Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[furika]

спасибо, девочки!для себя любимых не жалко. Тем более, что такую красоту нигде не купишь, и всё по своему вкусу можно добавлять, я в них кроме миндаля еще грецких орехов бухнула(люблю их очень), вишню и клюкву сушеную. Должны быть бомбезными. Чувствую через недельку не выдержим, будем пробовать. Я первую партию штолленов решила обмазать, как в рецепте у Оли I-amhappy написано, получается как в панцыре, очень интресное решение.

[~МИЛАЯ~]

Девочки в Эстерхази для белой глазури белый пористый шоколад подойдет? Если нет, кто какой использовал, из того что реально купить в магазине?

[Butsya]

Butsya, спасибо вам за рецепт штолленов, вчера полдня с ними намучалась, делала и дрожжевые и творожные, никогда их не пробовала, но запах у них отменный. Всё хорошо, только духовка моя меня подвела, низ штолленов подгорел, на самый маленький огонь ставила и на самый верх, не помогло. Думаю это их сильно не испортит, Завернула их в фольгу и в полотенце , и в холодильник на самую нижнюю полку. Надеюсь они там не зачерствеют.
Решила посчитать их себестоимость, дороговастенько получилось.Будем ждать, когда поспеют))))

да, удовольствие дорогое) но что ж делать)

Мои первые штоллены я пекла в старой духовке, низ у меня сгорел и я стирала его на терке))))))) и все равно было очень вкусно!

спасибо, девочки!для себя любимых не жалко. Тем более, что такую красоту нигде не купишь, и всё по своему вкусу можно добавлять, я в них кроме миндаля еще грецких орехов бухнула(люблю их очень), вишню и клюкву сушеную. Должны быть бомбезными. Чувствую через недельку не выдержим, будем пробовать. Я первую партию штолленов решила обмазать, как в рецепте у Оли I-amhappy написано, получается как в панцыре, очень интресное решение.

тоже хочу эту обмазку опробовать.

Девочки в Эстерхази для белой глазури белый пористый шоколад подойдет? Если нет, кто какой использовал, из того что реально купить в магазине?

да, белый пористый отлично. Я беру Рошен. никогда не подводил.

[caprolon]

спасибо, девочки!для себя любимых не жалко. Тем более, что такую красоту нигде не купишь, и всё по своему вкусу можно добавлять, я в них кроме миндаля еще грецких орехов бухнула(люблю их очень), вишню и клюкву сушеную. Должны быть бомбезными. Чувствую через недельку не выдержим, будем пробовать. Я первую партию штолленов решила обмазать, как в рецепте у Оли I-amhappy написано, получается как в панцыре, очень интресное решение.

тыкните, где эта обмазка, звтра хочу дрожжевые поставить и попробоваль с обмазкой

[caprolon]

да, удовольствие дорогое) но что ж делать)

Мои первые штоллены я пекла в старой духовке, низ у меня сгорел и я стирала его на терке))))))) и все равно было очень вкусно!


тоже хочу эту обмазку опробовать.


да, белый пористый отлично. Я беру Рошен. никогда не подводил.

ого, кому-то не спиться))??

[Satanya]

Недавно в передаче' Все буде добре' Татьяна Литвинова пекла штоллен. В серединку положила колбаску из самодельного марципана. На разрезе очень симпатишно смотрелось)

[caprolon]

Недавно в передаче' Все буде добре' Татьяна Литвинова пекла штоллен. В серединку положила колбаску из самодельного марципана. На разрезе очень симпатишно смотрелось)

А я покупала немецкий с марцепаном, просто божественный нежнейший вкус

[furika]

тыкните, где эта обмазка, звтра хочу дрожжевые поставить и попробоваль с обмазкой

https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=43763893&viewfull=1#post43763893
Главное, когда будете делать эту смесь для обмазки, положите миску в которой она будет в емкость с горячей водой, чтобы она не застывала, так легче будет обмазывать штоллены. Это я уже в темке увидела в обсуждениях, получается как-будто цементом мажете.

[Хаки]

Боже, вторую неделю обсуждение штолленов! На что они хоть похожи? На пряники, на паску, на кекс? Может, и мне попробовать?

[caprolon]

Боже, вторую неделю обсуждение штолленов! На что они хоть похожи? На пряники, на паску, на кекс? Может, и мне попробовать?

на тяжелую таску или воздушный кекс, но ОЧЕНЬ ароматный и очень цукатный - короче пробуйте

[_Elena_]

Боже, вторую неделю обсуждение штолленов! На что они хоть похожи? На пряники, на паску, на кекс? Может, и мне попробовать?

ни _на_что

абсолютно

надо печь и пробовать - только дать им дозреть минимум месяц - иначе будет булочка несладкая с изюмом-орехами

[p4elkami]

Боже, вторую неделю обсуждение штолленов! На что они хоть похожи? На пряники, на паску, на кекс? Может, и мне попробовать?

Вот-вот, я соблазнилась и испекла, жду рождества, чтобы попробовать что это такое))

[Butsya]

ни _на_что

абсолютно

надо печь и пробовать - только дать им дозреть минимум месяц - иначе будет булочка несладкая с изюмом-орехами

я тут один разрезанный штоллен дегустирую с интервалом в неделю.
свежеиспеченный - просто сдобная вкусная булочка с много начинки.
Через неделю - сухой кекс - никакой - была в шоке!!!
еще через 5 дней (сегодня) - стал сочнее, влажнее, текстура совершенно другая, вкус появился но еще все ингридиенты по отдельности... нет смешения ароматов.

Вот как продукт может как меняться?)

[_Elena_]

я тут один разрезанный штоллен дегустирую с интервалом в неделю.
свежеиспеченный - просто сдобная вкусная булочка с много начинки.
Через неделю - сухой кекс - никакой - была в шоке!!!
еще через 5 дней (сегодня) - стал сочнее, влажнее, текстура совершенно другая, вкус появился но еще все ингридиенты по отдельности... нет смешения ароматов.

Вот как продукт может как меняться?)

вот и я о том же

просто некоторые люди попробуют свежеиспеченный штолен - и потом всем доказывают что это не вкусно ((

[Saylin]

Боже, вторую неделю обсуждение штолленов! На что они хоть похожи? На пряники, на паску, на кекс? Может, и мне попробовать?

Да уже скорее четвертый год пошел)))) Попробовать точно стОит!)

[Angelino4ka]

Боже, вторую неделю обсуждение штолленов! На что они хоть похожи? На пряники, на паску, на кекс? Может, и мне попробовать?

В Кирхе должны продавать на рождественской выставке. Как по мне, сухой кекс с начинкой

[_Elena_]

В Кирхе должны продавать на рождественской выставке. Как по мне, сухой кекс с начинкой

то что продают, и то что получится дома - это как сравнивать наши пасхальные куличи - покупные и домашние...

[Angelino4ka]

то что продают, и то что получится дома - это как сравнивать наши пасхальные куличи - покупные и домашние...

По мне, то нравится мягкие, воздушные, сладкие, а штоллены сухие и не сладкие, сверху присыпают сахарной пудрой.

[caprolon]

то что продают, и то что получится дома - это как сравнивать наши пасхальные куличи - покупные и домашние...

не скажите пробовала штоленн привезенный из Германии - он великолепен

[_Elena_]

не скажите пробовала штоленн привезенный из Германии - он великолепен

а домашний еще лучше