Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 22:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Вера П** · 30.06.2013 18:46

скажите где взять банки с закручивающимися крышками большие и маленькие и крышки тоже разные ?

**Carin** · 30.06.2013 18:52

Сообщение от Вера П

скажите где взять банки с закручивающимися крышками большие и маленькие и крышки тоже разные ?

1) Уже должно быть на базаре (Киевский, Черемушки, Привоз, Северный....и т.д.).
2) В Метро или Эпицентре (Фоззи, Таврии, Сильпо) - но там по диаметрам выбор небольшой.
3) На оптовых базах, вопрос только с доступом
4) На форуме здесь, если подойдет район.

**Вера П** · 30.06.2013 18:56

Сообщение от Carin

1) Уже должно быть на базаре (Киевский, Черемушки, Привоз, Северный....и т.д.).
2) В Метро или Эпицентре (Фоззи, Таврии, Сильпо) - но там по диаметрам выбор небольшой.
3) На оптовых базах, вопрос только с доступом
4) На форуме здесь, если подойдет район.

а на привозе где именно ?

**Carin** · 30.06.2013 19:00

Сообщение от Вера П

а на привозе где именно ?

В прошлом году со стороны выхода на Эстонскую, где идут контейнеры с всякой кухонной мелочью. Но честно скажу, цены и выбор были не сильно. М.б. кто подскажет посвежее по Привозу, что у них с банками сейчас, т.к. я там хожу только за продуктами в этом году.

**ТЭЛИКА** · 30.06.2013 19:05

В Эпицентре на 2ом этаже разные и крышки двух размеров

**Кальчева А.** · 30.06.2013 19:18

Сообщение от n_berum

Девочки, подскажите, малину 1 раз до кипения доводите или все таки 3 раза по 5 минут?

3 раза)

**Татьяна50** · 30.06.2013 19:32

Сегодня в Фоззи видела разные банки по объему. Есть даже отдельно продаются закручивающиеся крышки...

**Ольг@ 777** · 01.07.2013 18:30

Сообщение от anfissa

Девочки, может у кого-то есть варенье с чайной розы? У племянника стоматит, может хоть немножко кто-то сможет продать? буду очень благодарна

В разделе продмаг недавно видела в продаже,посмотрите.

**anfissa** · 01.07.2013 20:14

Сообщение от Ольг@ 777

В разделе продмаг недавно видела в продаже,посмотрите.

Спасибо!!!!!!!!!!!

Девочки, огромное спасибо за советы!!!!!!!!!!!!! Все такие дружные, очень приятно!

**Милена** · 01.07.2013 20:19

Так , прикупила сегодня баночек/крышечек, руки чешутся , чтобы такого еще наваять

**Кама** · 01.07.2013 23:58

Девочки если я начну с огурцами в середине месяца не опоздаю???

**Кальчева А.** · 02.07.2013 15:59

Сообщение от Кама

Девочки если я начну с огурцами в середине месяца не опоздаю???

Не опоздаете)

**Амити** · 02.07.2013 17:04

интересно цены в Эпике и на 7 км на баночки/крышки одинаковые? кто-то сталкивался?

**nataly ki** · 02.07.2013 17:20

Я покупала банки на той неделе, в Метро дешевле чем в Деко, даже с учетом скидочной карточки в Деко.

**vixen** · 02.07.2013 17:52

Хочу рассказать про пастилу. А то я в личку Кокосика так достала что милая барышня аж пропала где-то(((
Кокосик!! Возвращайтесь!! Я больше не буду!!

Пастила отличный способ справится я мелкой ягодой. Я где-то по 2 кг за заход пеперабатывала.
1. Удаляем из вишни косточки и засыпаем сахаром. В моем случае я добавляла грамм 200. Но зависит от вкусов. Кто любит слаще, а кто не любит вовсе. И оставила стекать.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1372776146.600647.jpg
Просмотров: 10
Размер: 71.3 Кб
ID: 6456197

2. Через пару часов на малюсеньком огне довела до кипения и слила сироп до последней капли в бутылочку, а оставшиеся ягоды перемолола погружаемым блендером. (На фото не все получившееся пюре, его больше)

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1372776269.901057.jpg
Просмотров: 9
Размер: 69.6 Кб
ID: 6456210

3. Приготовила небольшие "противенечки" для самой пастилы из бумаги для выпечки.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1372776361.433908.jpg
Просмотров: 9
Размер: 25.4 Кб
ID: 6456221

4. Порционно толщиной в 0,5 см максимум распределила пюре по бумаге

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1372776450.917419.jpg
Просмотров: 7
Размер: 66.8 Кб
ID: 6456227

5. Поставила в духовку на 6 часов при 50 градусах с включенным вентилятором (в духовке) и приоткрытой дверцей. Пригодились все ровные плоскости в доме.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1372776553.867446.jpg
Просмотров: 14
Размер: 69.3 Кб
ID: 6456233

6. Когда высохло. Порезала на ленточки и скатала в трубочки. Из 2 кг получилось почти полоитровая баночка.(на фото не все)

Нажмите на изображение для увеличения
Название: ImageUploadedByTapatalk1372776664.384218.jpg
Просмотров: 17
Размер: 78.3 Кб
ID: 6456266

Может пригодиться кому, но если нет, значит я просто похвастаюсь)))

П.С. думаю если вентилятора в духовке нет, то будет дольше сушиться.

**kokos11** · 03.07.2013 12:25

Сообщение от vixen

Хочу рассказать про пастилу. А то я в личку Кокосика так достала что милая барышня аж пропала где-то(((
Кокосик!! Возвращайтесь!! Я больше не буду!!

Я вернулась!!!!!!!!!!!!!

Модем полетел,с четверга была без интернета.

**kokos11** · 03.07.2013 12:33

Я малиновый и земляничный компот делала за время отсутствия

**kokos11** · 03.07.2013 13:13

Кто просил синие с минимальным количеством масла.Вот рецепт вообще без масла Синие в аджике:5кг синих очистить от шкурки,порезать,отварить в подсоленной воде,дать стечь.Приготовить аджику:2кг помидор,1кг сладкого перца,1-2шт.горьких перца,0,5стакана чеснока,200г.уксуса,2ст.л.соли,1 стакан сахара.аджику варить 7-10мин+синие и варить еще 15мин.Закатать в стерильные банки.

**Таня З** · 03.07.2013 13:52

Я правильно поняла: синие варить, отдельно аджику варить 7-10 минут. Потом к аджике добавить вареные синие и все вместе проварить 15 минут?
Сколько, примерно, по времени в начале отварить синие?
Стерилизовать не надо?

**kokos11** · 03.07.2013 14:11

Сообщение от Таня З

Я правильно поняла: синие варить, отдельно аджику варить 7-10 минут. Потом к аджике добавить вареные синие и все вместе проварить 15 минут?
Сколько, примерно, по времени в начале отварить синие?
Стерилизовать не надо?

Да все правильно.отдельно синие сварить(до готовности) и отдельно аджику,а топом все вместе 15мин.Без стерилизации.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права