Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Юльчена]

привет-привет!
а я вчера исполнила мечту ребенка- котлеты )))))) он их бедных 3 дня просил
и перцев нафаршировала *любовь моя))*
на сегодня планирую курочку с картохой запечь
и закрутить маринованные помидорки, уже пошли как на закрутку- первой была микада- ее только на еду))

позавтракаем???

[_Elena_]

Поэтому я ем только черный шоколад Может там очень страшного и нет,но пальмовое масло есть во всех конфетах.Уже хотя бы из-за этого.

а я уже ем только буржуйский шоколад ((


кстати - вчера я замаламурила помидоры на "заквасить" - как малосольные орурцы. только с горчичным порошком. недели 2 теперь должны стоять )

[ПУФОНЯ]

А я своему извращенцу капустняк на днях варила - со свиными ребрами, такие чудные на Привозе взяли, постные, еще и порубили напополам, чтоб порционно-маленькие.
Почему изврат - так где я капусту кислую возьму летом, спрашиваю?! (с намеком, что делать не буду капусту!), да и не летнее ж блюдо!
Нет, теща ему капустки баночку наквасила таки, добрая женщина!
Сегодня позавтракал крайней порцией, я не смогла

Вчера делала пасту карбонара и крылышки а-ля Бра, но с моим майонезом, было чуть, но оставлять нельзя долго

[Юльчена]

кстати - вчера я замаламурила помидоры на "заквасить" - как малосольные орурцы. только с горчичным порошком. недели 2 теперь должны стоять )

а чего 2 недели???
я делаю так по рецепту Алены КМ- 3 дня
с чесночком и горчичным порошком

расходятся сразу, да Марусик?

[ПУФОНЯ]

а чего 2 недели???
я делаю так по рецепту Алены КМ- 3 дня
с чесночком и горчичным порошком

расходятся сразу, да Марусик?

Девочки, а у меня рецепт с горчицей и маринадом сразу под стерилизацию - там правда огурцы режутся на 4 части
Ой, я увидела огурцы, а не помидоры, сори

[_Elena_]

я сделала так. почти. приправы другие брала

написано стоять долго.

но я верхние 4 штуки проколола - буду через 3 дня пробовать

[enigma_]

мне надо скинуть пару килограмм))
перехожу на овощи и тощий кефир

дома вчера делала синюю икру, хашламу с бараниной, рулет с маком и отварная кукуруза.

Мне понравилась идея с доеданием того, что есть в холодильнике. Надо у себя сегодня пройтись по полкам..

[_Elena_]

Мне понравилась идея с доеданием того, что есть в холодильнике. Надо у себя сегодня пройтись по полкам..

недавно были в гостях у друга-холостяка. он купил новый огромный шикарный холодильник. хавстался им. ну мы с мужем в холодильник и заглянули (это я рассказываю ,чтобы понятно было, чего это мы с мужем по чужим холодильникам лазим)

так вот - в этом огромном холодильнике было пусто! не помню - пачка кефира и еще чтото.
муж мой офигел. говорит - научи Лену (меня) как это сделать так, чтобы пусто было в холодильнике.

ну вот и я врдуг захотела, чтобы у меня там пусто было. лучше я по надобности все буду покупать.... хотя... вряд ли я так смогу. пока вот первый шаг - "уничтожить" все что есть на данный момент и в морозилке (кроме овощей-фруктов-кукурузы на зиму) и в шкафах.

[Чебурген]

а чего 2 недели???
я делаю так по рецепту Алены КМ- 3 дня
с чесночком и горчичным порошком

расходятся сразу, да Марусик?

Квашеные помидоры за 3 дня? Хм... Первый раз слышу. А можно рецепт? Единственное предположение, что они не целиком, а ломтиками.

[Мамааа]

Приехало второе ведро слив, уже не знаю что с ними делать))))
Кстати, маринованные, которые квасила еще с воскресенья, получились просто бомбовскими!!! Но уже возиться еще с одной партией неохота.
Может у кого-то есть проверенный рецепт сливового соуса типа Ткемали?

[Чебурген]

Это смотря какой сорт слив. Из венгерки, например, вряд ли ткемали хороший получится А наливки у вас в семье не практикуются? Родители, помню, иногда сливянкой баловались

[Мамааа]

Это смотря какой сорт слив. Из венгерки, например, вряд ли ткемали хороший получится А наливки у вас в семье не практикуются? Родители, помню, иногда сливянкой баловались

Венгерка совсем не подойдет?
Она вкусненькая, в меру кисло-сладкая, ароматная...
Наливка было бы не плохо, но я даже в принципе не знаю как ее готовить.

[_Elena_]

Квашеные помидоры за 3 дня? Хм... Первый раз слышу. А можно рецепт? Единственное предположение, что они не целиком, а ломтиками.

Лёш, наверное вот этот рецепт.

кстати - надо пойтить купить помидорок и сделать еще так.

кстати - во вторник так лоханулась с помидорами - купила на привозе - думаю - ну время такое, что скорее всего они уже точно не тепличные а с поля. фиг вам! оказаличь тепличные.. по вкусу поняла - никакущие...

как я могла так лохануться (извините за мой французский) - но все замариновала. отныне буду внимательнее..

все равно ен понимаю, зачем в то время, когда помидоры ростут на полях, выращивать их в теплицах???

[Мамааа]

В теплицах можно снимать несколько урожаев за год, а с поля только один.

[Юльчена]

Квашеные помидоры за 3 дня? Хм... Первый раз слышу. А можно рецепт? Единственное предположение, что они не целиком, а ломтиками.

я уже аж засомневалась в своей памяти..
Помидоры в горчице
целые

[Зимняя]

Венгерка совсем не подойдет?
Она вкусненькая, в меру кисло-сладкая, ароматная...
Наливка было бы не плохо, но я даже в принципе не знаю как ее готовить.

венгерка для ткемали слишком медовая. в идеале - алыча (вишнеслива, сливаткемали)

[_Elena_]

я уже аж засомневалась в своей памяти..
Помидоры в горчице
целые

целые то целые - но "надколотые"

[Юльчена]

целые то целые - но "надколотые"

ну не ломтиками)))
и очень вкусные- уже года 2-3 как проверенные))

[Чебурген]

Венгерка совсем не подойдет?
Она вкусненькая, в меру кисло-сладкая, ароматная...
Наливка было бы не плохо, но я даже в принципе не знаю как ее готовить.

Я предположил... Венгерка обычно сладкая, а на ткемали идёт или алыча (или сам сорт ткемали), или кислые сливы.
А наливка... Разрезать сливы пополам, в бутылёк, засыпать сахаром и закрыть марлечкой Если добиваться большей крепости, то не марлечкой, а плотно крышкой, в которую трубка вставлена(это место как-то загерметизировать, другой конец трубки в чашку с водой, и пусть себе пузырьки пускает Это по памяти, сам наливку не делаю, но думаю, в инете куча профессиональных советов

целые то целые - но "надколотые"

Отож... Я так и предположил....

[Kariatida]

Привет, мои хорошие!
Мы завтракали кашкой "8 злаков" - удивительно, номои дети подсели на овсянку и такого рода кашки, пока мы были с ними на отдыхе) Я туда брала с собой на завтраки "растворимый корм для взрослых" - кашку - минутку, и так им понравилось, что они теперь и дома требуют. Сегодня сварила "8 злаков" - умолотили на раз-два-три.
Хлеб вчера я так и не испекла, сейчас поставила. Стирку закинула. Потом подливу стушу и томатный сок перемолочу, чтобы закатать.
Мне совет ваш нужен.
Я меню встречания - кормления гостей практически продумала, а тут мне стукнуло в голову - форшмак! Но...Но смущает меня погода нынешняя, не стремно ли покупать селедку и стОит ли вообще его делать? На форшмак, насколько мне помнится, селедка "малахольная" идет, а сейчас же вся соленая...
Что скажете?