. Варю уже не первый раз.
Может буряк какой-то не такой был?

[laelis]

Я имела в виду, что в хлебопечку засыл продукты, кнопку нажал и все.. она замесила, дала подняться, замесила еще раз, дала полностью подняться, выстояла и выпекла. Посудомойка - сполоснула, помыла, сполоснула, высушила.. Стиралка - замочила, слила, залила, постирала, прополоскала, отжала.. Т.е. лни не требуют моего вмешательства.. а тут пока суп сваришь умаешься)) Первый бульон слей или процеди(это на плите т.к. кастрюльку мульты неудобно вытаскивать), вылей в мультю.. зажарку на плите сделай, зелень в конце кинь и перелей в другую кастрюлю. Или гречка по-купечески.. свинину обжарь, лук потом брось и обжарь, овощи прижарь(все друг за дружкой, а иначе будет не жарить, а тушить), потом гречка..разница от плиты только в том, что я дополнительно сковородку не испачкала.
Из рецептов "засыпал-нажал-и сама".. получается только рис у меня, гречка(простая) и тушенка.. аа, йогурт еще. Вроде все. Остальное нужно тудым-сюдымать..


А какие ты блюда готовишь "засыпал и сама" может просто я не знаю??

Я сейчас чаще всего в мульте делаю супы, борщи нам и отдельно ребенку. Чаще всего без зажарки (это из серии все закинул и забыл). И выпечку постоянно. Ребенку каши маленькую порцию делаю на плите. Боюсь я как-то отдельно еще в кастрюльку что-то ставить

[мумлик]

А если нет программы суп, то на какой варить постный супчик без зажарок? И кодой какой заливать холодной или горячей?