Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 22:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**kokos11** · 29.05.2013 20:45

Сообщение от Веточка

ой, я сегодня тоже такую у дома видела, но оч торопилась и не подошла. а форма запомнилась - такая длинненькая, мне кажется я с такой раньше не встречалась. а расскажите что нибудь про нее - запах, сладость, пожалуйста.

Очень ароматная,сухая,сладкая(но сказала продавец что бывает она слаще,сейчас не было ей солнца достаточно),но мне по вкусу понравилась,т.к. я на сушку очень долго выбирала.

**Carin** · 29.05.2013 20:48

Да, сорт прикольный, кстати, нечасто встречаемый.

**Юлевна-Царевна** · 29.05.2013 21:52

Жемчуг, а сколько стоИт клубничный коньяк и где?(холодильник, тумба??)

**Чебурген** · 29.05.2013 22:05

Сообщение от Юлевна-Царевна

Жемчуг, а сколько стоИт клубничный коньяк и где?(холодильник, тумба??)

Хороший вопрос

Я так понимаю, не застаИвается

коньяк, как спиртосодержащее от 40%- отличный консервант, с чего ему плохеть (бродить или ещё что?)

**kokos11** · 29.05.2013 22:09

Сообщение от Чебурген

Хороший вопрос

Я так понимаю, не застаИвается

коньяк, как спиртосодержащее от 40%- отличный консервант, с чего ему плохеть (бродить или ещё что?)

Как обстоят дела с мятным вареньем?Или не делали еще?

**Юлевна-Царевна** · 29.05.2013 22:10

Сообщение от Чебурген

Хороший вопрос

Я так понимаю, не застаИвается

коньяк, как спиртосодержащее от 40%- отличный консервант, с чего ему плохеть (бродить или ещё что?)

а хто его знает..мож бродит потом..

**kokos11** · 29.05.2013 22:11

Сообщение от LORDIK

кто-то уже солил огурчики?

Да как-то рановато еще

**Юлевна-Царевна** · 29.05.2013 22:12

Сообщение от LORDIK

кто-то уже солил огурчики?

чё-та совсем рано как-то..

**kokos11** · 29.05.2013 22:13

Сообщение от Юлевна-Царевна

чё-та совсем рано как-то..

У меня еще даже не цветут

**Юлевна-Царевна** · 29.05.2013 22:14

Сообщение от kokos11

У меня еще даже не цветут

сегодня свекровь звонила и сказала, что вчера огурчик ела с грядки.. малюсенький и кривусенький.

**Zhemchug** · 29.05.2013 23:10

Сообщение от Юлевна-Царевна

Жемчуг, а сколько стоИт клубничный коньяк и где?(холодильник, тумба??)

СтоИт в баре, пока не выпьют))) Мы свой прошлогодний уже "уговорили"))) Правда, у нас есть родственница, которая пару раз просила его приносить с собой. Он ей очень нра))) Он такой: вроде и коньяк, но совсем не крепкий. И клубникой пахнет.))))

**Юлевна-Царевна** · 29.05.2013 23:13

Сообщение от Zhemchug

СтоИт в баре, пока не выпьют))) Мы свой прошлогодний уже "уговорили"))) Правда, у нас есть родственница, которая пару раз просила его приносить с собой. Он ей очень нра))) Он такой: вроде и коньяк, но совсем не крепкий. И клубникой пахнет.))))

а если я не хочу варенье, а только коньяк..то клубнику просто выкинуть или что-то еще с ней можно сделать? что? может как-то для тортов закрыть ее или заморозить?

**Zhemchug** · 29.05.2013 23:16

Я не морожу. Наверное, можно с сахаром перетереть или еще как-то. Только она чуть-чуть горьковатая сразу после коньяка. А в варенье или джеме это не чувствуется после проваривания. Как вариант: можно скооперироваться с кем-то, кто варит такое варенье. Ну типа совместных покупок....))))

**Чебурген** · 29.05.2013 23:19

Сообщение от LORDIK

кто-то уже солил огурчики?

Делал раза четыре уже малосольные без закрутки, но это оффтоп наверное...

Ещё даже "букетов" на базаре нет, я листья с вишни под домом обрывал и дубовую кору аптечную использовал, а от укропа- "стебли- ножки"

**Юлевна-Царевна** · 29.05.2013 23:22

Сообщение от Zhemchug

Я не морожу. Наверное, можно с сахаром перетереть или еще как-то. Только она чуть-чуть горьковатая сразу после коньяка. А в варенье или джеме это не чувствуется после проваривания. Как вариант: можно скооперироваться с кем-то, кто варит такое варенье. Ну типа совместных покупок....))))

совместная покупка идея хорошая.........
а вот эту клубнику уже нельзя будет использовать для наливки?

**Zhemchug** · 29.05.2013 23:30

А почему нет? Я как-то вообще наливку сделала - полную импровизацию. Было у меня вишневое варенье, которое я по неопытности варила больше нормы. Оно потемнело, сок сильно загустел. Я развела его спиртом. Настояла недели 3, профильтровала хорошо. Получилась и пьяная вишня, и замечательный густой ликер (наливка?). Ушел на ура: и в чай, и на пропитку тортов, и непосредственно по прямому назначению))) Так что думаю, в этом деле эксперименты очень даже допустимы. С них все когда-то начиналось))).

**Счастье!** · 30.05.2013 06:54

На вечернем полно было вчера клубники!
От 12 до 16.
Взяли ароматную и сладкую по 13.
Всю перетирать и замораживать с сахаром буду.
Но как посмотрела у Кокоса клубнику на сушку(а я вчера видела этот сорт на Привозе), то решила, что и мне засушить надо (так что сегодня снова за клубникой).

**Вера П** · 30.05.2013 08:39

а что по том делать с этой сушеной клубникой ? класть в выпечку и в чай ?

**kokos11** · 30.05.2013 09:14

Сообщение от Вера П

а что по том делать с этой сушеной клубникой ? класть в выпечку и в чай ?

Кушать так как чипсы,мне кажется что вкуснее не бывает.В чай,в компот,в выпечку жалко такую клубнику класть,хотя можно конечно

У меня уже партейка высохла

**FISH-ка** · 30.05.2013 09:40

А моего времени и "энтузазизма" хватило на 4 баночки по 0,5л варенья из розы... С клубникой, скорее всего, пролетаю(

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права