Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Nuvanna]

Ванильный зефир взят отсюда
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34280/
Далее когда он подсох,я переложила слои зефира вишней,орехами,полила соком вишни.Верх украсила шоколадной глазурью: 3 ст.л. какао,2 ст.л. сметаны,3 ст.л. сахара,50 гр. сливочного масла.Растопить на водяной бане и полить десерт.

[ИринкаКартинка]

А у нас тортик Воздушный сникерс!Тема этого торта поднималась уже в темке,но вот освежу его в памяти,кто забыл
Делала впервые,торт получился очень богатым на вкус, напоминающим Киевский. Аромат исходил просто потрясающий-жареный арахис,ароматные ванильные коржи и сгущенка…мммм…Торт на любителей хрустящих и довольно сладких тортов!Что еще радует - достаточно прост в приготовлении и не требует дополнительного времени на пропитку!
Оригинальный рецепт состоял из 6 яиц и вдвое большего количества продуктов По отзывам я поняла, что торт очень большой!Я уменьшила количество ингредиентов в 2 раза и внесла некоторые свои изменения и дополнения.Торта хватило на 5 человек и ели его два дня!
Вот и сам рецептик!
Тесто:
Мука - 250 гр.
Желки - 3 шт.
Масло сливочное-50 гр.
Маргарин - 100 гр.
Сахар-80 гр .
Майонез – 1ст.л.
Сода (гашеная уксусом или лимонным соком) 1/2 ч.л.
Ваниль
Безе:
Белки - 3шт.
Сахар – 100 гр.
Крем:
Вареная сгущенка – 1/2 банки
Обычная сгущенка – 1/2 банки
Масло сливочное - 150 гр .
Посыпка:
Арахис (жареный,без шелухи,слегка измельченный) — 200 гр
Способ приготовления:
Желтки взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин,масло,майонез,соду,гашеную лимонным соком или уксусом,ваниль, муку.
Замесить эластичное,мягкое тесто. Разделить на 2 шара и отправить на полчаса в холодильник.В это время готовим белковую массу.Белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем сахар,можно добавить щепотку соли.Взбиваем,пока белки не станут густыми и будут держаться в миске,даже если ее перевернуть.
Берем 1 часть нашего теста, скалкой и руками распределяем его на противень, тесто очень пластичное, и корж получается тоненький. У меня размер противня 30х25, Готовый корж я затем разрезала пополам и торт получился размером 15х25,четыре коржа.распределяем половину порции нашего взбитого белка сверху на тесто и делаем небольшие волны ложкой или пальцем. Выпекаем в разогретой до 160 С духовке примерно 15-20 минут,чтобы безе немного подрумянилось и подсохло,главное-чтобы не подгорел снизу песочный корж,т.к. он достаточно тонкий.Выпекать лучше на пергаментной бумаге, чтобы легче было извлекать, т. к. коржи крохкие. Разрезаем корж пополам и даем остыть.
Со второй частью теста и белка поступаем также.В итоге получается четыре коржа с безе.
Во время выпекания коржей готовим крем.Взбиваем размягченное масло со сгущенкой.В оригинале рецепта вареная сгущенка,но она слишком густая и очень сладкая. Я добавила больше масла и простой белой сгущенки.
Перемазываем этим кремом наши остывшие коржи, обильно посыпаем орехами. Коржи не ложатся вплотную друг к другу,можно их немного прижать.В разрезе тортик будет более плотным и красивым,не переживайте!сверху полейте шоколадной глазурью и еще раз посыпьте орешками.Приятного аппетита и чаепития!

[мумлик]

Девочки, скажите есть ли простой рецептик маффин с вареньем любым?

[oksikfeya]

Хозяюшки, подскажите из опіта, плиз, вкусную ромовую бабу)))

[Seaside4444]

Знаете, я подсел на один десерт, жена нашла рецепт и решила нам накалапецать)) Там заварной крем, бананы, шоколад, молоко, вроде сливки, печенье и шоколад. Офигительно)) Мы почти что через день его едим)) Вот что-то похожее

[avemutter]

Мои сегодняшние МАКАРУН

[Счастье!]

Хозяюшки, подскажите из опіта, плиз, вкусную ромовую бабу)))

Проверенная.
Не один раз

[Jiliana]

Мои сегодняшние МАКАРУН

это все замечательно,а поделиться рецептом и лучше с подробностями ?

[nataly ki]

Девочки, полезла в шкафчик на балконе найти маленькую вазочку и нашла волшебным образом затерявшийся рождественский штоллен по рецепту Butsya.
Развернула - пахнет супер, на вид - как свежий, попробовала - вкусно. Сидим наслаждаемся!
Так что сроки хранения у него огого какие. Конечно специально так делать не стоит, но факт остается фактом.
Всех с 8 марта! Весны в сердце и душе! Любви и тепла!

[AMMIR]

[Рассвет]

Один из любимых вариантов Лимонного кекса

1. Яйца - 3 шт.
2. Сахар - 200 г.
3. Масло сливочное - 200 г.
4. Молоко сухое - 30 г
5. Цедра 1 лимона
6. Сок половинки лимона
7. Йогурт натуральный - 150 г.
8. Мука пшеничная - 200 г.
9. Крахмал картофельный - 100г.
10. Разрыхлитель - 1 пакетик

Масло взбить с сахаром, по одному вбить туда яйца, затем добавить сухое молоко, лимонную цедру, йогурт, лимонный сок. Продолжая взбивать добавить муку, перемешанную с разрыхлителем и крахмалом. Высыпать тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке ок. 1 часа.

Очень вкусно, делается за 15 минут + 1 час выпечка, но результат - потрясающий: тающий во рту кекс с нежным лимонным вкусом.





Приятного аппетита!

[Alin-ka]

Девочки,подскажите.купили электродуховку поставила манник в режим конвекции(там трелистник нарисован в кружочке)-так в инструкции сказано было,что лучше кексы на такой режим ставить.на 160 градусов...долго ли его печь?может поменять режим???заранее спасибо.

[nataly ki]

Я манник без конвекции пеку, мне так больше нравится, на режиме верх-низ. Но на конвекции он тоже должен получиться.
Я пока духовка новая была пекла одни и те же блюда на разных программах, смотрела как мне больше нравится.
Сейчас конвекцией пользуюсь только когда у меня печется сразу на двух уровнях в духовке.

[Alin-ka]

Я манник без конвекции пеку, мне так больше нравится, на режиме верх-низ. Но на конвекции он тоже должен получиться.
Я пока духовка новая была пекла одни и те же блюда на разных программах, смотрела как мне больше нравится.
Сейчас конвекцией пользуюсь только когда у меня печется сразу на двух уровнях в духовке.

Спасибо!

[Ингуша]

а у нас сегодня Датские апельсиновые слойки))
только малый у меня не любит корицу-и я делала без корицы..очень вкусно и очень просто))и выпекала я 30 мин при 200градусах.
здесь взяла рецептик livecooks.ru/blog/dessert/359.html
Ингредиенты:
1 большой апельсин
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки корицы
Слоеное тесто
Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
Натрите цедру апельсина и смешайте ее с сахаром и корицей.
Тонко раскатайте тесто толщиной в 2-3 мм в длинный прямоугольник. Нанесите апельсиновый сахар по всей поверхности.(я скалкой через пищев.пленку прокатила пару раз,что бы сахар хорошо пржался к тесту и не осыпался)
Острым ножом разрежьте тесто на тонкие длинные полоски и каждую скрутите по форме готовых слоек (см. рисунок).
Повторите со всем тестом. Готовые слойки сверху посыпьте оставшимся сахаром. Перед выпечкой поставьте слойки в холодильник минут на 20, а затем отправьте в духовку на 14-18 минут до золотисто-коричневой корочки (сахар должен слегка карамелизоваться).

[Счастье!]

Торт бисквитный с вишней, орехами, маком и вишневым кремом

[Alenkaya]

Дорогие хозяюшки, а может мне кто то подсказать, как расчитать чтоб получился вес торта на 5 кг? не могу сообразить. Просто просуммировать вес сырых продуктов?

[_Elena_]

Дорогие хозяюшки, а может мне кто то подсказать, как расчитать чтоб получился вес торта на 5 кг? не могу сообразить. Просто просуммировать вес сырых продуктов?

начнем с вопроса - кокого торта?? и вес по-моему увеличиавется от выпечки... или я ошибаюсь.. ушла гуглить..

(а мехмат тебе зачем был?)

п.с. - вот нагуглила

[zantoninaz]

Дорогие хозяюшки, а может мне кто то подсказать, как расчитать чтоб получился вес торта на 5 кг? не могу сообразить. Просто просуммировать вес сырых продуктов?

Я бы просуммировала вес коржей + вес крема + вес начинки (к примеру, фруктов).
Так как вряд ли из 500 грамм теста получится 500 грамм бисквита...

[Alenkaya]

начнем с вопроса - кокого торта?? и вес по-моему увеличиавется от выпечки... или я ошибаюсь.. ушла гуглить..

(а мехмат тебе зачем был?)

какого торта еще не придумала. ну к примеру бискивт. Ты хочешь чтоб я решала эту задачу с помощью стохастических дифференциальных уравнений ?я лучше тут спрошу

Я бы просуммировала вес коржей + вес крема + вес начинки (к примеру, фруктов).
Так как вряд ли из 500 грамм теста получится 500 грамм бисквита...

примерно так и размышляю,просто сложить все что врецепте..вес при выпечке точно не увеличится? только не посылайте физику вспоминать