Love and cook или... счастье на кухне и не только

[pupsa]

Оль, а у меня сливки на Маскарпоне сварились.....



Эх...бывает.


А что ж мне сделать теперь с этим нежным творогом?

[ss20]

А мы сегодня завтракали воздушными булочками http://loveandcook.net.ua/vozdushnye-bulochki-popovers/
К ним яблочное варенье и шоколадный крем- сладкий был завтрак, дочке понравилось, да и муж не отказался

Оль, а есть у тебя белый хлебушек, деревенский, вот по типу калача чтобы было тесто? Так хочу научится печь такой...

[SunnyDream]

Оля, какой же был вкусный торт!!! Все были в полнейшем восторге)
Вот фотографии до и в разрезе))) Ну и брауни с крем-чизом, которые уже повторяла для родных раз 5) Вкуснотища! (правда, добавила орехи))

[Forvi]

Какая изысканность!

[Natasha 32]

Оля, готовила лазанью. Рецепт чудесный, но меня подвели листы для лазаньи не став достаточно мягкими и пропитанными как хотелось бы. Вот тут я и подумала, что можно использовать для этой цели домашнее тесто (машинка для раскатки есть). В этом случае нужно брать тесто для домашней лапши?

[Alena1975]

крем-чиз для Брауни - на фото плохо видно что это? Скажите кто делал - какая фирма и как называется" в миру"?

[Viktorika]

крем-чиз для Брауни - на фото плохо видно что это? Скажите кто делал - какая фирма и как называется" в миру"?

"В миру" -крем-сыр. Альметте, Буко, Милкана . А на фото, судя по синей упаковке, крем-сыр Хорека из Метро.

[Alena1975]

"В миру" -крем-сыр. Альметте, Буко, Милкана . А на фото, судя по синей упаковке, крем-сыр Хорека из Метро.

спасибо большое!)

[dun]

у нас ризотто со шпинатом и шампиньонами.не фоткаю,но ооочень вкусно!
спасибо!

[slavuta5]

Девочки, Столичный кекс - такая вкуснятина, невозможно оторваться! Готовится очень просто, тяжело только ждать 2 часа, пока он в духовке))

[Selin_5]

А у нас на обед свиные стейки под сливочным соусом с картошечкой и йогуртовый пирог с персиками (вместо абрикос). Спасибо, Оленька, за очень вкусные и простые рецепты! Приятно радовать близких!

[Jina]

У нас Панини!Баклажаны в кислосладком соусе!Слоеные рогалики с миндалем и шоколадом!
Спасибо!

[kris.will.]

"В миру" -крем-сыр. Альметте, Буко, Милкана . А на фото, судя по синей упаковке, крем-сыр Хорека из Метро.

да, согласна, это Horeca,
он называется Калифорния. и стоит дешево - 60 грн за 1 кг. в отличие от Филадельфии. Хорошая альтернатива.

[I-amhappy]

Олечка, у меня к тебе сегодня особая благодарность - я даже когда готовлю не по твоим рецептам, так по своим придумкам, но уже в привычку вошло добавлять какие-то травки, орешки, бальзамики (вообщем то, чем раньше никогда не пользовалась), сын так промежду прочим заметил - "ты как-то необычно вкусно готовишь последнее время"))))
Спасибо тебе большое за рецепты, за внимание и за такую теплую темку, с такими чудесными девченками, которых ты обьединила своей любовью к кухне)))))

Нет, сын неправ! Ты готовишь вкусно, как и всегда! Теперь нужно уже так говорить) Спасибо всем вам за то, что вы все так замечательно объединились.

Сегодня пекла батон украинский, пришел муж с работы и съел еще теплым весь. Так была увлечена рецептом, что не посмотрела коментарии, в которых говорится, что одного мало))) Завтра буду делать сразу несколько. Оленька, он очень-очень вкусный, спасибо большое))))
Вкусный хлеб, но не Тортано - слова мужа.

Ну твой муж не оригинален, у меня тоже так говорят! Хотя для бутербродов батон все же подходит лучше, чем Тортано.

Оль, а у меня сливки на Маскарпоне сварились.....
Эх...бывает. А что ж мне сделать теперь с этим нежным творогом?

а что именно творог получился, какая консистенция у массы?

А мы сегодня завтракали воздушными булочками
К ним яблочное варенье и шоколадный крем- сладкий был завтрак, дочке понравилось, да и муж не отказался
Оль, а есть у тебя белый хлебушек, деревенский, вот по типу калача чтобы было тесто? Так хочу научится печь такой...

вкусный завтрак! А хлеб я просто не совсем понимаю, какой ты ищешь, может я такого не ела. Те хлеба, которые я пару раз елда в наших деревнях меня абсолютно не впечатлили. Типа калача у халы тесто, если из хлебов выбирать.

Оля, какой же был вкусный торт!!! Все были в полнейшем восторге)
Вот фотографии до и в разрезе))) Ну и брауни с крем-чизом, которые уже повторяла для родных раз 5) Вкуснотища! (правда, добавила орехи))

Ну хоть не зря было твое почти ночное путешествие за тортиком! Я очень рада!

Оля, готовила лазанью. Рецепт чудесный, но меня подвели листы для лазаньи не став достаточно мягкими и пропитанными как хотелось бы. Вот тут я и подумала, что можно использовать для этой цели домашнее тесто (машинка для раскатки есть). В этом случае нужно брать тесто для домашней лапши?

Наташ, вот тут я давала несколько вариантов теста для пасты. Тесто для домашней пасты

у нас ризотто со шпинатом и шампиньонами.не фоткаю,но ооочень вкусно! спасибо!

Девочки, Столичный кекс - такая вкуснятина, невозможно оторваться! Готовится очень просто, тяжело только ждать 2 часа, пока он в духовке))

А у нас на обед свиные стейки под сливочным соусом с картошечкой и йогуртовый пирог с персиками (вместо абрикос). Спасибо, Оленька, за очень вкусные и простые рецепты! Приятно радовать близких!

У нас Панини!Баклажаны в кислосладком соусе!Слоеные рогалики с миндалем и шоколадом! Спасибо!

Дорогие мои! Спасибо вам за отзывы! Готовьте, дегустируйте и радуйте близких разными новыми блюдами!

да, согласна, это Horeca, [
он называется Калифорния. и стоит дешево - 60 грн за 1 кг. в отличие от Филадельфии. Хорошая альтернатива.

А мне не понравился, я пару раз купила и перестала, не нравится мне его качество, консистенция да и вкус тоже так себе. Вернулась к более дорогим вариантам.

[pupsa]

а что именно творог получился, какая консистенция у массы?

Не, получился таки маскарпоне, но с крупинками

[s_klab]

Оль,привет!Слушай ну прям наказание какое то....
ну почему все мои попытки сделать Бискотти с курагой вечно заканчиваются провалом??
то больше муки добавила потому как тесто прям текло....получились сухими,что не разгрызть....в этот раз делала все строго по рецепту, тесто растеклось в духовке, оно все равно не густое!!!Вот 2 яйца было вроде нормально,а третье уже дало жидкость(
ну не дружу я по ходу с бискотти...а так их люблю...

еще и овсяное НИКОГДА не получается по рецепту строго!Все равно больше муки уходит,иначе растекается...

[Irinqa]

Оль,привет!Слушай ну прям наказание какое то....
ну почему все мои попытки сделать Бискотти с курагой вечно заканчиваются провалом??
то больше муки добавила потому как тесто прям текло....получились сухими,что не разгрызть....в этот раз делала все строго по рецепту, тесто растеклось в духовке, оно все равно не густое!!!Вот 2 яйца было вроде нормально,а третье уже дало жидкость(
ну не дружу я по ходу с бискотти...а так их люблю...

еще и овсяное НИКОГДА не получается по рецепту строго!Все равно больше муки уходит,иначе растекается...

Мука какая? Оля писала,что от муки многое зависит. Я уже давно перешла на Староосокольскую,и проблемы исчезли)))А в бискотти можно и часть муки заменить цельнозерновой,будут более крохкими.

[s_klab]

Мука какая? Оля писала,что от муки многое зависит. Я уже давно перешла на Староосокольскую,и проблемы исчезли)))А в бискотти можно и часть муки заменить цельнозерновой,будут более крохкими.

ну на удивление вроде не так плохо,Как я думала сначала получились)))но растеклись на весь протвень сначала))))))))))))а мукой я тоже старооскольской пользуюсь.

[М.Алена]

Мука какая? Оля писала,что от муки многое зависит. Я уже давно перешла на Староосокольскую,и проблемы исчезли)))А в бискотти можно и часть муки заменить цельнозерновой,будут более крохкими.

У нас бискотти из всех видов муки получается шикарно. Вообще по Олечкиным рецептам у меня только один раз плохо застыл торт не помню название какой, а все остальное супер. Часто читаю, что у многих овсяное печенье растекается, а у меня с первого дня оно получалось как с картинки.
П.с. Сегодня буду пополнять запасы сладенького: бискотти, овсяное печенько и яблочный штрудель.

[Mary-я]

Может, не в муке проблема? Я очень много раз повторяла и бискотти, и все виды овсяного печенья по Олиным рецептам, всегда на муке "Богумила" : ни разу не растеклись! Правда, строго придерживаюсь рецепта, особенно бискотти.