Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[мамашка]

Всем привет!, Усе мы уже отгуляли))) аж легче стало0)) главное ребенок мой остался доволен)))
Что то я отвыкла от каблуков, ноги теперь болят)))
Вложение 6301383 Вложение 6301384 Вложение 6301385 Вложение 6301387
Правда непонятно как я фоткала. но пока то что есть))) Хорошо что хоть была девочка которая фотографировала наших деток и будут нормальные фотки)))

[Alternativa]

Всем привет!, Усе мы уже отгуляли))) аж легче стало0)) главное ребенок мой остался доволен)))
Что то я отвыкла от каблуков, ноги теперь болят)))
Вложение 6301383 Вложение 6301384 Вложение 6301385 Вложение 6301387
Правда непонятно как я фоткала. но пока то что есть))) Хорошо что хоть была девочка которая фотографировала наших деток и будут нормальные фотки)))

какая рыжулька замечательная!!!!
с праздником

[Lilu7]

Лилушенька, скажи мне пожалуйста - мейто для моцарелы дозировка - как обычно 1 грамм на 100 литров??
опять делить наркоманским способом??

хочу купить молока - на сыворотке окрошку сделаю.
а из "остатков" что от сыворотки останется - моцарелу )

Да, всё верно )))) сооружать дорожку и делить )))

[_Elena_]

Да, всё верно )))) сооружать дорожку и делить )))

спасибо!

вот прикупила молочка - буду наркоманить )

[Чебурген]

Да, всё верно )))) сооружать дорожку и делить )))

КинА про колумбийские наркокартели насмотрелись? Или экранизаций Сергея Минаева?

[_Elena_]

КинА про колумбийские наркокартели насмотрелись? Или экранизаций Сергея Минаева?

криминального чтива ))

[Lilu7]

криминального чтива ))

Точно )))))))))

[Юльчена]

привет!


вчера купила в сельпо замечательную мойву, великоватенькую
как бы мне ее вкусно засолить
в сухом посоле,а?

[Юльчена]

Танюша, эту тему мы точно обсуждать тут не станем т.к. я все таки себя вижу не на фото, а живьем перед зеркалом)))))

так джинсы висеть будут и не так смотреться)))
они тебя бедные уже заждались))

[Чебурген]

как бы мне ее вкусно засолить
в сухом посоле,а?

Именно так Я от сала сухого посола уже отказался (за редким исключением со специями), а с мелкой рыбкой именно так- сухой. В общем, берёшь в свою женскую ладошку жменьку размороженой мойвы, в другую руку- хорошую щепотку крупной соли, и перемешиваешь, делая "втирающие движения". Это я в плане пропорций С тюлькой- "малосольный эффект" где-то через час, с мойвой наверное, часа через 2-3 Но мне кажется, что мойву лучше так по времени где-то "на ночь" посолить.

[_Elena_]

привет!


вчера купила в сельпо замечательную мойву, великоватенькую
как бы мне ее вкусно засолить
в сухом посоле,а?

Классический рецепт – на 1 кг чистого филе – 2 ст л соли, 1 ст л сахара, 1\4 ч л черного свежемолотого перца. Соответственно, если вы солите только полкило – соли будет только одна ложка, если 250 г рыбы – пол-ложки итд.

[Чебурген]

Классический рецепт – на 1 кг чистого филе – 2 ст л соли, 1 ст л сахара, 1\4 ч л черного свежемолотого перца. Соответственно, если вы солите только полкило – соли будет только одна ложка, если 250 г рыбы – пол-ложки итд.

А кто мойву на филе чистит при засолке, и вообще? Один я, дурак, когда своим тёткам жарил в кляре, и то носом воротили

[_Elena_]

А кто мойву на филе чистит при засолке, и вообще? Один я, дурак, когда своим тёткам жарил в кляре, и то носом воротили

та то я на вес писала )
никто не чистит - просто на 1 кг "живого веса"

[Mariha]

так джинсы висеть будут и не так смотреться)))
они тебя бедные уже заждались))

Будет все как нужно)))

И платье моё новое ментоловое сядет красиво, а не облепит)))

[С И Л Ь В А]

Неожиданно нарисовался небольшой ящичек клубники.Хочу часть пустить на варенье.Пару баночек.Но я его не варила никогда.Что то припоминаю,что где-то читала,слышала,что есть варенье 15-минутка.Варить небольшими порциями,можно даже в сковороде,чтобы небольшой слой был и всё кипело одновременно 15 мин.Всвязи с этим вопросы:
-в какой пропорции брать сахар? 1 х 1 ?
-клубнику предварительно засыпать сахаром и подождать,чтобы дала сок или это лишнее,можно сразу варить?
-пустые банки стериллизовать или просто кипятком обдать?
-закатывать горячим?
Варенье планирую сохранять в холодильнике.Хочу,чтобы оно было не переваренным,а почти как свежее.

Ещё хочу сделать пару баночек джема клубничного.Перетереть клубнику с сахаром миксером.Чтобы он даже не джемом был,а скорее клубничный топик,которым мороженное поливают.Его тоже поварить?Сколько времени?В какой пропорции сахар взять?

Спасибо всем,кто откликнется.

[Mariha]

слышала,что есть варенье 15-минутка

Оно даже кажется 5-ти минутка называется)

Пять минут кипит и сразу по банкам разливается, мама моя такое варит, сейчас придут эксперты и все расскажут подробнее)))

[С И Л Ь В А]

Оно даже кажется 5-ти минутка называется)

Точно,5-ти минутка))))))Откуда я 15 мин. взяла?

[Таня З]

Я варю все варенья 5- минутка..Сварила и по стерелизованным баночкам..

[Kariatida]

Варенье планирую сохранять в холодильнике.Хочу,чтобы оно было не переваренным,а почти как свежее.
Ещё хочу сделать пару баночек джема клубничного.Перетереть клубнику с сахаром миксером.Чтобы он даже не джемом был,а скорее клубничный топик,которым мороженное поливают.

Сильва, а вы не хотите заморозить? Имхо, под ваши требования как раз подходит замороженная клубника, перетертая с сахаром)
1:1 и пофасовать по пакетикам "на 1 еду" ив морозилку

[С И Л Ь В А]

Я варю все варенья 5- минутка..Сварила и по стерелизованным баночкам..

А сахар в какой пропорции?