Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Mary-я]

А это чуть раньше делала, не всегда успеваю выставить фото и поблагодарить, тоже очень вкусненько!
1. Ароматные рулетики с яблоками и изюмом - неимоверно ароматные, вкусно их кушать теплыми, с чайком! Супер!

2. Пирог с грушами и клюквой. Невозможно было вытерпеть, пока остынет, резала горячим, он рассыпался. Когда остывает, режется отлично. Но остывший уже не успела сфоткать.

3. Яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой. Уже несколько раз повторяла, очень нравится!

Еще в очередной раз делала паштет французский, печень куриную с яблоками,разноцветный салат из капусты (Очень нравится, еще и в сочетании с клюквой!), немецкий картофельный салат....
Оля, спасибо за вдохновение!!!

[Lulya]

Вчера таки испекла Яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой. Вкуснотища получилась, ням-ням. И интересно, почему у меня вся заливка оказалась внизу и там запеклась как нижний корж (залила пирог минут через 30-т.к. в духовке у меня все печется дольше чем по рецепту, когда пирог поднялся, но еще не зарумянился). На всех фото я смотрю заливка в основном сверху или распределена по высоте пирога? Если получится сегодня фото выложу того что получилось.

[elenkozy]

Очень приятно, что все получилось, гости остались довольны и праздник удался!


в старом блоге есть рецепт бубликов на закваске

Он сложный(((
Я, видимо, хотела чудо- раз, два и готово)))
Выделю время, сделаю)))
Пы сы: можно будет закваску попросить? Все мечтаю, что начну печь " по взрослому", но закваска не получалась...

[Natanga]

Оляяя! А в замазке для штоллена сахар должен раствориться? У меня что-то никак((( И что с этим делать?

[лав]

Оляяя! А в замазке для штоллена сахар должен раствориться? У меня что-то никак((( И что с этим делать?

У меня не рамтворился, так и мазала...

[Natanga]

я не рискнула)) растопила масло и бегом намазала, а сверху пудрой..переживательно как-то

[I-amhappy]

Олечка,какие красивенные у тебя торты! Такую красоту даже есть жалко. Подскажи пожалуйста,на Итальянский ореховый какие ты сливки используешь?
А еще, читаю я и удивляюсь,как Вам всем хватает глазури для штолленов,чтоб несколько раз обмазать. Я вчера три порции делала,чтоб хоть раз как следует обмазать.

Спасибо большое. Но их есть нужно обязательно))
На итальянский беру французские Эль-вир
А по штолленам этого кол-ва глазури, если печь один большой штоллен, если печь несколько маленьких, то её уходит на 50-60% больше. Наверное, нужно это дописать в рецепте.

Оля, не плюсишься ))))Спасибо за ответ!

Да не за что.

Я с огромным спасибо за рецепт Яблочного пирога под абрикосовой глазурью!
Только что его попробовали, не совсем остывший пирог, - это нечто! Долго смотрела на рецепт и все откладывала, сомневалась насчет наличия в нем морковки.. А зря! Она абсолютно не чувствуется! Так приятно ощущается молотый миндаль! Еще один пирог, чувствую, приживется в моей семье в числе любимых рецептов от Оли.Спасибоооо!!!!!

Красивый! Приятно, что прижился у вас, он вкусный!

Олечка, торт был просто великолепный-все гости были очень удивлены и потрясены совершенством вкуса . Спасибо!!!

Отлично! я очень рада. С именинником!

Тоесть можно не бояться и придавливать по-сильнее? Попробую в следующей порции!

А чего его бояться?))

А это чуть раньше делала, не всегда успеваю выставить фото и поблагодарить, тоже очень вкусненько!
1. Ароматные релетики с яблоками и изюмом - неимоверно ароматные, вкусно их кушать теплыми, с чайком! Супер!
2. Пирог с грушами и клюквой. Невозможно было вытерпеть, пока остынет, резала горячим, он рассыпался. Когда остывает, режется отлично. Но остывший уже не успела сфоткать.
3. Яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой. Уже несколько раз повторяла, очень нравится!
Еще в очередной раз делала паштет французский, печень куриную с яблоками,разноцветный салат из капусты (Очень нравится, еще и в сочетании с клюквой!), немецкий картофельный салат....
Оля, спасибо за вдохновение!!!

Очень аппетитная выпечка! Спасибо, что поделилась с нами впечатлениями!

Вчера таки испекла Яблочный пирог со сметанно-ванильной заливкой. Вкуснотища получилась, ням-ням. И интересно, почему у меня вся заливка оказалась внизу и там запеклась как нижний корж (залила пирог минут через 30-т.к. в духовке у меня все печется дольше чем по рецепту, когда пирог поднялся, но еще не зарумянился). На всех фото я смотрю заливка в основном сверху или распределена по высоте пирога? Если получится сегодня фото выложу того что получилось.

Может еще недостаточно прихатился пирог и у неё была возможность стечь под него?

Он сложный((( Я, видимо, хотела чудо- раз, два и готово)))
Выделю время, сделаю))) Пы сы: можно будет закваску попросить? Все мечтаю, что начну печь " по взрослому", но закваска не получалась...

Да, конечно, можно.

Оляяя! А в замазке для штоллена сахар должен раствориться? У меня что-то никак((( И что с этим делать?

Нет, не должен. в чём ему там растворяться?

[caprolon]

Ой я тоже с этой мастикой намучилась , очень сложно ее наносить...... НО блин она такая вкусная)))

[Natanga]

Вечно я нахимичу)) Оль, а если оставить эту массу и сделать еще одну порцию штолленов, достаточно будет её разогреть и намазать новую порцию?

[кранч]

У меня сегодня еще один из рода брауни))) с фисташками и клюквой.
Смотришь на рецепты и кажется нет особой разницы...ан нет. Был у меня фаворит среди брауни тот который с крем-чизом, сегодня появился еще один.
Очень насыщенно, вкусно ...просто супер шоколадный!! Оля спасибо!

[CHOKOLATT]

Спасибо,записала. Ой,прости замучала,память у меня девичья Забыла спросить на Итальянский- замороженные белки подойдут или все испорчу?
А штолленов в этот раз у меня даже четыре штуки получилось,и даже вполне приличные. Поэтому и пришлось тройную порцию глазури готовить.
А вот первую развернула,и лысые места замазала растаевшим маслом(не прогрела) ну и сверху пудрой конэчно. Теперь переживаю,не будет ли прогорклый вкус

[Lipa36]

подскажите, где рецепт "тефтельки в горчичном-медовом соусе"?

[Manik]

подскажите, где рецепт "тефтельки в горчичном-медовом соусе"?

http://loveandcook.net.ua/frikadelki-v-medovo-gorchichnom-souse/
Приятного!

[Tanka]

подскажите, где рецепт "тефтельки в горчичном-медовом соусе"?

ООО))) я как раз вчера их сделала))) так вкусно!!!)) мед с горчицей - это что то, правда муж даже пробовать не хотел, ну и ладно, нам с сыном больше достанется))

[I-amhappy]

Ой я тоже с этой мастикой намучилась , очень сложно ее наносить...... НО блин она такая вкусная)))

Ну ничего, один раз постараться можно)

Вечно я нахимичу)) Оль, а если оставить эту массу и сделать еще одну порцию штолленов, достаточно будет её разогреть и намазать новую порцию?

Думаю, что можно, но посмотришь, что с ней будет, выкинуть всегда успеешь.

У меня сегодня еще один из рода брауни))) с фисташками и клюквой.
Смотришь на рецепты и кажется нет особой разницы...ан нет. Был у меня фаворит среди брауни тот который с крем-чизом, сегодня появился еще один.
Очень насыщенно, вкусно ...просто супер шоколадный!! Оля спасибо!

Красивый, только цвет искажается, он же такой темный и влажный обычно.

Спасибо,записала. Ой,прости замучала,память у меня девичья Забыла спросить на Итальянский- замороженные белки подойдут или все испорчу?
А штолленов в этот раз у меня даже четыре штуки получилось,и даже вполне приличные. Поэтому и пришлось тройную порцию глазури готовить.
А вот первую развернула,и лысые места замазала растаевшим маслом(не прогрела) ну и сверху пудрой конэчно. Теперь переживаю,не будет ли прогорклый вкус

Подойдут замороженные белки ничего не испортишь.
Если у тебя же не домашнее масло, а магазинное, то не будет прогорклого вкуса.

подскажите, где рецепт "тефтельки в горчичном-медовом соусе"?

http://loveandcook.net.ua/frikadelki-v-medovo-gorchichnom-souse/Приятного!

Наша песня хороша, начинай сначала.
Я снова на пару дней пойду проветрюсь из темы, а то сильно нервничаю.

[кранч]

Красивый, только цвет искажается, он же такой темный и влажный обычно.

Да, он темно-шоколадный и влажный))

[alinawoman]

Испекла шоколадно-вишневый кекс, тот который по мотивам фунтового.... Как там в блоге написано? Остается влажным и свежим 3 дня, а то и более? Хм... Хоть бы до утра хоть кусочичек остался Как-то муж так здорово приложился....
Спасибо очередное)))) Я вообще забросила какие-либо кулинарные сайты, Оля - мой кулинарный кумир))))
Когда мужу говорю, что буду готовить по рецепту Оли - он уже радуется) заранее)

[CHOKOLATT]

Спасибо,Оля!
По поводу ссылок на рецепты,я для себя уже усекла. Могу тебя понять,и чесс слово,больше не буду)))

[LVichka]

Оля, подскажи пожалуйста, ходили сегодня в Тескому, хочу купить себя валик для раскатки теста в форме, узенький такой, надеюсь, ты поняла о чем я) так вот, там есть одного диаметра и есть такой скошенный, с одной стороны маленький с другой широкий, можешь объяснить в чем разница и какой лучше взять? Ещё хочу форму новую для тарта, опять же есть дно плоское, а есть с такой выпуклостью, не знаю как правильно объяснить...когда почти все дно выступает вперёд...пишу с телефона, не могу картинку вставить..)

[Akopusik]

Девочки подскажите, кто уже делал штоллен...вот эта глазурь, которой обмазывают штоллен сразу после выпечки (сахар, пудра, растопленное масло) она какая должна быть по консистенции? я взбиваю уже минут 10, а она все крупинками и все...сахар до конца не растворяется...так и мазать такой или все же нужно чтоб сахар полностью растворился?