Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мэри_Поппинс]

как говоаривала моя бабушка "От осинки не родятся апельсинки" Умница мама и умница доця!! ну шо тут сказать???
а может это кулинарная династия???

Неее, я больше по уборке и по наведению порядка, чем по готовке ))).

[_Elena_]

ну так тебе тоже по работе надо мониторить луну: если ты не доработала- мне приходится....

хорошо сказали ) 100%

[Night Cat]

Как правильно сочетать еду и напитки?

- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.

- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.

- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.

- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.

- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.

- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.

- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).

- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.

- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.

- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.

[мамашка]

всем привет!
У меня так голова раскалывается (((, капец
Никому такой помощник не нужен?
Вложение 5769115

вчера был толстолобик
Вложение 5769119

Сегодня дарницкие каклету запихнула в рукав и в духовку , эт так чтоб побыстрому и не возится, замариновав их в медовом горчичном соусе и обсыпав травками, молотым перцем. И пюреху к ним, больше ничего такого не придумала, состояние такое что вообще не хочется готовить.

[мамашка]

ты в профиль ко мне сходи глянь где и кем я работаю . по моему с местом для спрятаться ты поспешила малость...
Только потом не говори, что не знала а так завсега пожалуста)))

И все ринулись смотреть профиль

[ss20]

Альтернатива, а какие у тебя сыры на тарелке- зреет мысль о романтическом перекусе к 8-му марта...
Фаршированную рыбу мне не постичь, это высокая кухня, а вот сыр порезать, наверное, смогу!
Мои еще на Наполеон намекают...не знаю...хотела для вас сфоткать какие коржи получаются у меня для наполеона и потом какой он, но в тот день так голова болела, что торт пекла не я, а мое чувство долга.

[Mariha]

Всем доброго вечера)

Я сегодня убирала, готовила...вот решила сесть и отписаться)))

На завтрак были мюсли с молоком)

Обеденный перекус состоял из салата витаминного/диетического)) корень сельдерея+морковка+яблоко+орехи и заправила кефиром ВП 1% ))))

Красный борщ сварила и к нему пампушки испекла, сало нарезала, лучок и чесночок...да с горчичкой...мммм
Это мы ели час назад, поэтому то что готовила на ужин...будем есть завтра)))

А готовила: картошку с мясом, грибами, морковкой и луком потушила (как обычно, все сначала обжарила...в этот раз мясо и картофель на гриле))) извращаемся))))

[Чебурген]

- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.

Сразу видно, иностранец писал. А как же насчёт квашеной капусты, помидоров огурцов и сала с чесноком и чёрным хлебом? Или они под полусладкое шампанское?

[Night Cat]

Сразу видно, иностранец писал. А как же насчёт квашеной капусты, помидоров и огурцов? Или они под полусладкое шампанское?

А они не понимать )

Павел Воля о Китае

Названия блюд в ресторане - шикарны!

[Рассвет]

Сразу видно, иностранец писал. А как же насчёт квашеной капусты, помидоров огурцов и сала с чесноком и чёрным хлебом? Или они под полусладкое шампанское?

Леш, полусладкое шампанское - еще куда ни шло, а под Мартини Бьянко каково?

[Kariatida]

Привет, мои хорошие!
Нашла минутку хоть поздороваться))) день сегодня дурноватый немного.
Надеюсь, что с завтра буду чуть более разгружена и найду пару минуток поболтать. Я сегодня - суп сварила, мяско потушила (ну, не я, а мультя, но какая разница - я ж его нарезала и в нее закинула), хлеб испекла (тоже почти я))), с Владой за справкой съездила, работу пытаюсь работать.
На завтра напланирована глажка, уборка и стирка.
Ну и работа, куда ж без нее)))

[115117]

Добрый вечер всем!Пришла хвастаться:
и я и я приготовила *шоколадные трещинки* по рецепту Оли.
Очень легкий рецепт,вкусно!

[Таня З]

А у нас на ужин перец фаршированный. Первый раз морозила, посмотрим, что получилось и икра с синих..

[Маринка.87]

Привет,мои дорогие!
Принимайте в ряды болящих! У меня дома намечается лазарет:свалился муж(наш самый главный доктор) с ангиной.Я что-то тоже собираюсь делать,то есть чем болеть пока не определилась,но признаки есть уже.Хоть бы дите не заболело.
Соответственно,никто кушать не хочет,но все равно сделала рагу с фрикадельками и купила очень вкусную кильку пряного посола.

Лечитесь!!! и выздоравливайте поскорее! вон моя участковая сегодня маму отругала за то, что она сразу её не вызвала.... Как выразилась тётя доктор - хрипишь ты, дорогая, по всем нотам!!! в итоге, с завтрашнего дня маму на 10 дней сажают на в/в уколы... в полном комплекте - начиная от хлористого и от удушья, заканчивая сердечными((((
У меня все вроде нормик... обошлись без хрипов. Но, по правде говоря, состояние то от этого не улучшилось((( В общем, иду завтра уже на работу... будем таким образом с болезнью бороться)

Полнолуние, говорите?! визуально его очень люблю(особенно, когда на даче выходишь на балкон и такое ощущение создается, что этот большой-большой апельсин не где-то в небе, а просто на трассе стоит). Но вот по самочувствию и по сну полнолуние ударяет не слабо((( Так что всем терпения и здоровья!!!

[zoran]

Да знаю я кем ты работаешь! Напугал!
Может я приду не прятаться,а кусаться? У вас святая вода,чеснок и все полагающееся есть?

да у меня все вроде попроще: вербена, молитвы, помощь от ведьмочки - мои клиенты устали со мной бороться

[pupsa]

А я ниче не готовила..

Ниче не делала..


Зато весь вечер просидела на своем любимим Ю-тубе

Там жить можно)))))

и вам на ночь одного из моих любимцев

[Елена Премудрая]

Марина - Пупса,спасибо! Очень красиво!
А я тоже своих любимчиков слушаю:http://www.youtube.com/watch?v=f1aczNHGlBU - Григорий Лепс
и http://www.youtube.com/watch?v=i3Dp58J4evg - Океан Эльзы.

[pupsa]

Доброе утро

[UlyaBog]

Доброе утро!!!!

[контрабас]

Утро доброе!