Мультиварка, что и как?

[steve]

Аленка, на мой лапоть фотографии выходят такие, что аппетит они точно не поднимут ))))
Но выглядит как классическая уха - жидкость желтоватая, но при этом в меру прозрачная.
Рыба не разварилась в кашу, как и овощи, была в меру сварена. Не мягкая-мягкая, но и не твердая. Как надо как раз )

[anastasy84]

http://www.edimdoma.ru/retsepty/52746-sumasshedshiy-keks- очень вкусный кексик, к разряду постных вкусняшек.

[tanechka@]

Вчера приготовила пшеничную кашу с куриными бедрышками. Посыпала бедра приправой, оставила постоять на 30 минут, обжарила их на Жарке минут 15, выложила на паровую сетку. В соке, который выделился при жарке, перемешала крупу (1 к 2.5), поставила сеточку с бедрами и на режим Молочная каша....получилось очень вкусно.

И еще делала Шоколадный кекс.
1,5 стакана мука,
5-6 ст. л. какао,
0,5 ч. л. соли,
1 ч. л. соды,
1 стакан сахара, ванилин,
5 ст. л. раст. масла,
1 стакан воды.

Погасить соду лимонным соком или уксусом. Сухие ингредиенты смешать в одной миске, а жидкие в другой. Медленно подсыпать сухую смесь к жидкой, постоянно помешивая. Залить тесто в смазанную форму.
Выпекать 60 минут
Готовый кекс можно разрезать пополам и промазать варёной сгущёнкой, а сверху присыпать кокосовой стружкой или полить сметаной)

Ой...только сейчас увидела, что выше есть ссылка на похожий кекс.

[Mrs.Gordon]

ПРИМЕЧАНИЕ: никогда.. никогда не открывайте крышку, пока точно не убедитесь, что весь пар вышел )

Это касается только скороварок, а не мультиварок.

[steve]

Это касается только скороварок, а не мультиварок.

Я уже писал выше.. у меня девайс называется именно мультиварка. В ней есть функция "скороварка", и, как выше правильно заметили, зависит от положения клапана.

[Erzulie]

Моя кукушка 1054 (скороварка) не позволяет открывать крышку до тех пор, пока сама не выпустит пар. А когда выпустит пар и можно будет безопасно открыть кастрюльку, тогда воркует и говорит: Ку-ку, ку-ку, блюдо приготовлено!

А перед тем, как выпускать пар, она тебя голосом еще и предупреждает: "Начинается выпуск пара!" - чтобы ты случайно не оказался в опасном месте и не обжегся

А твоя скороварка, что ли, не блокируется, если ты готовишь под давлением? Кто угодно ведь может по ошибке открыть крышку и обжечься паром.. тот же ребенок, например...

[steve]

Блокируется.. Но это скорее "механическая" блокировка, т.е. внутреннее давление просто не позволяет провернуть крышку..
А я почти весь пар спустил, осталось немного.. но давление еще было.. а сила есть, ума не надо )))))))

[Erzulie]

ужас )) ну хорошо, конечно, что обошлось Больше не балуйся так, ты нам тут живой нужен

[tanechka@]

Сегодня приготовила скумбрию. Рыбу готовила первый раз в мульте, особо заморачиваться не было желания, а вкусной и сочной рыбки хотелось покушать. Вот и придумала такой простой рецептки.
Рыбу помыть, отрезать голову и хвост, еще раз промыть.
Отдельно смешать соль, черный перец и пару зубков чеснока(раздавить чесночницей).
Нарезать луковицу полукольцами.
Рыбу порезала пополам, т.к. она большая у меня была, натерла смесью соли-перца-чеснока. Внутрь рыбки положила лук. Сверху можно еще сбрызнуть лимонным соком или положить по кусочку в рыбу, но у меня лимона не оказалось дома.
Замотать рыбу в фольгу(так рыбка будет парится в собственном соку и останется сочной, и мультиварка не напитает в себя запах рыбы), уложить на паровую сетку. В мультиварку налить воды, установить сетку, включить режим пар для рыбы на 30 минут.
Рыбка получилась очень сочная и вкусная.

[IriskAP]

а подскажите пожалуйста кто знает, как готовить красный и нешлифованный рис в мульте? в смысле какое соотношение воды и достаточно ли времени на готовку на стандартной проге Рис?

[Heidy]

вчера с вечера делала овсяную кашку на молоке как тут недавно в теме советовали, довела до кипения, но молоко не кипело, 1 литр молока и 1.5 мультяшных стакана хлопьев, которые надо варить по инструкции минут 20, и включила режим подогрева. Утром меня ждала супер какая вкусная каша)) Сегодня опять поставила)

[Lilu7]

а подскажите пожалуйста кто знает, как готовить красный и нешлифованный рис в мульте? в смысле какое соотношение воды и достаточно ли времени на готовку на стандартной проге Рис?

Я готовлю и нешлифованный, и чёрный, и красный.
В Панасе режим *плов*. Нешлифованный получился рассыпчатым, чёрный в среднем положении между рассыпчатым и клейким. А красный вообще вроде как переварен. Он-то нам с дочкой и не понравился.

[IriskAP]

Я готовлю и нешлифованный, и чёрный, и красный.
В Панасе режим *плов*. Нешлифованный получился рассыпчатым, чёрный в среднем положении между рассыпчатым и клейким. А красный вообще вроде как переварен. Он-то нам с дочкой и не понравился.

Спасибо! А в красный Вы тоже делали соотношение вода\рис 2,5к1 стакану? как думаете, если добавить меньше жидкости - получится более съедобно или не стоит так делать? Просто когда как бы переварен мы тоже не любим...

[Модный Шкаф]

девочки, кто готовил в мульте цыпленка табака)))

[Kariatida]

девочки, кто готовил в мульте цыпленка табака)))

и вот зачем вы это сказали? я теперь точно знаю, чего хочу!

[relax-ira]

Приготовила на днях типа жаркого из свининки и картохи...какая вкуснятина получилась!!все нежнейшее..ммм..в духовке никогда так не получалось))

[Kat'un'a]

Обжарила телятинку кусочками при открытой крышке, соль, перец, базилик и соевый соус. Затем вешенки сырые закинула, и пару ложек сметаны, закрыла крышку и подождала когда закипит на выпечке, а потом включила на 1,5 часа тушение. Очень даже душевно получилось.

Сделала пару дней назад в Панасонике йогурт (нужен был для торта, а йогуртница была занята бифивитом для детей), банки из под сметаны у меня как раз были подходящие стеклянные. Вечером разлила молоко с закваской и воду градусов 50 залила по границу молока в банках, утром был йогурт, правда немного жиже чем из йогуртницы. Что не продумала, что желе у меня было, которое надо было кипятить после размешивания и пришлось йогурт с желе и вареньем доводить до кипения((((((, но йогуртовое желе для торта все равно получилось очень вкусным. Главное, что в мульте большой объем йогурта получается, если для каких-то десертов или салатов. Ну а на каждый день, то стаканчики конечно удобнее)))).

[Лара]

а какую вы закваску для йогурта покупаете?* я что-то в сильпо смотрела и не увидела именно заквасок... а просто йогурт магазинный вместо закваски можно положить? и сколько готовый в холодильнике может храниться?

[tanechka@]

А я сегодня купила закваску Good Food. Завтра буду пробовать делать йогурт на ней. Вот у меня вопрос: где-то читала, что одну упаковочку закваски можно использовать до трех раз,т.е. сделать йогурт на закваске, потом к этому готовому йогурту добавить молока и можно еще раз получить литр йогурта, так ли это? Или я что-то не правильно поняла? Если так действительно можно делать, тогда сколько времени можно хранить эту "заготовку"?
В мультиварку надо наливать молоко определенной температуры? Чтоб закваску не испортить? Или это не имеет значения?

[Юлевна-Царевна]

девочки, кто готовил в мульте цыпленка табака)))

А как можно приготовить в мульте Цыпленка ТАБАКА??? У мульты нет такого температурного разогрева...Цыпленка Табака нужно класть на сильно разогретую поверхность, прижав достаточно тяжелым прессом.
Вот тушеный цыпленок в мульте получится вкусный.