Что Вы помните о 80-х?

[Torry Kratch]

Одному кажица, а другому не кажица...

Дописано: про нашу одесскую пшонку.

[LORDIK]

Вот интересно, а почему именно мартовское? Вроде и хмель не в это время созревает. Кроме котячьих ассоциаций ничего и на ум не приходит...

я тоже так подумала ))))))

[visor77]

В СССР:
«Ма́ртовское» — советский сорт пива.
Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Ленинградское», «Украинское» и др.
Начиная с 1938 года «Мартовское» присутствует в советских стандартах. Оно регламентировалось как тёмное пиво низового брожения со слегка сладковатым вкусом и сильным солодовым ароматом, плотностью начального сусла не ниже 14,5 % и с содержанием не менее 3,8 % весовых (позднее — по массе) спирта.
В настоящее время пиво с таким названием производится некоторыми пивоваренными заводами на постсоветском пространстве.

В Германии и Австрии:
Мэрцен (нем. Marzen, Marzenbier) — в Германии и в Австрии пиво, полученное в результате низового брожения дрожжей ранней весной (до 23 апреля).
Приготовление мартовского пива осуществляется при температуре ниже 10 °C (обычно это 8°-9°). Поэтому в прошлом, до изобретения современных охлаждающих систем, сорта пива мэрцен изготовлялись лишь с октября и по март включительно. Также и согласно Баварскому уложению о пивоварении от 1516 года в связи с повышенной пожароопасностью его варки в летнее время, приготовление пива разрешалось лишь с дня Св. Михаила (29 сентября) и до дня Св. Георгия (23 апреля). Таким образом, «мартовское» было последним пивом, изготовленным за сезон. После него полагалось соблюдать многомесячную паузу. Ёмкости для варки напитка на это время были опечатаны представителями властей.
Так как это свежесваренное мартовское пиво должно было храниться и быть готовым к употреблению в течение предстоящего года, варилось оно с запасом. В связи с этим также приготовленные ранней весной сорта пива должны были дольше сохраняться, чем прочие. Поэтому пиво мэрцен, как правило, несколько крепче других сортов, на его приготовление идёт больше хмеля. Имея в среднем 5,8 % алкоголя (от 5,5 % до 6,5 % в различных сортах), оно в то же время не относится к «крепким» маркам этого напитка (Starkbier).
Обычная продолжительность хранения пива мэрцен составляет полгода, поэтому пивной праздник Октоберфест в Мюнхене начинается ещё в сентябре. Храниться оно должно в холодном и тёмном, желательно каменном помещении (в идеальном случае — в глубоком скальном погребе). В Баварии наиболее опытные пивовары хранят свой мэрцен не просто в глубоком, прохладном погребе, но и высаживают над ним достаточно экзотические для этой части Германии каштановые деревья, которые в летние месяцы обеспечивают над хранилищем обширную тень (так как каштаны имеют самые крупные листья из деревьев европейской средней зоны). Так возникли нынешние баварские «пивные садики» (Biergarten), c тенистой листвой над головами отдыхающих людей и с запасом охлаждённого пива в погребе у них под ногами.
Как правило, сорта этого пива светлые, однако во Франконии встречаются изредка и тёмный мэрцен. Пиво сортов мэрцен изготовляют также и в США, там оно носит общее название «Octoberfest».

[LORDIK]

В СССР:
«Ма́ртовское» — советский сорт пива.
Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. ........

В Германии и Австрии:
Мэрцен (нем. Marzen, Marzenbier) — в Германии и в Австрии пиво, полученное в результате низового брожения дрожжей ранней весной (до 23 апреля)........

спасибо за информацию )))

[Шарки]

Да, 12 или 15. И качество похуже. На дне стаканчика уже текло вовсю. Наверно, было не сливочное, а молочное в основе.

стаканчик всегда протекал.
Вафельный стаканчик вкуснее.
В магазинах продавали пласты/плиты вафельные.Можно было промазать начинкой и тортик сделать,а можно было и так кушать

[LORDIK]

стаканчик всегда протекал.
Вафельный стаканчик вкуснее.
В магазинах продавали пласты/плиты вафельные.Можно было промазать начинкой и тортик сделать,а можно было и так кушать

и сейчас они продаются

[Шарки]

и сейчас они продаются

таких как тогда не видела.
сейчас совсем другие

[Pinky]

стаканчик всегда протекал.
Вафельный стаканчик вкуснее.
В магазинах продавали пласты/плиты вафельные.Можно было промазать начинкой и тортик сделать,а можно было и так кушать

Эх не умели вы мороженое из бумажных стаканчиков в эскимо превращать!

[Чебурген]

Эх не умели вы мороженое из бумажных стаканчиков в эскимо превращать!

Воткнуть посредине палочку, перевернуть на 180 и встряхнуть?

[Pinky]

Именно, только не встряхнуть, а нагреть ладонями стаканчик, и он в легкую снимался. А потом идёшь, с гордым видом, почти настоящее эскимо ешь. Даже некоторые интересовались (в Аркадии дело было, помню как сейчас) где продают. У нас-то эскимо не продавалось.

[myshka]

и сейчас они продаются

Сейчас круглые небольшие почти прозрачные по сравнению с теми. А раньше крупные, размер точно не помню, но формат был похож на 2-3 листа А2 и только квадратные

---------- Сообщение добавлено 13.01.2014 в 18:10 ----------

Именно, только не встряхнуть, а нагреть ладонями стаканчик, и он в легкую снимался. А потом идёшь, с гордым видом, почти настоящее эскимо ешь. Даже некоторые интересовались (в Аркадии дело было, помню как сейчас) где продают. У нас-то эскимо не продавалось.

Настоящее эскимо было из сливок хорошей жирности. Поэтому и вкуснейшее было и не плавилось с первой минуты. А эти стаканчики хорошо бодяжили, поэтому всякие трансформации только добавляли рукам липкости((

[Берта Соломоновна]

таких как тогда не видела.
сейчас совсем другие

Раньше вафли эти на молоке с маслом делали ) А сейчас на водИчке )))

[Pinky]

Настоящее эскимо было из сливок хорошей жирности. Поэтому и вкуснейшее было и не плавилось с первой минуты. А эти стаканчики хорошо бодяжили, поэтому всякие трансформации только добавляли рукам липкости((

Так я же не спорю - это в бумажных стаканчиках так и называлось молочное. Просто чтоб не мучиться с протекающим стаканчиком и палочкой, кто-то изобрёл такой элегантно-простой способ, который я описывал выше. Палочкой его из стаканчика выковыривать было еще то удовольствие - и деревяшкой этой по языку, вспомнил- вздрогнул.

[guzja]

Одному кажица, а другому не кажица...

Дописано: про нашу одесскую пшонку.

Отож, так больше нигде не говорят и я считаю, шо традиции надо чтить, невзирая на моря понаехавших. Сохраним же в меру возможностей одесский дух.

[Шарки]

Так я же не спорю - это в бумажных стаканчиках так и называлось молочное. Просто чтоб не мучиться с протекающим стаканчиком и палочкой, кто-то изобрёл такой элегантно-простой способ, который я описывал выше. Палочкой его из стаканчика выковыривать было еще то удовольствие - и деревяшкой этой по языку, вспомнил- вздрогнул.

я поэтому и не очень любила это мороженое.
и палочка - что занозу загнать можно и стакан протекающий
Ела конечно,но совершенно без аппетита

[Это я]

Слушайте, сколько , оказывается, у нас мороженого было! А я всегда считала, что фруктовое, молочное, сливочное и пломбир.Последний мог быть в шоколаде или стаканчике. Кака я недооценивала своё детство!

[Narelen]

таких как тогда не видела.
сейчас совсем другие

У тех был цвет и звук при ломании, как у фанЭры ))).

[Шарки]

Слушайте, сколько , оказывается, у нас мороженого было! А я всегда считала, что фруктовое, молочное, сливочное и пломбир.Последний мог быть в шоколаде или стаканчике. Кака я недооценивала своё детство!

За мороженым всегда очереди были.Брали все помногу.

---------- Сообщение добавлено 13.01.2014 в 20:09 ----------

У тех был цвет и звук при ломании, как у фанЭры ))).

хруст!

[a33]

таких как тогда не видела.
сейчас совсем другие

Они тогда мне фанерный лист напоминали,тонкий такой и ломкий))
и вкусные были
А потом уже появились похожие на современные - просвечивающиеся и рассыпающиеся
с вкусом крахмала или не-пойми-чего
ps пока писала - уже вспомнили)))

[Чебурген]

Слушайте, сколько , оказывается, у нас мороженого было! А я всегда считала, что фруктовое, молочное, сливочное и пломбир.Последний мог быть в шоколаде или стаканчике.

Ну вот, началось....... (с)

Слушайте, а сколько, оказывается, у нас водки было! А я всегда считал, что Экстра, Московская,Русская и Столичная. Последняя могла быть с "бескозыркой" и с закруткой....

хруст!

О!