Я про макаруни, а это эклеры. Но мб мне просто показалось на фото все таки не очень понятны настоящие размеры))Сообщение от ann888
| ||
Тема: Рестораны Одессы - II
Я про макаруни, а это эклеры. Но мб мне просто показалось на фото все таки не очень понятны настоящие размеры))
Глупость даже смерть не лечит
Да я потом уже поняла)))смотрю Светское життя, и тут пишу, вообще ЦезарьНормального размера, но очень жирный крем, не чувствуется миндаля в тесте, в Беллини лучше)
без маскарпоне?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Все класс, только такая "рабоче-крестьянская" подача тирамису в керамическом горшке совсем не вяжется с его историей, с изысканностью этого десерта, а тем более с дословным переводом слова Tiramisu с итальянского....Ближе, по просьбам
Я извиняюсь, а что это на фотке? И зачем это надо было в стаканчик собирать?нуууу... не знаю
вот аватарка мне твоя нравится, а тирамису в пластиковых стаканчиках как-то не того... не оч.аппетитночур, без обид!
пошла свой стакан сфотала телефоном
пох
Ага, попробуйте заменить маскарпоне на детский сырок, жирностью 26⅝...он придаст более выраженный вкус десерту и по каллорийности в 2,5 раза ниже. Но помимо этого у меня есть еще один секретный ингредиент.
Покращення-2. Перезагрузка.
Если это желатин, то я ясновидящая
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
вот сижу и думаю, как в ресторане настоящий Тирамису может стоить 30гр за порцию, если себестоимость 1кг 100-120гр? (это если маскарпоне по оптовым ценам брать и т.д.)
если порция 200грамм, то себестоимость 20-25 гр примерно...
Последний раз редактировалось Мельница; 17.02.2013 в 23:03.
Если испечь савоярди самостоятельно (4 яйца, стакан муки и стакан сахара = 6 грн), использовать соевые сливки за 30 грн, то можно значительно снизить себестоимость до 100 грн.
Я своим знакомым и коллегам по работе продаю тирамису за 180 грн 2 кг. ( сам пеку савоярди и использую коровьи сливки Простоквашино).
Покращення-2. Перезагрузка.
Ты мне Америку не открыл
А секретный ингридиент где?
Это был сырок?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Слушай, ну Юлю тут как раз никто не обижал - не надо ля-ля...)
Тут её адвокат рассказал, что она "победила во МНОГИХ кулинарных конкурсах", я засомневался, и как оказалось не зря.
А про Лёню....Это как с Онотоле Вассерманом - никто не сомневается, что он умный, но все хихикают и крутят пальцем у виска.
Тут та-же фигня )
Это очень распиаренная мята, из специального проекта по продвижению мяты..))))))))))
Последний раз редактировалось АлТан; 17.02.2013 в 23:49.
Нация, которая предпочтет войне позор, получит и позор, и войну. У.Черчилль
Нет, сырок я же упомянул...Секретный ингредиент находится в категории "коммерческая тайна" , тому звыняйтэ...Ты мне Америку не открыл
А секретный ингридиент где?
Это был сырок?
Покращення-2. Перезагрузка.
...выращенная на экологически чистых альпийских лугах Швейцарии, поэтому у нее такие большие листья)
Покращення-2. Перезагрузка.
Если в слове ХЛЕБ заменить четыре буквы, то получится ПИВО
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
ну если соевые сливки, то понятно. Но я ж про Тирамису из маскарпоне спрашивала
видать везде, где цена ниже хотя б 40-50гр, делают из соевых сливок либо детских сырков. Так получается?
Охххх....ты уверена, что хочешь это знать ?ну если соевые сливки, то понятно. Но я ж про Тирамису из маскарпоне спрашивала
видать везде, где цена ниже хотя б 40-50гр, делают из соевых сливок либо детских сырков. Так получается?
Нация, которая предпочтет войне позор, получит и позор, и войну. У.Черчилль
так все уже выдалии )))))
Остался один секретный ингридиент!
Прям "вересковый мёд" какой-то
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Маскарпоне у нас в магазинах только безумных денег стоит, у поставщиков в рестораны и т.п. можно купить по 80-90 грн за 1 кг.ну если соевые сливки, то понятно. Но я ж про Тирамису из маскарпоне спрашивала
видать везде, где цена ниже хотя б 40-50гр, делают из соевых сливок либо детских сырков. Так получается?
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
"меньше знаешь - крепче спишь"! я поняла
Тема Кабацкие сплетни все-таки перекочевала сюда)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки