Почему боитесь?Сообщение от Модный Шкаф
| ||
Тема: Мультиварка, что и как?
Почему боитесь?
С помощью паровой тарелки
Перевернете кастрюльку и омлет окажется сверху на ней.
Все верно)
имею в виду,что температура будет снижаться с 98 градусов (темп. варки каши) до 70 гр. (подогрев). Поддержание температуры на мой взгляд как раз и не дает молоку прокиснуть))
как приготовить кукурузку в панасонике 181 подскажите плизКак
я делаю на гречке, заливаю водой, по-моему около часа жду(пробую) и отключаю, готово!
Мне тоже интересно, может кто-то по-другому делает?
20 минут в дексе функция на пару, половина в воде, половина в корзинке на пару
кстати, да! вариант!! сегодня так попробую!
ещё вопрос на засыпку - чем отличается мясо на пару, от варёного в воде как обычный бульон?
оно вобще на пару нормальное, не сухое, мне кажется будет жёсткое и сухое.. и как его солить тогда, ведь в бульоне солиться вода...
вобщем, пока этот режим для меня непригоен оказался.. только малому варила овощи раньше.
и ещё, хочу сделать ребёнку йогурт!! кто какие закваски берёт. и как это делать в Дексе!?)..
спасибо, дорогие, за ответы!!
Ничто не бодрит так с утра, как проспать! 😝
В панасонике точно также, если совсем молоденькая - 10 минут режим Варка на пару
В чашке этой для пара (тогда туда всего несколько качанов влезет) или прямо в кастрюлю?В панасонике точно также, если совсем молоденькая - 10 минут режим Варка на пару
В панасонике точно также, если совсем молоденькая - 10 минут режим Варка на паруИ я так варю - часть в кастрюльке, часть в корзинке. Всегда можно отколупнуть бубочку и попробовать на готовность )))
Про мясо на пару. Вообще я вареную куриную грудинку терпеть не могу. Но сидела на БУЧе и в белковые дни пробовала варианты. Лидером оказались не толстые куски филе и не крупные шампиньоны, в специях на пару. В воде это совершенно иначе. Я их готовила над гречкой, соответственно, на режиме гречка, а на режиме пара, думаю, минут 15 должно хватить.
Я и овощи на салаты предпочитаю на пару варить, а не в воде - более насыщенный вкус и переварить сложнее)
Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)
Привет всем! Думаем над приобретением мульти Филипс 3036 в качестве замены дексу 60. По поиску ничего конкретного, у кого-то есть сей девайс? Как можете отозваться о нем?
Читаю-читаю и никак не могу сообразить, как вы икру из синих делаете в мульте? Можно мне пошаговый рецепт, как для чайникофф
Кафка жизни (с) Lilia Kim
Зевок - это беззвучный крик о кофе
У меня панасоник.Привет всем! Думаем над приобретением мульти Филипс 3036 в качестве замены дексу 60. По поиску ничего конкретного, у кого-то есть сей девайс? Как можете отозваться о нем?
об вашей мульте слышала,что там куча электроники и брать надо только если хорошее и постоянное напряжение в сетииначе может останавливать процесс.
Ну это слышала,может у кого она есть поправит меня.
У меня Филипс 3036,уже полгода. Ничего плохого о нём сказать не могу,загружен по максимуму,и жарит ,и печет,и тушит и сгушенку делает и йогурт ему по силам.Одно но молочные каши ему не нравятся,всё норовит от них побыстрее избавится,выплюнув через клапан.На каком только режиме я не готовила,и водой разводила,но никак не получается Филипок с молочком оставить наедине,не дружат,разве,что на томление с отсрочкой старта на 5- 6 часов,но так долго мне не надо,вот и дежурю рядышком.Вот и весь минус,зато выпечка 45 мин,и готово всегда на 5++++.Так,что берите и не раздумывайте...Привет всем! Думаем над приобретением мульти Филипс 3036 в качестве замены дексу 60. По поиску ничего конкретного, у кого-то есть сей девайс? Как можете отозваться о нем?
Это смотря какой рецепт икры. Но синие запекаются в любом случае. Т.е. укладываете баклажаны в кастрюльку и запекаете на выпечке до готовности, переворачивая в процессе. В зависимости от диаметра плодов и Вашего вкуса на запекание уйдёт какое-то время. Так же можно запечь и перец болгарский, и помидорки. Затем все овощи чистите, рубите до желаемого размера, сдабриваете солью, маслом, луком, чесноком.Читаю-читаю и никак не могу сообразить, как вы икру из синих делаете в мульте? Можно мне пошаговый рецепт, как для чайникофф
Кто-то любит без болгарского перца. Кто-то использует сырую помидорку, нарезая кусочками (обычно без шкурки) либо потерев на тёрке.
Икра из синих
Поделюсь своим любимым рецептом икры, пререшедшим мне по наследству от свекрови, у которой еще ее бабушка так готовилаЧитаю-читаю и никак не могу сообразить, как вы икру из синих делаете в мульте? Можно мне пошаговый рецепт, как для чайникофф
Состав: синие 1 кг, лук – 1 средняя луковица, подсолнечное масло – 100-150 мл, соль, сахар, укус, лимонная кислота на кончике ножа.
Пошаговый рецепт:
1 шаг - Синие печем в мультиварке до мягкости, поворачивая (каждая сторона 15-20 мин в зависимости от размера).
Мягкие это когда шкурка лопнула, начал сок выделяться, нажимаешь вилкой на попку - она проваливается.
2 шаг - Чуть остывшие синие чистим от кожуры разрезаем вдоль пополам, если крупные, то на 4 части и ставим под пресс, чтобы стекла с них жидкость по максимуму.
У меня пресс - две разделочные доски, между ними синие, сверху 2-х литровый бидончик с водой, конструкция ставится на мисочку или тарелку с широкими краями, мисочка на край мойки, под нее тряпочка с одной стороны, чтобы наклон всей конструкции был в мойку, но при этом не съезжал бидончик
3 шаг – Когда синие стекли (не раньше чем через час, но чаще всего ставлю на ночь) их нужно мелко порубить ножом, переложить в просторную миску (чтобы синие занимали примерно треть объема).
4 шаг – Тщательно вымешиваем синие в миске столовой ложкой постепенно добавляя подсолнечное масло до однородной консистенции, масса должна стать светлой но не жидкой, с ложки падает цельным кусочком, не расплывается. Время вымешивания – не меньше 5 минут, лучше 10. Можно конечно и в блендере, но я делаю ложкой – сила привычки и традиция.
5 шаг – Покрошить луковицу как можно мельче, но не перемалывать в кашицу.
6 шаг – Замариновать лук – на покрошенный лук насыпать щепотку соли (0,5 ч.л.), чуть больше сахара (1 ч.л.), и уксусом побрызгать (1 ст.л.) смесь перемешать и хорошо пожамкать руками, чтобы пустила сок (кстати я в любой салат так лук мариную).
7 шаг – Лук отжать и переложить к синим, добавить еще немного масла и вымешать еще 3-5 мин стараясь ложкой растирать лук по стенкам миски.
8 шаг – Попробовать, добавить соли по вкусу и лимонной кислоты на кончике ножа.
9 шаг – Можно поставить в холодильник (она там застынет и станет плотнее), а можно есть сразу
При подаче на стол по периметру вазочки или тарелки с икрой разложить тоненько порезанную полукольцами свежую спелую помидорку. Или на колечко помидорки ложку икры, сверху листик петрушки.
Шаг 3Шаг 5
Шаг 7
Результат
Нюансы приготовления – чистить и отжимать синие нужно сразу после печения, если их оставить надолго нечищенные, сок застывает и плохо отжимается. Чем мельче покрошен лук, тем нежнее вкус икры, идеальный размер где-то 2х2мм, ну 3х3 мм максимум.
Суть этого способа в том, что отжатый из синих сок в процессе вымешивания заменяется подсолнечным маслом, также отжимается сок из лука, поэтому икра получается не жидкая, а плотная, но пышная и нежная, похожа на суфле по консистенции, по этой же причине в конце готовки для пикантной кислинки добавляется лимонная кислота, а не уксус (он разжижает).
И, как убеждала меня свекровь, – это именно классическая икра из синих, а когда туда перец, помидоры и т.д. – это уже овощная икра, хотя тоже очень вкусно, но вкус другой.
И еще – количественный состав я привела для ориентировки, для первого раза, чтобы набить руку. В процессе готовки все делаю и определяю на глаз. Если получается жидковато – добавляю масло.
П.с. печь синие можно и в духовке и просто на сковородке под крышкой, но в мультиварке удобнее
Последний раз редактировалось NaPl; 19.07.2013 в 11:55. Причина: Добавила фотки
Спасибо за отзывы, а так ли необходима возможность вручную изменять температуру, в дексе есть, а в филипсе нет.
попеченые синие ставлю в глубокую тарелку по несколько штук на одну сторону так, что попки в центре, а стебли у края тарелки и под край тарелки подкладываю мелкое что-нибудь, попки надрезаю и сок с горечью очень хорошо себе стекает. Не надо никаких прессов.
ещё не поняла а зачем уксус/лимонная кислота в икру? я кладу мелко лук, на тёрку помидор, много чеснока, чёрный перец и обязательно пахучее базарное жареное масло.
Последний раз редактировалось Damo4ka; 18.07.2013 в 14:10.
Посоветуйте какую и где взять мультиварку на семью с 4 человек. Кто какой доволен. Если можно в личку. Спасибо! ЦЕНА!!!!!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки