за
против
Эх, ну что с вами делать....а ну подкиньте идейку запеченной рыбы с овощами
Чебурген, зачиталась седня вашими рецептами борщей)))
Пыталась время подсчитать, картошка варится почти час, а капуста буквально пару минут? А картоха не разваривается за это время, еще и так мелко порезанная? Да и капусту, которая в последнее время прям дубовая, не представляю, чтобы она за 10 минут сварилась...
Последний раз редактировалось sonyka; 15.01.2013 в 23:53.
Спокойствие-сильнее эмоций,молчание-громче крика,равнодушие-страшнее войны.
На противень фольгу.Сообщение от sonyka
Эх, ну что с вами делать....а ну подкиньте идейку запеченной рыбы с овощами
Нарезать лук,помидоры,болгарский перец,натереть морковку.
Распределить овощи по фольге.
Рыбу нарезать порционно (но не до конца(разрезать хребет)).Посолить,поперчить.
Рыбу смазать сметаной или майонезом с выдавленным чесноком.
В духовку)))))))))))
Да, это не Рио-де-Жанейро!
Развареная картошка вкус насыщенный даёт, при этом в кашу не распадаясь(томатная паста создаёт кислую среду, препятствующую этому), а капуста, когда настоится под крышкой, будет очень даже готовой, ведь капусту, в отличие от картохи, можно и сырой есть, верно? Я интуитивно по памяти эти все цифры закладки/варки по хронометражу писал , это в процессе готовки видно. Но капусту переваривать не стоитЭх, ну что с вами делать....а ну подкиньте идейку запеченной рыбы с овощами
Чебурген, зачиталась седня вашими рецептами борщей)))
Пыталась время подсчитать, картошка варится почти час, а капуста буквально пару минут? А картоха не разваривается за это время, еще и так мелко порезанная? Да и капусту, которая в последнее время прям дубовая, не представляю, чтобы она за 10 минут сварилась...
Как говорится, в каждой хате свои пристрастия, кто-то любит похрустеть капусткой, а кому-то она мягкой нравится. Всё индивидуально.Развареная картошка вкус насыщенный даёт, при этом в кашу не распадаясь(томатная паста создаёт кислую среду, препятствующую этому), а капуста, когда настоится под крышкой, будет очень даже готовой, ведь капусту, в отличие от картохи, можно и сырой есть, верно? Я интуитивно по памяти эти все цифры закладки/варки по хронометражу писал , это в процессе готовки видно. Но капусту переваривать не стоит
Я её вообще всегда вылавливала и не ела
Спокойствие-сильнее эмоций,молчание-громче крика,равнодушие-страшнее войны.
Вот потому я без особой охоты свою версию борща выкладывал. Женщина попросила, не мог отказать
Ой та ну ладно, прям взял и обиделся....Вот потому я без особой охоты свою версию борща выкладывал. Женщина попросила, не мог отказать
Спокойствие-сильнее эмоций,молчание-громче крика,равнодушие-страшнее войны.
"Художника легко обидеть" (с)
Как заметил Чебургеныч, все варят борщ по разному)... я по другому делаю, наверное специфика происхождения сказывается)
борщ из курицы никогда не варю ... беру что нибудь, обязательно с косточкой, или телятину, или не жирную свинину (по понятиям, если память не изменяет, положено 3 вида мяса) доводим до кипения, снимаем накипь (не поверите, были у нас знакомые как то, оставались переночевать, и утром мамашка варила суп ребенку, накипь не снимала, я спрашиваю ты чего? у нее круглые глаза - грит я так всегда варю))) варим минут 40, потом туда порезанный кубиками (в классике надо запекать или обжаривать) буряк, еще минут 30 варим, добавляем порезанную картошку, и специи (у меня обычно хмели сунели, травки французские, лавровый лист, и перец молотый - горошком мои не любят, потому что можно ненароком разжевать). Параллельно готовлю заправку к борщу (я ее скорее не пассирую, а обжариваю): лук кубиками, потом морковь на терку, потом половину крупного красного перца, пару сладких томатов (если не лень - можно кожуру снять) .... пасту и капусту никогда не кладу - для капусты у меня другие борщи (заметил, что в Украине любят борщ с кислинкой - мы больше любим чтобы он был просто чуть сладкий от буряка), а вот фасоль иногда могу. Минут за пять до окончания варки вбухиваю прожаренную смесь, и за пару минут до окончания пару зубчиков мелко нарубленного чеснока и зелень укропа и петрушки... употреблять, желательно, с испеченным (хотя бы в хлебопечке) бородинским)).
А колдуны - таки да.. это фирменное белорусское блюдо:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=118-recept-Draniki-s-miasom-Kolduny
вот рецепт, единственно, что я муку не добавляю, а после того как натру картошку (в последний раз блендером - очень даже не плохо) в дуршлаг с ситом с марлей, и дать стечь жидкости... в фарш немножко воды не то, что можно, а нужно, 1,5-2 столовые ложки картофельной массы - это они гонят... там уже блины будут, а не колдуны... достаточно одной, дать секунд 10 схватится, и потом фарш сверху, распределить по дранику и можно даже чуть чуть вдавить, ну а дальше все по рецепту) акцентирую внимание: подавать именно со сметаной))
подружка, что именно за рыба ?Эх, ну что с вами делать....а ну подкиньте идейку запеченной рыбы с овощами
вот к примеру идейка - Пангасиус. Вкусно низкокалорийно и полезно
.. кореш вчера на ФБ хвастался (готовил для себя и бабушки !), я вот подумываю
Привет, дорогой, ты прям как в воду глядел, именно пангасиус в наличии
А теперь калися какие там компоненты. Рыбу вижу и похоже,что там грибы, то ли под сыром то ли в сметане...
mogves, не зря ведь о борще написала. Таки в каждом доме свой любимый и вкусный рецепт и если кто-то готовит иначе, это ведь не значит,что у него не вкусно получается.
Что-то слишком часто я стала слышать о запеченном буряке для борща, наверное нада таки попробовать
О борще без капусты еще не слышала (ну может кроме тех случаев, когда в процессе варки обнаруживается её отсутствие, а в магаз/на базар бежать харит).
Зато слышала о борще без буряка, так его варят в семье моей подруги крымчанки.
А любитель не хрустящей капусты в борще у нас именно папа.
Последний раз редактировалось sonyka; 16.01.2013 в 11:29.
Спокойствие-сильнее эмоций,молчание-громче крика,равнодушие-страшнее войны.
я просто еще делаю щи из свежей и квашенной капусты - принцип тот же))Привет, дорогой, ты прям как в воду глядел, именно пангасиус в наличии
А теперь калися какие там компоненты. Рыбу вижу и похоже,что там грибы, то ли под сыром то ли в сметане...
mogves, не зря ведь о борще написала. Таки в каждом доме свой любимый и вкусный рецепт и если кто-то готовит иначе, это ведь не значит,что у него не вкусно получается.
Что-то слишком часто я стала слышать о запеченном буряке для борща, наверное нада таки попробовать
О борще без капусты еще не слышала (ну может кроме тех случаев, когда в процессе варки обнаруживается её отсутствие, а в магаз/на базар бежать харит).
Зато слышала о борще без буряка, так его варят в семье моей подруги крымчанки.
А любитель не хрустящей капусты в борще у нас именно папа.
Репортаж прямо из кухни)
Испытание новой квантовой сковородки гриль)
Сверху накрывается крышкой и прям как на костре)
Займаючись улюбленою справою, не працюєш жодного дня свого життя)
не, ну ты сравнил)))
сковородка вместо мангала, курица вместо мяса на шашлык, а дым можно из баллончика брызнуть!)))))
Счастье не вокруг... Оно в нас...!
та я раз на балконе на втором этаже шашлык жарил... правда квартира была съемная.... недели две ароматы по квартире носились))
Говорите, что хотите, но у меня был выбор сегодня - или на обычной сковородке жарить или на квантовой
Выбрал псевдогриль)))
Будьмо!!!
Займаючись улюбленою справою, не працюєш жодного дня свого життя)
так не пиши - прям как на костре... лучше: и скорее бы маевка)))Говорите, что хотите, но у меня был выбор сегодня - или на обычной сковородке жарить или на квантовой
Выбрал псевдогриль)))
Будьмо!!!
А я удовольствия получил не меньше от вкусовых характеристик)
Что лучше, ждать маевки или ждать маевки вкусно?
Займаючись улюбленою справою, не працюєш жодного дня свого життя)
Так он даже у одного по разному может получится.
Ахтунг!!! Не бывает двух одинаковых борщей! У каждого- свой борщ, свой рецепт!
По факту, это чудесно, когда муж готовит)
Чем больше кайф, тем ярче солнце.
А я удовольствия получил не меньше от вкусовых характеристик)
Что лучше, ждать маевки или ждать маевки вкусно?
кстати, кэп говорит что маевка в мае, но что мешает делать январевку ?
недавно готовил стейки семги - ням-ням (еще с маринатом удачно поигрался)
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки