Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Mariha]

Все готовы с празднованию Святого Вечера и Рождества?
Мои калачи

Очень красивые)
Для меня всегда проблема их красиво свернуть в калачик) после выпекания почему-то они кривоватые, а у Вас очень красивые.
Как Вы их скручиваете?

[Lilu7]

Всем доброй ночи!

А я довольна, что купила йогуртницу. Главное - найти свою закваску. И молоко. Я употребляю кисломолочку или не разбивая сгусток в тарелке, или хорошо-хорошо его взбив - тогда получается настоящий йогурт. И, само собой, плюс какие-то добавочки фруктовые.



Мультиварки - а у меня их две - отличные помощники на кухне. Теперь мне не надо вставать раньше всех и готовить завтрак на семью )))
Утром к запаху каши присоединяется периодически и благоухание горячего хлебушка из хлебопечки.

Моя мама очень долго сопротивлялась моему желанию подарить ей мультю. Уже полтора года успешно ею пользуется. Когда я покупала себе хлебопечь, предложила и ей. Мама как обычно отказалась. Но прошёл год, мама сама заговорила о покупке хлебопечи )))

Комбайн /Кенвуд шеф/ я просто не понимаю, как обходилась именно без него ранее ))

Но есть у меня и то, что пылится в углу шкафа. Это пельменица. Предпочитаю всё же лепить пельмени и вареники по одному и руками.

[Элюша]

]а мы уже голубцы и накрутили и сварили и съели:[/B]),с завтрашнего дня ничего(почти) не готовлю, кроме супчика, капустняк интересный планируется, на курином бульоне с куриной грудинкой, перловкой, ну и собственно с капустой кислой.
начинается поход по кумовьям!

вот именно по этому я во время беременности не заходила в темку,потому что тут про такие вкусности пишут, что пальчики оближешь, а я в этот период отдыхала от кухни)

А сейчас ты про голубцы написала, так мне капусту нельзя, она ж может у малого газики вызвать, а я уже без капусточки не могу, очень люблю ее.

Всем доброй ночи!

А я довольна, что купила йогуртницу. Главное - найти свою закваску. И молоко. Я употребляю кисломолочку или не разбивая сгусток в тарелке, или хорошо-хорошо его взбив - тогда получается настоящий йогурт. И, само собой, плюс какие-то добавочки фруктовые.

Я тоже купила йогуртницу и очень довольна)
В начале купила закваску Виво, по так ней и пользуюсь, а вообще говорят лучше болгарская


Доброе утро)

[Счастье!]

Добрейшее, кулинары!!!!


С наступающим Рождеством Христовым!





Мы год закончили болезнями и начали его так же.
Малые по очереди переболели, вчера только лучше стало.
Готовимся к Рождеству, калачи напекла, холодец буду сейчас разбирать, сделаю пару салатов и поедем к свёкрам на Рождество.
А сегодня вареники с картошкой и грибами по плану.

По йогуртнице.
Я тоже очень довольна ею, и достаточно часто пользуюсь (8 числа сто % сделаю йогурт), Элюш, я тоже Виво покупаю.
А где Болгарская продаётся? Или я просто не обращала внимания в суперах?


Всем хорошего дня!
Хороших новостей!

[pupsa]

Доброе утро!

[Marmazetka]

Симпотично выглядят!!! А на вкус КаК ??? Рецепт в студию!!!

Спасибо за положительные отзывы. В этом году попробовала сделать калачи просто из сдобного теста, который часто использую. На опарное тесто попросту не было времени. Получились ничего так. Муж с ребенком один калач, который получился кривеньким слопали за вечер. Остальные понесем сегодня крестным.
Вот рецепт теста
Сухие дрожжи 3 ч.л.
Мука пшеничная 4 1/4 ст.
Теплая вода (26-32С) 1/2 ст.
Сметана 1/2 ст.
Яйца (крупные) комнатной температуры 3 шт.
Сахар 6 ст.л.
Несоленое сливочное масло
или маргарин нарезанный кубиками
(я иногда просто лью
6 ст. ложек растительного
вкус тот же а холестерина меньше) 6 ст.л.
Соль 3/4 ч.л.
Ванилин или другой ароматизатор
Начинка ореховая и маковая.

Сформовать калачи - это действительно самое сложное. Просто нужна сноровка - закрутила жгутом, скрепила, в середину поставила баночку от маслин. Все.

[_Elena_]

и мы с хоббита только что вернулись Последний час для меня был пыткой, три часа прикованной к креслу это жестко. А филь ниче так, думала, будет хуже

гыы.. я даже умудрилась уснуть на 5-10 минут в начале
это просто совсем не мой жанр-автор-персонажи - пошла просто смотреть 3д спецэффекты

Комбайн /Кенвуд шеф/ я просто не понимаю, как обходилась именно без него ранее ))

Но есть у меня и то, что пылится в углу шкафа. Это пельменица. Предпочитаю всё же лепить пельмени и вареники по одному и руками.

кенвуд ... комбайн...
моя мечта!
но... его у меня действительно некуда поставить

и после того как муж узнал цену - сказал что он сам будет мне месить тесто и таки месит

[zoran]

С первым снегом всех. правда он только только начинается.... иду готовить санки

[мамашка]

Всем Доброе утро!!!


Я вчера думала что не буду печь калачи а просто куплю.Сегодня встала и настроение появилось на выпечку))) сейчас выскочу куплю изюм и таки закину в хлебопечку пусть мне все замесит на калачик)))

[_Elena_]

С первым снегом всех. правда он только только начинается.... иду готовить санки

где??
у меня за окном чисто ясно и безснежно

[мамашка]

где??
у меня за окном чисто ясно и безснежно

))) А у меня таки снежок припорошил землю и сейчас что то мелкое, похожее на снег или скажем так крупу))) сыплет с неба на землю. Погодка не ахти(((

[Marmazetka]

))) А у меня таки снежок припорошил землю и сейчас что то мелкое, похожее на снег или скажем так крупу))) сыплет с неба на землю. Погодка не ахти(((

Сыро очень, то что сыпется, сразу тает.

[Madera]

кенвуд ... комбайн...
моя мечта!
но... его у меня действительно некуда поставить
и после того как муж узнал цену - сказал что он сам будет мне месить тесто и таки месит

Еще в начале 90-х был у меня один клиент - владелец маленькой частной пекарни. Однажды угостил меня своими булочками. Булочки были обалденно вкусные, ну просто небо и земля против тех, что в магазине продавались. Я спросил - почему так? Он ответил - потому что у меня тестомешалка фирменная французская, а у них дешевая турецкая. Оказывается, конечный результат очень сильно зависит от качества вымешивания теста.

[Зимняя]

вот именно по этому я во время беременности не заходила в темку,потому что тут про такие вкусности пишут, что пальчики оближешь, а я в этот период отдыхала от кухни)

А сейчас ты про голубцы написала, так мне капусту нельзя, она ж может у малого газики вызвать, а я уже без капусточки не могу, очень люблю ее.

я со старшей голубцов в роддоме нажралась еще))) и нормально все было
да и с младшей борщиком и тушеной капусточкой с первых дней не брезговала)))
проблем не было вообще с животом ни у одной

попробуй немножечко- только хорошо-хорошо капусту развари-провари

[НеземнаЯ]

Всем доброе утро!
Захотелось и мне, с подачи Леночки-Альтернативы, капустняка на куриной грудинке сделать-но это уже послезавтра.
А сейчас-уборка и на выход-утренник у нас, потом вечерю нести, в церковь зайти надо.

[pupsa]

А я уже начинку на вареники сделала.

Сейчас тесто месюкаю

[Элюша]

По йогуртнице.
Я тоже очень довольна ею, и достаточно часто пользуюсь (8 числа сто % сделаю йогурт), Элюш, я тоже Виво покупаю.
А где Болгарская продаётся? Или я просто не обращала внимания в суперах?

Я сама еще не покупала,но мне знакомая говорила, что эта закваска в аптеке продается.Если я найду , я тебе напишу где.

Мне кстати нравиться в йогурт добавлять яблочко с пароварки.Очень вкусно. И еще с вареньем айвовым.
А если вместо закваски обычную Активиа добавить, то он немножко сладковатый будет, а то так с этой закваской Виво он как обычное кислое молоко, как по мне.
Еще я все хочу попробовать салаты ним заправлять, т.к. майонез нельзя, а со сметаной уже надоели.

я со старшей голубцов в роддоме нажралась еще))) и нормально все было
да и с младшей борщиком и тушеной капусточкой с первых дней не брезговала)))
проблем не было вообще с животом ни у одной

попробуй немножечко- только хорошо-хорошо капусту развари-провари

Я вот тоже думаю, что надо будет чуть чуть капусточки попробовать , но попозже, малый просто и так коликами мучается, я многое уже ем, кроме аллергенов и газообразующих продуктов.


В этом году калачи не пеку, бабушка напекла рулетов с маком и таких как рогаликов, но из того же теста с вареньем.

[Byblik]

Всем хорошего денечка препраздничного и отличного настроения!

Тем,кто печет калачи-вдохновения и удачи,чтобы все вышло отлично!

Готовимся к Святвечеру!

[Alexandrit]

Ребятки,надо купить калачи Где вкусные????
Вот рядом с нами продают калачи от 4-го хлебозавода-как они?
В прошлом году случайно попала в одну пекарню (около улицы Разумовской), невероятные там калачи,но мне туда ехать 1,5 часа

а вы в каком районе? в ТЦ "Вузовский" отличные калачи, самык вкусные те, которые ресторан Вузовского печет

[Madera]

Ребятки,надо купить калачи Где вкусные????
Вот рядом с нами продают калачи от 4-го хлебозавода-как они?
В прошлом году случайно попала в одну пекарню (около улицы Разумовской), невероятные там калачи,но мне туда ехать 1,5 часа

Если удобно, Фуршет на Ильфа и Петрова. Только что оттуда, всякой выпечки полно. Тесто у них очень вкусное, всегда свежее (пекарня тут же), часто там покупаю - пока ни одного прокола не было.