Love and cook или... счастье на кухне и не только

[comet]

Не хотела фоткать это безобразие, но может так понятнее будет в чем моя ошибка была.
Вложение 5947240
Вот такая у меня получилась запеканка с ягодами и яблоками

я не готовила это блюдо, но по описанию рецепта и сравнив фото ваше и Оли, мне кажется могут быть такие проблемы: качество муки, засыпали муку в недостаточно остывшую муку, хотя до муки были яйца, если бы масло и сливки были слишком горячими, то они б сварились, и еще может яблоки и ягоды были слишком мокрыми, вы ягоды разморозили перед тем как вмешивать в тесто? если бы была Оля я наверное не решилась бы вставить свои пять копеек...

[LVichka]

Добрый вечер, на выходных делала Лапшу со шпинатом и сырным соусом и Мини-фокаччи с помидорами черри, мне все понравилось, лапша была очень вкусная, шпинат я люблю, но ещё больше мне понравился творожный сыр с травами который входит в рецепт) Оля, подскажи, пожалуйста, можно ли его сделать в домашних условиях? А то дороговато получается покупать его, я брала Альмете)
По поводу фокаччи тоже вопросик, даже два. Первый, у меня тесто получилось очень липкое, месить было невозможно ,все было на руках и на столе, я сыпала муку на стол и тесто его вбирало...примерно 50 гр переложила, даже больше...должно ли быть тесто таким липким или нет? И второй вопрос держала в духовке почти 20 минут, но тесто осталось белым...не получилось красивой корочки,хоть лепешки и были готовы, но были бледные и невзрачные...смазывала чуточку маслом оливковым , но и сок с черри потек...выпекала в центре духовки т.к. делала пол порции и был один лист, в чем ошибка? Грешу на духовку...

[Irinqa]

Готовила вчера Картошечку со свеклой ВКУСНО!!!! Розмарин свеженький,запах стоял
Это мое первое и уверена,далеко не последнее блюдо из этой темки! Столько вкуснятины Блогом удобно пользоваться: забиваю в поисковик продукты,которые у меня есть,по результатам,смотрю,что готовить
Заказала еще черный кунжут хочу попробовать выпечку с ним

[dun]

я вчера наконец-то добралась до пампушек. так просто оказалось,и вкусно

муж,правда, настаивал на фото с борщом

и сег с утра решила шоколадные кексы с жидкой серединой опробовать-начались каникулы,а муж заболел,все получились дома,хороший повод.

жидкая серединка получилась,но,кажется,даже можно было еще чуть подержать в духовке.
все очень просто-сделала тесто с вечера,поставила в холодильник и утром, пока делала чай-кофе, десерт приготовился.
тут все традиционно-просто,понятно,быстро и вкусно.СПАСИБО

[Веточка]

Олюшка)))) Несу тебе свое новое огромное СПАСИБО)))) Мой скромный домашний праздник с твоими рецептами удался на славу))))) фотографий нет - все сьели.
готовила форшмак, слоеные звездочки, свиные отбивные с вишенкой и блинчики по твоему рецепту ( начинку делала как люблю - мясо+сыр+грибы+лук)))) Все было не только вкусно, но еще и красиво)))
Олечка, благодаря тебе - я опять люблю готовить)))) Все настолько быстро и просто
пы.сы. девченки, эти слоенные звезды - это что-то, такие красивые, даже есть жалко

[Ladybird]

И я с небольшим отчетом Готовила гурманскую пиццу с моцареллой и прошутто. Первую пиццу немного передержала и края подсохли немного. Со второй все получилось на отлично и вкусно и красиво. Особенно понравилась простота в приготовлении теста. Оля, можно ли тесто готовить предварительно как-то? Например, с утра замесить и в холодильник, а вечером раскатать, добавить начинку и в духовку. В общем, пицца бомбовая, буду повторять и не раз. Любимый недавно вернулся из Италии, сказал, что пицца не уступает итальянской)))). Из любимых блюд - лапша с куриной грудинкой, шпинатом и творожным сыром. Из новых блюд готовила рассольник. Ингредиенты клала по рецепту, получился достаточно густой супчик. Новое - распаривать перловку, правда по времени немного дольше ее распаривала минут 50. Картофельный гратен в этот раз получился правильным. Подруга удивлялась, что за блюдо такое, вроде обычная картошка, а вкус и вид очень и очень. Спасибо, Олечка, что благодаря твоим подробным и точным рецептам даешь возможность на кухне чувствовать себя комфортно
Сфоткала только пиццу

[tanya_milashka]

Оли нет, но может ктото из Вас девочки делал сам маскарпоне из сливок. Купила сливки, но не обратила внимание, что они 18%, а в олином рецепте нужны сливки 25-30 %, получится ли с 18%?

Ой, а подскажите ссылкой как поробовать в домашних услови сделать..... потому как я наверное пропустила это... ((((

[Айкануш]

ой, и я наконец дебютировала)) делала овсяное печенье с орехами и изюмом. поначитавшись, что расплывается добавили чуть больше муки и хлопьев, и духовка у меня обычная газовая без обдува. ура, все получилось! ну короче сфоткать я не успела)) оооочень вкуснючие!
Оля спасибки!

[Кошка с крыльями]

Девочки. простите за дурацкий вопрос - но где можно прошутто купить? У Оленьки столько рецептов с ним ,и он такой вкуснючий, но где его найти?

[Ladybird]

Девочки. простите за дурацкий вопрос - но где можно прошутто купить? У Оленьки столько рецептов с ним ,и он такой вкуснючий, но где его найти?

У Лены Шенси вот ее темка https://forumodua.com/showthread.php?t=1272310&page=312

[Irinqa]

Девочки. простите за дурацкий вопрос - но где можно прошутто купить? У Оленьки столько рецептов с ним ,и он такой вкуснючий, но где его найти?

тут видела

https://forumodua.com/showthread.php?t=1554350&p=32472056&viewfull=1#post32472056 .

[баффало-99]

Оля, хочу луковый суп, знаю ты можешь)))))
(я про рецепт)))

[Rysalo4ka]

Девочки. простите за дурацкий вопрос - но где можно прошутто купить? У Оленьки столько рецептов с ним ,и он такой вкуснючий, но где его найти?

И в Метро есть.

[jull7]

А у меня вчера день был посвящен "Тортано".
Сегодня попробовали - великолепный хлеб!
Муж опять сказал - хочу такое каждый день! Мне приятно, улыбаюсь, вспоминаю тебя, Оля, теплыми словами... Но понимаю, что в будний день для меня это не возможно
Хочу все-таки пшеничную закваску - муж предпочитает белые хлеба. А то у нас почти постоянно батон или твои же, Оля, лепешки Как мне нравится "Фугас" и сырные
Спасибо тебе!

[Абигель]

Не хотела фоткать это безобразие, но может так понятнее будет в чем моя ошибка была.
Вложение 5947240
Вот такая у меня получилась запеканка с ягодами и яблоками

Вас подвела мука. Вы на ней раньше пекли ? Все получалось? Пару лет назад купила новую муку. В результате моя шарлотка выглядела именно так, как Ваша запеканка. После этого с мукой не экспериментирую.

[SOLGA0207]

Вас подвела мука. Вы на ней раньше пекли ? Все получалось? Пару лет назад купила новую муку. В результате моя шарлотка выглядела именно так, как Ваша запеканка. После этого с мукой не экспериментирую.

А какую муку Вы используете?

[Абигель]

Кулиндоровскую "Богумила". Еще ни разу не подвела.

[Юсикдусик]

Кулиндоровскую "Богумила". Еще ни разу не подвела.

девочки, пеките лучше на Макфе, она хоть и дороже но результат отличный.

[Екатерина А]

А мне Кулиндоровская вообще не нравится
Пекла на Макфе,сейчас взяла пшеничную муку,кот Оля использует,еще не пекла с ней

Делала сегодня мороженое с миндалем

[Dres]

Кулиндоровскую "Богумила". Еще ни разу не подвела.

девочки, пеките лучше на Макфе, она хоть и дороже но результат отличный.

Попробуйте купить Старооскольскую (как Оля советовала). Это небо и земля в сравнении с Макфой и тем более Богумилой. Почувствуйте разницу