Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[JustAnna]

Доброе утро!

[katusha75]

Доброе утро )
Всем хорошего дня, новогоднего настроения и быстрого решения всех дел, запланированных на сегодня
Чтобы хватило времени привести себя в поДарок

[Felice]

Доброе утречко!
Всем волшебного дня и прекрасного настроения!

[Alenkaya]

Доброе! Последнее утро года

[*ОДА*]

А орехи рубленые или перемолотые?

рубленные

[*ОДА*]

Доброе утро,,,так щас кофе выпью и ,,",,возьму ведра и полечу за медом" щас в Метро,потом на южный забыла колготки взять,,,,,ну и пойду коржи печь на напалеон и холодец разбирать,,,,,еще салатик нужно забацать.

[Марюня]

Всем доброе утро и хорошего настроения! Все успеть и выглядеть на все 100! С наступающим!

[Зимняя]

доброе утро!
мне осталось толкьо оливье покромсать и утку в духовку засунуть))
сейчас подниму всех своих, позавтракаем и пойдем гулять

[katusha75]

Шла на работу сразу видно, что у большинства сегодня выходной, дороги пустые, улицы тоже
Настроения работать нетЬ
А я оставила оливье на мужа, он выходной и готовит вкусно

[Кобата]

Доброе утро))) Прошу помощи))
Делаю наполеон по рецепту Пупсы, вчера сделала крем, показался мне жидковатым. Поставила в холодильник - сегодня чуть погуще (за счет масла, конечно), но все равно льется из ложки, а не медленно тянется. Так ведь не должно быть?
Можно как-то спасти крем или нужно переделывать?

[Zhemchug]

Доброе утро))) Прошу помощи))
Делаю наполеон по рецепту Пупсы, вчера сделала крем, показался мне жидковатым. Поставила в холодильник - сегодня чуть погуще (за счет масла, конечно), но все равно льется из ложки, а не медленно тянется. Так ведь не должно быть?
Можно как-то спасти крем или нужно переделывать?

Всегда делаю наполеон от Маетты. Но и там поначалу довольно жидковатый крем. Все спасает "правильная" сборка. Надо собирать торт, установив на блюдо (бОльшее по размеру, чем коржи) вокруг коржей бортик от разъемной формы "в расстегнутом виде". Тогда крем не растекается, а весь впитывается в коржи. Да еще к концу пропитки торт приобретает идеально ровные края. Так что "Все у Вас получится!!!"

С Наступающим Новым Годом!!! всех "постояльцев" темы!!!

[Марюня]

Доброе утро))) Прошу помощи))
Делаю наполеон по рецепту Пупсы, вчера сделала крем, показался мне жидковатым. Поставила в холодильник - сегодня чуть погуще (за счет масла, конечно), но все равно льется из ложки, а не медленно тянется. Так ведь не должно быть?
Можно как-то спасти крем или нужно переделывать?

Можно загустить загустителем для сливок, но я бы его разогрела и ввела в него столовую ложку муки перемешанной с молоком и снова заварила.Главное, чтоб не пригорел! А коржи лучше теплым заливать, чтоб хорошо пропитались!

[inamorato]

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2014 ГОДОМ)) ПУСТЬ У НАС У ВСЕХ В ЭТОМ ГОДУ БУДЕТ ВСЕ ХОРОШО, БЕЗ ПОТРЯСЕНИЙ, БЕЗ РЕВОЛЮЦИЙ, ВСЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ, НУ И ЧТОБЫ ЛОШАДКА НЕ ПОДГОНЯЛА НАС СИЛЬНО МНОГО РАБОТАТЬ))))

П.С пошла я поработаю еще в этом году..

[Olya:)]

Доброе утро, хозяюшки) Ну хорошего всем приготовления праздничных блюд))) С наступающим, урааааа

[Zhemchug]

Можно загустить загустителем для сливок, но я бы его разогрела и ввела в него столовую ложку муки перемешанной с молоком и снова заварила.Главное, чтоб не пригорел! А коржи лучше теплым заливать, чтоб хорошо пропитались!

Мне как-то показалось, что крем слишком жидкий и я добавила в него лишнюю ложку муки. А потом все 15 коржей волновалась)))), что крема не хватит - он слишком загустел и как-то "усел" в объеме))). Больше с добавкой муки не экспериментирую. А то, что мазать надо теплым кремом - таки да!!!))) Как вариант: может прогреть его на водяной бане до теплого состояния? Так точно не подгорит. Я просто в целях снижения нагрузки коржи пеку за несколько дней, а мажу только свежеприготовленным кремом за сутки до употребления. Так что прогревать заварной мне не приходилось.

[Erzulie]

Утро всем И все успеть

[Хаки]

Доброе утро!
У всех подготовка, предновогоднее волнение и предчувствие чуда. Здесь это не ощущается. Сутра на пляже повалялись. На море полный штиль. Поели тайским супом и лапшой. Валяемся, смотрим советские фильмы. Вечером даже не знаем что делать будем.

[Чебурген]

НУ И ЧТОБЫ ЛОШАДКА НЕ ПОДГОНЯЛА НАС СИЛЬНО МНОГО РАБОТАТЬ))))

Так вот пусть лошадка за нас и поработает!
Сказал, и вспомнил, что я по гороскопу Лошадь, упс...
Всех с Наступающим, новых кулинарных открытий и свершений! Ну и Приятного Аппетита

Валяемся, смотрим советские фильмы. Вечером даже не знаем что делать будем.

Сходить в баню, на самолёт, и в Питер

[Кобата]

Мне как-то показалось, что крем слишком жидкий и я добавила в него лишнюю ложку муки. А потом все 15 коржей волновалась)))), что крема не хватит - он слишком загустел и как-то "усел" в объеме))). Больше с добавкой муки не экспериментирую. А то, что мазать надо теплым кремом - таки да!!!))) Как вариант: может прогреть его на водяной бане до теплого состояния? Так точно не подгорит. Я просто в целях снижения нагрузки коржи пеку за несколько дней, а мажу только свежеприготовленным кремом за сутки до употребления. Так что прогревать заварной мне не приходилось.

Я тоже коржи заранее испекла. А крем сделала вчера и хотела уже перемазывать, но мне очень жидким он показался. Потому в холодильник поставила) Но он и сегодня жидковатый. Пошла прогревать)

[Чебурген]

Немного предновогоднего позитива для поднятия настроения, из "классики", так сказать