Поговорим о мороженом

[kotoko]

Поделюсь своей радостью - научилась делать домашнее мороженое. Путем проб и ошибок могу подвести итог:
1. Если мороженица полуавтомат, как у меня, то для нормальной заморозки морозильная камера должна работать на полную мощность.
2. Все продукты перед помещением в блендер-миксер и т.д. толжны быть заморожены (фрукты еще и нарезаны) - так очень удобно делать мороженое буквально за 20 минут, а не за 40.
3. Хорошо добавить 2-3 столовые ложки подходящего алкоголя (клубника-вино, цитрусовые-кампари, водка подходит ко всему))))
4. Если хранить заготовки в морозилке, то на приготовление 1 порции ребенку уйдет мин 15)))))))
5. 20% сливки ничем особо не толичаються от 33% (только ценой и калорийностью)
6. Если в массу добавить алкоголь - можно спокойно морозить до 2 недель.
7. ОООЧЕНЬ ВКУСНО! Еще никто не остался равнодушным или недовольным.
Вот так выглядит банановое мороженное (2 крупных ПЕРЕСПЕЛЫХ банана, 400 мл сливок простоквашино 20%, сахар (чуть-чуть) лимонная кислота) этого хватило на 5 креманниц.
Мороженица Кенвуд полуавтомат.
Вложение 6432867

Напишите, пожалуйста, рецепт обычного пломбира.
Сейчас делала первый раз мороженое по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=901-recept-Domashnee-morozhenoe. Яичная смесь слегка свернулась, домашние сливки разбавила молоком, но почти превратились в масло за 1 минуту. Чую, что фигня меня утром ждет(((

[shysha]

Напишите, пожалуйста, рецепт обычного пломбира.
Сейчас делала первый раз мороженое по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=901-recept-Domashnee-morozhenoe. Яичная смесь слегка свернулась, домашние сливки разбавила молоком, но почти превратились в масло за 1 минуту. Чую, что фигня меня утром ждет(((

Я, к своему сожалению, не буду делать пломбир - именно из-за яиц. Поэтому рецепта, который я лично опробывала, нет.
Но, если это конечно поможет вам, знаю что для того, что бы яйца не свернулись, надо брать тонкостенную кастрюльку и, держа на медленном огне, выключать после первый мааааленькой бульки. и сразу поднимать кастрюльку с огня. Я так делаю заварной крем - не сворачивались еще.
Сливки (свежие) разбавляют 1:1 молоком - тогда получиться примерно 30%.
Мои рецепты все с фруктами - так проще и вкуснее. (банан, клубника, абрикосы)

[AsyA]

Развлекалась, делая по рецепту сливки-сгущенка-фрукты.
Но получается уж очень сладко (я отвыкла от сладкого, мне теперь ложка сахара в чае - приторность дает)), поэтому сгущенку почти не использую.

[Poldim]

Форумчане, если кто-то видел такой вот продукт, помогите пожалуйста с адресом. С меня огромное спасибо и +++

[Helena37]

Форумчане, если кто-то видел такой вот продукт, помогите пожалуйста с адресом. Вложение 6450158 С меня огромное спасибо и +++

Брали последние пару лет в Реале, сейчас есть ли в Ашане не знаю, не езжу туда

[Принцесса Белль]

всем привет . давайте поговорим о мороженом. сейчас жарко. кроме холодного пива хочется чего то вкусного. и холодного. и охладиться и насладится. я лично люблю фруктовые. покупаю 500 грам дозу и ем причем сам. обалдеть. и есть мороженое с ликером тоже класс. ешь и пянеешь. а еще я видел программу в китае делают 300 сортов мороженого. представте мороженое с мясом или с рыбой ужас . а китайцы балдеют.кто какое любит мороженое.

люблю мороженко "Браво" и "Арбуз".
только его не оч. удобно кушать. тает быстро. )

[Viki74]

всё хочу попробовать сама сделать, но как-то руки не доходят, можно без мороженицы, просто смешать компоненты взбить и в морозильник?

[El Comandante]

просто смешать компоненты взбить и в морозильник?

Можно, но будет не мороженое, а пародия.

[ЯгодаМалина]

Сегодня попробовала настоящее сливочное мороженное, жирное по консистенции,а не водянистое. Пломбир в стаканчике, в бумажной обвертке. ТМ Чистая линия.

[Viiii]

Обязательно попробуйте мороженое манго, шоколад - щербет в заведении Бавария (Лузановка) !

Сейчас из новый - белорусское в зеленых упаковках довольно хорошее

[АнюткA)]

Сегодня попробовала настоящее сливочное мороженное, жирное по консистенции,а не водянистое. Пломбир в стаканчике, в бумажной обвертке. ТМ Чистая линия.

Это не то ли, по дурной цене которое? Видела в Таврии кажется, цены от 10грн и выше

[ЯгодаМалина]

Это не то ли, по дурной цене которое? Видела в Таврии кажется, цены от 10грн и выше

У них даже сайт есть. Да,цена приличная. За 80 грамм 9.50грн
Но оно того стоит!

[Nikо]

У них даже сайт есть. Да,цена приличная. За 80 грамм 9.50грн
Но оно того стоит!

в прошлом году это мороженое обсуждалось всё лето, как то забылось быстро ... мне оно показалось нормальным, без взрыва вкусовых рецепторов...не особенно оно и лучше Белой Б

---------- Сообщение добавлено 06.07.2013 в 08:15 ----------

Обязательно попробуйте мороженое манго, шоколад - щербет в заведении Бавария (Лузановка) !

Сейчас из новый - белорусское в зеленых упаковках довольно хорошее

да, щербет у них отличный! поддержу

[shysha]

Тоже покупала недавно чистую линию, поняла в чем подвох- вот когда ешь замороженное, то вкус , как в детстве . Но если есть подтаявшее ( а меня в детстве именно под таявшим кормили, из- за горла) то понимаешь, что это совсем не то , муляж))))))

[CloRain]

Сегодня купил мороженный лед со вкусом барбариса ТМ " три медведя " . Очень вкусное и стоит недорого

[Len4ic]

из пломбира очень вкусный Геркулес с пандой на этикетке и Лимо в стаканчике

мне нравится мороженное Геркулес (обычно беру эскимо), минус быстро тает, приходится давиться

Поделюсь своей радостью - научилась делать домашнее мороженое. Путем проб и ошибок могу подвести итог:
1. Если мороженица полуавтомат, как у меня, то для нормальной заморозки морозильная камера должна работать на полную мощность.
2. Все продукты перед помещением в блендер-миксер и т.д. толжны быть заморожены (фрукты еще и нарезаны) - так очень удобно делать мороженое буквально за 20 минут, а не за 40.
3. Хорошо добавить 2-3 столовые ложки подходящего алкоголя (клубника-вино, цитрусовые-кампари, водка подходит ко всему))))
4. Если хранить заготовки в морозилке, то на приготовление 1 порции ребенку уйдет мин 15)))))))
5. 20% сливки ничем особо не толичаються от 33% (только ценой и калорийностью)
6. Если в массу добавить алкоголь - можно спокойно морозить до 2 недель.
7. ОООЧЕНЬ ВКУСНО! Еще никто не остался равнодушным или недовольным.
Вот так выглядит банановое мороженное (2 крупных ПЕРЕСПЕЛЫХ банана, 400 мл сливок простоквашино 20%, сахар (чуть-чуть) лимонная кислота) этого хватило на 5 креманниц.
Мороженица Кенвуд полуавтомат.
Вложение 6432867

На вид нямочка! а если без мороженицы, можно сделать эту красоту как-то?

---------- Сообщение добавлено 08.07.2013 в 17:24 ----------

сейчас постоянно покупаю Glacio , в Сильпо по 48 грн. примерно ( в Таврии - 53)
сорбет Манго убийственный, просто не надоедает и также мороженое из грецких орехов. Также иногда с орехом Пекан беру.

Подскажите 48 грн это за какой вес? Заинтересовали, хочу попробовать!

[АнюткA)]

0,5 кг

[karagan]

в последнее время покупал мороженое "Белая Бяроза". Это капец. Ничего вкуснее их шоколадного пломбира я не Ел очень очень очень давно. Невероятного вкуса продукт но ... редко где встречается. На таирова встретил лишь в магазине "Два Шага". Кто знает еще где на таирова есть такое подскажите. Покупаю штук по двадцать обычно.

[Nikо]

в последнее время покупал мороженое "Белая Бяроза". Это капец. Ничего вкуснее их шоколадного пломбира я не Ел очень очень очень давно. Невероятного вкуса продукт но ... редко где встречается. На таирова встретил лишь в магазине "Два Шага". Кто знает еще где на таирова есть такое подскажите. Покупаю штук по двадцать обычно.

блиииин, говорено переговоренно ... Копейки, Одесские Караваи, Белорусские продукты и т.д.....

[MuhaCC]

в последнее время покупал мороженое "Белая Бяроза". Это капец. Ничего вкуснее их шоколадного пломбира я не Ел очень очень очень давно. Невероятного вкуса продукт но ... редко где встречается. На таирова встретил лишь в магазине "Два Шага". Кто знает еще где на таирова есть такое подскажите. Покупаю штук по двадцать обычно.

Его просто очень быстро раскупают.)))) У нас даже в придомомвом магазинчике "милипиздрическом" появилось, только сметают за день , а я обычно с работы не особо рано приползаю.