Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[inamorato]

как же классно сег на улице, мягкий мороз, мелкая уснула в санках пока мы с рынка через парк ехали))

всем привет) купила селедочку и скумбрию, будет на обед-ужин сегодня шубка, и печеная картоха со скумбрией. а еще хочу сделать оливье со свежим огурцом и копченой вырезкой, ну и муж пирог с вишней хочет, щас лажу ищу рецептики)

Оль, что можно из несложного с вишней замороженной испечь?

[Хаки]

Оля, красота!!!!

Рассветик, вот тут я делилась.

[Хаки]

как же классно сег на улице, мягкий мороз, мелкая уснула в санках пока мы с рынка через парк ехали))

всем привет) купила селедочку и скумбрию, будет на обед-ужин сегодня шубка, и печеная картоха со скумбрией. а еще хочу сделать оливье со свежим огурцом и копченой вырезкой, ну и муж пирог с вишней хочет, щас лажу ищу рецептики)

Оль, что можно из несложного с вишней замороженной испечь?

Самое простое - это шарлотка, в которой яблоки заменяются вишней. Я обычно вишню посыпаю сахаром и заливаю бисквитом.

[inamorato]

Самое простое - это шарлотка, в которой яблоки заменяются вишней. Я обычно вишню посыпаю сахаром и заливаю бисквитом.

я обычно тоже так делаю, но именно хочется что-то еще попробовать простое, но другое)

[I-amhappy]

как же классно сег на улице, мягкий мороз, мелкая уснула в санках пока мы с рынка через парк ехали))
всем привет) купила селедочку и скумбрию, будет на обед-ужин сегодня шубка, и печеная картоха со скумбрией. а еще хочу сделать оливье со свежим огурцом и копченой вырезкой, ну и муж пирог с вишней хочет, щас лажу ищу рецептики)
Оль, что можно из несложного с вишней замороженной испечь?

Слоеный пирог с вишней и маком


Простой слоеный пирог с вишней и франжипаном


Вишневый пирог на пресном тесте


Спасибо всем, кто написал в репке, но это не так страшно, как звучит, 150 штук уже готовы и собраны, остался последний полтинничек. Я быстро работаю))

[Рассвет]

Оля, красота!!!!

Рассветик, вот тут я делилась.

Спасибо огромное!!!

inamorato, Вишневый пирог на пресном тесте - шикарен! Проверено неоднократно!!!

[Alternativa]

Вишневый пирог на пресном тесте


Спасибо всем, кто написал в репке, но это не так страшно, как звучит, 150 штук уже готовы и собраны, остался последний полтинничек. Я быстро работаю))

о, а этот нахваливали сильно, Да!?

ты супербыстрый кондитер, с легкой рукой, как ты всего столько красивого и вкусного успеваешь, при том что работаешь, ума не приложу

у меня стоят сыры с уже прошедшим сроком годности, как раз для чизкейка подойдут, но, я уже сделала заказ на Чиз к 14 февраля))))подождут сырки еще немного своего часа)))

[мумлик]

Привет, хозяюшки!!!!! А мы уже на гулялись..... Были в паре Победы. Старшие мужики на коньках катались, а я с малым на санках.
Нагуляли аппетит. Заехали в Сити-центр в Сильпо и купили карпика и детские (они размером а креветку большую)раки. Не захотели за раками куда то ехать. Вот рыбка до-пекается, раки до- вариваются, салатик из свежих овощей с кунжутовым маслом готов. На ужин запеку свиную рульку и чернослив орехами и сметаной.

[inamorato]

Оль спасибо, глупый вопрос - маргарин можно сливочным маслом заменить?

Спасибо огромное!!!

inamorato, Вишневый пирог на пресном тесте - шикарен! Проверено неоднократно!!!

отлично, будем пробовать)

[Mamma]

как же классно сег на улице, мягкий мороз, мелкая уснула в санках пока мы с рынка через парк ехали))


Оль, что можно из несложного с вишней замороженной испечь?

сегодня сделала этот http://loveandcook.net.ua/shokoladno-vishnevyj-keks/

понравился всем)

[Nadiulia]

Добрый день, уважаемые кулинары, регулярно читаю тему из кустов и черпаю новые идеи, спасибо . Но сегодня пришлось "выйти из подполья", так как появился вопрос как вкусно приготовить кольца кальмара во фритюре, подскажите, пожалуйста, ингредиенты. Кольца макать сырые или предварительно отварив? Заранее спасибо

[Чебурген]

Нет, варить не стоит. Лучше замариновать. Немного масла, лимонного сока, соль-перец (вместо соли можно соевый соус). От получаса до пары часов. Для кляра лучше брать муку с крахмалом (2:1 где-то), желтки отделить от белков, желтки смешать с мукой, белки хорошо взбить, потом аккуратно ввести кляр во взбитый белок, чтобы не осел (можно частями, по мере использования, смесь достаточно быстро оседает). Макать и быренько жарить на сковородке во фритюре. Должна получиться такая пышная кашица Можно кольца сначала в муке чуть обвалять, потом уже в этот подготовленый кляр.

[Nadiulia]

Спасибо, буду пробовать

[Торри]

А у нас суши заказались)) сами))
сварила такой хороший суп - курица, лапшп дом+ чуть шампиньонов ( осталось чуть ни туда,ни сюда..) так Никитос - нафукал.. это не грибы,а червяки..деревце..
у меня новая фишка - хочу котика бенгальской породы.. но у нас же уже есть котЭ..
такой кошмар по тв кажут - воспитатель пугала и колола детей шприцом использованным.. занесла заразу, ребенок заикается.. и что? Оторвать голову, а посадят как за человека..

[Alternativa]

заварила вишню, остывает корж в морозилке, будет у меня пирог пресный, но сладкий))))))


кстати, по поводу картошки фри, смотрела как то передачу кулинарную, иностранческую, так там картошку опускали в масло кипящее, до тех пор пока оно снова не начинало хорошо пузыриться, потом вынимали картошку, давали ей остыть(тем временем другая порция подвергалась первой термообработке) потом уже остывшая повторно жарится до готовности,фишка,мягкая внутри и хрустящая снаружи, но как по мне лучше купить фритюрницу))))))))

[Olya:)]

А мы сегодня на море поехали, вид, конечно, потрясающий))) а людей сколько...) Нагулялись, теперь чаем согреваюсь)) Кекс на скорую руку был сделан еще утром)))

[Торри]

заварила вишню, остывает корж в морозилке, будет у меня пирог пресный, но сладкий))))))


кстати, по поводу картошки фри, смотрела как то передачу кулинарную, иностранческую, так там картошку опускали в масло кипящее, до тех пор пока оно снова не начинало хорошо пузыриться, потом вынимали картошку, давали ей остыть(тем временем другая порция подвергалась первой термообработке) потом уже остывшая повторно жарится до готовности,фишка,мягкая внутри и хрустящая снаружи, но как по мне лучше купить фритюрницу))))))))

угу.. я тоже недавно читала о таком двойном фритюре..но сама не пробовала..
ничего не поняла.. пирог пресный, но сладкий)) это как?

[Yael]

Олечка, ты у меня уже не плюсишься - спасибо большое за субботний фотоотчет, и за рецепты... уже давно пускаю слюнки на Вишневый пирог на пресном тесте, но меня смущает и кукурузный крахмал, что его искать надо, и особенно маргарин - видела жуткую передачу, теперь все маргариновые рецепты ффф топку

а еще я вчера очень много твоих тортиков нашла под прежним ником, я была уверена, что ты перевыкладывала рецепты - ан нет спасибо!!!!

[Mamma]

Олечка, ты у меня уже не плюсишься - спасибо большое за субботний фотоотчет, и за рецепты... уже давно пускаю слюнки на Вишневый пирог на пресном тесте, но меня смущает и кукурузный крахмал, что его искать надо, и особенно маргарин - видела жуткую передачу, теперь все маргариновые рецепты ффф топку

а еще я вчера очень много твоих тортиков нашла под прежним ником, я была уверена, что ты перевыкладывала рецепты - ан нет спасибо!!!!

Кукурузный крахмал всюду есть)) Девочки,вы какие маргарины берете? мне муж купил однажды его с адекватным составом..а какой не помню,поэтому тоже маргарин заменяю маслом,хотя по идее это все таки влияет на конечный результат...

[Lilu7]

Олечка, ты у меня уже не плюсишься - спасибо большое за субботний фотоотчет, и за рецепты... уже давно пускаю слюнки на Вишневый пирог на пресном тесте, но меня смущает и кукурузный крахмал, что его искать надо, и особенно маргарин - видела жуткую передачу, теперь все маргариновые рецепты ффф топку

а еще я вчера очень много твоих тортиков нашла под прежним ником, я была уверена, что ты перевыкладывала рецепты - ан нет спасибо!!!!

Зачем рецепты на маргарине в топку? )))) Достаточно всего лишь заменить его на масло )))