Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мэри_Поппинс]

Угощайтесь , с пылу с жару. Правда, если кто-то не лю чеснок и пряные травы, то вам не понра .

[Erzulie]

с ней точно будешь довольна красота она самая незаморочная среди всех

[НеземнаЯ]

А в своем Дексе60 сегодня как раз рульку и приготовила-вкуснятина! Мягкая, нежная и сочная
Мы в цирке были-Московский Цирк на воде-замечательное представление.

[Чебурген]

Угощайтесь , с пылу с жару. Правда, если кто-то не лю чеснок и пряные травы, то вам не понра .

Не, Мэри, так не честно, подразнилась и в кусты Продолжай давай, рецептик, и все дела Это такие ЮАРовские пампушки с чесноком?

[Lilu7]

Вечер всем А у меня одна мультиварка приготовила творожную запеканку, вторая - кубанский борщ, осталось только подождать, пока посудомойка комбайн вымоет, чтобы в нем мясо на куриные котлетки перемешать

Erzulie, я вот подумываю о посудомоечной машине, но смущает долгий цикл работы. Прочитала, что моет машина часа 2. Или есть и короткий цикл? Потому что в процессе готовки ждать пару часов, пока она вымоет тот же комбайн для его дальнейшего использования - мне как-то непонятно.. Ведь вымыть его руками составляет несколько минут.

[НеземнаЯ]

Я хоть и не Эрзуля, но посудомойка у меня тоже есть))))))))))))
Циклы разные-минимальный-без сушки-минут 20-25

[Зимняя]

Erzulie, я вот подумываю о посудомоечной машине, но смущает долгий цикл работы. Прочитала, что моет машина часа 2. Или есть и короткий цикл? Потому что в процессе готовки ждать пару часов, пока она вымоет тот же комбайн для его дальнейшего использования - мне как-то непонятно.. Ведь вымыть его руками составляет несколько минут.

в процессе готовки действительно проще руками ополоснуть, зато потом - загрузил все, и ушел - читать-вязать-гулять-спать.
но если жирное - то можно на 10минутное ополаскивание запустить

[Мэри_Поппинс]

Не, Мэри, так не честно, подразнилась и в кусты Продолжай давай, рецептик, и все дела Это такие ЮАРовские пампушки с чесноком?

Пашему это юаровские, пампушки как раз итальянские . Рецепт у шкапе, на аглицком языке ((, нуно собраться для перевода на русский ))). Давно вырезала его из какого-то журнала типа "Дом и Сад", и уже пару разков опробовала. К борщику, к супчику или просто так с келбасом посередке - таки вкусно .

[Шелковая]

с ней точно будешь довольна красота она самая незаморочная среди всех

да, мы тоже очень довольны твоим советом купить декс, я ещё и маме такую же подарила

А в своем Дексе60 сегодня как раз рульку и приготовила-вкуснятина! Мягкая, нежная и сочная
Мы в цирке были-Московский Цирк на воде-замечательное представление.

дай плиз рецепт рульки в мульте!!!! а мы в цирк не попали- дочка заболела, а так хотели, я даже подумывала взять малышку с собой, вот как скажешь Лена, будет годовасику интересно в цирке на этом представлении???

[ValVed]

Давайте на английском мы переведём.

[Чебурген]

Я уже догадываюсь, что тесто пампушечное(ну, или что- то из итальянской классики "а ля чиабатта") Ну, с травками в тесте понятно, а чеснок тоже прямо в тесто закладывается? В каком виде, мелко рубленый, на чеснокодавилку, или не принципиально?. Смущает, не подгорит ли он в тесте при запекании?

[НеземнаЯ]

да, мы тоже очень довольны твоим советом купить декс, я ещё и маме такую же подарила

дай плиз рецепт рульки в мульте!!!! а мы в цирк не попали- дочка заболела, а так хотели, я даже подумывала взять малышку с собой, вот как скажешь Лена, будет годовасику интересно в цирке на этом представлении???

По рульке-замариновала на ночь-соль, перец, горчица, соевый соус, смесь приправ для мяса, утром обжарила с трех сторон на режиме жарка и потом на тушение-час, у меня она потом еще час была в режиме подогрева. Если хочешь совсем мягчайшую-можно тушить больше-часа полтора а то и два, зависит от размера рульки. Ну очень вкусно!
По цирку-представление шикарное-красочное, яркое, но долгое-около двух часов и во втором действии очень жарко становится в помещении.Малышка может начать нудиться. Ей может понравиться в первом действии-там все яркое, движется, динамично. Второе действие-более монотонное и там все номера в воде.

[Ksusha56]

Подробнее расскажи, плиз! ))

По поводу саговой каши и запеканки - увы ничего рассказать не могу. Сама не готовила за не имением оной крупы, расспросить уже не у кого. Остались только воспоминания.
По поводу рульки. Я не из тех кулинаров, кто ищет все составляющие рецепта и именно оригинальные ингредиенты.
Просто отталкиваюсь от какого-то рецепта как основы, а дальше, что больше ляжет по душе. Ну а если, что не найдем - то либо заменим, либо опустим
Рульку, буженину, под черевок всегда перед готовкой вымачиваю в крепком рассоле минимум 1-2 часа. По рульке база тут.
За неимением сидра в момент готовки заменила его пивом, т.к. помнила что читала и такие варианты Не знаю помогла ли.
Творите и готовьте с удовольствием. Готовила в духовке и утятнице, т.к. величина исходного материала не позволила засунуть ее в мультиварку. Приятного вам аппетита

[Kariatida]

Про кашу:
Я просто почитала на упаковке, как ее готовить. Но там такие танцы с бубном - сначала проварить 40 минут, потом поставить в духовку доходить, что я решила, что это не для меня.
Поэтому просто с ночи залила ее горячей водой. Она постояла себе. Воду в себя набрала почти всю, остаток я аккуратно слила. Потом кашу - в молоко, и варила ее долго - предолго (минут 30) до загустения. Постоянно помешивала. Она получилась по консистенции чуть жиже молочного крема)
Ну и в самом конце добавила масло, накрыла крышкой, дала постоять уже выключенной.

[Ksusha56]

Про кашу:
Я просто почитала на упаковке, как ее готовить. Но там такие танцы с бубном - сначала проварить 40 минут, потом поставить в духовку доходить, что я решила, что это не для меня.
Поэтому просто с ночи залила ее горячей водой. Она постояла себе. Воду в себя набрала почти всю, остаток я аккуратно слила. Потом кашу - в молоко, и варила ее долго - предолго (минут 30) до загустения. Постоянно помешивала. Она получилась по консистенции чуть жиже молочного крема)
Ну и в самом конце добавила масло, накрыла крышкой, дала постоять уже выключенной.

Может поэтому мне и помнится саго, как запеканка?

[Kariatida]

Может поэтому мне и помнится саго, как запеканка?

не знаю))) ну, она не совсем как запеканка вышла - как густой молочный суп

[Ksusha56]

Мама ее делала в огнеупорной стеклянной кастрюле. Кстати кастрюля еще жива
Была именно как запеканка, плотная(резалась ножом) с красивой и вкусной зажаренной корочкой сверху.
Любила есть ее с вишневым вареньем. Было вкусно как теплой, так и холодной.

[Маруся Климова]

а саго и пшенная - одна и та же каша?

Погуглила. Не ела такую никогда. Даже крупу не видела.

[Kariatida]

а саго и пшенная - одна и та же каша?
Погуглила. Не ела такую никогда. Даже крупу не видела.

не-не, это разные каши.

[Шелковая]

По рульке-замариновала на ночь-соль, перец, горчица, соевый соус, смесь приправ для мяса, утром обжарила с трех сторон на режиме жарка и потом на тушение-час, у меня она потом еще час была в режиме подогрева. Если хочешь совсем мягчайшую-можно тушить больше-часа полтора а то и два, зависит от размера рульки. Ну очень вкусно!
По цирку-представление шикарное-красочное, яркое, но долгое-около двух часов и во втором действии очень жарко становится в помещении.Малышка может начать нудиться. Ей может понравиться в первом действии-там все яркое, движется, динамично. Второе действие-более монотонное и там все номера в воде.

спасибище!!!

а я получив из-за болезни старшей передышку в выполнении домашних школьных заданий, села составлять меню на годовасие младшей. когда составлю вынесу на Ваш суд для редакции