Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

Уважаемые кулинары, ОДА и Lilu7 читала, что вы готовите бальзамико. Я его никогда сама не делала. Подскажите, пожалуйста, из какого сорта винограда можно это чудо сделать? И можно целиком рецепт, а то нашла не полный...((
Может кто-то еще его делает?

Я придерживаюсь такого рецепта.
У меня растёт пару сортов чёрного, их и использовала. Но хочу и из белого сварить на пробу.
Базилик люблю, добавила. Нравится.
Уваривать надо на маленьком огне до тягучего состояния. Потом сахар добавить и снова уварить. Потом уксус добавить и проварить совсем немного. Я ещё и просто так в конце добавила уксус, показалось, что выпарился совсем ))) Сначала использовала свой уксус из винограда прошлогодний, но результат не понравился, уксус слабенький и выпаривается. Много добавишь - так соус жидкий будет, всё равно выпаривать надо, и уксуса того в итоге не слышно. Поэтому потом я просто добавила недорогой магазинный бальзамический уксус.

Экспериментируй )))

[Ewa]

Я тоже

Ему полночи и полдня за рулемна трассе. Не могу, здоровье мужа дороже

[Zhemchug]

Может, запеканку какую-то. Блины намахаюсь жарить, не могу долго стоять. Каша сегодня была...

Из макарон вообще делают, но туда бы мяска какого-то или грибов "на худой конец"))) Насчет стоять - понимаю очень хорошо. У самой такое было в свое время. Так может все таки шарлотку: взбить штуки 3 яйца с сахаром, вмешать стакан муки и кусочки яблок. Наверняка Ваша мультя такое испечь может. В кондитерском путеводителе есть кекс с яблоками и шоколадом. Это - почти то же самое. Не очень трудоемко и вполне вкусно.

[Ewa]

а зря! я б послала))))
вроде есть тема на форуме хлебопечки-мультиварки.. и вот http://www.multivarka.ru/forum/ у меня ПОКА нет мульти..поэтому ток посматриваю на темы/рецепты..

К сожалению, предложеные на сайте рецепты требуют мяса или консервы на худой конец.... А просто каша и макароны на одну порцию(((

[MarishkaS]

я недавно делала запеканку макаронную с кур.филе- макарохи сварила, обжарила лук и филешку, выложила макароны, потом слой мяса, опять макароны, взбила яйца со сливками, залила+сверху сыр. мои сказали шо без мяса было бы лучше))) так что вот! исключаем мясо. если сыра нет-делай без него, хотя это быдет не так вкусно..но положи специи какие любишь.
яблоки запеки с медом или сахаром в микре или духовке (наверное в мульте тож можно, не знаю).

ооо!!!! а на завтрак сваргань омлетик с помидорами- лучок поджарила, потом помидорки кружочками обжарь, взбить яйца (я ч.л. маянезика добавляю, или кефира-что есть, можешь простоквашу)-залить, накрыть крышкой и на медленный огонь.

[115117]

А Вы все Мультиварите
я как то периодически хочу мультю, но понимаю что 1 штука мне мало на семейство, а две ставить негде..

А чего мало?Совсем не мало.Скока вас там?Шестеро?Молочной каши утром хватит на всех.Гречки\риса как гарнира тоже прекрасно хватит на всех.Борща \супа три литра готового .В конце концов просто бульона наварить в мульте.Опять же запеканку\ шарлотку\кексы\бисквиты-ну тут,да,по кусочку)))
Не-не,совсем не мало.

Доброй ночи всем!На обед была жареная картошка на смальце,куриные биточки,квашеная капуста.
На ужин рисовая лапша от мужа.
В перерывах яблоки.И завтра яблоки)))

[MarishkaS]

А чего мало?Совсем не мало.Скока вас там?Шестеро?Молочной каши утром хватит на всех.Гречки\риса как гарнира тоже прекрасно хватит на всех.Борща \супа три литра готового .В конце концов просто бульона наварить в мульте.Опять же запеканку\ шарлотку\кексы\бисквиты-ну тут,да,по кусочку)))
Не-не,совсем не мало.

Ну вот теже телодвижения, только в другом девайсе, а не в духовке или на плите- смысл? а борщ так ваще святое-никакой мульте не доверю))))
а вооот хооолоооодеееец...кашу на утро (чтоб поставить вечером и утром готово), подогрев (чтоб к возвращению ребенка было горячее, бо моя звезда может и холодное съесть-лень в микру поставить)скороварка..это да. и пароварка тоже-нужна.

[pupsa]

Доброе утро

[115117]

Ну вот теже телодвижения, только в другом девайсе, а не в духовке или на плите- смысл? а борщ так ваще святое-никакой мульте не доверю))))
а вооот хооолоооодеееец...кашу на утро (чтоб поставить вечером и утром готово), подогрев (чтоб к возвращению ребенка было горячее, бо моя звезда может и холодное съесть-лень в микру поставить)скороварка..это да. и пароварка тоже-нужна.

Плюсов больше.Суп не выкипит,а томится.Запеканка не сгорит.Отсрочка времени-есть,Холодец есть(правда,немного),подогрев есть,вот ушла семья гулять,а в мульте че-то готовится и к их приходу ждет на подогреве.
Да и в плане полезности-все жиров\жарки меньше.

Доброе утро!На завтрак морковно-яблочный фреш,а обед и ужин еще не придумала.

Хорошего дня!

[gavrosh]

Доброе утро, народ!!



По поводу, что приготовить, когда не с чего.. Когда я заглядываю в холодильник - я обычно говорю, продуктов нет - готовить не с чего.. Подходит моя сестричка, достает то, что видит и начинает готовить первое, второе, третье и компот!)))

[Юльчена]

привет всем, подскажите плиз тесно на сосиски в тесте , я сделала мне не нравятся какие то забитые тесто плохо поднялось

я делаю сосиски с Таткиным универсальным тестом, просто кладу меньше сахара
пару страниц назад давала рецепт

[Felice]

Какое доброе утро! Пахнет нарциссами и абрикосами!

Мне презентовали в домашнее подсолнечное масло, а я вот смотрю на него и не знаю, что б с ним делать? Если на вид оно светлое и прозрачное, то это значит, что оно рафинированное? Запах просто чудесный! Дело в том, я подсолнечным маслом не пользуюсь уже лет 5, только кукурузным и оливковым. Домашнее масло не портится? где его хранить ?и можно ли на нем жарить?

Запеку сегодня буженинку и все, буду лентяйничать!

[Юльчена]

доброе утро)
оно сегодня на самом деле доброе!
погодка радует солнышком и сухостью
цезарь на завтрак с конфеткой и чаем- что может быть прекраснее?

[Mamma]

Какое доброе утро! Пахнет нарциссами и абрикосами!

Мне презентовали в домашнее подсолнечное масло, а я вот смотрю на него и не знаю, что б с ним делать? Если на вид оно светлое и прозрачное, то это значит, что оно рафинированное? Запах просто чудесный! Дело в том, я подсолнечным маслом не пользуюсь уже лет 5, только кукурузным и оливковым. Домашнее масло не портится? где его хранить ?и можно ли на нем жарить?

Запеку сегодня буженинку и все, буду лентяйничать!

масло может испортиться,только насколько быстро не знаю. Добавляю его в винегрет,соленую капусту с лучком или капусту с картошкой
Доброго утра)) Сварила борщ, после тренировки испеку апфелькухен, а пока всем гулять пока погода радет))

[Alternativa]

Какое доброе утро! Пахнет нарциссами и абрикосами!

Мне презентовали в домашнее подсолнечное масло, а я вот смотрю на него и не знаю, что б с ним делать? Если на вид оно светлое и прозрачное, то это значит, что оно рафинированное? Запах просто чудесный! Дело в том, я подсолнечным маслом не пользуюсь уже лет 5, только кукурузным и оливковым. Домашнее масло не портится? где его хранить ?и можно ли на нем жарить?

Запеку сегодня буженинку и все, буду лентяйничать!

картошка жареная ух какая вкусная на домашнем, но вреднооо это все
а что домашнее бывает Рафинированным?!
Доброго утра, я сегодня не знаю что готовить, борщ вчерашний настоявшийся будет на обед, а что на ужин придумать не знаю пока...

Аня, насчет мульти, мы молочные каши в таком количестве не едим, а детям мне проще так сварить на плите, вот для супов было бы не плохо, но каждый день варить новый, тем более борщ, у меня для него побольше кастрюлька имеется холодец опять же, сколько туда влезет, у меня в 12 литровой кастрюле не все прячется в жидкость, копыты, хвосты, мясо, а в мультиварку и подавно не влезет, вот разве что мясо запечь, потому как я с духовкой и бужениной не дружу, вечно у меня оно сухое получается и с коркой...
в общем пока я себя отговариваю

[*ОДА*]

Ленчик один плюс мультиварки это то что тебе не нужно постоянно бегать к плите или стоять у нее.. вот сейчас вариться супчик грибной,единственное что я сделала это обжарила лук морковь остальное в казанке стоит в мульте, еще в планах кабаковая молочная пшенная каша .огромный минус них это эллектричество.

[*ОДА*]

Доброе утро!На завтрак морковно-яблочный фреш,а обед и ужин еще не придумала.

Хорошего дня!

заразила вас фрешами!!!!!!

[Alternativa]

Ленчик один плюс мультиварки это то что тебе не нужно постоянно бегать к плите или стоять у нее.. вот сейчас вариться супчик грибной,единственное что я сделала это обжарила лук морковь льное в казанке стоит в мульте, еще в планах кабаковая молочная пшенная каша .огромный минус них это электричество.

О, еще один минус для меня, покане разберусь откуда у меня увеличение расхода кВатов

[*ОДА*]

Уважаемые кулинары, ОДА и Lilu7 читала, что вы готовите бальзамико. Я его никогда сама не делала. Подскажите, пожалуйста, из какого сорта винограда можно это чудо сделать? И можно целиком рецепт, а то нашла не полный...((
Может кто-то еще его делает?

http://www.li.ru/interface/pda/?jid=...post277554653/

[_Elena_]

эта мультиварка...
я уже в третий раз ее хочу - два предыдущих раза передумала

и места особо нет
и
выгоды особо не вижу...

опять в раздумьях