Несладкие пироги

[Эшли]

Myrka, делала примерно по этому рецепту.http://kuking.net/4_1582.htm
Конечно несколько видоизменила (упростила), тесто слоеное было покупное, налистники самые обычные на сыворотке+ 2 яйца, чуть соды и муки, чтобы получилось тесто как густая сметана
Кстати мой курник в разрезе выглядел так:

Думаю, что очень удобно все подготовить заранее, если гостей ждете, а потом только все собрать и в духовку.

[Маетта]

Очень вкусный пирог получился.

ПАШТЕТ (ПИРОГ) С КУРИНЫМ МЯСОМ

- 1 молодую курицу разделим на 4 части и сварим в подсоленной воде.
- Снимем кожу, мясо нарежем кубиками и смешаем с 1 ст. вареной нарезанной моркови, 1 ст. размороженного зеленого горошка и 1 покрошенной луковицей.
- Разморозим 300 г слоеного теста и половиной теста выстелим дно и стенки формы для пирога. Разложим по нему куриную начинку.
- Из 3 ст.л. слив.масла, 3 ст.л. муки, 1 ст сливок, 1 ст. куриного бульона, соли и перца приготовим густой соус, которым зальем начинку.
- Остальное слоеное тесто раскатаем, нарежем полосками шириной около 2 см и уложим поверх начинки в виде решетки. Концы полосок покрепче прижмем к смоченным водой краям пирога.
- Печем паштет около 45 минут в духовке при температуре 240 градусов. Через 10 минут выпечки снизим температуру до 210С.

Мои комментарии.Курицу брала обычную небольшого размера. Теста ушло 400грамм, луковицу в начинку не положила, забыла. Сливки брала кулинарные 10% жирности.

[_Катюшка_]

подскажите рецептик, пожалуйста, блинный торт с грибами (мариноваными), а то не могу найти нигде

[Mariha]

Рецептик выписала давно из приложения Люблю готовить! к журналу "Добрые советы" (там бабушка давала рецепт этой вкуснятины, сказала, что печет для вкуков), сегодня сделала...мммм...с тёплым молочком или чаем...объядение...как и всё самое простое

ПЕРЕПИЧКА


-2 ст.молока
-1/3 палочки дрожжей (30 г.),
-2 яйца
-3 ст.л. раст.масла или сливочного
-1 ст.л. сахара
-1ч.л. соли
-мука

1.Молоко немного разогреть, добавить дрожжи, яйца, растительное масло, сахар и соль.
2.В муке сделать ямку, вылить эту смесь, тщательно вымесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.
3.Когда тесто в два раза подойдёт (около 1 часа), разделить на лепёшки чуть больше чем на пироги и печь на сковороде в масле, подрумянив с обеих сторон.
4.Готовые перепички смазать сливочным маслом.

Я делала пол порции, поэтому использовала 1 ст.молока и пакетик дрожжей Dr.Outker (7 г.) и 2 ст.муки ну и все ингридиенты пополам.

[Dreamcat]

Mariha,тесто воздушное получается? я вот ищу рецепт чтобы сделать воздушные пирожки с яйцом и зеленым луком,думаю твой рецепт подойдет?

[Dreamcat]

МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА

Просто, ПОЛЕЗНО и недорого , особенно одесской зимой, когда нужно разнообразить стол. Я такую запеканку делаю вместо гарнира.

ПРОПОРЦИИ: на 0.5 кг морковки, 200 гр сухого хлеба (без корочек), 2 яйца.

Мэри,а если морковный жмых использовать,он подойдет? у меня много жмыха остается от сока,незнаю куда его примостить

[Мэри_Поппинс]

Мэри,а если морковный жмых использовать,он подойдет? у меня много жмыха остается от сока,незнаю куда его примостить

Честно скажу: я без понятия . Могу с уверенностью сказать только, что если использовать хлеб с КОРКАМИ, будет не очень (т.к. пробовала и тот, и другой варианты). А вот про жмых не наю .

[Mariha]

Думала... гадала куда её втулить, размещу в здесь

Запеканка из козьего сыра


300 гр. козьей брынзы (у меня было 2 шарика брынзы)
3 яйца (я положила положила 4, поскольку они мелкие домашние)
100 мл. сливок
пармезан (у меня обычный голландский был)
тимьян, соль, перец

Брынзу натерла на терочке и смешала с желтками, сливками, тимьяном, солью и перцем. Все хорошо перемешала.
Белки с солью взбила в тугую пену и ввела смесь из брынзы, все взбила.
Форму (у меня 2 маленькие и стеклянные) смазала оливковым маслом, присыпала сыром (на мелкую терочку натертый) и влила полученную массу, сверху снова присыпала слегка сыром и в духовку на минут 15-20, до золотистой корочки.

[Лимонадик]

Думала... гадала куда её втулить, размещу в здесь

Запеканка из козьего сыра


300 гр. козьей брынзы (у меня было 2 шарика брынзы)
3 яйца (я положила положила 4, поскольку они мелкие домашние)
100 мл. сливок
пармезан (у меня обычный голландский был)
тимьян, соль, перец

Брынзу натерла на терочке и смешала с желтками, сливками, тимьяном, солью и перцем. Все хорошо перемешала.
Белки с солью взбила в тугую пену и ввела смесь из брынзы, все взбила.
Форму (у меня 2 маленькие и стеклянные) смазала оливковым маслом, присыпала сыром (на мелкую терочку натертый) и влила полученную массу, сверху снова присыпала слегка сыром и в духовку на минут 15-20, до золотистой корочки.

красота!
обожаю сыр!

[Ика]

Попробовали сегодня морковную запеканку Мэри_Поппинс. Со сметаной очень вкусно. А как подумаешь как это полезно - становится еще вкуснее))))

[Nikusha]

Запеканка из козьего сыра!!!

[Pchela-inna]

Помогите! дайте рецептик жареных дрожевых пирожков

[Ter-Petrosyan]

Помогите с проверенным рецептом макаронной запеканки, как когда-то в детском саду давали, лет 40 назад... А то что-то стали макароны оставаться, а пес не ест

[АВТОЛЕДИ]

попробовала и усовершенствовала рецепт простого слоеного теста. сорри, если уже был...
400г жирных домашних сливок ( которые уже несколько дней постояли в холодильнике) или размягченного масла (маргарина) растереть с 3-мя стаканами муки и 1 ч.л. соли.
добавить стакан холодной воды со столовой ложкой уксуса и 1-им яйцом. все тщательно перемешать и добавить еще стакан муки. вымешать и в холодильник на часок.
получается обалденно нежное тесто. причем со сливками мне больше всего нра.

[Myrka]

Хочу выпросить рецептик жареных в масле пирожков, таких, как на улице продают Купить не рискую, но иногда таааак хочется

[Юльчена]

Хочу выпросить рецептик жареных в масле пирожков, таких, как на улице продают Купить не рискую, но иногда таааак хочется

поддерживаю- сама с детства люблю, но рецепта не знаю

[королева]

Быстрый пирог с капустой

4 ложки майонеза,
4 ложки сметаны,
4 ложки муки,
4 яйца

Протушить капусту, выложить в форму, залить смесью и в духовку.

а я с таким тестом делаю пицу. т.е. не заливаю капусту, а делаю его констистенцией как базарная сметана, выливаю в орму и выкладываю мясо, грибы или что там есть дома, сверху сыр. и в духовку мунут на 20-30. до золотистой корочки. а она реально получается эотолистой. и тесто не тяжелое а крохкое и нежное. у меня эта пицца гвоздем программы всегда была.

[Ика]

Быстрый пирог с капустой

4 ложки майонеза,
4 ложки сметаны,
4 ложки муки,
4 яйца

А сколько теста получается? На пирог (форма диаметром 28см) одной порции достаточно или больше брать?

[Weronica]

Пирог с тунцом

Для теста:
2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 200-250 гр. майрнеза, 0,5 ч.л. соды, 4 ст. л. муки

Для начинки:
консерва тунца (сок слить, если очень сухо, то оставить не много сока), 2 пучка укропа (мелко порезанного), 150-200 грамм сыра на терку (можно и плавленного)

Я делала его в стеклянной квадратной форме. Вылила часть теста (оно жидковатое, как сметана) в форму, затем выложила размятый вилкой тунец (но не в кашу,а так чтобы остались маленькие кусочки рыбки), присыпала укропом и сыром и залила остатками теста. Выпекала минут 30 при температуре 200.
Тесто очень нежное, пирог тает во рту

Приготовила сегодня по Вашему рецепту пирог, чуть изменив начинку.
Добавила в начинку стакан вареного риса, и консерву я брала в масле. И еще добавила жареного лука.
Получилось просто супер!
Спасибо за рецепт!
Фото прилагаю.

[Weronica]

Еще приготовила пирог с начинкой из квашеной капусты и картошки. Тоже получилось очень вкусно!
И также пицца с охотничьими кобасками.