Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Lilu7** · 23.07.2013 00:07

Сообщение от Carin

Светочка, чего расстраиваться.
Не будет сейчас яблок по хорошей цене, м.б. осенние сорта порадуют, а есть еще груша, слива, малина, дыня, в общем, много из чего пастилу можно придумать.
Главное, агрегат полезный появился

.

Кстати, даже абрикосы еще есть, сегодня были по 5 спелые средние, правда, большой ящик, ну да в розницу пусть чуть дороже можно найти. Из абрикоски классная пастила.

Да, конечно )))) Купила, теперь надо загружать по полной )))

**Zhemchug** · 23.07.2013 08:17

Сообщение от Daiv

не просто маркером, а который для дисков - тонкий

не стирается и буквы читабельные

Тот, что не стирается, подходит только для одноразовых крышек. А для винтовых многоразовых надо стирающийся.

**Виктория_09** · 23.07.2013 13:38

Вчера катала грушу в кисло-сладком маринаде - очень понравилась. Съела на пробу и не могла остановится, но я варила отдельно себе грушу для того чтобы попробовать из остатков маринада.

**vixen** · 23.07.2013 19:29

Закончила огурчики в кетчупе. Правда чет я перестаралась... 10 банок "на пробу". Надеюсь будут вкусные и не придется ломать голову над тем что с ними делать.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1374600461.072316.jpg
Просмотров: 12
Размер: 36.7 Кб
ID: 6557278

Подскажите пожалуйста кто какой сорт помидор на сок покупает??

**margarit_ka** · 23.07.2013 19:58

Сообщение от Lilu7

У меня приобретение )))) Сушилка! Уже и опробовала. Пастила банановая и кусочками досушивается.

Почитала вас и расстроилась по поводу яблок. Потому как настроилась пастилы побольше яблочной заготовить.

если не секрет, какую марку, модель сушилки купили, спасибо.

**Carin** · 23.07.2013 20:00

Дамы, кто сушил персик (сушка, духовка, просто раскладкой)?
с учетом того, что он сочный, даже с виду твердый, наверное, лучше всего его в цукаты превратить?

**115117** · 23.07.2013 20:52

Дамы,только с привоза-помидорки по 2.5\кг.Есть и по 2 грн,но буквально чуть похуже.
Нет сельдерея,еле в одном месте у нерусского нашла.
Я взяла,уже не буду ждать подешевле,как раз у меня выходные дни,вот и займусь.
Абрикоски-жердельки по 5
Сливы почти нет,персики по 10 самые большие и красивые.

***Morskaya*** · 23.07.2013 21:00

Сообщение от 115117

Дамы,только с привоза-помидорки по 2.5\кг.Есть и по 2 грн,но буквально чуть похуже.
Нет сельдерея,еле в одном месте у нерусского нашла.
Я взяла,уже не буду ждать подешевле,как раз у меня выходные дни,вот и займусь.
Абрикоски-жердельки по 5
Сливы почти нет,персики по 10 самые большие и красивые.

Подтверждаю...тоже только вернулась с привоза

Взяла помидорки по 2,5 (шикарные) ящик 25 кг - завтра займусь...и голубику по 75 грн кг очень вкусная и сладкая - как раз для заморозки, а может еще и в собственном соку закрою.
Огурцов приличных увы не было.

**Carin** · 23.07.2013 21:09

Сообщение от LORDIK

лучше всего его сьесть свежим

Это понятно

. Увы, зимой так не получится.

Девушки, спасибо за информацию.

115117, траву и все остальное к консервации проще купить с утра, вечером бывает по-разному, часто густо, а часто пусто.

**FISH-ка** · 24.07.2013 07:21

Девушки, нужен совет: нашла у себя 2 банки малины с сахаром, еще позапрошлогодней, крышки вздулись - выбрасывать жалко, можно ли это на наливку пустить? Или лучше выбросить?

P.S. Что-то я помешалась на этих наливках, вишневая, малиновая - у меня муж на них подсел и друзья требуют)

**MAR-GO** · 24.07.2013 08:03

У меня мама перелопатила уже весь подвал, и постоянно находятся какие то варенья неизвестной давности ))))она делает бражку, даже не знаю как она правильно называется...в процессе участвуют старое варенье и немного дрожжей, ну и время...получается слабо-алкогольный напиток, иногда напоминающий квас

**ТЭЛИКА** · 24.07.2013 09:45

девочки выручайте,привезли жёлтых помидор как вкусно какрутить

***ОДА*** · 24.07.2013 10:04

Сообщение от Carin

Дамы, кто сушил персик (сушка, духовка, просто раскладкой)?
с учетом того, что он сочный, даже с виду твердый, наверное, лучше всего его в цукаты превратить?

я сушила вышло просто супер рЕЗАЛА ПЛАСТИНКАМИ И НАПОПОЛАМ ЧЕТВЕРТИНКАМИ СУШИЛА 1 ДЕНЬ ПЕЧЬ хИЛТОН... ОНИ ВЫШЛИ НЕМНОГО МЯГКИМИ СОХРАНЯЛА В ХОЛ-КЕ ( МОРОЗИЛКЕ) ОЧЕНЬ ВКУСНО

**ТЭЛИКА** · 24.07.2013 10:08

и ещё вопросик,сколько примерно помидор надо на 3-х литровый бутыль для сока

**Arta** · 24.07.2013 10:11

кг 4 где-то.
на литр чуть больше одного килограмма идет, насколько я помню

**MAR-GO** · 24.07.2013 11:38

Вчера из синих делали вот вкуснятину по такому рецепту:
7-8 баклажанов
1-3 красных горьких перца
5 зубчиков чеснока (можно больше)
80 мл растительного масла (а вообще сколько возьмут синие для жарки)
2 стол. ложки уксуса
2 стол. ложки соли
Синие нарезать мелкими кубиками, посолить и дать время чтобы стекла горечь (2-3 часа)
Потом отжать их от сока и обжарить на растительном масле минут 15
Добавить в скородку к баклажанчикам:чеснок (измельченный)+порезанный горький перец+уксус и еще на медленном огне все потушить.
По оригинальному рецепту нужно выложить в стерилизованные баночки и закрутить, но мы на всякий случай их минут 10 простерилизовали. На одной баночке слезла резинка с крышки, поэтому пришлось уже вечером и съесть, оказалось оооочень вкусно. Но в этой закуске не нужно жалеть перца, свекровь в пршлом году сделаа подобную закуску хорошо перченную и хорошо чесночную и всю зиму ели как деликатес))))очень острая уходит мало. но отличное дополнение к ужину....

**Ирина-80** · 24.07.2013 11:40

Девочки, кто пробовал закрывать огурцы и помидоры в желатине, как на вкус?

**Kariatida** · 24.07.2013 11:45

Сообщение от Ирина-80

Девочки, кто пробовал закрывать огурцы и помидоры в желатине, как на вкус?

помидоры закатываю
получаются похожими на свежие

**Амити** · 24.07.2013 11:46

Сообщение от ТЭЛИКА

девочки выручайте,привезли жёлтых помидор как вкусно какрутить

я в прошлом году делала сок из желтых мекадо, для меня вкуснятина!

**115117** · 24.07.2013 12:55

Сообщение от Kariatida

помидоры закатываю
получаются похожими на свежие

ого,а как это?

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права