Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[El Comandante]

Von Brahman, сделала по вашему рецепту тирамису - это сказка, спасибо большущее. Очень подробное описание, и как оказалось несложный процесс, если делать шаг за шагом ( согласно Вашей инструкции). Мои гости пели дифирамбы весь вечер , а я мысленно благодарила Вас!

Скажу больше - тирамису по рецепту Брахмана значительно превосходит по вкусу все те разновидности тирамису, которые приходилось пробовать в Италии. И это не только мое мнение.

[Кристи1987]

Поддержу, спасибо огромное за рецепт!
Получается оооочень нежно и вкусно!!!

[CHOKOLATT]

Огромное спасибо за чипсы из лаваша! Очень вкусно и не вредно.

И от меня спасибо за чипсы. Так вовремя, Денис ты выложил рецепт. Я как раз делала гуакамоле и чипсы из лаваша оказались прекрасной заменой покупным тартилья.

[von Brahman]

Ну что, товарищи, осень радует? У нас "бабье лето" похоже решило реабилитироваться. Теплотааа. Под 20С. В футболке сегодня ходил)))
Настроение у меня сегодня подходящее ,поэтому вот Вам немного сладкого. С этим простым ,но замечательным блюдом познакомился по наводке Оли из Просто & Вкусно, за что ей большое спасибо. Делаем такое периодически ,ибо вкусно, быстро и продукты почти всегда под рукой.


Нам понадобится:
- Лаваш листовой.
- творог
- изюм
- сахар
- сметана 15%
- 2 яйца

Делаем:
- Горсть изюма ненадолго замочить в теплой воде, после чего дать воде стечь и смешать с творогом. Добавить 1-2ч.л. сахара. Перемешать.
- Лаваш разрезать на 3 части и смазать сметаной с двух сторон. Завернуть в каждый лаваш немного творожной начинки. Концы можно внутрь не заворачивать.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить лаваши в один или 2 ряда.
- Смешать половину стакана сметаны и 2 яйца и залить смесь сверху лавашей.
- Поместить форму в холодильник на 30 минут, а затем отправить в духовку на 30-40 минут при 180С. При желании в конце приготовления можно включить верхний гриль на 5 минут.
- При подаче опционально украсить ягодами и присыпать сахарной пудрой






Плодотворной всем осени. Жжом. Традиционно)............

[toffee]

На днях готовила такое блюдо -- но не сладкое, кроме творога брала еще тертый твердый сыр, а вместо сметаны - кефир. Сверху присыпала тертым сыром и чуть сливочного масла.
Попробуйте такой вариант, похоже на ачму -- вкуусно

[Торри]

Хелп, не могу найти КРЫЛЬЯ.. листаю.. листаю..

[Dres]

Хелп, не могу найти КРЫЛЬЯ.. листаю.. листаю..

первая страница темы - удобный поисковик
https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=31423631&viewfull=1#post31423631

[Торри]

первая страница темы - удобный поисковик
https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=31423631&viewfull=1#post31423631

Да искала..смотрю в книгу, вижу... Спасибо

[Анастасия Ягужинс]

Хелп, не могу найти КРЫЛЬЯ.. листаю.. листаю..

Вы не уточнили какие именно крылья Вам нужны, поэтому "ловите" несколько рецептов: пост #2121 и пост#2838.
А вообще, вверху страницы есть удобный поисковик "Поиск по теме" , прописываете там нужные слова и всё находится
Вкусных крыльев,Вам

[Торри]

Вы не уточнили какие именно крылья Вам нужны, поэтому "ловите" несколько рецептов: пост #2121 и пост#2838.
А вообще, вверху страницы есть удобный поисковик "Поиск по теме" , прописываете там нужные слова и всё находится
Вкусных крыльев,Вам

мня уже ткнули носом в рецепт)
не получалось не через поик...никак

[Alx2001]

Денис подскажи пожалуйста, как эксперт восточной и средиземноморской кухни.
Нет ли в закромах приличного рецепта баструмы, или другого сыровяленного говяжьего мяса)))
Карпаччо тоже пойдёт )))
Заранее расшаркался и замер в глубоком пардоне )))))

[von Brahman]

Денис подскажи пожалуйста, как эксперт восточной и средиземноморской кухни.
Нет ли в закромах приличного рецепта баструмы, или другого сыровяленного говяжьего мяса)))
Карпаччо тоже пойдёт )))
Заранее расшаркался и замер в глубоком пардоне )))))

Привет)) Моего личного варианта нет- не добрался еще. А сам делал вот по этому. Там дядька опытный)
http://zmoj.livejournal.com/170434.html

[lovmakers]

Не совсем бастурма, но получается ооочень круто! http://stalic-kitchen.livejournal.com/591235.html

[lovmakers]

Иногда после засолки, подсушиваю дня два, в морозильник, а потом тонко нарезаю, сверху оливковое масло, пармезан и руколу, по вкусу напоминает карпаччо из некоторых ресторанов.

[{Natulya}]

Денис подскажи пожалуйста, как эксперт восточной и средиземноморской кухни.
Нет ли в закромах приличного рецепта баструмы, или другого сыровяленного говяжьего мяса)))
Карпаччо тоже пойдёт )))
Заранее расшаркался и замер в глубоком пардоне )))))

вот тема о бастурме)
https://forumodua.com/showthread.php?t=778253

[Desdichado]

Денис, а супер-мега-фантастические крылья))) можно употреблять ХОЛОДНЫМИ? Ну, т.е. вкусно ли будет?

[von Brahman]

Не совсем бастурма, но получается ооочень круто! http://stalic-kitchen.livejournal.com/591235.html

Кстати, проверенный рецепт. я как то пробовал. Тоже могу рекомендовать))

вот тема о бастурме)
https://forumodua.com/showthread.php?t=778253

О, у нас есть тема о бастурме))) Здорово

Денис, а супер-мега-фантастические крылья))) можно употреблять ХОЛОДНЫМИ? Ну, т.е. вкусно ли будет?

Сложный вопрос) Это ж кому как)) Я вот холодные не очень люблю. Мне больше - горячие и острые нравятся..........,

[von Brahman]

Всем привет. Я сегодня на лету Любителям субпродуктов предлагаю в копилку такое простенькое, быстрое, но заслуживающее внимания блюдо.


Нам понадобится:
- Куриные сердечки и печенка
- хороший соевый соус - 2ст.л.
- сахар- 2ч.л.
- устричные соус - 2ч.л.

- Помидоры черри
- оливки
- каперсы
- лимон
-виноград
- руккола, по желанию

Делаем:
- Сердечки и печень вымыть, дать стечь воде.
- Добавить соевый и устричный соус, сахар. Дать постоять около часа.
- В это время замочить бамбуковые шампура, чтобы не горели
- Нанизать на шампур печень, чередуя сердечки и помидоры черри
- Запекать в разогретой духовке под грилем, периодически переворачивая, 8-10 минут.Пару раз можно смазать оставшимся маринадом. - На лист лаваша выложить снятые с шампура сердечки, печень и помидоры, прибавьте оливки ,каперсы,виноград (лучше брать без косточек). По желанию можно добавить немного свежей рукколы.

[Кимура]

А тыкните меня пожалуйста в рецепт "чёрной" пасты, кажется была.... или нет?

[Кимура]

Дааа, умыкнули кулинара. Пойду-ка я темку на всякий случай копирну .... в полном объёме