Рестораны Одессы - II

[Ятут]

Между прочим, это больная тема у наших ресторанов. Пора бы уже с собой кухонные весы носить.

По меню выход утки с овощами 300/50. Т.е. должно быть триста грамм мяса и 50 грамм гарнира.

все правильно. как в меню написато (вес) так и должно выходить. пишется вес готового блюда.

[file]

Бодега - это "Компот" на Дерибасовской. Облущенные столы, выцветшие в жирных и винных пятнах обшивки диванов. На этом фоне уже не кажется дикой подача "мартини" в граненых стаканах (хотя дама, сопровождавшая меня, долго не могла понять "в чем" ей нОлито). Непонятная тара под кофе, обжигающая руки, в связи с отсутствием ручки эти стаканчики просто бесят, - я и забыла, что 2 года назад писала менеджементу о технике безопасности... О еде писать не буду: отвратительно все. На уровне - лишь обслуживание. Вид на грязную, нечищенную Дерибасовскую. Столкновение макро и микромира))) Сети, в которых раньше было легко и удобно встречаться по делам, так как их точки по всему городу, дышат на ладан. Это закат: Марио, Роббин Бобин, Топ-сэндвич, Компот.

[Ятут]

Услышала сегодня,и вспомнила,что есть где спросить))а то я совсем уже одичала!Что это такое-новое и очень модное заведение на пр.Шевченко,есть такое или плод чьей-то фантазии?

Гнездо, Мама Казала, Че Гевара, Помодоро

[ann888]

Бодега - это "Компот" на Дерибасовской. Облущенные столы, выцветшие в жирных и винных пятнах обшивки диванов. На этом фоне уже не кажется дикой подача "мартини" в граненых стаканах (хотя дама, сопровождавшая меня, долго не могла понять "в чем" ей нОлито). Непонятная тара под кофе, обжигающая руки, в связи с отсутствием ручки эти стаканчики просто бесят, - я и забыла, что 2 года назад писала менеджементу о технике безопасности... О еде писать не буду: отвратительно все. На уровне - лишь обслуживание. Вид на грязную, нечищенную Дерибасовскую. Столкновение макро и микромира))) Сети, в которых раньше было легко и удобно встречаться по делам, так как их точки по всему городу, дышат на ладан. Это закат: Марио, Роббин Бобин, Топ-сэндвич, Компот.

ППКС !!!
Именно закат. Очень правильно перечислены заведения по хронологии упадничества.
За столкновение макро и микромира на нечищенной Дерибасовской - респект респектов.

Только вернулась оттудоВа. Гранат - о мой вопрос ? - полон и музыка орет на километр снаружи. Сугробы снега неубранного и засыпанная по пояс Екатерина Великая.
Крогом пусто, спецом заглядывала, официанты, смотрящие в далекую невидимую точку.
Гранат - под завязку, вся эта теплица !

[-V-]

Это закат: Марио, Роббин Бобин, Топ-сэндвич, Компот.

по моему список непотопляемых монстров)))все ругают,а народ ходит и ходит)


В Марио на Королева влюбилась-недавно открылись и очень стараются)
От Компота таки устали,ходим с открытия,но муз сопровождение уже в печенках.
В Олио тоже сегодня не засиделись,орущая музыка раздражала всех наших.

[file]

по моему список непотопляемых монстров)))все ругают,а народ ходит и ходит)

Ключевое слово - монстры)))

На самом деле это уже закусочные в моем рейтинге, но с какими-то неадекватными ценами. но это сугубо мое мнение. и сугубо моя проблема - найти удобные точки общепита для соприкосновения с абсолютно разным народом.
Вот по Легенде - на днях виделась с бывшей коллегой, участвует в исторических постановочных шоу, в Питер ездит на какие-то балы, рубятся на каких-то мечах. В восторге от Легенды. Зависают там и счастливы безмежно. Я слушала и только кивала...

[Роткив]

Интерьер там в морском стиле. Не бодега

А чем вам бодега не нравится? Бодегами в Испании называют подвальчики-винарки, как правило, они очень приличные внутри.
Для меня прям откровение было.

А Ви кого имели ввиду? (с)

[mogves]

Между прочим, это больная тема у наших ресторанов. Пора бы уже с собой кухонные весы носить.

По меню выход утки с овощами 300/50. Т.е. должно быть триста грамм мяса и 50 грамм гарнира.

зачем с собой носить?)) по Вашему требованию должны при вас взвесить...) в Одессе на глаз вроде сильно не накалывают, а вот в том же Киеве, Крыму... я несколько раз весы требовал... разок из заявленных 270 гр. мяса получилось 120 на выходе)) а вот во Львове, мне кажется, наоборот порции больше чем в меню))))

[_larion_]

Ключевое слово - монстры)))

На самом деле это уже закусочные в моем рейтинге..

Почему "уже"? Они, вроде, всегда ними и были.. разве нет?

[Скрытик]

В меню указывают выход готового блюда в граммах, такое законодательное требование. Вы заплатили за половину порции?

Мы уже обсуждали этот бред. Но это бред для потребителя. А вот Либкин считает, что это унижает его как ресторатора и берет деньги за сырое мясо. Типа почему он должен терять бабло если вы захотели прожаренный стейк? Я знаю еще один ресторан, который попытался ввести подобный прикол, но кажется переубедил. Хотя не уверен...
Но ведь все понимают, что сейчас Либкина никто проверять не будет. Так, что платите так, как вам скажут и молчите в тряпочку...

[Flerchik]

В Реверансе на Успенской такой интерьер (то там только десерты и иногда пироги с курицей или шпинатом) , Касатик на Троицкой-Осипова похожий интерьер, но попроще, зато там не только десерты, еще Завида на Сегедской во французском стиле...

загуглила Завиду - ничего не нашла, можно примерный адрес или ссылку какую-нибудь? спасибо

[_larion_]

Мы уже обсуждали этот бред. Но это бред для потребителя. А вот Либкин считает, что это унижает его как ресторатора и берет деньги за сырое мясо. Типа почему он должен терять бабло если вы захотели прожаренный стейк? Я знаю еще один ресторан, который попытался ввести подобный прикол, но кажется переубедил. Хотя не уверен...
Но ведь все понимают, что сейчас Либкина никто проверять не будет. Так, что платите так, как вам скажут и молчите в тряпочку...

Да, есть такое..берут.. но шото не заметно, что б народ, там его употребляющий, сильно по этому поводу волновался

[mimoza71]

загуглила Завиду - ничего не нашла, можно примерный адрес или ссылку какую-нибудь? спасибо

Это в начале Сегедской, если ехать из города, то по правой стороне, кажется синенькое такое.

[Мамочка42]

ой, сорри, про мультицитирование знаю... но...

мне в Кларе-баре оч романтично. особенно за столиком возле окна и под пианино. а за окном вечер и летят снежинки. а ты сидишь и потягиваешь розовую настойку в приятной компании....

Только в дамскую комнату "носик припудрить" придется посоветовать невесте сходить куда-нибудь в соседнее заведение, напр. в "Стар-пиццу" за угол)))
А то от санузла КБ романтическое настроение может быстро улетучиться(((

[file]

Почему "уже"? Они, вроде, всегда ними и были.. разве нет?

в принципе, да, пиццерия, кафе - закусочные. Общественная столовая, в которой подаются блюда, не требующие сложного приготовления... да, но треть позиций у монстров с ресторанной ценой. (лень, сейчас копаться в меню) и с качеством приготовления затрапезной забегаловки

[mogves]

Мы уже обсуждали этот бред. Но это бред для потребителя. А вот Либкин считает, что это унижает его как ресторатора и берет деньги за сырое мясо. Типа почему он должен терять бабло если вы захотели прожаренный стейк? Я знаю еще один ресторан, который попытался ввести подобный прикол, но кажется переубедил. Хотя не уверен...
Но ведь все понимают, что сейчас Либкина никто проверять не будет. Так, что платите так, как вам скажут и молчите в тряпочку...

так никто же не мешает тому же Либкину прописать: мясо 180 гр.+кровь 20 гр. или просто мясо 180 гр.?)) Я понимаю, что сейчас все это не работает, но ведь есть какие то правила для ресторанов, для их категорийности... гостиницы то все аттестации проходят.. или это все бред давно минувших дней?)

[mimoza71]

Только в дамскую комнату "носик припудрить" придется посоветовать невесте сходить куда-нибудь в соседнее заведение, напр. в "Стар-пиццу" за угол)))
А то от санузла КБ романтическое настроение может быстро улетучиться(((

А шо там такого страшного??? Он как раз в концепции всего заведения.

[Мамочка42]

А шо там такого страшного??? Он как раз в концепции всего заведения.

Так мы ж не про страшное, мы про романтику)))

Оч неприятно там пахнет

[_larion_]

в принципе, да, пиццерия, кафе - закусочные. Общественная столовая, в которой подаются блюда, не требующие сложного приготовления... да, но треть позиций у монстров с ресторанной ценой. (лень, сейчас копаться в меню) и с качеством приготовления затрапезной забегаловки

Собственно о чем и речь...и время, как мне кажется, их нисколько не изменило...потому и удивился Вашему "уже".

[Мамочка42]

так никто же не мешает тому же Либкину прописать: мясо 180 гр.+кровь 20 гр. или просто мясо 180 гр.?)) Я понимаю, что сейчас все это не работает, но ведь есть какие то правила для ресторанов, для их категорийности... гостиницы то все аттестации проходят.. или это все бред давно минувших дней?)

Правила одни ко всем предприятиям общественного питания: в меню должен писаться выход готового блюда, причем через дробь - основного и гарнира. Только не все эти правила выполняют, как, впрочем, не только эти у нас в стране...