Мастершеф (СТБ)

[kris.will.]

А моя бабушка всегда делала "пилав", а не плов, варили "пшонку", а не кукурузу, "рачки" а не креветки и т.д. А полента - это банальная мамалыга)))

А шо, кто-то говорит по-другому? О_о?
Насчет плова-пилава - у меня как-то в памяти не отложилось..... "биточки" помню, причем биточки - это и 3-4 тюлечки обмакнутые в кляр и жаренные на масле, и в тоже время свинные отбивные. Биточками называлось и то и то.
Ну еще "Шейка" - это все знают, сейчас такое наверное назовут "Куриный отварной рулет в натуральной оболочке с вкраплениями резанных потрошков".
Капец, я еще сижу на работе, пока написала чуть слюной не подавилась((((((((

[Зимняя]

А шо, кто-то говорит по-другому? О_о?
Насчет плова-пилава - у меня как-то в памяти не отложилось..... "биточки" помню, причем биточки - это и 3-4 тюлечки обмакнутые в кляр и жаренные на масле, и в тоже время свинные отбивные. Биточками называлось и то и то.
Ну еще "Шейка" - это все знают, сейчас такое наверное назовут "Куриный отварной рулет в натуральной оболочке с вкраплениями резанных потрошков".
Капец, я еще сижу на работе, пока написала чуть слюной не подавилась((((((((

я в детстве всегда искала где же там шейка))))а муж мой до сих пор не может понять в чем ее цимес

[Charlize]

я в детстве всегда искала где же там шейка))))а муж мой до сих пор не может понять в чем ее цимес

высокая кухня)))
Интересно, что бы на все эти одесские штучки сказал бы Эктор?)))

[Inga_Zayonc]

высокая кухня)))
Интересно, что бы на все эти одесские штучки сказал бы Эктор?)))

в том числе про "рибу фиш"))

[Nikо]

А шо, кто-то говорит по-другому? О_о?
Насчет плова-пилава - у меня как-то в памяти не отложилось..... "биточки" помню, причем биточки - это и 3-4 тюлечки обмакнутые в кляр и жаренные на масле, и в тоже время свинные отбивные. Биточками называлось и то и то.
Ну еще "Шейка" - это все знают, сейчас такое наверное назовут "Куриный отварной рулет в натуральной оболочке с вкраплениями резанных потрошков".
Капец, я еще сижу на работе, пока написала чуть слюной не подавилась((((((((

ахахаха))))))) точно! ушли из жизни запеканки, бублики и кексы))) только чизкейк, багельз и маффины

[kris.will.]

я в детстве всегда искала где же там шейка))))а муж мой до сих пор не может понять в чем ее цимес

Он много потерял)))) Весь цимес в нежной начинке, мягусенькой шкурочке и кусочках печенки, пупчиков и сердечек. Тем более шейку раньше всегда делали с домашних курочек, и она такая желтенькая получалась.... Мням. И жирок с курочки тоже в ход шел.

в том числе про "рибу фиш"))

Гифелте-фиш.)
Я думаю, если бы Эктор смог приготовить что-то из одесской кухни, но именно по старым рецептам, без всяких там соусов, кучи специй и т.д. , то и Шакира, и Мадонна, и всякие Королевы слюной бы подавились.
Раньше то и специй таких не было и не знали. Соль, перчик горошком, лаврушка, свежая зеленюшка - вот и все. Ну еще иногда тмин встречался. Но редко.

[Helena37]

Ага) а брауни - это ваще пистоЛэт такой есть (с) (тьотя Алла очередной перл)))))))

[A-n-g-e-L]

А шо, кто-то говорит по-другому? О_о?
Насчет плова-пилава - у меня как-то в памяти не отложилось..... "биточки" помню, причем биточки - это и 3-4 тюлечки обмакнутые в кляр и жаренные на масле, и в тоже время свинные отбивные. Биточками называлось и то и то.
Ну еще "Шейка" - это все знают, сейчас такое наверное назовут "Куриный отварной рулет в натуральной оболочке с вкраплениями резанных потрошков".
Капец, я еще сижу на работе, пока написала чуть слюной не подавилась((((((((

о, эти биточки из тюльки половина моих знакомых делает)))

[Helena37]

а тюльку еще сарделькой называют))

[Милена]

а тюльку еще сарделькой называют))

ну, тип того, тюлька такида )) , бывает - сарделькой )

[Милена]

Он много потерял)))) Весь цимес в нежной начинке, мягусенькой шкурочке и кусочках печенки, пупчиков и сердечек. Тем более шейку раньше всегда делали с домашних курочек, и она такая желтенькая получалась.... Мням. И жирок с курочки тоже в ход шел.


Гифелте-фиш.)
Я думаю, если бы Эктор смог приготовить что-то из одесской кухни, но именно по старым рецептам, без всяких там соусов, кучи специй и т.д. , то и Шакира, и Мадонна, и всякие Королевы слюной бы подавились.
Раньше то и специй таких не было и не знали. Соль, перчик горошком, лаврушка, свежая зеленюшка - вот и все. Ну еще иногда тмин встречался. Но редко.

майн гад ,))) гешефт тебе таки обеспечен

[*ОДА*]

ой дамы вы жжете.... Крис... вертута твоей бабушки ( наверное) это близнец того самого штруделя.. а именно швейцарский штрудель привезенный первыми поселенцами в шабо и перекочевавший на наши кухни.... полента-- кочевавшая из испании- италии- румынии в молдавии превратилась в мамалыгу... и т д... наша одесская кухня \то смесь- итальянской- болгарской - еврейской греческой-- украинской кухонь... поэтому перефразируем---- они все взяли у нас Одесситов.....( ржу) а Моня все равно лучший.

[Зимняя]

Он много потерял)))) Весь цимес в нежной начинке, мягусенькой шкурочке и кусочках печенки, пупчиков и сердечек. Тем более шейку раньше всегда делали с домашних курочек, и она такая желтенькая получалась.... Мням. И жирок с курочки тоже в ход шел.


Гифелте-фиш.)

ну у нас это взаимно, я в другом много теряю
я, к ужасу всех родственников, друзей, знакомых и официантов на банкетах (ну какой же банкет в Одессе без гефилте-фиш) - всегда от нее отказываюсь мне каждый раз жутко стыдно - но не могу я ее есть с самого детства, разве что у мужа из тарелки кусочек отколупнуть и все
ушла сгорать от стыда дальше)))

[Inga_Zayonc]

а у меня наоборот эта тема пробудила аппетит к одесской кухне) задумалась о том, что ведь ела её аж в детстве...

[Luta]

высокая кухня)))
Интересно, что бы на все эти одесские штучки сказал бы Эктор?)))

Эктор... Эктор вон рассказывал, что не понимает нашей молодой картошки с укропом! Мол, как это можно посыпать укропом картошку и вообще использовать укроп. За исключением случаев, когда готовится рыба (и т.д.)

[Хризантема]

Та шо он понимает, этот Эктор, в нашей молодой картошечке с укропчиком))
а ещё туда малосольный огурчичек - и Браво убит наповал!

[элля]

Та шо он понимает, этот Эктор, в нашей молодой картошечке с укропчиком))
а ещё туда малосольный огурчичек - и Браво убит наповал!

100%!!!! а ему видишь ли высокую кухню подавай))))

[alik77]

Та шо он понимает, этот Эктор, в нашей молодой картошечке с укропчиком))
а ещё туда малосольный огурчичек - и Браво убит наповал!

А под картошечку ещё малосольненькую тюлечку, да 50 грамм запотевшей.... ЭХХХХХХ

[Helena37]

А под картошечку ещё малосольненькую тюлечку, да 50 грамм запотевшей.... ЭХХХХХХ

а чё тока писят?)

[Luta]

а чё тока писят?)

Ой, Вы не представляете, о чём я подумала, пока поняла ваше последнее слово

Потому, что если больше, то испугаются даже Жанна и Николай. Хотя... Николаю, наверное, после Оксаны уже ничего не страшно!