Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 22:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Веточка** · 30.05.2013 11:17

Девочки, а где вы розовые лепестки берете? я тоже хочу такое вареньичко - люблю его нежно, но у меня роз нет

**Юлевна-Царевна** · 30.05.2013 11:35

Сообщение от Веточка

Девочки, а где вы розовые лепестки берете? я тоже хочу такое вареньичко - люблю его нежно, но у меня роз нет

на огороде

**Yazva** · 30.05.2013 12:23

Сообщение от Юлевна-Царевна

на огороде

А у меня нет такого огорода :о(((( Жалько, варенье б сделала пару баночек

**Carin** · 30.05.2013 12:26

На базаре продавали лепестки еще на прошлой неделе.

**Yazva** · 30.05.2013 12:27

Сообщение от kokos11

Кушать так как чипсы,мне кажется что вкуснее не бывает.В чай,в компот,в выпечку жалко такую клубнику класть,хотя можно конечно

У меня уже партейка высохла

А сушила в сушке? Сколько по времени?

**Yazva** · 30.05.2013 12:31

Сообщение от Carin

На базаре продавали лепестки еще на прошлой неделе.

А на какой части базара и в какое время? Спасибо

**Carin** · 30.05.2013 12:36

Сообщение от Yazva

А на какой части базара и в какое время? Спасибо

Я думаю в любое время дня можно найти, скорее всего, утром точно. Продают бабули и тети вместе со всякой травкой-зеленью. Я обычно пасусь на Привозе, в районе паркинга, там точно были. Думаю, можно на любом базаре найти, не стесняйтесь спрашивать, бабули если что - сориентируют, у кого есть, они все знают

.

**kokos11** · 30.05.2013 12:49

Сообщение от Yazva

А сушила в сушке? Сколько по времени?

В сушилке,за сутки высыхает до хруста если резать на пластинки.Я вчера в 10 утра загрузила и сегодня в 9 утра новую партию загрузила.

**FISH-ка** · 30.05.2013 13:09

Сообщение от Веточка

Девочки, а где вы розовые лепестки берете? я тоже хочу такое вареньичко - люблю его нежно, но у меня роз нет

На клумбе своей беру) А, вообще, этих бабуль с лепестками полно на каждом базаре. Только нужно уже торопиться - у меня, например, чайная роза уже осыпается, осталось с пяток цветов.

**Веточка** · 30.05.2013 14:43

Сообщение от Юлевна-Царевна

на огороде

Сообщение от FISH-ка

На клумбе своей беру)

нет у меня ни клумбы, ни огорода

((( и своих вы мне адреса не написали, шобы я тоже там взяла

спасибки, попробую пристальнее на базаре смотреть, может я просто внимания не обращала

**Marilka** · 30.05.2013 14:48

Сообщение от Веточка

нет у меня ни клумбы, ни огорода

((( попробую пристальнее на базаре смотреть, может я просто внимания не обращала

Для справки: из 400г лепестков и 800 г сахара по рецепту от Тани Счастье! Розовое варенье у меня получилось варенья 1 литр. Закрутила 5 баночек по 200 г от детского питания

**avemutter** · 30.05.2013 14:55

Сообщение от Marilka

Для справки: из 400г лепестков и 800 г сахара по рецепту от Тани Счастье! Розовое варенье у меня получилось варенья 1 литр. Закрутила 5 баночек по 200 г от детского питания

очень хороший рецепт, я по нему делаю много лет

**Юлевна-Царевна** · 30.05.2013 14:56

Сообщение от Веточка

нет у меня ни клумбы, ни огорода

((( и своих вы мне адреса не написали, шобы я тоже там взяла

спасибки, попробую пристальнее на базаре смотреть, может я просто внимания не обращала

Веточка, а ты пробовала розовое варенье?? может ты зря убиваешься?
Я пробовала - одеколон

**Веточка** · 30.05.2013 15:07

Сообщение от Юлевна-Царевна

Веточка, а ты пробовала розовое варенье?? может ты зря убиваешься?
Я пробовала - одеколон

А мне вкусно)))) еще в давние-давние времена в Крыму его в магазинах было завались и даже один раз сама варила, лепесточки у бабульки прям на остановке в частном секторе прикупила.
ток счас подумала - я же скоро в Крыму буду - розы, конечно, уже отойдут, но вареньечко, наверное, найти можно будет.

Умница* · 30.05.2013 15:31

Сообщение от Юлевна-Царевна

Веточка, а ты пробовала розовое варенье?? может ты зря убиваешься?
Я пробовала - одеколон

От кислых фруктов-овощей у меня мгновенно стоматит, только розовым вареньем и спасаюсь.
Сегодня хочу пойти за клубникой на джем. Девочки, рецептиком не поделитесь?

**MarishkaS** · 30.05.2013 15:41

всем приветик! сижу вчера и думаю- а чЁйта с этой темки новостей не видать, неужто никто не крутит еще...захожу- смотрю...а я каким-то чудом отписалась от темы))

привалило мне сегодня нечаянное счастье- муж привез с дачи 4 больших ведра черешни. сначала я дуже обрадовалась, а потом поняла, что если я ее всю в морозилку загружу, то есть будем одну черешню зимой))))
девочки, вопросик- стоит варить варенье из черешни? вкусное? я никогда не ела. и рецептик поверенный может есть?
а вот коктейльную черешню можно как-то сделать?(как в м-нах продают задорого)))
в общем пошла мыть/перебирать и думать "шо мне делать с этим счастьем")))

**kokos11** · 30.05.2013 15:43

Сообщение от Умница*

От кислых фруктов-овощей у меня мгновенно стоматит, только розовым вареньем и спасаюсь.
Сегодня хочу пойти за клубникой на джем. Девочки, рецептиком не поделитесь?

Я делала в прошлом году джем.Клубнику измельчить(я еще + перетирала через сито,чтобы косточку убрать),засыпаем сахаром 1:1 и варим три подхода по 5 мин,последний раз варила мин.20(короче до такой консистенции до какой хочешь).Можно для большей густоты конфитюрку добавить9только она по моему добавляется до сахара )медленно нагревается,варится мин.5,потом +сахар,варим после закипания 5-7мин.

**kokos11** · 30.05.2013 15:45

Сообщение от MarishkaS

всем приветик! сижу вчера и думаю- а чЁйта с этой темки новостей не видать, неужто никто не крутит еще...захожу- смотрю...а я каким-то чудом отписалась от темы))

привалило мне сегодня нечаянное счастье- муж привез с дачи 4 больших ведра черешни. сначала я дуже обрадовалась, а потом поняла, что если я ее всю в морозилку загружу, то есть будем одну черешню зимой))))
девочки, вопросик- стоит варить варенье из черешни? вкусное? я никогда не ела. и рецептик поверенный может есть?
а вот коктейльную черешню можно как-то сделать?(как в м-нах продают задорого)))
в общем пошла мыть/перебирать и думать "шо мне делать с этим счастьем")))

Варенье стоит,очень вкусное несколько страниц назад писала рецепт.Пост 8017.Мне очень нравится сушенная черешня,она очень сладкая как изюм только сладкая.

**Веточка** · 30.05.2013 15:50

Сообщение от MarishkaS

девочки, вопросик- стоит варить варенье из черешни? вкусное? я никогда не ела. и рецептик поверенный может есть?
а вот коктейльную черешню можно как-то сделать?(как в м-нах продают задорого)))

Оч вкусное получается, если только черешня не водянистая( знаете, есть такая аж прозрачная).
Только я обязательно косточку вынимаю, засыпаю сахаром, на 1 кг ягод где-то сахара гр 800 и пусть постоит, пока сок пустит. Дальше три раза довести до кипения, 5 минут кипит и до полного остывания и закатать. Она тогда получается как цукатики в сиропе. если хотите гуще, то третье кипение продлить где-то до 30 минут.

**Веточка** · 30.05.2013 15:53

Сообщение от kokos11

Варенье стоит,очень вкусное несколько страниц назад писала рецепт.Пост 8017.Мне очень нравится сушенная черешня,она очень сладкая как изюм только сладкая.

Ой, теперь я Вас продублировала))))сходила почитала Ваш пост, почти также. Только я лимон только в белую черешенку добавляю))))

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права