Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Kissy]

Подробнее поясните:
На каких дрожжах готовили, что за молоко/масло, что с мякишем - не пропекся?, не поднялся?,
есть ли какие-то другие непонятки кроме привкуса?, где брали Макфу? сообщите номер партии и дату (на упаковке сверху).

дрожжи сухие львовские, масло яготинское 82%, молоко белая линия и второй раз фермерское.
Мякиш пропекся и поднялся, позже сфоткаю, как по мне получился результат когда сильно " тугое " тесто, хотя при заплетании косичек тесто было нежное.

Покупала в Таврии В, номер партии не скажу, вчера выкинула пачку с остатками муки т.к. даже обычные блинчики не получились, точнее были дубовые и начинку не возможно завернуть, блин не рвался, а ломался как сухой лаваш, рецепт блинов проверенный годами.

[триора]

Подскажите,плиз, рецепт теста для пельмений ,вареников,чтоб в ХП замесить.Спасибо.

[Ustas]

Подскажите,плиз, рецепт теста для пельмений ,вареников,чтоб в ХП замесить.Спасибо.

450гр муки, 1 яйцо, 0.5 чл соли, 210млт воды.

[триора]

450гр муки, 1 яйцо, 0.5 чл соли, 210млт воды.

Спасибо)

[Lilu7]

Желающим купить муку Киевмлын

[tidy]

Желающим купить муку Киевмлын

А расскажите, плиз, что, сильно хорошая мука?

[Dominion]

Желающим купить муку Киевмлын

Уже выезжаю

[Ustas]

Уже выезжаю

так, две в одни руки недавать! (с)
вас здесь не стояло! (с)
в очередь цукины дети в очередь! (с)

[MarishkaS]

я тут у вас человек новый и в основном забегающий "по нужде")))) но таки наберусь нахальства и спрошу у знатоков-хлебопеков. восчим ..вот пеку я хлебушек самый "звычайный" белый..но постоянно меня преследует мысля, шо он по структуре в готовом виде оч похож на кулич (паску) или кекс (думала ток у меня, ан нет, кумася тоже сразу среагировала без подсказки))), только не сладкий естессно и без всяких изюмов, я даже побольше соли кладу, чем в рецепте из книжки-инструкции, я люблю хлеб солоноватый.
так вот..а нельзя ли на основе этого "звычайного" рецепта заколбасить кекс? или может есть рецепт похожий, чтоб с дрожжами, высокий..засыпал/налил-3 часа свободен и кекс во всю высоту???
просто кекс из книжки-якась "китайска пидробка" получается- сама миксером все смешай, потом он для понту помешает тоже, в итоге..в духовке быстрее и тыды, высота его меня ваще держит в Одессе))) но консистенция довольно неплохая в итоге и это единственный плюс)) а я ж хочу шобы усЕ)))

[Revaz]

если похож хлеб на кекс, то наверно много жидкости. соотношение самое распространенное 500 мука 310 вода, 600 мука 360 вода.
Кексы можно и куличи можно. посмотрите буквально 1-2 страницы назад, юстас кидал ссылку на страницу с систематически выложенными рецептами всего-всего для хлебопечки.

[Ustas]

а я ж хочу шобы усЕ)))

https://forumodua.com/showthread.php?t=132463

там туц сюда, если я правильно понял, что кекс = кулич в Вашем понимании.

[Марюня]

я тут у вас человек новый и в основном забегающий "по нужде")))) но таки наберусь нахальства и спрошу у знатоков-хлебопеков. восчим ..вот пеку я хлебушек самый "звычайный" белый..но постоянно меня преследует мысля, шо он по структуре в готовом виде оч похож на кулич (паску) или кекс (думала ток у меня, ан нет, кумася тоже сразу среагировала без подсказки))), только не сладкий естессно и без всяких изюмов, я даже побольше соли кладу, чем в рецепте из книжки-инструкции, я люблю хлеб солоноватый.
так вот..а нельзя ли на основе этого "звычайного" рецепта заколбасить кекс? или может есть рецепт похожий, чтоб с дрожжами, высокий..засыпал/налил-3 часа свободен и кекс во всю высоту???
просто кекс из книжки-якась "китайска пидробка" получается- сама миксером все смешай, потом он для понту помешает тоже, в итоге..в духовке быстрее и тыды, высота его меня ваще держит в Одессе))) но консистенция довольно неплохая в итоге и это единственный плюс)) а я ж хочу шобы усЕ)))

Можно положить побольше сахара, изюм, яйцо, вместо воды - молоко и вместо подсолнечного масла - растопить сливочное, немного ванили, ложка коньяка и ставить режим Французский хлеб..мне понравилось!!)))))))))))

[MarishkaS]

большое всем спасибо! буду изучать)))

[***IRIN@***]

Пекла и я калач в этом году, ела сама и с моим больным желудком ничего, а принес муж от кумы калач Булкин, ну я ж тоже мимо пройти не смогла, поела. Так изжега у меня была такая и желудок так болел, думала сгорю. И ест теперь он его сам, а я хлебушек из хлебопечки.

[Кальчева А.]

Я ела калач от Булкина и дети мои ели и никакой изжоги ни у кого не было...

[Ustas]

Я ела калач от Булкина и дети мои ели и никакой изжоги ни у кого не было...

И? О чем это говорит пытливому уму? (с)

[Марюня]

Всем доброго дня! Ребятки, подскажите, а как багет делать? Что-то я вдруг захотела багет)))

[Vol De Mar]

Всем доброго дня! Ребятки, подскажите, а как багет делать? Что-то я вдруг захотела багет)))

делаете тесто франуза
покупаете/делаете формочки
в них поднимается часик в теплом месте
и в духовку на 20 мин 180 град

[Dominion]

делаете тесто франуза
покупаете/делаете формочки
в них поднимается часик в теплом месте
и в духовку на 20 мин 180 град

Пардон, а формочки зачем? О_о там нжно грубое льняное полотно и пекарский камень в духовке.

[Tigra@]

я тут у вас человек новый и в основном забегающий "по нужде")))) но таки наберусь нахальства и спрошу у знатоков-хлебопеков. восчим ..вот пеку я хлебушек самый "звычайный" белый..но постоянно меня преследует мысля, шо он по структуре в готовом виде оч похож на кулич (паску) или кекс (думала ток у меня, ан нет, кумася тоже сразу среагировала без подсказки))), только не сладкий естессно и без всяких изюмов, я даже побольше соли кладу, чем в рецепте из книжки-инструкции, я люблю хлеб солоноватый.
так вот..а нельзя ли на основе этого "звычайного" рецепта заколбасить кекс? или может есть рецепт похожий, чтоб с дрожжами, высокий..засыпал/налил-3 часа свободен и кекс во всю высоту???
просто кекс из книжки-якась "китайска пидробка" получается- сама миксером все смешай, потом он для понту помешает тоже, в итоге..в духовке быстрее и тыды, высота его меня ваще держит в Одессе))) но консистенция довольно неплохая в итоге и это единственный плюс)) а я ж хочу шобы усЕ)))

я, когда духовки не было - куличи пекла по разнообразным рецептам в хлебопечке - вкуснота... можно кекс свой сохдать - режим тесто илил пицца - оставить потом выпечка - ну это если играться охота))) кстати, а кекс дрожжевой должен быть? всё получится! )))