Рестораны Одессы - II

[nadokto)]

Кафешка недавно открылась ,вы случайно не в курсе? Там наверно прикольно,мне очень нравятся такие тематические заведения! Надо будет сходить!

Честно говоря, точно не знаю, но могу предположить, что около года-двух назад. Год-два назад я не помню декора на улице.
Только на большее, чем на кофе - не расcчитывайте, максимум бисквитики-печенюшки.
- - -
Также недавно заходили в кафе "Кафетка" на Успенской\Канатной. Интерьер симпатичный, кофе-чай хорошие и дешёвые. Но! Муж, сходив в туалет, сказал, что там страх божий.
Не понимаю я создателей таких кафешек. В такие места люди заходят убить полчаса времени: в туалет сходить, посидеть, подождать кого-то. Не думаю, что туда прям за хорошим кофе ходят.

[REDSOX]

Вы таки будете смеяться... У нас в салатах никто не разбираеся. Ни Привоз , ни Новый..., а за магазины, так тихий ужас! Я год искал римский салат. Мне все зеленщицы говорили, что они его никогда в глаза не видели. О_О Я себе представил, что за говно подают в ресторации под видом "Цезаря", если римский салат в Одессе не купить!!! Покурил тщательней Гуглу и по снимкам со спутника определил, что римский и ромэн одно и то же. Зеленщицы думают, что он, салат, цыганский или ромэн, а тут вона как оказалось... Римский. А тут у вас "сопромат кулинарии"- мраморное мясо. О как бывает!

[REDSOX]

Почему гыдота? Это и есть правильный стейк. А мрамор в мясе это по- вашему спецдобавка? Такой же жир, как на картинке. Вот.

[Мотя Бикицер]

Почему гыдота? Это и есть правильный стейк. А мрамор в мясе это по- вашему спецдобавка? Такой же жир, как на картинке. Вот.

а оне у нас пацалисты по мраморной говядине. им всё, что не в Питере и Мааскве - все гыдота.
а вот фото американского рибая класса А. найдите 10 отличий.

именно из-за жира мясо готовится правильно и остается сочным.

[file]

Сегодня попалось (очень в тему) мне интересное местечко для кофеманов и литературоведов: Екатерининская, 77 (угол Б. Арнаутской). Называется что-то вроде "Книгарня-кофийня"

Ну хто не знає, то це місце, де збираються украінські націоналісти - кави випити, серйозно кажу)))

[nadokto)]

«Мраморное мясо» получило свое название из-за равномерно распределённых жировых прослоек в мышечных тканях молодых бычков, на срезе напоминающих природный рисунок благородного камня. (c)

[nadokto)]

Ну хто не знає, то це місце, де збираються украінські націоналісти - кави випити, серйозно кажу)))

Там на стене висела табличка о бесплатных курсах укр.языка (по вторникам) и укр. литературы (четверг)! И продавщица книг разговаривала со мной на украинском. Хм. Так это партийная явка? )))

[Мотя Бикицер]

«Мраморное мясо» получило свое название из-за равномерно распределённых жировых прослоек в мышечных тканях молодых бычков... бла бла бла Википедия

это другой отруб. поэтому он выглядит так. это филе. мышца, которая меньше всего используется.

[An.gel]

Вы таки будете смеяться... У нас в салатах никто не разбираеся. Ни Привоз , ни Новый..., а за магазины, так тихий ужас! Я год искал римский салат. Мне все зеленщицы говорили, что они его никогда в глаза не видели. О_О Я себе представил, что за говно подают в ресторации под видом "Цезаря", если римский салат в Одессе не купить!!! Покурил тщательней Гуглу и по снимкам со спутника определил, что римский и ромэн одно и то же. Зеленщицы думают, что он, салат, цыганский или ромэн, а тут вона как оказалось... Римский. А тут у вас "сопромат кулинарии"- мраморное мясо. О как бывает!

Обшибочка! Что Римский салат - это Ромэн. Они очень похожи внешне. Но Римский салат - это римский салат, а Ромэн -это ромэн. По вкусу отличаются. Римский в Одессе не продают. Во всяком случае, никогда его не встречала.

[Tanchik]

Там на стене висела табличка о бесплатных курсах укр.языка (по вторникам) и укр. литературы (четверг)! И продавщица книг разговаривала со мной на украинском. Хм. Так это партийная явка? )))

Явка провалена!))

[nadokto)]

это другой отруб. поэтому он выглядит так. это филе. мышца, которая меньше всего используется.

Да что ты? Какая часть туши называется настоящим "мраморным мясом"? Любая? На лопатке часть и мышца вдоль позвоночника.
А на картинке у тебя незнама-что.

[REDSOX]

Так правильное мясо выглядит не аппетитно. Красота мяса в умелых руках фотографа, а вкус в руках повара. Как- то так.

[Swissy]

Новый р-н "Маман". 3 заказанных блюда почти холодные. Обещанная "остринка" в пасте Арабьята отсутствует напрочь (я, нелюбитель сильно острого, не почувствовала ее вообще). Брускетта подсушена очень-очень сильно и с трудом режется, ни то что кусается. Тирамису неплохое, выкладывают из общего блюда, как в Стейке когда-то. Достаточно вкусное, но у нашего фон Брахмана вкуснее, правда это субъективное мнение, конечно.
Кухня это показатель и никакие интерьеры и форма официантов не первостепенны.
Итог таков - пусть нарабатывают кухню, а мы в ближайшие пол года уж точно не их клиенты.
П.С. скидки, о которой писали на форуме, нет.

[An.gel]

Новый р-н "Маман".
П.С. скидки, о которой писали на форуме, нет.

Как НЕТ ???! В смысле, СОВСЕМ НЕТ? Или нет только на алкоголь, например? Или есть, но меньше?

[ПолянаСказок]

Новый р-н "Маман". 3 заказанных блюда почти холодные.
П.С. скидки, о которой писали на форуме, нет.

В субботу ещё были.

[REDSOX]

Ну-у народ обнищал! О_О Ещё не накушал, а уже скидки просит. Надо натрескать на пару штук евров, а потом и о скидке можно подумать. Доказать свою лояльность заведению. ...и то не более 3-5%. Как гласит непальская народная мудрость: нема бабла, не мучай Кришну!

[Swissy]

Как НЕТ ???! В смысле, СОВСЕМ НЕТ? Или нет только на алкоголь, например? Или есть, но меньше?

Совсем нет. Считают по полной стоимости указанной в меню.

[nodrugs]

Новый р-н "Маман". 3 заказанных блюда почти холодные. Обещанная "остринка" в пасте Арабьята отсутствует напрочь (я, нелюбитель сильно острого, не почувствовала ее вообще). Брускетта подсушена очень-очень сильно и с трудом режется, ни то что кусается. Тирамису неплохое, выкладывают из общего блюда, как в Стейке когда-то. Достаточно вкусное, но у нашего фон Брахмана вкуснее, правда это субъективное мнение, конечно.
Кухня это показатель и никакие интерьеры и форма официантов не первостепенны.
Итог таков - пусть нарабатывают кухню, а мы в ближайшие пол года уж точно не их клиенты.
П.С. скидки, о которой писали на форуме, нет.

Аррабиата никогда не был острым соусом, он скорее пряно-пикантный))

[Swissy]

Аррабиата никогда не был острым соусом, он скорее пряно-пикантный))

В Арраббиате (в Маман она Арабьята) как раз всегда есть нотка остроты. С итальянского "arrabbiata" это злой, бешеный, отсюда и название. Назовите ее как хотите - "пряно-пикантной" или еще как-то, но все таки она должна чувствоваться. Но не полное ее отсутствие.

[nodrugs]

значит, у нас разное восприятие острого)))