Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Kysik]

Добрый вечер! Я сегодня пыталась изготовить миндальное печенье. Вот что получилось, с учетом моей духовки печенье получилось светленькое сверху и немного суховатое, но все равно вкусное, а пахло как мммм! Один недостаток - мало получилось, всего один противень. Спасибо хозяюшке за хороший и простой рецепт!

[Dres]

Большое спасибо! А с какой стороны этот Хлебопек на Привозе?

там где семечками торгуют

[kotel]

Олечка, прочитала какая у тебя насыщенная программа на ближайшие месяцы, но у меня давно на тебя теплится надежда, что поможешь с рецептами на Пасху нам)), стоит ли ожидать, хочется вкусных куличиков и творожных рецептиков, что скажешь?

[dun]

Оля,я варила бешамель по этому рецепту http://loveandcoock.blox.ua/2011/08/Klassicheskaya-lazanya-s-sousom-boloneze.html и он у меня очень долго не загустевал.
а написано 7-10 минут варить.
почему может такое быть??

[Terezka]

Олечка, прочитала какая у тебя насыщенная программа на ближайшие месяцы, но у меня давно на тебя теплится надежда, что поможешь с рецептами на Пасху нам)), стоит ли ожидать, хочется вкусных пасочек и творожных рецептиков, что скажешь?

Ой, и я очень жду Олиного рецепта Пасхального кулича. Хотела эту свою просьбу написать в марте)))
Я сегодня опять пекла Бискотти. В прошлый раз делала с черносливом, а сейчас с курагой. Сегодняшние мне больше понравились и по виду, и по вкусу)))
Для печеночного паштета можно взять печень кролика? У меня сегодня появилось 2 кг))) что с ней сделать лучше?

[азовушка]

Оля, а в вишневом пироге, который твой любимый с блога. Тесто должно быть не сладким?

[AutorAnna]

Блонди - это просто шедевр. Спасибо!
Вместе с мороженым - нямммм..

[I-amhappy]

Добрый вечер! Я сегодня пыталась изготовить миндальное печенье. Вот что получилось, с учетом моей духовки печенье получилось светленькое сверху и немного суховатое, но все равно вкусное, а пахло как мммм! Один недостаток - мало получилось, всего один противень. Спасибо хозяюшке за хороший и простой рецепт!

Я очень рада, что ваше печенье получилось вкусным.

Олечка!
Спасибо Вам большое еще раз,извините ,если что не так
Мне этот сюжет вспомнился после прочтения последних страниц
с уважением к Вашей темеуберу чуть позже ,чтобы не засорять

Таня, ну что вы! Всё так! Спасибо большое за формы, вы сделали огромную работу для всех и за всех)
А ролик очень приятный, спасибо за настроение, особенно порадовало, что я точно знаю, что именно они делают в каждую секунду и зачем они это делают)

Олечка, прочитала какая у тебя насыщенная программа на ближайшие месяцы, но у меня давно на тебя теплится надежда, что поможешь с рецептами на Пасху нам)), стоит ли ожидать, хочется вкусных куличиков и творожных рецептиков, что скажешь?

У меня там ничего новаторского нет, куличи я пеку по Похлебкину, они есть пошагово на блоге, а творожные пасхи мы практически не едим, потому что многие мои творожники и запеканки очень сильно напоминают их по консистенции. Но, если будут вопросы, то я подскажу, если буду знать ответы.

Оля,варила бешамель по этому рецепту и он у меня очень долго не загустевал.
а написано 7-10 минут варить. почему может такое быть??

Знаешь у меня тоже такое иногда бывает, я тогда просто немного муки подсыпаю, из ситечка, чтобы она равномерно сразу распределилась по соусу. Ну и нужно учитывать, что при охлаждении он довольно сильно густеет, поэтому я не варю его прямо до сильной густоты, нам же нужно, чтобы листы лазаньи хорошо приготовились.

Ой, и я очень жду Олиного рецепта Пасхального кулича. Хотела эту свою просьбу написать в марте)))
Я сегодня опять пекла Бискотти. В прошлый раз делала с черносливом, а сейчас с курагой. Сегодняшние мне больше понравились и по виду, и по вкусу)))
Для печеночного паштета можно взять печень кролика? У меня сегодня появилось 2 кг))) что с ней сделать лучше?

Делай, делай паштет из печени кролика и обязательно. Он офигительно вкусный получается.

Оля, а в вишневом пироге, который твой любимый с блога. Тесто должно быть не сладким?

Да, я очень люблю фруктовые начинки на пресном тесте.

Блонди - это просто шедевр. Спасибо! В место с мороженым - нямммм..

на здоровье!

[Шелк и Бархат]

Оля, давно была просто читателем Вашей темы, но вчера наступил переломный момент: Сын потребовал шоколадное печенье и в памяти сразу всплыли восторженные отзывы и трещинках и вот результат!УРА! С первого раза потрескались как положено, вкусные - нет слов!!! Ребенок счастлив, т.к. сам принимал участие в процессе. Спасибо за рецепт!!!!! Но я не останавливаюсь - в процессе солянка))))
На фото с бокалом - забежала ночью Кума любимая и снимала пробу)))

[bpv]

Оля, и я к вам с вопросом. Хочу попробовать сделать карамельно-финиковый пудинг, уж больно вкусно вы его описали ))) Форму какого размера вы используете при его выпечке?

[!Doctor!]

Вчера приготовила итальянское масляное печенье - самый строгий оценщик моя свекровь (она повар по профессии) не могла оторваться.
Эхх конец моей диете - подсела я на ваши рецепты))))

[shunyavek]

Вчера ели курицу по-охотничьи. Еще были ирландские картофельные лепешки, картофель запеченный с сырным суфле и нежный творожник с вишнями и рисом. Как всегда отличный результат и несложное приготовление. Спасибо!
Вот только песочный корж у меня получается всегда такой суховатый и тверденький, так и должно быть?

[margarit_ka]

Оля, добрый день, подскажи пож-та, хочу сделать пряники, поискала в интернете и нашла два типа рецептов с пряностями ,медом и вареньем, которое должно полежать в холоде неделю и потом печь и второй вариант все то же самое, но добавляется еще масло.у меня вопрос,какие получатся пряники? какой рецепт лучше на твой взгляд (с маслом или без) и какой состав специй на твой взляд лучше использовать ( в рецепте пишут корица,анис, гвоздика,бадьян и второй вариант корица,душистый перец,гвоздика,имбирь,черный перец,мускатный орех,кардамон) (спрашиваю по специям , т.к. никогда никакие специи кроме корицы в сладкое тесто не добавляла и вообще с некоторыми вообще не сталкивалась) , заранее большое спасибо .

[olek]

Испекла сегодня блонди как всегда превосходно спасибо Олечка, а вот пирог луковый с черносливом подвел.Оля скажи измельчать надо чернослив как, просто резать мелка или перемалывать. А еще много жидкости, я и так ее не всю влила так как уже не куда было, но он все равно жидковатый получился, на тарелке не выглядит как пирог.А лук как должен ощущаться в этом пироге?
Пирог вкусный надо пробовать еще.

[Dres]

Они могут быть разные по размеру и по солености, попробуй в след.раз 2 взять.

Оль, сегодня повторила Цезарь, как ты и рекомендовала, с 2 филе, вместо 4 - совсем другое дело, соли в меру, всем было вкусно!!! Спасибо

[ПУСИК]

Оленька, фото с мастер класса волшебные! Очень за тебя рада, что ты в нем была))) И нам расскажешь рецепты в скорости, надеюсь)

Сегодня делала тайский суп с морепродуктами на кокосовом молоке, дорадо с грейпфруктовым соусом, пеку кекс с имбирными цукатами (цукаты пришлось делать самой, не нашла их нигде). Все, как всегда по твоим рецептам, получилось изумительно, запах из духовки потрясающий!

[ss20]

А я вот, наверное, единственная, кто равнодушен к блонди...полный восторг у меня от теста в йогуртовом пироге, вот этот рецепт теста использую как основу пирогам с любой начинкой и кексам.

[ПУСИК]

Пломбир с миндалем

это настолько вкусное мороженное, словами не передать! маст хэв любой хозяйки)

[Чудный день]

А мы подсели на бискоти. У меня уже 2 раза был набор сухофруктов такой: курага, сушеные лимончики (поэтому цедру не добавляла), изюм, инжир, фундук и чуток корицы. Даже моему мужу-скептику понравились. А сегодня спросил,. не могла ли я сделать это не сухариками, а пирогом, чтобы мягенькое было. Оля, что посоветуешь мне в таком случае??

[May Be]

(цукаты пришлось делать самой, не нашла их нигде)!

Цукаты есть в "Пряной Хате" на Космонавтов и на рынках у узбеков, торгующих сухофруктами. Сама сейчас напекла имбирных печенек, положила сверху каждой цукатик! Вкуснотища! Спасибо, Оля!